碧海蓝天230390851
在家隔离的日子感觉自己都快成为中华小厨师了[捂脸][捂脸]
一、首先是全国都在家里做的蛋糕🍰，自然也在家霍霍面粉了呀，其实挺简单的
下面就简单说下电饭煲蛋糕怎么做！
五个鸡蛋
1、用两个无水无油大汤碗蛋清蛋液分开。
2、蛋液的碗里当一盒纯牛奶、少许玉米油、一勺细砂糖，再加适量的面粉搅成面糊糊没颗粒就行。
3、蛋清放几滴白醋，打发蛋清
4、将打发好的蛋清分两次(别全放完）放进面糊糊里，剩一点蛋清留在蛋清碗里，炒菜一样从下往上翻拌好
5、把拌好的面糊糊都倒进蛋清碗里都翻拌好就可以了
6、倒进蒸饭煲撒上想吃的果干震两下按蒸蛋糕键（锅底提前刷一层油）
如果你们家有烤箱也可以在烤箱里做
二、在家做家庭版寿司🍣
三、在家做银耳汤，女孩子喝补血益气
四、就是在家里做做家常菜。
下面四个就不做具体步骤介绍，就是分享一下啦[呲牙][呲牙][呲牙]
上邪46457999
很高兴能回答你的问题，唉呀这段时间在家一个劲的做呀学呀，天天刷抖音看到什么好吃的自己就在家捣鼓，我老公是天天给我买材料都买烦了[捂脸]第一次做电饭锅蛋糕我觉得鸡蛋放多了，后来经过几次的试验最终放3个鸡蛋的最好吃，每做一次我老公都说鸡蛋放多了，一开始由6个鸡蛋改为三个了，我老公买鸡蛋都买了好几板了，油条其它的都是一次成功，还好家里有两个小吃货，不然消灭不掉这些东西啊！
宝妈阿平
在家隔离的这段时间，刚开始那十天八天还好，时间长了实在太无聊，又不能出去。于是突发奇想，之后就每天在家捣鼓吃的，我是南方人，做面食不是专长，但是又喜欢吃面食，特别是早餐，吃面食好消化。然后就每天轮着做一道面食，刚开始做的还是不怎么样，毕竟不是专长，后来经过反反复复练习做出来的还是挺不错的，吃起来口感也好。所以隔离这段时间我最大的收获就是学会了做下面这些面食，还有就是陪伴我的家人。
林姐下厨房
在这段时间里虽然我们不能出去，但是这段我也是没让自己闲下来，都养胖好几斤了呢！每天早晚两餐吃米饭，中午想方设法做各种好吃的，包子，饺子，面条，豆腐脑，豆腐，花生糖，蛋糕，其中最糟糕的就是花生糖，两次没成功。最成功的就是蛋糕一次就成功，我们既然不能上前线，那也不要给国家添乱，在家也要让自己的生活更充实些
海绵宝宝20070307
你好，我是小邹阿朽，很高兴回答你的问题，在家格林的日子你都学会了做什么美食呢？我很高兴给你分享一下我前几天刚做的馒头。
1.我做了两次馒头第一次是特别糟糕的也就是说第一次做失败了，第二次是做成功的，在这里给你分享一下，我第一次做馒头失败的两个点，这样如果以后你有需要的话也可以记住，也可以作为参考。
①首先是发酵时间。我第一次做馒头的时候只发酵了一个小时，所以我出锅的馒头全部都是铁疙瘩，最后还是我一个人吃的，哈哈，第二次我发觉了两天两夜。所以做馒头做成功啦。蓬松的蛮软的，只是长相没有那么好看，我之前发过一期关于我做馒头的视频。有需要的可以看一下并且借鉴。
②其次是发酵粉。发酵粉的话，我建议调成发酵水来揉面会比较好，因为如果直接放发酵粉的话，会导致发酵粉放的不均匀。这样很容易出现一锅出来的馒头，有些是铁疙瘩。
以上两个点就是我主要给你提了建议以及注意事项。不过在家学会了做馒头也挺好的，在一行期间我们都不能出门，就可以在家多学习一下做饭或者一些特别有意思的东西。最后呢希望疫情早点过去。
\n小邹阿朽
小时候过年都会做糖环、油角、糯米饼，蛋散过年！（我们地方的叫法，不知道有多少老乡能看到这个呢？[呲牙]）慢慢的长大了，都很少人做这些吃的了！记忆中的年味。
今年待在家里，凭着记忆做了油角！下面说一下步骤。我们这边过年做了这些都会送给亲朋好友吃，所以做的量比较多！
准备材料：炒熟的花生粒（适量），普通面粉：2kg,白砂糖（适量），鸡蛋（五颗）猪油（大概40g 左右）
第一步：把鸡蛋打入面粉里，再加水适量，边加水一边用筷子搅拌，搅拌成絮状的时候加入猪油开始揉面！揉成光滑的面团后放一边松弛半个小时左右。
第二步：把花生碾碎（最好是提前碾碎）加入适量的砂糖，这个喜欢吃甜一点的小伙伴就加多点，看个人喜好！（小时候的油角还会加入抄熟的黑芝麻，但是我家里没有）
第三步：取一点面团擀薄，（家里没有擀面杖的可以洗干净玻璃瓶来擀，我们小时候家里都这样做，😄）
第四步：用模具印改出圆形 （就像市场卖的饺子皮）
第五步：包馅，锁边（两边对折，收好边后，用指甲沿着边轻轻的捏成麻花状一样的手法锁边）
最后一步就是：热油，放下筷子有小泡泡冒起来的时候就放下去炸，（中小火）要慢慢的搅动。
附上几张我做的图片！[玫瑰][玫瑰]
咔咔涂基
重庆火锅，酸辣粉，担担面，毛血旺，糍粑，重庆小面，油茶，抄手，涪陵巴王牌油醪糟，潼南陈凉粉，竹楼珍珠田螺，竹楼泉水鸡， 余记红蜻蜓香辣鱼头，味兆鲜羊角风味豆干，黄二娃鸡汤铺盖面，木洞油酥鸭，金雁牌油酥米花糖，康记手工肥肠鲜粉，射雕牌洪七公叫化鸡，任记乡巴兔，重庆陶然居“小黄粑”，重庆陶然居“杏仁豆腐”，郑记宫廷桃酥，赖氏肥肠猪杂粉，黄记白家肥肠粉，黄记清真一品牛肉拉面，渝北惹人香卤鸭和刘记香港撒尿牛丸等等。
1、重庆，简称渝或巴，是中华人民共和国直辖市、国家中心城市、超大城市、国际大都市，长江上游地区的经济、金融、科创、航运和商贸物流中心，西部大开发重要的战略支点、“一带一路”和长江经济带重要的联结点以及内陆开放高地；[既以江城著称，又以山城扬名。
2、在重庆，小面就是早餐界的“头牌”，一口小面开启了一天的新开始。重庆小面馆也非常多，可谓是百米之内有三家的趋势。上网一搜“重庆小面50强”也会出很多推荐。这些都不重要，重要的是，你在重庆随便走一家小面馆，不管出名不出名，味道绝对不会太差，而且各有千秋。不过来重庆旅游，就得奔着最正宗的美食吃。
厨艺达人
天天都是我做饭，这是以前从来没有过的事情。
昨天中午做了一个清蒸鳜鱼，一盘虾片，一碗年糕，前天做的糍粑鱼，每天都有青菜吃，紫菜苔，小油菜，茼蒿，芹菜，香菜，萝卜，莴笋，大白菜，蒜苗，……
今天早上做了一个山楂粥，煎鱼，油菜花，还有一大碗茼蒿煎饼……
需不需要详细说明？
糍粑鱼是剁块了以后用盐腌了放在太阳下爆晒到冒油了再放很多油煎的，……
鳜鱼，在快手里面学了下，背部两面开刀，放入调料，直接电压力锅煮饭的时候放上面蒸的，然后味道稍微有点淡，另外调了一点蘸料蘸着吃，特别鲜嫩……
虾片，油八成热的时候放入，几秒变熟，立即关火！这一点很重要。这一袋虾片我才留了一点，大半袋给家里带回去了，昨天打电话，竟然说因为容易糊，所以才弄了一次，啊啊啊，这么简单的事儿竟然厨师级别的嫂子不会弄！……[可爱]
茼蒿煎饼，茼蒿洗净切碎，放入盐，汤料，耗油，两个鸡蛋，面粉，蒜末，还有已经煎香的姜末，搅拌均匀，锅中大火烧热，差不多七八成油温的时候放入茼蒿面，中火，晃锅，一面金黄时翻锅煎另一面，边晃锅边用锅铲按压中间部分，使其受热均匀。两面金黄，香气四溢时，熟了……
……
错觉88艺术
在家隔离的日子，我学会了蒸红糖发糕。软糯松软的发糕，加上大枣的枣香味，这种独特的味道，真的是吃了一块还想吃一块。下面小编就为大家分享一下制作红枣发糕的详细做法和技巧，有喜欢的朋友也跟着一起学着做做吧！准备食材:面粉500克、开水600克、红糖120克、酵母粉10克、泡打粉2克、泡好的红枣20个。做法步骤:1、容器中放入120克红糖，加入600克开水，用筷子搅开，至红糖充分溶解，没有颗粒状即可。2、将提前泡发好的红枣拿出8个，去除枣核，枣肉切小丁，放一旁备用。红枣丁可以多放一些，小编只用了8个红枣。3、盆中放入500克面粉，加10克酵母粉，2克泡打粉，切好的红枣丁，加入之前冲好的红糖水，用筷子搅动，搅至红糖水和面粉充分融合，之后盖上保鲜膜醒发40分钟。4、找一个家里合适的容器，例如碗，不锈钢盆，在容器的底部及周边用油刷均匀的涂抹上一层食用油。5、容器涂抹均匀后，将发酵好的发糕面，用勺子盛入涂抹过食用油的容器中，均匀的摆放好提前泡好的红枣。6、蒸锅中一次性加足水，连盆带面一起放入蒸锅中，盖上锅盖，再次醒发20分钟，发至两倍大后开火，水开上气，大火蒸30分钟关火，放置3分钟即可。红糖发糕面经过两次发酵，会使蒸出来的发糕松软可口，枣香味浓郁，切记，在蒸的过程中，不能关火。7、蒸好的发糕，放到案板上，用刀切开，即可。以上就是小编疫情期间，在家隔离学的红糖发糕的做法和技巧，有兴趣的朋友们也可以尝试着跟着小编一起做做，感受一下其中的乐趣。
刚哥厨房
隔离在家，好像大家都对美食起了极大的兴致，我先回答，我学会了做凉皮！
绝大部分热衷于自己做凉皮的朋友只是在家太闲了吧。
废话不多说：
300克高筋面粉，160克水和面。
醒面20分钟。
期间，将黄瓜、胡萝卜切成细丝，大蒜捣成蒜蓉。
面团醒过后，加水开始洗面。
抓住面团，使劲挤啊揉啊，要把淀粉洗下来。
千万不要直接用龙头冲洗，
因为洗下来的就是做凉皮的材料。
面粉水大约需要静置1小时左右，
静置后用勺子把上面的清水撇去。
这时可以做油泼子，
因为辣的凉皮才真的好吃。
买些辣椒碎和辣椒面，
锅里加些油加热至冒烟，
稍凉一下，倒入辣椒碗里。
撒上熟芝麻。
面浆水用勺子搅匀，
因为下面会沉淀的比较多。
找个披萨盘，尺寸要符合能放进你家的锅。
在披萨盘底部刷上油，然后舀2汤勺的面浆，
基本能完全覆盖底部就可以。
上蒸架，蒸至起泡即可。
取出底部放凉水锅中降温（直接在凉开水里浸一下效果更好）。如果是不粘烤盘不用降温也很容易撕下来，但要小心烫手哦。等不烫手的时候，从一边开始慢慢撕下。将凉皮放入刷油的盘子中，凉皮表面也刷一层油防粘，依次将所有凉皮做好叠放。
凉透后的凉皮切条装入大碗，宽窄看个人喜欢。码上黄瓜丝，浇上调味汁，再浇上一大勺油泼辣子，喜欢芝麻酱的请自便~
