我们现代人实行三餐制，这是因为我们的文明进步到了现在这个阶段，正常的工作和学习生活与三餐制比较吻合。而在古代就并非如此，以前的人们日出而作日落而息，基本上在宋朝之前人们主要还是一日两餐的。

不过现在人们夜生活变长，很多人都变成了“起床困难户”，不好好吃早餐已经成了常态，可事实上早餐其实可以说是三餐中最重要的一餐，对于有着正常学习、工作生活的人来说，长期不吃早餐可能会有以下几种危害：

①首先就是更容易出现肠胃疾病。

我们一般人的晚餐大概是晚上6点钟左右的时间，就算因为加班等原因推迟到8点钟来算，直到第二天早晨7点半左右起床，这个时间间隔都有差不多12个小时了。我们人类消化一餐的时间也就2到6个小时，一般都会在3、4个小时之内完成，也就是说等早上起床的时候，我们的肠胃已经空了很久很久了，这个时候如果没有食物进来，那么各种消化液的分泌和肠胃状态都会受到影响，长期下去是很容易出现问题的。

就拿我身边的例子来说吧，我的同事、亲戚和朋友中有不少人不吃早餐，他们未必都有肠胃病，但是当我有哪个同事、亲戚或者朋友说自己得了肠胃病不舒服的时候，只要询问他们有没有按时吃早餐，几乎得到的答案都是否定的。

②其次就是会变成“易胖体质”。

有些常看我文章的朋友可能觉得：“你这不对啊，你不是说过减肥就是制造热量缺口嘛，怎么少吃东西反而还会易胖呢？”

大家请稍安勿躁，其实我们只要运动过的朋友，差不多都知道运动能消耗的热量是比较有限的，一次30分钟比较高强度的有氧运动能消耗的热量也就200多千卡，这差不多是一碗米饭的热量，而我们一般人的基础代谢热量能达到1200到1500千卡左右（根据年龄和体重的不同会有不同）。所以基础代谢才是消耗热量的大头，而一旦我们长期不吃早餐，我们的身体就会自然的“降低能耗”，也就是把我们的基础代谢降低以保存能量，这么久而久之下去代谢越来越差，人就会变得越来越容易胖。（当然了这不是说运动对减肥没有什么用的意思，适量运动的意义不只是直接消耗热量，也会显著的提升基础代谢，改善睡眠质量等等，这以后有机会聊到减肥和饮食的时候咱们再细说）

而且早餐不吃就会造成午餐的暴饮暴食，如果因为工作学习繁忙的话，可能午餐也就凑合一口，于是晚餐就会出于“补偿心态”而来个大餐或者是吃宵夜，这就是一个标准的容易变胖的进食习惯了。

③最后就是长期不吃早餐会降低我们学习、工作的状态。

上面我们已经提到不吃早餐代谢会变低，人会容易变成“易胖体质”，但是易胖体质可不是代谢降低的唯一坏处。当我们代谢变低的时候，我们的思维能力、体力、反应速度都会整体性的下降，长此以往记忆力等方面也会开始变差。整体表现就是在学习和工作能力上都会开始变得有点力不从心，就是因为我们缺少支撑这些的能量，打个比方说：本来我们可能是一台马力强劲的车子，但是缺少燃油、机油也是无济于事啊。

解释了早餐的重要性，下面我们解答【早餐吃些什么好？】

这个问题其实很简单，哪怕对于减肥的人来说，早餐都是可以比较“放肆”吃的，几乎可以说是想吃什么就吃什么，只要那个食物本身不会有损健康就行。

就拿现在处于减肥阶段的我来说吧，一般情况下我们变胖长肉的主要原因不是多吃肉，而是多吃了太多的碳水化合物，所以对于开始减肥的人来说适当的控制碳水化合物

摄入是见效很快的。而我一般会选择把一天中最主要大部分的碳水化合物放在早餐来吃，这样可以及时提供能量、确保基础代谢不会降低，还可以保证一上午的工作状态。比如粥、包子、饺子、面包等主食都不错，额外可以搭配鸡蛋、奶制品、豆浆等蛋白质来源，蔬菜和水果就随缘吧，吃的下也可以吃。

• 最后我们总结一下：

不吃早餐可能会让我们容易变胖、影响我们的工作和学习状态，而且还会增加一些疾病的几率，所以早餐是非常重要的一餐。

而早餐可以选择的食物就太多了，几乎除了过于油腻的、生冷的、刺激的食物，以及一些烹饪比较复杂浪费时间的食物之外，早餐可以说是想吃什么就吃什么。

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