张家口莜面哥
大家好，我是囤金兽
餐饮生意一定很好，食是第一大需求。原因如下：
1.这次全国人民受困太多，开始是个心态开放期外出就餐是一种解放喜悦。
2.疫情结束了，能上班三五朋友，同事等相聚。
3.以家庭为单位出来聚。
谢谢你的阅读。
囤金兽
民以食为天，饭店的前景一直都是很好的，因为现在疫情的原因，大多数饭店都关门了，所以饭店没有生意了。
在疫情过去之后，大家的生活得到了解放，肯定会叫上三两好友，出去吃饭聊天喝酒，聊一聊这段时间在家憋着的经历。
所以，我认为疫情过去饭店的前景还是很好的。
大海留美生活录
说起这个问题，我感觉疫情过去后饭店的生意恐怕得缓好长时间才能有所好转，大家在家里呆了这么久，对于吃的问题恐怕有新的感悟，由于疫情的影响，对在公众场合吃饭是心存忌惮，不一定会像以前那样经常聚餐了，但是，有的小吃估计会火爆，比如这几天大家都在蒸凉皮，我也不能免俗，蒸了面皮和米皮，能吃但和外面卖的还是有很大的差距，太麻烦了，折腾了几个小时，甚至更长时间，弄了一大堆的东西，最后吃一碗不甚好的凉皮，实在是得不偿失，试过了，以后不会再折腾。所以，一些大众小吃估计会生意兴隆，饭店么，有待观察，这是我的感觉，不知各位条友有何心得？是否有不同的见解？
艾维兒
疫情过后，我判断饭馆的生意会逐渐好起来。
原因是疫情过后，人们要外出上班、务工、学习、办事。人活着需要获得衣、食、住、行的必需品，没有不吃饭，而能生存的人，而生活必须品，无外通过直接劳动和间接劳动两种途经获取。因此，人必须得外出劳动，而要外出务工，就会有流动，就得在外吃饭，饭馆的生意就会好起来。
不过，这次疫情过后，人们可能不喜欢去人群太密集，太复杂的地方吃饭，饭馆的经营状况可能会发生一些变化，能不去外面吃的尽量不去外面吃，能在家吃的尽量在家吃；能不吃的野生禁品类就不吃了，能吃替代品的食品就吃替代食品。
随之，餐饮的经营理念和饮食方式，可能都会发生变化，如送门上餐，生态定餐的理念都可能会时兴，分餐制、自主餐、公筷制等饮食方式，都可能被接受。
总的来说，中国是人口大国，流动量大，像琛圳的这样大城市，一半以上常住人口是外来务工人员，工作忙，在饭馆吃饭，在所难免，加之，中国人好客，三天两头，三朋四友在饭馆相聚，也必不可少。所以，疫情过后，饭馆会逐渐好起来趋势不可避免，但方式可能会有些改变。
非常规理论
我这样认为，疫情期间对饭店的影响自不必说了，但是疫情过后饭店客流量会比较集中爆发。一是工地和公司复工，外来务工人员回潮；二是原来定在春节期间走亲访友或是旅游的人员疫后会选择出行；三是原定疫情期间准备的各类培训、商务、聚会活动以及各种会议也会补开，形成消费高潮。因此，饭店经营者要利用这段时间做好服务质量培训，搞好饭店卫生，研究琢磨新的花色品种，招揽和吸引顾客，迎接顾客消费的高潮。
李少LISHAO
饭店的营业额=每日就餐人数×客单价。一般说来，每日就餐人数是有上限的，上限就是饭店的接待能力，接待能力=台位数量×可翻台次数。台位数量是个常数，基本是固定的，除非你进行店面改造，增加或减少台位。可翻台次数决定于经营的菜式类型和上菜速度。明确这两个指标后，需要解决的问题是来就餐的人数怎么能达到每日就餐人数的上限。只有达到或接近上限，饭店的营业额才能最大化。
饭店的辐射区域一般说来是相对固定的，这个区域的总的人民收入、人口数量、人们的口味和愿意在饭店消费的支付能力短期来看是个常数，疫情过后会在很短时间恢复常态，也不会比疫情爆发以前有太大的增长。那么饭店的任务就是吸引更多的人到你的饭店来，而减少去别的饭店的次数。要吸引更多的人来，除了做好传统需要做好的手段外，比如饭菜质量，价格，上菜速度，环境，服务等等，还要针对疫情带来的消费者行为变化做些改变。
第一，疫情使人们对卫生的要求提高很多。所以饭店要提升自己的卫生水平，增加卫生设备。提升后厨和就餐区域的卫生水平，还要把这些提升做到明处，让顾客能够感知到。比如定期消毒，洗手池清洁，使用好的名牌的杀菌洗手液等。
第二，要适当扩大就餐者平均使用面积。就是说要让台位分布不那么拥挤。这有可能会减少台位，但会增加平均到店就餐人数。
以上是从就餐人数上做的分析。接下来要看的指标是客单价。即平均每位顾客在饭店就餐时花费的金额。想要提升客单价需要对饭菜品种和价格进行分析。如果是一个成熟的饭店，猛地大幅度换菜式是不可取的。疫情使大家更关注吃得健康科学。我们可以增加一些健康的养生的新菜。加入健康养生概念的菜品，顾客是愿意在饭价格上多付出一点的。这是提升客单的手段之一。
就餐人数和客单价都提升了，饭店的营业额自然会比疫情之前增长，利润也会相应提升。
此外，想要突破最大服务人数，也有个办法就是利用外卖系统。疫情结束后外卖订餐数我判断仍然会持续提升。做好和外卖的对接，高峰时外卖和堂食的后厨各方面都做得到位的饭店会生意好，资源的分配。
疫情过后，餐饮业会更加火爆。但仍然是各方面都做得到位的饭店会生意好，甚至更好。生意差的饭店仍然会有这个规矩不会因疫情而改变。
祝大家都生意兴隆。
经销商的新十年
有很大的发展，人们憋了很久，都想出去聚一聚，一起吃吃饭
恩施美景
这个问题，其实困扰着很多人，自己的很多亲人也都是从事餐饮行业的，不管是上班的，还是自己做餐饮老板的，现在都在家盘算着呢，个人觉得，前景还是乐观的，因为：一是危机同样也是机遇，出现了疫情的传染，给餐饮业提了个醒，如果不能堂食，怎么办？当年sars，海底捞勇敢的走出去了，开创了带锅配送食材到家，在家就可以吃上一顿好吃的海底捞火锅，原汁原味……很多人也爱上了这个方式，很多明星也都喜欢叫餐呢！外送业务也让海底捞的业务量有了明星增量，名气也打开了，所以面对疫情，我们需要的是冷静的头脑，餐饮同样如此，根据疫情变化，调整自己的经营模式，像现在，已经初步可以开店了，支持外卖业务，这样也可以做起来了，菜好不好吃，会不会吃过恋恋不忘，应该在菜品，宣传上下功夫了，所以抱着坚定的信念，相信餐饮业，会春暖花开，疫情过后多少人想出出门，邀上三五好友，吃一顿好的，聊聊未来，说说现在！
萌娃美美
关于这个问题，选用几张前两天去西湖边自己拍的照片来描述下感受，并予以回答。总的说来一句话：冲击较大会洗牌，前景乐观换思路。
【1.苦熬与期盼】音乐喷泉边有个铜塑，看两个人像神情，我觉得正好反映当今饭店业的现状：在煎熬中坚持，在痛苦中期盼。
【2.桌巳尘封】由于一个多月的关门，湖边本富有情调的小餐厅连门可罗雀都谈不上，只剩下桌上已积厚厚的尘埃。
【3.殃及池鱼】饭店不开门，连累了产业链上的许多供应商，既使连西湖上以饭店招牌冠名的画舫，也生生遭殃。
【4.倒逼创新】前几天听我朋友董顺翔总经理介绍，他们知味观•味庄居然做起了外卖，且只要25元一份，起头很吃惊，这可是有名的老字号，平时菜品属于中高档，董总本人作为特级厨师可是给G20峰会夫人宴掌大厨的，如何了得，这不是亏本买卖？后细一想，但这增添了顾客粘度，保持了品牌亮度，高招啊！
【5.趁机练功】湖滨的五星级凯悦酒店也闭门谢客，惬意的露天茶座桌椅巳被高高束起，但不意味着酒店里的工作人员都可睡觉了。这次疫情冲击很大，这是事实，如我们杭州开元酒业的陈妙林董事长所说，他们营业收入从一天2000万元狂降至30万元，何等惨烈？而现在需要的是趁机培训提高，练好内功，等发令枪一响，再出发冲刺。
【6.春回大地】湖边枝头巳见嫩芽，喜鹊不会停止欢唱，冬天一定过去，春天总会来临。这是不变规律，大自然如此，饭店业也如此，因为中国有14亿张嘴巴。
通过上述西湖边的6张照片，我认为饭店业前景在疫后会复苏，但洗牌后的胜者是谁？就不一定了。民以食为天，不错，这是个大前提，可接地气的，叫“剩者为王”。
以上不一定说的对，只是抛砖引玉。
天高云淡17
会有一个报复性反弹，毕竟在家吃了这么久，现在估计最不想吃的就是家里的菜了吧
爸爸买什么菜妈妈做什么菜
爸爸就算再想挑三拣四，为了能顿顿吃上饭也得忍了
最关键的是，我们大中华是美食国度，流行的是酒桌文化。疫情结束了，三五好友该开启聚会模式了吧。
逛吃逛吃～
但是不可否认的，好吃的火爆的店依然会继续火爆，疫情只是突发事件，是暂时打断，就像按了暂停键，继续播放当然还是原来的节奏。
饭店要想搭上这波顺风车，首先考虑的是提升自己的味道、菜品、服务品质、以及价格。
做好自己最重要，群众不会埋没真正有价值的店铺的
