嗨芝麻开门
速冻水饺用冷水下还是用开水下？哪种口感好？
大家好，我是餐餐美味，我的问答是:速冻水饺用45℃的温水下着吃口感最好。
我们山东人都喜欢吃饺子，每次包饺子时会包很多，放在冰箱里速冻起来，这样做方便、简单、好吃又美味。
昨天我们包了很多的饺子，包好后速冻起来，下饺子是老娘下的，我在旁边看着，下饺子是讲究方法和时间点的，如果处理不好，会出现速冻水饺开裂、破皮等现象，我以前下速冻水饺时，都是等水开后下水饺，水饺煮熟以后发现一半的水饺烂了，我始终找不到原因，每次下水饺都会出现破水饺的现象，今天终于学到了下饺子的正确方法
步骤一，锅中加水，下入食用盐少许，水温达到45℃倒入水饺。
步骤二，水沸腾时加入第一次冷水，用勺子顺着锅边从底部轻轻的推动。
步骤三，水再次沸腾时再加一次水，再次加入冷水，观察水饺的变化，水饺鼓起大肚子时说明已经煮好。
——》 下速冻饺子之“技术小Tips”：
（1）速冻水饺取出来晾上三分钟，这样煮出来饺子不破皮、不烂饺子。
（2）煮速冻水饺最合理的温度是40℃至45℃之间，冷水下锅或是热水下锅，都会出现饺子破肚的现象。
（3）煮速冻水饺时顺着锅边慢慢推动，这样防止饺子搅破。
（4）加食用盐的目的是为了让饺子不会粘在一起，饺子下出来更筋道好吃，保持原汁原味不变。
结 语
煮速冻水饺是一门技术活，如果方法不对、不掌握技巧，不但浪费了水饺资源，而且影响吃水饺的心情，只要掌握下水饺的技巧，就算是新手小白也轻易上手，煮出非常完美的水饺。大家对此怎么看呢？欢迎大家在下面评论区留言讨论哦！如果喜欢我们就点赞关注吧！我们下期再见！
餐餐美味
速冻水饺用冷水下还是用开水下？哪种口感好？
大家好，我是闫家小厨房，我的回答是：煮速冻饺子时冷水和开水下锅都不合适，正确煮速冻饺子的方法，原因下面具体介绍。
水饺是我们都喜欢吃的一道带馅类面食，有时候我们做水饺的时候就会多包出来一些冻到冰箱里，当做早餐或是没时间做饭的时间拿出来煮一下，就可以完美快捷地解决一顿用餐。
平时咱们煮水饺时都知道开水下锅，而煮速冻饺子却不同于新鲜水饺，应该在锅中的水开始冒泡时往锅里下水饺，此时水温有四五十度这个时候煮速冻水饺正好，煮出来的水饺口感也最佳。
为什么不能用开水下？
水饺在冷冻和存储的过程中，会因为水份的流失使水饺皮变得硬而脆，直接开水下锅，会出现皮已经煮破而馅还不熟的情况。
为什么不能冷水下？
速冻的水饺本身温度就很低，如果再冷水下锅会使锅中的水升温慢，造成水饺长时间泡在锅中，时间长了水饺就会容易粘锅底，不但容易造成破皮也会使煮出来的饺子皮发粘，口感不好。
正确煮速度水饺的方法：
①煮速冻水饺时正确的水温是五六十度，就是看到锅里的水开始起泡时再下锅，随着水温的升高给饺子一个解冻的过程，这样煮出来的饺子不容易破皮，口感也最好。
②煮冷冻饺子时水一定要放足，火不要太大。如果火太大会导致外面的皮都煮破了，而里面的馅还不熟的情况。所以开始煮的时候要用中火煮，给饺子一个解冻，从皮到馅都化开后再改大火煮熟就行了。
我是闫家小厨房，希望我的回答能帮到大家，如果有不足之处欢迎大家在下面评论区留言指正，如果您喜欢的回答就请点赞加关注吧。
闫家小厨房
因为本身饺子在冰箱里面冷冻，很容易冻裂，如果直接放入沸水中，经过水的翻滚就更容易把它冲破啦，另外在主冻水饺的时候还有几个小技巧。
最好在水中加入少许面粉，这样能够增加水的粘性，如果冻水饺表面有很小的裂纹，就可以把它粘连一下，不会破皮，这样就不容易露馅啦。
另外煮冻水饺的时候千万要保持小火去煮，切记不要大水去翻滚，因为冻水饺本身皮就比较脆弱，如果一直翻滚的话很容易露馅。往外盛饺子的时候也要注意用漏勺捞出时，不要用手使劲的去晃动。
这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的烹饪技巧和制作方法，想要喜欢我的原创作品，记得点赞，关注和转发哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！
铲子爱厨房
很高兴能来回答这个问题。饺子作为咱们的传统美食，一直深受人们的喜爱。俗语说：饺子就酒，越吃越有。但是，我相信大多数爱吃饺子的年轻人都是不会自己包饺子的，所以速冻饺子就成了一个不错的选择。
我们都知道，自家包的饺子都是等水烧开之后才下锅的，那么速冻饺子是不是也是一样的道理呢？我们先来了解一下速冻水饺自己是怎么说的吧，接下来咱们看一下几家速冻水饺食用说明是怎么说的，这样做比较有信服力。
以上四张图是国内比较知名的速冻水饺包装上的食用说明，全部都是沸水下锅，推荐是沸水下锅，经过开水煮2分钟即可出锅。那么煮2分钟够吗？其实这都是根据国家标准来的，是的，你没看错，这是有标准的，请看下图！
这是07年国家颁布的关于速冻饺子的标准，里面也明确了数值，所以速冻水饺煮2分钟出锅是合适的。
咱们综合来说明一下，速冻水饺冷水下锅之后，其解冻过程是非常迅速的（比你想象的要快），当你在等饺子馅儿熟的时候，饺子皮已经熟透了，所以你想吃饺子的话就请按照说明书热水下锅，想吃面片汤的话，可以选择冷水下锅啦，最后祝大家用餐愉快。
小田家的美味生活
饺子是广大中国人最为钟爱的美食之一，逢年过节的家家户户都会包饺子吃饺子，这既是味觉上的享受，也承载着中国人对美好生活的期盼。在民间有句俗话“好吃不过饺子”，这是对饺子集大美味的一种褒赞，蔬菜和肉类以及面食的完美结合，是舌尖上的一大享受，可以是街边的小吃，亦可作为家常的主食，不管是南方人还是北方人平时都有吃饺子的习惯，自家做饺子的时候通常会一次性多做一些，一部分当天想吃，一部分则会冰冻起来保存，随时想吃了就取出来烹煮，十分方便；当然也有人会直接去超市买速冻饺子回家煮，不过大家有没有发现，速冻饺子烹煮的时候容易破皮，而煮破皮的饺子口感就不那么好了。今天个大家支一招，速冻饺子不粘锅，不破皮，味道更好哦。很多人煮饺子的时候都会热水下锅，的确，现做的饺子热水下锅可以烹煮的很好，不过速冻饺子要冷水下锅还是热水下锅呢？这个缓解出了错，饺子很容易破皮粘锅哦。要知道现做的饺子和速冻饺子不同，速冻的饺子在冰箱里面放久了会渐渐失去水分，又因为冷冻，饺子皮变得非常硬且脆，要是直接热水下锅烹煮，很容易把饺子皮煮烂。因此速冻饺子最好是冷水下锅，随着锅底渐渐升温，饺子也被缓缓的温和的加热，等水烧开了，饺子也差不多煮开了，这样可以很好的保证饺子的完整，避免直接热水下锅，冰与热的直接接触使饺子迅速热脏冷缩，破坏饺子皮的完整。另外，如果饺子皮比较薄的话可以在锅里加一些葱段和菜叶子，也可以有效避免饺子粘锅的问题。速冻饺子要冷水还是热水下锅，教你一招，饺子好吃不破皮，大家学会了吗？
玖号大掌柜
天啦噜，看了好多好多的回答，都说速冻要用冷水煮。我试过，不好吃的，不好吃的，不好吃的，重要的事情说三遍!!!水饺皮没有韧性了。
根据我长久的经验，一定要开水下锅。具体步骤是水开放适量盐，盐融化下入水饺，然后用锅铲顺时针搅动水和水饺，这样水饺不会粘粘在一起，最重要的环节就是水开加入少量冷水，看水饺数量，30个水饺加入150ml冷水，然后等第二次水开再加入150ml冷水，第三次水开再加入150ml冷水，这个过程最重要的是加3次冷水，这样煮出来的水饺和新鲜水饺差不多，都很好吃。
希望我的回答能帮助你，这个是我的长久经验，望采纳，谢谢。
关注我，下次出一个煮速冻饺子视频!
蜜糖铜锣烧
1、其实速冻水饺是需要冷水下锅的，可能很多人想不明白为什么要用冷水煮。这是因为速冻水饺上都有冰，如果把速冻水饺直接放进开水里，冷水饺和热水发生反应，饺子会立即粘在锅底。
2、用冷水煮速冻水饺，能让饺子有一个缓冲的时间，饺子和水一起慢慢的加热，饺子会慢慢的解冻，不容易破皮露馅，而且煮出来的饺子口感会更加的劲道。
小马哥生活录
- 亲，很高兴为你解答、我们老家那边大年初一早上有吃饺子的习惯，你这么一问我都馋了😂
饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国邓州人首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了
是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成
速冻水饺用冷水下锅，容易把水饺煮烂、而且煮的发粘，不好吃
最好是热水下锅、但是要水开了以后再加一勺冷水然后30秒再加一勺反复三、四次基本就没问题啦、希望能帮到你谢谢
不过失去一了点点
速冻饺子应该用刚煮起泡的水下锅，水太凉容易沾锅，水太热跟速冻饺子的温差太大，下锅容易使饺子皮因温差太大而产生皮烂馅还没熟的现象。所以速冻饺子我个人建议是用刚煮起泡的水下锅为最佳，速冻饺子下锅后如水煮滚，我们可再加入两次凉水慢慢煮熟即可。
范哈哈s
在开始烧水后马上将冰冻水饺放入锅内开始煮，此时用锅铲背面在锅内轻轻搅动水饺，防止水饺粘锅。盖上锅盖，还用中火煮，待煮翻滚后，加入一小半碗凉水，再用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次。此时不要盖锅盖了，要敞着锅煮，煮沸一次加入一次凉水，并用锅铲在锅内将饺子搅动一次。反复三次后冰冻饺子鼓胀、浮起就煮好了。
