邵氏美食
準確的說不是菜，是一種甜食：粽子。那年在鞍山東四一個狐狸廠做廚師。端午節頭天晚上發生盜竊，幾隻狐狸種丟了，廠裡報警後警察做了筆錄就走了。端午節大傢伙很沮喪，以為老闆家沒心情過節了。老闆娘上午招呼大夥包粽子，還耐心的手把手教我，一邊跟大夥說：今天讓李子炒菜，咱們吃點粽子別想家，好好幹哈。那時候的狐狸很貴，老闆娘依然讓大夥兒該咋樣還咋樣，她那種笑容暖暖的，舉手投足間的模樣讓人知道：悲傷不露與色，從容才是富貴的風度。
你不知道我多傻
讓我有故事的一道菜，看到這個問題。不由想起小時候的一件事:
我是70後。上小學的時候，學校旁邊不遠有一家國營飯店。那時候飯店不像現在，滿大街都是，各種風格口味的都有。而且只要有客人，幾點也不關門。
那時候的飯店，只在中午的飯口和晚上開。到點就關門!
每天放學雖然飯店不是回家的必經之路，但我和幾個同學繞道也要從那飯店門口過一下。就為了聞一聞館子味，有時候也隔著櫥窗往裡望一望。看看裡面的大人都吃些什麼？然後心滿意足的嚥著口水，揹著書包回家。一路上和夥伴們探討著，哪道菜會好吃。當時記憶最深的，就是他家的紅亮誘人的醬大骨。
那時候學校一到冬天，班級都要生爐子取暖。所以學生都有任務，每人交幾斤松樹球，以備冬天引火用。當時學校有專門的活動，上山摘松球。一般幾人一組，摘夠了回去交差。
那次也是和幾個要好的同學，一起去摘松球。一個同學不小心，從樹上掉下來，當時就不會走路了。沒辦法我和另一個同學，輪換著摻著他下山找老師。
老師領著去的醫院，也就是崴了腳。包紮完了，天已經黑了。我陪著老師送同學回家，路過那個飯店。老師看看手錶說:“到飯口了，領你倆進去吃點。”
你說當時多不懂事，直接進去就要大骨頭。我倆啃的那個香啊！不像現在飯店賣大骨頭，還有手套，吸管什麼的。那時我倆直接上手，用嘴吸，用筷子捅骨髓，吃的是滿嘴流油。老師竟然只在一邊看著我們吃，他幹吃米飯🍚。
大骨頭啃完了，用那骨頭湯把飯一泡。小學三年級的我，竟然就了兩碗米飯🍚一共八兩!
這麼多年過去了，那一頓醬骨頭一直懷念在心。大骨頭現在也是我家的最愛，別人買棒骨為了熬湯。我買棒骨就一個字“醬”，而且一週基本保證一次。
絕不是忘恩負義啊！當時太小不懂事，那老師姓什麼我都忘了，就記得他教我們語文。所以對教語文的老師，我是一聽就肅然起敬的，雖然我語文學的不咋地。但讓我兒子必須學好語文!
73神牛
《山珍野味》
我之一生，無論廣卅的白天鵝，深圳的國貿大廈，上海的希爾頓，北京的燕京，王府井，好吃好喝的大牌廚藝，都是享用過見識過了的。商業活動的需要，什麼東北菜系的大拉皮，新彊伊犁哈薩克人的帳篷烤鮮羊，重慶的滷水煮山兔，西安夜市的電石燈下小拼盤，該吃過的吃過了。不過要說那一道菜能讓自想起一個什麼故事，還真沒有過。倒是小時候一些野歺式的經歷，尚可拿它們當故事講一講。
十三歲時，我正式失學。十四歲，我決定不再上學了，要去闖闖世界。便跟哥哥和村裡的大人們去山裡趕集。買些山貨來倒手，賺些錢幫助母親解決些家裡油鹽醬醋燈油錢。於是開始做些小買賣：或擔幾十斤黃豆，或收購一擔葵花籽，或買幾袋豬毛。有點經驗和本錢後，便轉而販賣山裡的半大肥豬。因為豬自己會走路，不用著挑也不用手抬，它自己會走。對自己來說比較省力。買的時侯盯著它不停地屙屎拉尿，拉空了肚子才買。賣的時候只給它極幹極乾的豬食吃，水份越少越好，讓它少拉屎，就能賺斤兩上的寸頭錢。
通常出遠門，我都會悄悄準備幾件防身仗膽的小武器：一把哥哥去藏區回家來送給我的非常鋒利的小刀，一個我自己做的能把抓小雞的老鷹或鷂子從天上打下來的橡皮彈弓，還有一根二三尺長短，捏在手裡沉沉甸甸異常結實，一棒可把狗頭打碎的檬子木棍。心想山裡倘使遇到打架，隨便一樣傢伙操起來就可得心應手使用，而絕不會吃虧。此外，便是母親為我預備的一隻小竹簍，裝著一口雙耳有蓋的鍋兒，兩隻洋瓷碗，一包點火的火柴。配上一升白米，幾掇鹽，幾塊幹豆腐或用紙包好的鹹豆鼓，便隨大人們一道或跑單幫地往一二百里山路出發而去。
有道是：要想當陰陽，學會趕鄉埸。風水先生給死人號墳地混飯吃，都是最喜趕鄉場的。走多了，哪裡有好風水，腦子全記著。因此大人們又說，誰想學看地，跟豬做一對。你趕豬走路，那牲口總是哼哼唧唧，一路走一路東聞聞西嗅嗅的拱土，永遠的不緊不慢，不慌不忙，你不是得將就著它？於是豬慢吞吞走，你不也慢吞吞看山看水，於是沿途哪裡有什麼好看的風光，哪裡又有條小溪，什麼地方有個避雨擋風的山洞，便搞得清清楚楚了。所以每次從斯拉河水流洶湧的渡口一離搬上岸，我就像猴子一樣穿梭在那高不見頂的大山灌木叢小路里。而一旦買下了牲口，往回家走時，可就由不得自己放開性子走路了。因此邊走，邊和同伴們說笑唱山歌，講些下流的渾段子。豬走累了，不肯走了，便是我們趕豬人生火做飯吃的時候。三塊石頭一架，點燃柴火，把鋁鍋兒往小溪裡涮一涮，淘好米煮上飯，三兩個夥伴就你去揪野菜，我找野蔥拌豆豉，一頓野歺便做成了。
由於家裡吃不起豬油，我們在家裡吃飯肚兒非常寡淡，趕豬時更不用說，整天走山路，光吃素菜弄得腸胃裡丁點兒油水都沒有。心裡老想要是哪次買賣好，賺大了錢一定要搞頓肉好好幹一頓。於是大家就開始商量，怎麼在下一場趕集時，弄點肉來開一次渾呢？結果一商量，三個小夥伴就各自下了保證，不管採用什麼辦法，下一場一個人湊一隻雞，一隻鴨或一隻鵝都可。大家互相擠了眼晴了後，全都笑翻到地上去，那就是偷。
決定要打平火，三個少年就分頭去準備。到了下一次趕集時，猴莊的一個叫八桂的，帶了只殺好，褪了毛的雞來，新寨的花狗拿了只褪了毛，卻不見腦袋的鴨子。集合時，他兩個問我說"你的份兒呢？”我說"沒有，我家既沒雞，也不養鵝。" " 那你吃雞巴呀！" 。“ 我不吃，看你們吃，得了吧。" 於是三個人罵罵咧咧，又朝斯拉河對岸的大山裡進發。路上，我問他們倆怎麼那一隻鴨子會沒有腦袋？八桂說，你問他。他指定花狗。花狗卻一個勁扯眉扭眼壞笑。“他牛操的狠啊，人家一大群蛋鴨，沒人看管，不小心遊到他家田裡，狗日的揚了可以剃鬍子的鐮刀撲進鴨群去，嗨，只一下，那隻鴨子的腦瓜就飛出去一丈遠。可憐那母鴨，哎呀，伸著個噴血的脖子，飛跑了十幾步，才一頭栽下去……"我聽了也覺得媽的花狗夠狠。便向他們解釋說，“放心，我的份，不會比你們少。我會湊一個實在的。” 結果到過了斯拉河的擺渡船，我就叫他們把帶來的雞鴨取出，我拿小藏刀分別往有血水的地方割了兩塊，把小揹簍請他們背了，然後頭也不回就朝前路的一片大林子奔去。
約莫飛跑了六七里地，知道那兩小子要好一陣才能趕上我了，我就把彈弓，口袋裡的小石頭拿在手上，找一處錦雞，野雞，斑鳩經常出沒的林子藏起來。哎呀，彝族人的大山裡，那飛禽走獸真叫多。我一貓進林子，那些畫眉鳥，黃豆雀，好像早就發現了我似的，一陣撲楞楞的驚叫，全都飛走。倒是兩隻長尾巴的三楂子，還在離我老遠的一棵大樹椏上，跳著，蹦著。反正這會子任什麼雀烏，都不會來了。我便開始布餌，用細麻線把兩塊有血腥味的雞鴨肉拴了，捆在一棵碗粗的樹上。然後完全爬到草叢裡，只待那些饞嘴的野物進入我彈弓的射程。結果你說怎麼樣，山楂鳥沒飛來，倒是一大群錦雞，不知怎樣就嗅到了肉味，一點防備都沒有便飛來一上一下圍著那肉餌就是一陣亂啄，我想媽的，這麼多，我可以彈無虛發了，結果一弓打去，只聽咯嘎一聲，就有一隻中彈落下，其餘的還沒飛遠，我就像子彈一般飛了過去，抓住了那隻羽毛非常漂亮的獵物：它的一支翅膀直接讓我的弓矢打斷了。但見血淋淋錦雞地睜著兩隻綠眼睛可憐巴巴打量我。" 對不住啦！漂亮的小東西……"我說“遇上我，只能怨你運氣不好”
三個人匯合後，我向他們上繳了該我出的分子物。八桂和花狗一看是隻野生的大錦雞，自然不會再有什麼話說。然後一路無話，商量了進入集市趕緊成交生意，太陽當頂前一定把豬買了就往回趕，過了大渡口就埋鍋造飯，大塊吃肉。於是未到下午，我們三人就各自趕著買下的四頭豬往回走。到了一個地名叫巖口壩的小村落處，我們燒了兩堆火，一堆用來煮雞，一堆用作燒飯。先把錦雞燙了抜淨羽毛，在農家村外的水井邊剖了，將那無頭鴨一道兒在石板上剁成塊，用食鹽狠勁在鮮肉上搓揉，讓它入味，淹上一陣子，濾盡血水，便進入用木棍穿了在柴火上烤的程序。我不喝酒，可是八桂和花狗自買了一壺土製酒，三個人便一邊煮雞燒飯，一邊燒烤喝起酒來……痛快極極了！痛快極了。開始兩個狗東西還嫌我的份子個頭小，到吃的時候，卻雞鴨都不吃，都來搶吃那野味……
這一頓，我們一直從太陽偏西吃到日落時分，兩個夥伴有些醉了，其中一個就提出今天媽的不走了，就在這巖口埧的小村落外歇一夜，明天再走……我知道他們倆是要睡一覺，再爬起來生上大火賭一晚紙牌。我也好久沒打J0k了！那就玩吧，老子陪你們，我說一一
若干年後，當我為了商業業務住進那些金碧輝煌的四星，五星級大酒店，好多過往的事兒全忘到爪哇國去了，唯獨少年時那些經歷一件也忘不去，彷彿還是昨天才發生過的故事一樣！
李老根2017
湯米粉。
那時我四歲多，夏天一個炎熱的午後跟姐姐、哥哥上山摘野果走丟了，迷路，一個人在山上哭，想找路回去，奈何年紀太小根本沒辦法找回來時的路。在找了幾回路失敗後只能坐在原地哭。周圍的野草比我還高。
從中午一點多左右到傍晚四五點，我坐著哭累了，呆呆地看著遠處村裡房子冒出炊煙，農婦餵雞的聲音。那一幕深深刻在我心裡。
命大，遇到幾個來偷砍柴的別的村的嬸嬸，我被救回。
終於被帶回家，不再害怕、彷徨無助了。見到了做月子的媽媽，她問過奶奶我去哪了，奶奶以為我跟村裡的小孩玩，還不知道我丟了。哭了一個下午加上被暴曬的我，渾身無力，呼吸急促，大人們給我水，我大口大口地灌下去。
誰端來湯米粉，用舀水的瓢裝著的，東莞米粉煮湯，沒有肉和蔥花等任何東西，就是一瓢清水煮米粉，好香啊！我太餓了，站在屋簷下大口大口地吃，估計是狼吞虎嚥那種。那米粉的味道讓我到現在都記得，無法形容。
聽媽媽說，我回家後整整一個月的晚上睡覺都會哭著醒來，後來還是奶奶帶著我找到迷路得地方，呼喚我的魂魄回家。從此才不會因為這件事半夜哭鬧。可能重新去到那個地方，再加上奶奶的安慰，我心理上已經不再害怕，所以終於拋開心裡陰影了。
用戶111074930792
有故事的菜，在北京二十二年剛入冬天，農曆八月初七，我懷孕七個多月生下女兒，女兒出生不足月，八月十四我生女兒一星期大出血，我在酒仙橋醫院被醫生搶救拖離危險，醫生說晚幾分鐘就沒命了。在住院的第二天中午，我老公下樓去醫院附近買了一碗麵條裡有兩個合包蛋，端這碗麵條上樓給我吃，我剛開始吃，醫生來查房，看到我吃麵條雞蛋，就說我老公，醫院裡有飯，有營養餐，孕婦產婦都可以吃。你買的麵條有啥營養，我老公說不知道醫院裡食堂，醫生好心提醒說，你不在醫院裡打飯，每天藥費和飯費一起扣掉，我老公人實在，相信醫生說的話，我每天吃的都是老公在醫院食堂打的飯，雞湯，包子，煮的白雞蛋，雞蛋湯，在我住院七天，老公每天夜裡抱著一個棉襖睡醫院裡走廊水泥地上，晚睡早起。最讓我感動的不是吃好的菜，一碗麵條兩個合包蛋。
感恩美食宋影
最有故事的一道菜是客家人做的炒雞酒，他們說女人坐月子的時候吃的最多。
那是2011年，我生完我兒子沒人照顧我（孃家在湖北），本該請月嫂的，但當時過年，我們資金缺乏，我自己照顧自己，孩子的爸爸每隔兩天就給我炒一沙鍋雞酒，我可以吃兩天。這道菜的做法也不復雜，我看孩子爸爸做的過程是，買一隻雞回來處理乾淨，然後鍋裡放生薑先炒雞，然後放客家娘酒和紅糖放在沙鍋煮熟即可。起初我怎麼也吃不慣，總餓著，後來餓的不行，孩子又要吃奶，只好硬著頭皮吃，到後來習慣吃了，整整一個月，他只會做這個給我吃，我也吃了一個月。現在我看到就如做了惡夢，不吃。不過，這也是孩子父親第一次也是最後一次給我做飯，後來他什麼都不做了……這道菜是我幸福又辛酸的回憶，永遠記得……
沐秋米多
我人生中做的最有故事的一套菜
皮蛋瘦肉粥，這是我第一次為了一個人去學的！剛畢業那會，真的什麼都不會，想燒飯買個肉自己根本也切不動，炒菜也不知道什麼時候放菜什麼時候放調料！然而喜歡一個人就想給他最好的，想表達自己的用心！學的這道皮蛋瘦肉粥，這樣哪怕直接吃也不單調，也不需要搭些什麼菜，所以真的很感謝！現在我也會偶爾做皮蛋瘦肉粥給老公和兒子吃！
DW紫藤軒閣
白菜燉粉條。打工的時候想吃白菜燉粉條了。還是半夜了。自己租的房子，幸虧家裡有白菜粉條。於是乎我就開始了，不會做啊。就打開手機，還是做糊了，不過也好吃，難忘啊
西域扛霸子
雞蛋茶。
大家有知道的嗎？
學生工人
魚香肉絲。記得還是八十年代，我哥上高中我上初中。家裡有兩個吃"長飯”的人，可怕不？每次媽媽端上魚香肉絲上桌，靜靜看我哥倆吃，每次都說自己吃過了或不想吃。我們不明就裡，風捲殘雲。。。三十年過去，老媽媽慈祥地說，不是不愛吃是當年不夠吃。。。淚奔😤
