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我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。
生活节奏快的今天，很多人忙碌的没有时间天天买菜、买肉，都会选择一次性地购买很多菜和肉，放在冰箱里，随吃随取，冰箱给我们带来便利的同时，也带来了烦恼，有些肉放进冷冻室就像进了冷宫一样，成了僵尸肉，一放就是几个月甚至一年。有时家里的爸妈赶上超市的肉有促销的时候，更会一下子买好多肉，冻在冰箱里，冰箱塞得越满他们觉得心里越踏实，就像把冰箱当成了永远都会保鲜的保险箱，觉得想吃的时候什么时候拿出来吃都可以。其实，冰箱里的冻肉也是有一定的保鲜时间的。
一般来说，在冰箱冷冻室温度达到-18℃的情况下，建议冷冻肉保存的时间最好不要超过半年。不过，家里的冰箱门每天都要经常开关、而且有时还会出现冰箱门没关严或者突然断电等等情况的发生，这些都会影响冷冻肉的保存时间。因此，冷冻肉的保存需要注意下面几点：
1：分不同种类存放、冷冻储存。一般来说，牛、羊肉冷冻时间>鸡、鸭、鹅等肉>海鲜、河鲜等，所以可以按照肉的种类分不同的储藏室来存放。
2：鲜肉冷冻储存之前，特别是刚宰杀的活鸡、鲜鱼等，一定要将内脏等清理干净，并且要清洗干净，主要是为了去掉细菌和杂质，因为冷冻室也要保持卫生和干净，以免肉之间互相串味、变质。
3：尽量避免反复解冻冷冻。有时我们因为冷冻肉块太大，一次性解冻后又吃不了，会再次放进冰箱冷冻，这样做不仅让冷冻肉在解冻过程中流失过多的营养物质，比如维生素B族等等，还会让细菌暴增，据说反复解冻的肉的细菌增长速度是平时的15倍。而这样的肉，再吃起来营养和味道上都已经大打折扣了。
4：在冷冻之前，一定要将大块的肉切分成小块，宁可小块也不要太大块，分别装在保鲜袋中或者用保鲜膜裹严，最好用油性笔在保鲜袋外面写上保存日期和名称，因为我发现有时用保鲜袋或者保鲜膜冷冻的肉过一段时间再拿出来时，很难从外面辨认出来里面是什么肉，都是硬邦邦的一块，而如果在袋子外面写上或贴上保存日期和肉的名称，吃的时候既方便也能按需食用。
5：先进先出。咱们在超市买商品的时候，商家一般都会把临近保质期的商品放在最外面。自家的冰箱冷冻肉也应该参考这个做法：后放的冷冻肉放进冰箱时最好放至里面，而之前先放进去的肉要放在外面，这样，先进先出，不仅冰箱里的冷冻肉总是保持最佳的冷冻时间，还会逐渐减少僵尸肉。在解化冷冻肉时，我们可以将冷冻肉放在一个碗中，倒入没过肉的清水，稍加一点食盐，可以有助于冻肉解冻快速，就像我们在冰雪里撒盐可以解冻道理一样。
总之，冰箱里的冷冻肉除了要注意上述的冷冻方式和方法，最好也要定期做卫生和整理，保证冷冻肉有干净少菌的冷冻环境，也确保冷冻肉在最佳的保质期里、一直都能吃起来新鲜。
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
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