小妇爱美食
很高兴能回答我最爱的粗粮制烹饪成美食，自己喜欢的食物不说品尝其烹饪过程就非常享受，做为把美食当艺术，烹饪当仪式的馋嘴小哥，非常想把自己的烹饪分享给更多小伙伴，更多小伙伴可以做给家人品尝！
玉米淀粉极重，偏甜，糖份高，女人和小孩最爱的似零食又似主食的美味粗粮，玉米嫩的时候直接煮，或炒或炸都是餐桌最易搭配的食材，玉米成熟后，打粗粒或打糊都是米饭里最美的点缀！
下面我给小伙伴分享几款小哥经常做给家人吃的玉米粒！
青椒火腿玉米粒
材料:
1 嫩玉米粒
2 青椒(二荆条) 火腿肠
3 姜蒜粒 干辣椒
4 调合油 食盐 鸡精 耗油
制作:
1 将青椒切小颗粒(玉米大小) 火腿肠切丁(玉米粒一半大小)
2 锅中下少许调合油，油温冒烟，下姜蒜粒爆香，下干辣椒，再依次下火腿肠粒，玉米粒，青椒粒
3 待青椒粒，玉米粒基本熟透，下少许食盐鸡精调味，最后倒入少许耗油，煸炒两三分钟即可出锅，青椒火腿肠玉米粒制作完成
温馨提示:此菜不辣，小朋友喜欢的口味
黄金玉米粒
材料:
1 嫩玉米粒
2 蜂蜜 白糖
3 淀粉少许 菜籽油
制作
1 将淀粉和嫩玉米加少许清水拌匀(一定偏干，手抓不沾手的干)
2 锅中加多点菜籽油，待油温断生关火，下拌好的玉米粒炸，待油温降下去再次开火加温至刚才温度关火，等5分钟捞起备用
3 锅中留少许一点点菜籽油，下蜂蜜，下炸好的玉米拌匀即可，撒上白糖起锅！黄金玉米粒烹饪完成！！
温馨提示:此菜属偏甜菜式，早上稀饭有它挺有食欲，空闲时段当成小零食，是最佳选择
碎肉玉米
材料:
1 嫩玉米
2 碎肉(肉沫)
3 螺丝椒一个(偏辣)
4 干辣椒2个
5 耗油 生抽 鸡精 食盐
6 姜蒜粒
制作:
1 先将所有食材改刀成玉米大小颗粒备用
2 取少许肉沫，加鸡精，食盐，生抽码味备用
3 开大火锅中倒油，油温升到150度，下姜蒜粒，干辣椒，码好味的肉沫，螺丝椒，爆炒两分钟，再下入玉米，加少许清水淋入锅边，炒至玉米熟透，加耗油，生抽，鸡精，食盐调味
碎肉玉米烹饪完成
温馨提示:此菜属爆炒类菜式，火大，油爆香，整个步骤一气呵成，锅中淋清水，主要让玉米爆炒降温不变黑！此菜口味偏辣，味道浓郁，下饭必备
豌豆玉米
材料:
1 嫩玉米
2 嫩豌豆
3 青椒(菜椒不辣)
4 耗油 鸡精 食盐 淀粉
5 姜蒜粒
制作:
1 先将备好的食材处理成玉米大小丁
2 锅中倒油，待油温到100度，下姜蒜粒，下嫩豌豆，嫩玉米，炒3分钟，加适量清水焖煮10分钟，加耗油，食盐，鸡精调味，将淀粉加水溶解，加入锅中收汁，豌豆玉米烹饪完成
温馨提示:此菜入口偏咸，玉米，豌豆，脆滑爽口，一碗米饭解决所有饥饿！
今天的分享就到这里，玉米不管怎么烹饪，相信小伙伴都有属于自己的口味，那就动动手做一道属于自己的拿手玉米给你的她(他)，我是江湖乱搭，带给你有爱的美食！
小哥闯饭馆
今天介绍的这道炒玉米还跟龙有渊源呢！
龙的传说介绍炒玉米:
传说中每年二月二(俗称龙抬头)炒玉米的传统，就是纪念义龙为解人间乾旱之苦，甚至不惜冒犯天条。传说玉龙因不忍人民受乾旱之苦，义助人民降雨而被玉帝所囚，并立下规条，只有金豆开花才会予以释放。人民因感激玉龙义举而齐集一起炒玉米，因样子像金豆开花而令看管的太白金星看错，并释放了玉龙。而每年二月初二炒玉米的传统亦保留了下来。
下面就跟大家分享三道炒玉米好吃的做法:
1.焗玉米
【特点】 甜咸香嫩，营养丰富，味美适口，软嫩脆香。
【原料】 新鲜嫩玉米粒400克，葱头30克，熟猪肉250克，鸡蛋50克，葡萄干50克，橄榄6只。调料:猪油50克，糖粉50克，精盐、胡椒粉各少许
制作步骤:
⒈将葱头(洗净)，熟猪肉切小丁;鸡蛋煮老切片，玉米粒洗净控干，备用。
2、把锅烧热后放入猪油，待熔化后放入玉米粒炸至黄色，加入精盐，糖粉炒透盛盘;备用。
3、将熟猪肉丁、葡萄干、葱头丁、橄榄、蛋片、精盐、胡椒粉、少许清汤放在一起拌匀后，放入(火局)盅内，倒入玉米粒铺平，撒上糖粉加盖，放入炉用文火至成焦黄色(约半小时)，即可食用。
2.韭黄炒玉米
主料:
韭黄150克 玉米1根 叉烧少许
鸡粉适量 生抽适量
制作步骤:
⒈韭黄洗净后切短段;玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。
⒉锅内放少量油，烧热后加入玉米翻炒。
⒊加入适量鸡粉和清水，盖上锅盖焖2分钟。
⒋加入韭黄，然后再加入叉烧炒匀。
⒌加入适量生抽调味即可。
3.松仁玉米
食材:甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒(小)一个，胡萝卜(小)一根，小葱一棵。
调味料:盐半小勺。
制作步骤:
⒈将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。
2、首先松仁过油。这一步要格外小心!!因为松仁特容易糊!锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。
⒊另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。
⒋将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了)
提示:
⒈辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。
⒉这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。
⒊之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感。
小小阿聪
🌺🌺【黄金玉米黄瓜火腿粒】
食材怎么吃有营养，还真的一直是我们生活中经常会想的问题，怎么搭配好吃又营养啊！怎么做法讲究啊！都是大家比较关注的地方，特别是现在，生活条件好了，农业科技的发展也厉害了，什么季节的食材都可以买到，对我们的健康而言，饮食真的很重要。
我个人认为像玉米这种食材，还是追寻原味的吃法会比较好吧，营养流失少 ，可以搭配黄瓜、火腿，这样营养比较全面，搭配起来也漂亮，增加食欲。
今天同大家分享的这道玉米的做法，很多家庭都会做，尤其是适合小朋友食用，做法简单、快捷美味。下面同大家简单说说做法:
🍀【黄金玉米黄瓜火腿粒】🍀
首先将玉米粒蒸至七分熟，将黄瓜、火腿切粒，接着起锅烧热下油，将玉米粒、黄瓜粒、火腿一起翻炒，下入调料即可出锅。
邵氏美食
玉米是我们日常生活中常见的粗粮！随着饮食结构的不断丰富，人们越来越意识到粗粮的健康益处。玉米营养丰富、热量低、饱腹效果好、不易产生饥饿，因此食用玉米不仅不会长胖，而且体重也会减轻。
一说到玉米，口水都快就出来了。玉米有很多种，我唯独喜欢水果玉米，因为它软糯香甜。
玉米的做法也很多，烧烤、炖汤、蒸煮、炒菜……大人小孩都喜欢它。我家孩子很喜欢玉米，怎么做都喜欢，我最喜欢给他们做牛奶玉米，味道香甜，就跟零食似的，便于出门携带，宝贝们都特别喜欢！
【牛奶玉米】
材料:玉米2根、黄油50g、牛奶1000ml、盐、糖适量
1、玉米清洗干净，切段
2、小火融化黄油，放入玉米煎香
3、煎好后，放入炖锅，加入牛奶，牛奶没过玉米
4、大火煮开，撇去杂质和泡沫
5、中火炖30分钟
6、加入白糖
这样就做好了，味道脆甜，浓浓的奶香味更诱人，大人小孩都不放过它！喜欢就来试试看吧！
君冠参茸东北特产
吃了20多年炒玉米，才知道玉米这样炒才美味，简单易学，赶快收藏
说起炒玉米，大家首先想到的是它清香甜美的味道，炒玉米吃起来好吃营养，大人小孩都爱吃。上次去姨妈家做客，身为大厨的她，也做了一道炒玉米，吃过以后才发现，原来炒玉米竟然能这样美味，20多年的炒玉米真是白吃了，于是赶紧虚心请教她炒玉米的做法。
姨妈看我吃得开心，又是真心诚意的请教，也是哈哈一笑说，这就教你正宗炒玉米的做法！今天我把这 做法分享给大家，玉米这样炒才美味，简单易学，喜欢的赶紧收藏！
食材：玉米粒200g、苦瓜一根、豌豆60g、葱花15g、姜末10g、白糖、食盐、蚝油、食用油各适量
做法：
1、先把苦瓜清洗干净，去掉瓜瓢，然后切成小丁备用。
2、把玉米粒淘洗干净，香水浸泡备用。
3、把豌豆浸泡备用。
4、起锅烧水，水中放少许食盐，水开以后放入苦瓜，焯水以后捞出备用。
5、把豌豆也放入开水中，小火煮三分钟，捞出沥干水备用。
6、同样把玉米放入水中，小火煮五分钟，捞出来沥干水。
7、起锅烧油，油温七成热，下入葱花和姜末，小火煸炒出香味，然后放入玉米粒、苦瓜丁和豌豆，中 火翻炒均匀，加少许食盐和好友调味，炒出香味以后，加入少许白糖，提鲜，炒至白糖融化，即可出锅。
这样炒出来的玉米，吃起来又香又甜，吃一口还想吃，根本停不下来，简直美味极了。
另外姨妈还说， 如果是女生吃的话，最后还可以加入一点点蜂蜜，这样炒出来的玉米还有粘性，吃起来也更醇香，可以把蚝油去掉，换成蜂蜜，很适合女生和小孩子吃。
遇见食撩
咸蛋黄焗玉米粒！这道菜很容易制作，而且味道非常好！
这道菜首先我们准备两个咸蛋黄，然后封上保鲜膜蒸上7分钟，这样处理的好处就是蒸过的咸蛋黄会更香更沙！咸蛋黄蒸好后，用勺子压成咸蛋黄泥备用。
玉米呢我们要选用比较嫩，比较糯的玉米，还有如何快速取下完整好看的玉米粒呢，这里有个小技巧，就是我们可以把玉米拿去蒸上5分钟，这样再用小刀就很容易把颗粒快速方便的撬下来啦~
然后裹上一层薄薄的玉米淀粉，然后油炸一下至外壳酥脆就可捞出沥油。
这样处理的好处有很多，一是油炸后形成一层薄脆的壳会提升口感，还有脆壳容易让咸蛋黄泥更好的挂上去。二是油炸后玉米就断生了，方便后期快速处理。玉米粒炸好后备用，然后起油锅，加入少许油，下入咸蛋黄泥，小火炒香倒入玉米粒裹匀，然后加入1/3小勺的白糖提鲜，再加入极微量的盐(绿豆粒大小即可）中和一下味道。然后炒匀盛出即可~~
水煮： 玉米放电饭煲+1-3勺盐（喜欢纯味的也可不加） 按到杂粮键，煮熟即可。
爆炒： 玉米水煮熟 切2cm片 待用， 锅放油加蒜加盐，倒入玉米，放酱油、酒，爆炒，放葱。
煮汤： 玉米（甜玉米）+豚骨排骨随便，煲汤。
材料准备：黄油、甜玉米（一定要选择新鲜玉米，最好是选择刚刚采收的玉米，因为玉米的糖分会随著时间而慢慢流失）、牛奶、
道具：炖奶锅
步骤一
把玉米切成均匀小块，长度约2cm左右
步骤二
拿出奶锅，往锅里倒牛奶
步骤三
黄油块切一个小角，黄油块的大小没有硬性规定，但是最后成品的浓香跟黄油的用量是密不可分的，黄油用量大的话，会更浓香
步骤四
把玉米放入锅中，待它煮开，喜好食甜的可以加点白糖哦
步骤五
煮的差不多了，调大火收一下奶汁
（注意把握时间和火候，不要糊锅了）
步骤六
插上筷子装盘！把奶汁均匀倒在玉米上，开吃！
步骤七
吃不完的奶汁第二天蘸面包或者馒头，吃起来会有像炼乳的感觉，味道真的很棒！
然后是“一周七玉米，一天一菜谱”之玉米炒肉末
材料准备：玉米（最好是偏白色不甜的糯米玉米）、番茄、肉末（有肥有瘦的五花肉为佳）、蒜、葱、生抽、盐
步骤一
蒜处理成蒜末，葱切成段（长度约为2-3cm），玉米掰成玉米粒，番茄切成块状、肉剁成肉末
步骤二
热锅冷油，肉末放入锅中炒至变色，盛到盘子里
步骤三
接着炒玉米粒，炒到飘出香味，有些变色即可
步骤四
把之前炒过的肉末重新下锅，均匀翻炒，接着倒入番茄块
步骤五
待到番茄变颜色以后，在锅中加入蒜末
步骤六
加生抽，加盐（注意把握盐的量，因为是下饭菜所以可以多放些盐，比较下饭）
步骤七
到快起锅时再将葱和蒜末扔进去，翻炒两下就可以起锅盛盘了
端上来尝一口就知道这个味道不是言语可以言喻的，味道很香超适合拌饭，步骤简单取材方便也是很容易上色的家常菜。
大g松鼠
碎碎念真心想说玉米怎么做都好吃，怎么做都有营养
玉米可真是食物中，好脾气的大众暖菜
煎、炒、烹、炸、炖、煮、烙、烤
真是只有你想不到
没有玉米做不到的
就算是被加工成了不怎么健康的膨化食品
玉米片也是最好吃的
你说气人不
既可以当菜，又可以当主食
简直就是万能的小玉米~
今天碎碎念就介绍两种吧
第一种就是白水煮玉米
为啥这么简单，碎碎念还要说，因为好吃！还能最大化的保留营养
玉米本来就香甜可口
食物的原本滋味才是最珍贵好吃的
是上天的馈赠，是对味蕾的致敬
而从营养上说虽然在煮玉米的时候会损失不分VC，但是能释放出更多的营养物质，尤其是酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病有一定疗效
再介绍一种做法就是：什锦玉米粒，炒着做的
这道菜我个人非常喜欢，颜色好看丰富，青红白绿黄都有了
而且很咸鲜味更能激发玉米甜甜的味道，你说神奇不
做法也十分简单
1.准备玉米粒、火腿粒、胡萝卜粒、青椒粒
2.起锅烧油，一起炒，加盐出锅就行
你说这么简单还这么好吃，上哪说理去~
书信起笔碎碎念
非常开心能回答这个问题，玉米是我非常爱的美食之一可以做的美食实在是太多了，以下是我常做的。
1玉米羹:用新鲜的甜玉米剥开，拿榨汁机加适量的水打成汁，用过滤网把渣渣壳过一下，放入不粘锅里小火煮，边煮边搅，等开后放入白糖，煮到颜色变成金黄金黄，尝一下没有玉米的青味就是熟了，放凉香甜可口的玉米羹就做好了。
2水煮盐水白色糯米玉米:小时候最渴望的零食之一就是外婆家种的白色糯米玉米了，刚采摘下来，加点点盐巴到水里，煮熟，那鲜嫩软口齿都是玉米的香味，一辈子都忘不了。
3水果玉米:水果玉米是近几年来刚出的，拿来煲汤或者直接用水煮熟直接吃都很甜，真的很糖一样甜，比较适合小朋友，我还是比较爱吃糯米玉米，而且还得是咸味的，甜的不怎么爱吃。
4玉米烙:之前在深圳那边去餐厅点过一次玉米烙，真的好吃，油炸的 虽然不知道怎么做的，吃起来满嘴都是香味，很有记忆
1331299181静静
玉米的吃法有无数种，烤，炸，煮，炖，炒！要说最有营养的吃法是炖汤喝最有营养！下面我给提问者和大家分享一道玉米的美味吃法！
玉米炖排骨
食材
玉米.排骨
辅料
水.盐.生姜
做法如下
1.首先排骨剁成小块。
2.排骨洗净，焯水排出排骨里面的血沫，烧开去除去污渍，温水洗干净！
3.生姜切大片待用，然后起锅里面放入水下入排骨+生姜片+盐然后大火烧开转小火炖2个小时，带排骨炖到一个多小时的时候放入设成块的玉米继续炖（小火）在炖十几分钟即刻！
4.拿一个盛入炖好的排骨和玉米，玉米排骨完成。
5.营养价值：玉米炖排骨是由玉米和猪排骨制作的一道传统中国美食，有着补肾养血滋阴润燥、减肥防癌抗癌降血压降血脂增加记忆力、抗衰老明目促进胃肠蠕动、明目提高机体免疫力保护肝脏降三高的功效。
爱美食胜过爱女人我就是平凡的生活365天雷子，欢迎大家关注我每天分享美食
雷的美食
玉米，也叫苞谷。玉米营养成分:玉米黄质，维生素E。具有益肺宁心，健脾开胃。
水煮玉米
食材:玉米
配料:盐
烹饪方法:1.玉米去叶去须，洗净，掰成两段
2.锅倒入适量的清水，大火煮开，水沸腾加少许盐，放入玉米。
3.大火煮沸转中火10分钟即可捞起
彩蔬玉米粒
食材:一根玉米，一根胡萝卜，适量的豌豆粒，少量的梅肉
配料:食用油，盐，蚝油
烹饪方法:1.①玉米掰成玉米粒洗净备用； ②胡萝卜洗净切丁，梅肉洗净切丁； ③豌豆粒洗净。
2.①冷锅烧水，水沸，下豌豆，大火煮沸转中火煮五分钟，捞起沥干备用； ②接着放玉米粒，胡萝卜丁，煮3分钟捞起沥干备用。
3.冷锅下油，油热，下猪肉丁翻炒变色。
4.下胡萝卜丁，玉米粒翻炒3分钟。
5.放豌豆粒，翻炒3分钟，放一勺蚝油，适量的盐，翻炒均匀即可装盘。
胡萝卜玉米排骨汤
食材：两根胡萝卜，一根玉米，一根排骨
配料：盐，鸡粉
烹饪方法：1.玉米洗净掰成两段，胡萝卜洗净切块，排骨洗净剁块焯水备用。
2.玉米胡萝卜放入瓦煲，大火煮沸，再放入排骨转文火煲40分钟。（水量约2000毫升）
3.汤煲好时放入适量的盐，少量鸡粉调味就可以关火啦。
【这款汤，味道甘甜鲜美，男女老少都适宜】
