提起危險強壯的鳥大家可能會想起已經滅絕的恐鳥，非洲的鴕鳥。但是現存世界上最危險的鳥你一定沒聽過叫鶴鴕。
鶴鴕又叫食火雞學名南方鶴鴕（Casuarius casuarius） ， 英文名 為Cassowaries, 又稱雙垂鶴鴕， 是一種人們知之甚少的鳥類， 分佈於澳大利亞和新幾內亞等地， 被列為世界上最危險的鳥類。它光用爪子就能把人割喉，甚至開膛破肚、將人的內臟扯出。
因而，2007年它還被吉尼斯世界紀錄評為世界上最危險的鳥類。
鶴鴕成年後可以達到1.7m，有些甚至可達2米高，大約140斤左右，和一個強壯的成年男性差不多。脖子的地方有一個或兩個紅色垂肉黑色羽毛，大長腿而且有尖利的三趾爪。傳說喜歡吃炭所以也叫食火雞。
野外鶴鴕是獨居動物， 通常只是繁殖的時候才在一起。平時棲息於熱帶雨林中，生活在森林的深處及遠離人煙的地方。
鶴鴕通常揀食掉到地上的水果或其他食物， 但有時也會跳起來採食樹上生長的果實。 當水果豐富時， 野外鶴鴕會對食物具有很高的選擇性， 拒絕採食未成熟或熟透的水果。 籠養鶴鴕也會出現這種挑食行為。 野外鶴鴕白 天花費 35%的時間用 來尋找食物， 在不同時段活動模式也有不同。
野生的鶴鴕很喜歡沐浴， 圈養的鶴鴕有適合的條件時全年都會沐浴。
打鬥是維護領地的基本行為。 當鶴鴕意識到有威脅後， 從發出“轟隆隆”的響聲開始鶴鴕會出現一系列的行為， 接下來可能會快速地出現“梳理行為”；如果威脅比較靠近，“示警行為”通常和“臉頰膨脹”同時出現， 其次是“試探性踱步”和抬高臀部羽毛張開翅膀進行“警告”。 在相互打鬥的時候為了 叼住被攻擊對象的一部分而發生啄咬。性格比較暴躁在歷史上第一次有記錄鶴鴕致人死亡的案件是在1926年4月6日。但是平時他們並不會主動攻擊人，所以如果碰到還是不要惹他們為好。
雌性鶴鴕會發起大多數的求愛行為。 剛開始， 雌性鶴鴕會將雄性鶴鴕追趕走， 但是後來會允許雄性鶴鴕慢慢靠近， 直到最終形成一對， 並且能在一起進食。
鶴鴕對有生命或無生命的目 標物表現出好奇，表現為緩慢地接近或環繞著朝目 標物前進， 偶爾會掉頭遠離。 用 1 只 爪前進後退或者來回旋轉， 是這個行為的偶然表現。 接下來可能是溫和地踱著步子靠近或遠離目標物。
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