阿萍論美食

茭白和什麼一起炒最好吃。

一，茭白可以生吃的，只不過要自家種的，剛剛收回來的，吃起來很甜脆的，一般人體會不到，這個一定要自家種的。

二，煎茭白，茭白去皮，把茭白切段，用刀拍爛，大蒜子切碎，鍋中放油燒熱，改小火，放入大蒜子和茭白，慢慢煎制金黃色，加鹽，味精，生抽，耗油，放少許剁辣椒，翻炒起鍋，一道煎茭白就做好了。

三，茭白炒五花肉非常好吃，把茭白切片，肉切片，大蒜子切碎，小紅辣椒切碎，鍋中放油，先把五花肉炒出香味，下大蒜子，紅辣椒，茭白，翻炒，加鹽，味精，雞精，生抽，醬油，炒幾分鐘就可以了，一道茭白炒五花肉就做好了。

四，茭白炒牛肉絲，茭白去皮切絲，牛肉切絲，大蒜子，紅辣椒切絲，薑絲，芹菜切段，先把牛肉絲用少許鹽，耗油，水澱粉，醃製。鍋中油燒熱，放紅辣椒，大蒜子，薑絲，牛肉絲，炒散。加茭白絲，加鹽，味精，生抽，芹菜，翻炒幾分鐘起鍋，一道茭白炒牛肉就做好了。

五，茭白是一個很受大家歡迎的小菜，營養豐富，維生素含量多，它的做法多種多樣，各自有喜歡的吃法，常吃茭白好處多多。

鄉里美食

茭白有生長在水中人參的稱呼，那麼食用茭白具體有什麼好處那，一.降血脂降血壓，二.健壯機體，增強免疫力，三.治療肝炎常食用茭白對黃疸型肝炎患者有益，四.長食用茭白有美容養顏的功效，

茭白和什麼食物不能同時食用呢

1、茭白和豆腐

茭白裡含有很多草酸，豆腐裡含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。

2、茭白和蜂蜜

茭白不能和蜂蜜同食，會引發痼疾。

茭白和什麼食物一起炒最好吃，又有營養呢，

茭白和木耳一起炒又有營養，有好吃。茭白味甘、微寒;具有祛熱、生津、止渴、利尿、除溼、通利的功效。黑木耳可以促進腸胃的蠕動，增強人體的消化能力，還能夠有效的補充氣血，抗衰老，清理腸道等，並且它對癌症的防治也有一定的作用。下面給家裡介紹下茭白炒木耳的做法，

1.主料：茭白2-3棵，發泡好的黑木耳100克，蘆筍100克，紅黃彩椒個50克，五花肉50 克，

2.調料：鹽3克，雞精5克，生抽10克，色拉油少許，大料1瓣，耗油5克，香油3克，

3.做法：先將茭白去皮洗乾淨切成刀背厚的半圓片，五花肉去皮這薄片，蘆筍削去老皮切成2-3釐米的菱形段，紅黃彩椒切成菱形片，木耳掰成小片，

4.鍋中做水把茭白，蘆筍，青紅彩椒，木耳焯水備用，

5.起鍋放少許色拉油，油溫至6成熱時下大料瓣炒香後，放五花肉片煸幹後，放蔥姜沫煸炒兩下，放焯好水的茭白，蘆筍，彩椒，木耳，後調味：鹽，雞精，耗油，生抽，翻炒均勻後加少許的水澱粉勾芡然後淋入少許的香油即可出鍋裝盤。

食工坊順哥

我覺得茭白炒回鍋肉好吃！也喜歡吃的可以學習下我把製作方法發在下面

材料：帶皮五花肉；茭白；黑木耳；蔥段；薑片；蒜瓣；郫縣豆瓣醬、甜麵醬少許；花椒粒少許；料酒；老抽；鹽；植物油適量；

做法

1.鍋中加水燒開，放入一部分拍破的蒜、薑片、蔥段、幾粒花椒煮出香味，放入五花肉煮20分鐘左右。直到用筷子可以很輕鬆的插透五花肉，撈出放涼。至不燙時切薄片，儘量切的薄些。

2.茭白洗淨切片，剩下的蔥姜切絲、蒜瓣切片備用。木耳泡發洗淨備用。炒鍋入油燒熱，放入肉片炒，炒至表面略黃，打卷後盛出，將鍋中的豬油倒出來一些，留底油。

3.加入郫縣豆瓣、甜麵醬炒香後倒入肉片、蔥薑蒜翻炒，加入料酒、白糖、少許老抽炒勻。加入茭白炒片刻。再放入泡發的木耳根據口味加少許鹽。炒至茭白木耳熟透即可

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芹菜炒茭白是炒著吃茭白的時候非常好的選擇，首先需要我們把芹菜去掉葉子，切成段之後，還需要我們把茭白洗乾淨，切成絲之後備用，我們把芹菜和茭白放到鍋裡面，淖一下水之後，直接用涼水衝上一下。在鍋裡面需要放足夠的油，倒上茭白絲之後開始炒。鍋中加入少許的料酒。炒上大概二分鐘之後，鍋中倒入芹菜繼續炒。之後我們加入適量的鹽，還需要加入適量的味精提一下鮮，裝盤就可以吃了。

茭白搭配牛肉炒著吃很不錯，需要我們把牛肉按照豎紋切成絲，在鍋中放入一點生抽之後，還需要加入一些白糖、植物油，再加上黑胡椒粉、澱粉以及薑片，一起拌勻，然後我們醃製大概半個小時就可以了。我們給茭白去掉外表硬皮之後，直接切成絲，青紅尖椒都需要切成和茭白差不多大小的細絲之後備用。燒開一鍋水，直接把茭白焯一下，然後撈出來瀝乾備用。在炒鍋裡面放上油，燒熱之後我們直接把牛肉倒進去翻炒一下，炒到完全變色的時候就可以馬上出鍋，裝到勺子裡面瀝油。鍋中需要加入適量的油，放入茭白進行翻炒，需要等到鍋裡面的茭白絲開始發軟的生活，這時候我們直接把牛肉倒進去混炒。炒勻之後加上少許的鹽和雞精，調味就可以吃了。

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茭白和什麼一起炒最好吃？

茭白和什麼一起炒最好吃呢，其實這個是仁者見仁智者見智的一個問題，你喜歡吃什麼，再加上茭白，也是對於你而言最好吃的搭配。但是，如果真的以茭白為主角的話， 我會告訴你，茭白和豬肉一起炒最好吃。

為什麼呢？豬肉是我們平時吃不厭的食材。這次疫情也提醒我們，要愛護自然，愛護野生動物，吃豬肉就好了，不要去打野豬的主意了。而豬肉在和其他食材一起炒的時候，我們往往關注的是其他食材，因為他們的名字都是一致的，比如胡蘿蔔炒肉絲，土豆炒肉絲，魚香肉絲，青椒肉絲，筍乾炒肉絲等等等等，而茭白炒肉絲也是其中的一員。我們平時吃的時候更關注的是什麼炒肉絲，而不是關注到肉絲身上，可以說肉絲在與其搭配的其他食材中徹底淪為了配角，但是卻是最佳美味的配角，所以推薦茭白和豬肉一起炒，並且是切絲炒最好吃。這是原因之一。

還有一點呢，是因為茭白本身的特質決定的，茭白在山東新泰白莊子被譽為三好之一（三好即 茭白、春芽、野鴨蛋），可見其營養價值高，從口感上來說，茭白算是偏蔬菜類的口感，就是偏淡，但是又不是綠葉蔬菜的口感，所以清炒茭白可能喜歡吃的朋友不會很多，這時候搭配上瘦肉絲就是相得益彰了。互相促進，增味不少，而且從口感和製作成本，包括時間成本和方法的簡單層面來說，茭白炒肉絲都是非常的簡單，味道又很好的一道菜，拌飯吃味道好，一起來看具體做法吧！

第二步：茭白的外殼剝掉、根部老皮去掉,青椒，紅椒切薄片當點綴用,把瘦肉切片切絲，放入地瓜粉，料酒，蔥花把瘦肉絲用手抓勻醃製15分鐘

第三步：鍋裡放油燒熱，把肉絲先下鍋翻炒至變色撈起，炒好的肉絲裝盤，鍋裡留底油，把姜蒜粒先下鍋炒出香味，再放入茭白絲下鍋炒至變軟，最後放入調味料，鹽，蠔油，生抽，雞精翻炒均勻，再放入炒好的瘦肉絲再次翻炒均勻，撒入白糖，蔥花，起鍋裝盤，蔥白炒肉絲成功

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菊子美食記

你好，首先很高興回答你的問題！

你可以關注我的頭條號，每天更新家常菜餚和居家烘培技巧，簡單直觀詳細，保證你一看就會，一做就對！

以下是我對您問題的解答，希望可以對您有所幫助，也是我常用的茭白烹飪方法，茭白光炒肉就可以爆發出鮮美的味道，我推薦你3個菜譜，可以在家裡嘗試！

一，油燜茭白

材料：茭白，生抽，老抽，糖，鹽，麻油。

做法：

1、茭白去外皮洗淨，切滾刀塊。

2、炒鍋燒熱放油轉小火，放入茭白煸炒，上蓋燜約30秒左右，翻炒一下繼續燜，重複約4-5次使茭白斷生表皮起皺。

3、放適量鹽，少量生抽、糖、少量老抽翻炒均勻，上蓋燜1分鐘左右上色入味，淋上麻油翻炒裝盤即可。

二，茭白炒肉絲

材料：瘦肉，茭白，紅辣椒，大蔥，料酒，醬油，鹽，水澱粉，味精。

做法：

1、先把瘦肉切成絲，用料酒鹽水澱粉醬油醃製備用。茭白，紅辣椒，大蔥切絲。

2、瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大蔥絲，出鍋就成了。

三，茭白三絲

材料：茭白，豆乾，青椒，姜，色拉油，鹽，糖，雞汁。

做法：

1、茭白、豆乾、青椒洗淨，切絲。

2、炒鍋放油，爆香薑末，再放茭白、豆乾、青椒絲翻炒，放鹽、糖、雞汁炒熟即可裝盤。

悅食慧

你好，我是粘豆包我個人認為茭白炒肉絲再放點洋蔥最好吃，因為茭白有點微苦洋蔥有些微甜，兩種味道混合在一起妙不可言。

茭白燒肉絲：首先將肉絲加入適量的生抽、料酒、澱粉等醃製十分鐘待用;

茭白清洗乾淨去皮切成絲狀待用，再切點洋蔥

油鍋燒熱將肉絲加入翻炒均勻後，加入適量的老抽，

然後將茭白絲和洋蔥絲加入繼續翻炒，

加入適量的食鹽和雞精翻炒均勻後便可裝盤食用。

希望我的回答能對你有所幫助

粘豆包配大碴子

茭白和大肉一起炒最好吃，茭白和肉切塊，鍋中倒油加蔥姜香料爆香下入五花肉，炒出多餘的油脂，然後放入調料加老抽上色，大火燒開轉小火等肉爛後加入茭白，大火收汁即可！茭白中和了肉的油膩，肉的香味加上茭白的鮮甜，配上軟香的米飯！讓人胃口大開！

美食製作房

茭白是一種常見的蔬菜，其營養豐富而富含維生素類，做成菜品的味道也是不錯的，口感鮮美細膩，無論是炒、燜、做湯都是一道可口佳餚

茭白這種蔬菜與茄子有相同的特點比較費油，油少了炒出的菜就沒有那麼好吃，所以炒茭白最好配一些豬肉一起來炒

茭白炒肉再配上一些豆乾最好吃，茭白去皮洗淨切成絲，豬肉也切成絲用料酒、生抽、澱粉醃製15分鐘，豆乾也切成條

茭白的草酸含量比較多，所以在炒制的過程中要進行焯水

熱鍋涼油放入薑絲爆香，倒入豬肉炒至斷生，依次放入茭白和豆乾，翻炒片刻料酒、生抽繼續翻炒待茭白變軟，調入鹽、雞精，淋上香油即可，這道菜特別美味，關鍵是一道下飯菜

美味de小菜

用料

醬香茭白肉絲的做法\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

醬香茭白肉絲成品圖\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t

關鍵字: 好吃 茭白 美食