食品健康苑
餐饮业损失确实比较大！
尤其是过年时的年夜饭，本来可以风风火火，灯火通明，快马加鞭的干半个多月，直接被疫情搅黄了。营业额比平时大五六倍，一个月顶三个月，你说损失能少吗？！
还有重头戏在接下来的两个月！直接决定生死存亡。由于控制疫情扩散，防止人群交叉感染，使得前功尽弃，所以对于实体餐饮聚众饮食，成为最大隐患，必然成了各行业中的重点对象。所以严加管控就意味着生意惨淡，耗费成本。没有一定的缓冲资金流，或者通过高息借款续命，压力空前加大。搞不好，今年一年都成了“杨白劳”。
餐饮外卖有人说可以变相解决问题，但那样的食物，对于当前情形，你放心吃吗？有的外卖环境差劲，不卫生更不安全，饭点一到，外卖小哥得架“筋斗云”才能同时赶到。
大行情是损失很大，人们不花钱在外面吃，在家里吃，商家没赚到我们消费，怎么不是损失呢？
小鳄鱼生活日记
我作为一个餐饮老板身有体会，影响太大了。
现在这么严俊的时候，最起码几个月要休息了，就算是开业了，客人肯定不多了，大家都注意了在外很容易被传染，在家里做点吃。这样生意惨淡我们要缴房租费，物业费，水电费，好大压力啊!
hxhd我是慧姐
这次疫情对餐厅业可以说是毁灭性的打击，为什么这么说，请看以下：
大型酒店，连锁餐厅 中型饭店，主要都靠过节，特别是春节这样的大型传统节日，来赚钱利润的，这次的危机，一下子砸的抬不起头了。我就是一个受影响的，年前好几个饭店定的食材，让我过了年一定不要断货，给我预订到了初六的所有食材，而且每天大概多少都给我说好了，这不自从戒严后，所有东西都在冷库放着呢，也都不用加工了……
一、 这些餐饮业，因为春节的备货，损失了一部分。
二、员工工资 过节为人手跟的上，基本都是提高了加班工资，损失一部分，现在又不能营业，员工工资还得照样付，都是一定的损失。
三、房租费的分摊，也是不小的开支。
四、中小型饭店的贷款，损失又是一部分。
五、我是有亲身体会，自从进入2019 年后，生意不好做了，我问过我的朋友，其他行业熟悉的人，也观察了其他行业的经营状况，相比2018年，真是差不不是一点点。就拿我一个做炒货批发生意的人来说，2018 年他加工的的生花生大概是30万斤，今年2019年底才加工10万斤左右，差的太多了，而且他的炒货是没咋受疫情的影响，春节前都卖的差不多了，过了年都剩货底了。这个数据，我想饭店这一年也不是很好，又加上这次的疫情，估计损失那叫一个惨。
不过目前我们思考的重点不应该放在损失上了，发生的都已经发生了，我们无力去改变。重要的是我们怎么去最大的减少损失，等这次的疫情过去了，怎么样才能更好的去投入到生产上去，尽快的弥补这次带来的损失，以期望我们能尽快走出来。
YL杨林
我是上海一家大饭店厨子，疫情的蔓延，我们饭店在1月1号暂停对外营业，快一个月了。什么时候能开，开了有没有食客来用餐？这一系列问题都值得思考。
疫情让我丢了工作，疫情改变了人们对餐饮的追捧，不聚会，不聚餐，对于餐饮来说是灭顶之灾。
疫情控制了，人们心里阴影还在，一时间餐饮难兴旺，饭店越大越难生存。做为一名厨子，我只能从新做选择！选择新的行业。
Songlang1984
疫情情况，对餐饮业的影响是非常之大的！我的一个朋友今年过年前刚装修好新的餐厅，结果都无法营业，租金照付。员工的工资还要给，不给员工都要走啊！
这个春天，因为疫情情况，过得像严冬！为了健康，都在家哪里都不敢去！聚餐那就是妄想！
疫情过后，不知道多久能恢复正常营业，不知道多少餐饮店的老板，在这个疫情期间倒下！
只能为餐饮店老板加油，挺住！挺住！
爱才思贤
说说我自己的情况！我是做夜宵的，开了个烧烤吧！我媳妇是湖北的，到目前为止还出不了湖北。从过年到现在已停工一个半月，看这情况3月中到4月底能开业都不错了，受疫情影响，估计就算营业了人也会很少。每个月房租水电快7000了，还不算别的成本，如果再坚持2个月不行估计都要关门了。根本就不敢去想。
养小蜜的老王
今年这个疫情对餐饮业，工厂啊，老板们啊，工人们啊，特别是农民工，影响都太大了，大多数农民工经济来源，干一天活，有一天钱，这么久不工作，早就生活很困难了，疫情过后，房租，信用卡，学生上学，生活衣食住行得压力，都是堆起的山，你们说影响大不大！
奋斗勇安QQ
疫情对餐饮可以说是影响很深了，导致有不少商家因为成本的原因都暂时关店了。但是我觉得也是一个机会。
首先我们从餐饮的就餐方做个说明，去饭店吃饭那就是一个公共场所吧，那就是说这个人肯定不是一个人也不是一家人这样了，更不能就是一个地域的人，而是大多数人来自不同的环境里，这里就和现在疫情的情况矛盾了，1、陌生人A.B,2、聚众。那么这就要按照国家号召关闭这样的场所。
那么问题来了，关闭了店，对于餐饮来说就是断了来源，但是成本没降，要知道现在的门店房租大头、水电、这是硬性的支出，然后有人员工资吧，这里大多是销售就算不拿提成但是基本工资也是少不了的阿，然后就是各项其他的费用，什么物业费、垃圾费、等等，总之在同样的情况下一个开源，一个不开源，但是同样的支出，这就要掏出现金流。
那么问题又来了，如果现金流够的，拿出来支出，扛过去也就好了，但是现在有很多没有这个现金流，所以就出现问题，有的甚至关店了，这里还有一个隐形的问题，是什么呢？那就是这个疫情让餐饮开业的时间没有定下来，也即是如果不想关店就得一直拿钱出来扛着，什么时候是个头呢？
那么如上所说，难道餐饮业只能坐等关店吗？
当然不是的，我个人觉得可以做一些事情:
我们可以先解决大头问题，也就是房租这个问题，我们可以和房东先沟通，是不是先免租一个月或者半个月，如果不行我们能不能协商房租晚交，抗过了这个时期， 还有就是和房东商量能不能降租，等景气了再补偿回去，这样大家一起抗，当然了如果店面是自己的没有房租或者没有房贷那几本没关系了。
我们要维护自己的员工，是否在给员工发工资的同时，先打个预防针，如果时间太长是不是工资发部分，当然是员工愿意啊，然后剩下等什么时候好了发，当然要给补偿的，不能亏了员工，毕竟生意还是少不了员工服务客户阿。
我们老板就要找机会了，是不是转型做一下线上，当然如果是疫情之前的那样外卖就算了，我们是不是可以提前做好营销，因为疫情始终会过去，比如我们卖年夜饭一样（虽然没吃），把这个事情研究好，做一点噱头，等疫情过去直接上客。
这里着重讲一下第三条，因为第三条就是我说的机会，疫情组织了大家出门，但是并没有阻止大家好吃的嘴，在家憋了那么久根本改变不了大家喜欢逛街去饭店的心，当疫情结束，大家不就是吃喝玩乐吗，你说餐饮业会不火起来吗？会不回归原装吗？甚至在过去的那一顿时间肯定是一个爆发期，有的商家估计接客户都累得慌，当然这是抗过去的商家。
所以，综上所述餐饮业现在面临很大的压力，但同时也是在积累很大的爆发力，如果我们等到疫情结束，必然是一派繁华的景象。所以要撑住，现在多做谋划，多开源。如有更多经验可私聊讨论哟。
我是人从众生活，如果喜欢可以关注哟。世间百态，皆是阅历，生活实事，随手记录，实时更新。
人从众生活
突如其来的新冠病毒对今年的餐饮行业可以说是致命的，一部分中大型的餐饮行业本来计划趁春节这段时间，推出了年夜饭的预定，好多都交了定金，饭店也备了年夜饭的原材料，结果碰上这次的疫情，有的备了几万的货，有的备了几十万的货，店里年夜饭不能做，年后又不能营业，可以说是雪上加霜。
现在还不知道什么时候能开门营业，房租照付，员工工资也是一方面，估计很多店都扛不住，对小店来说影响应该不是太大，第一没有高昂的房租，第二没有很多员工要养，第三春节都放假了没有囤货，有些还是夫妻店，损失不大。
疫情对整个餐饮行业的影响还是很大的，我一个开凉皮店的同学说：“我就是其中的受害者，当然我的年收入不多，我的损失也相对较小”。而对于商业圈内的餐饮业，简直就是晴天霹雳，本来餐饮业就更新的快，好不容易养起来的生意，刚够成本挑费了，结果无情的疫情，让很多餐饮人根本无法承受租金带来巨大的压力。
生活住宅区的大饭店就损失更加严重，本来是年夜饭，预订满满，直到正月十五都订满了，为了怕员工回家了，没人干活，工资双倍，租金照付，结果无情的疫情导致，这一切让老板们欲哭无泪，到现在都像是热锅上的蚂蚁，站不住也坐不住，却又无奈，不能干。
影响较大的应该是：连锁餐饮企业损失巨大，休市停业，现金流严重不足，仍需支付员工工资、房租等。
疫情对餐饮产业链、供应链影响
1．餐饮供应链服务企业的影响
2．餐饮供应链平台的影响
3．餐饮原料批发市场服务商无业务可做
餐饮业面临的压力
1．现金流解决压力
2．员工工资压力
3．房租压力
4．偿还贷款压力
5．自身消耗压力
6．经营预期压力
在前沿
疫情对中国的餐饮行业影响很深。
中国的餐饮业今年很惨。
据统计，2019年，中国餐饮业有将近1/6(15.5%)的收入是春节7天创造的。
而今年除夕到初六，中国餐饮业损失估计达5000亿元人民币，超过海南省GDP总额（2018年）。
在全国60多个城市拥有400多家西贝筱面村的西贝餐饮董事长说采访表示，预计春节前后一个月时间损失营收7-8亿元。2万多个员工待业，一个月支出就在1.5亿元左右。
海底捞每天亏8000万，股价闪崩，有人替海底捞算了一笔账，如果停业15天，海底捞的损失估计会超过50亿元，正月15过后，海底捞依旧停业。
全国大部分地区，春节餐饮店关门的比例超过95%，
中国烹饪协会统计，春节年夜饭退订量在94%~100%之间。
再加上各项租金很大大中小企业苦不堪言。
餐饮业的市场状况可想而知，虽然外卖行业兴起带动了一部分餐饮业经济的发展，但对于整个餐饮业的状况而言，不过是杯水车薪。
