珠海雅风
现在都闲着在家，没事就做些好吃的，比如包子，饺子喜欢吃芹菜肉的，艽菜鸡蛋馅的，我早上给家人煮滋补粥，大枣，黑米，葡萄干，小米，大米连子，我女儿给做了红烧鸡翅，麻酱凉拌面，还有火锅等。
林林254862054
你好，很高兴回答这个问题！
我是一名吃货35岁宝妈，孩子今年5岁也是超级爱吃，特别面食是我们的最爱！早点喜欢做各种面条、饺子、还有各种馅料的包子换着花样吃！中午的时候我还会做一些烘焙食品，现在是疫情非常时期，也不能经常出去买东西，自己做虽然累点但是吃得健康放心，再说制作美食也是一件非常幸福快乐的事情！
就拿做包子来说吧，我刚开始也是看了许多网上有关做包子的视频，但是自己第一次做的时候还是失败了，面团发不起来，所用发酵面团食材的酵母和柠檬汁的量没有掌握好，导致蒸出的包子又硬还有点发酸，简直应对了那句一看就会，一做就废的话语！后来还是请教了网上优秀美食创作者发面的一些技巧，自己又做了两次，在做的时候注意发面的水温，所用食材的比例等，在第三次时终于做出自己满意的包子，一点不比卖的差！当时还是蛮有成就感呢！
看到宝贝和家里的父母在家也可以吃上美味的包子，自己很是开心！这里顺便说一下，面粉里除了加白糖可以促进酵母发酵外，还可以加点猪油，这样蒸出的包子会更白更蓬松哦！
现在我不光会做包子花卷，连一些烘焙也做得还不错，比如蛋糕、面包还有简单的小零食，我自己是一名茶艺师，在家里也很喜欢泡功夫茶喝，这样一来真的是茶点也不用买了，而且通过做这些美食也给我的生活带来了许多乐趣！
徐姐茶生活
作为老家陕西渭南人，可以说我们这里的时辰包子是非常出名的。
渭南时辰包子创始于清乾隆年间，但那时不叫时辰包子，到了光绪二十九年（1903年），渭南城南村出了一位做包子的名手叫张坤，他家的包子特别味长，每天争口尝名品的食客络绎不绝，排成长龙，一过上午10时，就买不到包子了
尤其推荐豆腐包子，时辰包子的另一奇特之处是吃法，全程不用筷子不用盘碗！用手端着吃。
并且边吃边往包子里加油泼辣子和醋调和，吃一口加一勺，这味道立马变成地道陕西味儿了！
大油包子
记得以猪板油为食材的吃食有黑芝麻汤圆、阳城烧干这两种，以板油丁为馅料的吃食还没吃过，虽然扬州狮子头和海鲜饺子里有一半肥肉，但不是猪板油。
板油切丁，加调味香料，加炒面，搅拌均匀类似油酥，再加大葱等等。老朱这家我吃出貌似萝卜丝。
馅料不大，也不油腻，没有想象的恐怖，甚是都感觉有些不值，但很像，猪油香。
秦人套餐
包子是一种饱腹感很强的食物，并且还是人们餐桌上不可缺少的美食，包子历来悠久，早在三国时期就记载。我家做的鲜肉大包美味可口，回味悠长，软嫩鲜香。没有任何添加剂，秉承优质的原料，简单的烹饪理念做出健康原始美味的大包子。下面我分享一下包子的做法，一斤面半斤水，（除了夏天我们斗用35--40度的温水）无铝泡打粉2克，酵母4克，白糖6克，酵母先放在温水中化开，其它料和面一起放在盆中，水慢慢加入用筷子打成絮状后用手揉成光滑面团待用。
.肉馅选用三肥七瘦的前肘肉一斤。
葱花30克姜10克水250克味极鲜30克老抽30克，糖6克，盐，味，鸡精适量，除了水外其它料一起加到盆中，一点点加水朝一个方向搅拌，把水搅拌完即可，不用放油，原滋原味。本包子在我店卖了十年一直销量第一。
欢嘴美食
汤汁小笼，很好吃呢[害羞]
汤汁：肉皮做的，肉皮洗赶紧开水煮一下，去掉皮上肥白油，然后肉皮切小块，一碗肉皮三碗水，放料（料酒，香叶，八角，大葱段，生姜，生抽）随便自己口味放，也可以不放，原味。大火烧开小火煮二十分钟后扔掉大料，然后用破碎机打成米浆状态，没有破碎机那在煮肉皮的时候切很小很小丁哦。把肉皮糊倒入容器内放冰箱冷藏三个小时以上，没有冰箱就常温放着也行直到它结块好切丁就行。结块后切丁备用[耶]
馅：猪肉沫，加调料，根据个人口味喜欢放，加肉皮丁搅拌上劲即可。
皮：正常面粉，和面的时候一半面粉用开水和面，一半面粉用冷水和面，然后一起揉光滑醒十分钟，擀成八克重以内的面皮（不知道八克是多少的就按自己大拇指为比例吧，比自己大拇指小就行😁），外薄内厚的皮哦。边一定要薄。
Love庭婷
这段时间闲在家里也只能做些吃的慰劳自己和家人了，煎炸蒸炖样样都试个遍，煎奶香玉米饼，炸糖糕，油条，面包圈，烙鸡蛋灌饼，手抓饼，红烧肉，炖鸡块，包子花卷[耶]
W乐逍遥m
很高兴回答你的问题，我是小涵妹。说实话我们这里很少有人自己动手包饺子，包包子。想吃的时候都是直接去包子店买几个吃。因为我们这里主要还是以米饭为主。平时只要我有时间没事做我也会包包饺子、包包子，炸一些鸡翅之类的美食。那我就说说我是怎么做美味的包子的。
1、准备500g面粉、5g酵母、一碗温开水。
把面粉倒入干净的盆中放入酵母，取一双筷子，慢慢把水到进面粉中一边用筷子搅拌。直到面粉成雪花状，用手使劲揉面粉把面粉揉成一个面团。揉好面团后醒发40分钟到一个小时，醒发成峰窝状面粉就醒发好了。
2、醒发面团的时间里我们可以准备包子馅。一般我都是用猪肉做馅，我选的是梅花肉，瘦肉中带肥肉，这样做馅料要好吃一点。
材料:准备300g猪肉、油、盐、鸡精、生抽，老抽、蚝油、葱姜。
把猪肉洗干净后，剁碎成肉糜放入碗中，葱姜切细放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、油、搅拌均匀即可，肉包子馅就做好了。
3、醒发好的面团取出来在次揉紧，把里面的空气揉出来，多揉几下揉至光滑，搓成长条切成小剂子。擀成圆片包子皮后开始包包子。
4、1、包好的包子放入锅中，放置十分钟进行二次醒发。十分钟后将蒸锅置于火上、大火烧开后改小火蒸15分钟。最后包子蒸熟后先不要开锅盖，等一两分钟后再慢慢开盖，包子皮就不会塌下去。香喷喷的肉包子就做好了。这是我个人的做法，朋友们你们有做的更好吃的也可以分享给我。谢谢！
小涵妹
- 平时大家比较忙一般都是到包子店买包子吃，其实周末可以自己在家做点又卫生又放心，有的朋友说我怎么也做不出包子店包子的味道，呵呵那是你没遇到我。
- 现在我来交大家最喜欢的猪肉粉丝包，首先要准备这些食材：
准备好了吗？准备好了先把面和了😊每500g面粉放5克酵母、5克泡打粉、5克糖，温水260g，和好之后盖上盖子放在温暖的地方醒发。
- 下面开始来制馅：把粉丝用温水泡上再来剁肉，猪肉肥瘦比例5：5最好，当然你要有别的爱好可自由配比哈，（想偷懒的可以在买肉时候直接让他们给挤成肉糜），个人经验还是自己剁的口感比较好，不要剁的太碎，有一点点的颗粒感最好；葱姜洗净剁碎，把所需要的调味料准备好。
- 下面开始调馅：详细步骤上面小黑板上有哈，仔细反复看😊
- 面团醒好揉好之后可以包了，包好之后再醒发30分钟左右就可以蒸了。
- 有时间再交大家做别的馅，不懂的可以关注咨询我😄
可乐55
大家好，我是饿呀美食小编，很高兴被邀约回答您的问题！
您的问题是有做美味包子的吗？我就很喜欢做！因为我是一个喜欢吃面食的人！包子，花卷，韭菜盒子都很喜欢吃！
下面简单给你分享一下做美味包子的过程吧！
食材：面粉，酵母，大头菜（包菜），猪肉
调料：盐，葱姜泡水，胡椒粉，生抽，耗油，实用油
第一步：首先我们来发面，500克温水，270克温水，20克白糖（促进发酵），5克酵母。用筷子搅拌成絮状，揉成光滑面团，并醒发40分钟，（如果醒发环境气温低，那就需要时间长一点了）醒发至两倍大并出现蜂窝。
第二步：在醒发面粉同时，我们就可以调包子馅了。
大头菜切碎，锅中倒水，凉水下锅，焯至断生，捞出，用凉水投凉并攥干水分，备用。先调制肉馅，猪肉馅里加盐，同一方向搅拌至粘稠；分多次加入葱姜水，搅拌至上筋；然后放入胡椒粉，生抽，耗油，食用油，搅拌均匀；再依次加入大头菜并搅拌均匀，（备注：一定要向同一方向搅拌呦）
第四步：包包子，左手按住馅，其余四指拖住包子，右手大拇指不动，食指往前跑 ，（原谅我没配图）
记得包好的包子，要继续醒发20分钟，然后锅中水烧上汽的时候，再把包子放入锅中蒸15分钟，然后焖五分钟再开锅盖（这样防止包子塌陷）。
希望我的回答可以帮助到你！
饿呀美食
很高兴回答你的问题。最近大家都在霍霍面粉，我也不例外，一直都非常喜欢做包子，大人孩子都爱吃，而且晚上做出来之后，第二天早上的早餐把包子一热，再煮个粥或打个豆浆就可以了，非常方便。不过做包子还真是需要注意一些技巧的，不然整出来不好吃。
蒸包子的技巧主要是三个方面：发面、和馅、蒸制。
一、咱们先来说说发面的时候要注意的事情吧：
1.面和酵母的比例最好是100:1的比例，也就是如果用300克面粉就用3酵母就可以了。
2.水和面的比例是1:2，我就是如果用300克面粉大约需要150克水。
3.水最好用40度左右的温水。
4.面发起来以后把馅包好以后要再次醒发，然后再上屉蒸，这样才好吃。
二、咱们再来说说和馅要注意的事情：
和馅如果是有肉的馅一定要先把肉用料酒、生抽、葱姜蒜等调料喂上，再切菜加入肉馅里。如果是容易出水的蔬菜比如白菜要先把水攥一下，以免出水以后不好包。
三、蒸制过程也有些要注意的事情：
1.要等包好的包子再次发起来以后再上屉蒸。
2.水开后蒸20分钟，关火。
3.关火以后千万不要马上开盖，不然包子就容易塌了。
只要注意以上这几个方面，一定能蒸出来有好吃又漂亮的包子哒。
