食品健康苑
疫情对餐饮业的冲击最大就我们一个小店从年三十到现在为止就损失了一百多万何况是大的餐饮店，年夜饭几乎都退了现在主要是以外卖维持点 一个堂食也没有希望疫情快点过去
飘在空中的风筝
我作为一个餐饮老板身有体会，影响太大了。
现在这么严俊的时候，最起码几个月要休息了，就算是开业了，客人肯定不多了，大家都注意了在外很容易被传染，在家里做点吃。这样生意惨淡我们要缴房租费，物业费，水电费，好大压力啊!
hxhd我是慧姐
我是上海一家大饭店厨子，疫情的蔓延，我们饭店在1月1号暂停对外营业，快一个月了。什么时候能开，开了有没有食客来用餐？这一系列问题都值得思考。
疫情让我丢了工作，疫情改变了人们对餐饮的追捧，不聚会，不聚餐，对于餐饮来说是灭顶之灾。
疫情控制了，人们心里阴影还在，一时间餐饮难兴旺，饭店越大越难生存。做为一名厨子，我只能从新做选择！选择新的行业。
Songlang1984
疫情对餐饮可以说是影响很深了，导致有不少商家因为成本的原因都暂时关店了。但是我觉得也是一个机会。
首先我们从餐饮的就餐方做个说明，去饭店吃饭那就是一个公共场所吧，那就是说这个人肯定不是一个人也不是一家人这样了，更不能就是一个地域的人，而是大多数人来自不同的环境里，这里就和现在疫情的情况矛盾了，1、陌生人A.B,2、聚众。那么这就要按照国家号召关闭这样的场所。
那么问题来了，关闭了店，对于餐饮来说就是断了来源，但是成本没降，要知道现在的门店房租大头、水电、这是硬性的支出，然后有人员工资吧，这里大多是销售就算不拿提成但是基本工资也是少不了的阿，然后就是各项其他的费用，什么物业费、垃圾费、等等，总之在同样的情况下一个开源，一个不开源，但是同样的支出，这就要掏出现金流。
那么问题又来了，如果现金流够的，拿出来支出，扛过去也就好了，但是现在有很多没有这个现金流，所以就出现问题，有的甚至关店了，这里还有一个隐形的问题，是什么呢？那就是这个疫情让餐饮开业的时间没有定下来，也即是如果不想关店就得一直拿钱出来扛着，什么时候是个头呢？
那么如上所说，难道餐饮业只能坐等关店吗？
当然不是的，我个人觉得可以做一些事情:
我们可以先解决大头问题，也就是房租这个问题，我们可以和房东先沟通，是不是先免租一个月或者半个月，如果不行我们能不能协商房租晚交，抗过了这个时期， 还有就是和房东商量能不能降租，等景气了再补偿回去，这样大家一起抗，当然了如果店面是自己的没有房租或者没有房贷那几本没关系了。
我们要维护自己的员工，是否在给员工发工资的同时，先打个预防针，如果时间太长是不是工资发部分，当然是员工愿意啊，然后剩下等什么时候好了发，当然要给补偿的，不能亏了员工，毕竟生意还是少不了员工服务客户阿。
我们老板就要找机会了，是不是转型做一下线上，当然如果是疫情之前的那样外卖就算了，我们是不是可以提前做好营销，因为疫情始终会过去，比如我们卖年夜饭一样（虽然没吃），把这个事情研究好，做一点噱头，等疫情过去直接上客。
这里着重讲一下第三条，因为第三条就是我说的机会，疫情组织了大家出门，但是并没有阻止大家好吃的嘴，在家憋了那么久根本改变不了大家喜欢逛街去饭店的心，当疫情结束，大家不就是吃喝玩乐吗，你说餐饮业会不火起来吗？会不回归原装吗？甚至在过去的那一顿时间肯定是一个爆发期，有的商家估计接客户都累得慌，当然这是抗过去的商家。
所以，综上所述餐饮业现在面临很大的压力，但同时也是在积累很大的爆发力，如果我们等到疫情结束，必然是一派繁华的景象。所以要撑住，现在多做谋划，多开源。如有更多经验可私聊讨论哟。
我是人从众生活，如果喜欢可以关注哟。世间百态，皆是阅历，生活实事，随手记录，实时更新。
人从众生活
聚饮消费受到一定影响，直接造成白酒餐饮渠道的“滞销”。新型冠状病毒的“来临”，所有餐饮企业受到了冲击，“不聚会”“无客人”、“退订单”、“低价处理菜”已经成为这个春节餐饮渠道代名词。电视、网络、报纸等各大媒体，乃至农村的“大喇叭”都在不断的播报和强调不让聚会，这个毋庸置疑餐饮渠道的消费和白酒餐饮渠道的消费将会受到一定的影响，并且会随着疫情的持续程度而持续，甚至时间更长。
唐小米酒
疫情对餐饮行业的影响是巨大的。
等一就春节前后，许多订的酒席由于疫情的原因，都取消了，餐饮行业少了很大一笔收入。
第二餐饮行业大多都是租的商铺，在没有赚到钱的同时，租金照给，多了一份支出。
第三疫情到现在还没解除，也不能开业迎客，就算解除了，客人也不敢象从前那样聚众吃喝
。餐饮生意难以恢复象原来那样家家满坐。
第四又不好转让，没有人愿意接手。
第五如果开业在线上销售菜品，还要慢慢集垒人气等等。
因此我认为这次疫情对餐饮业是重创，影响是巨大的。
肖亨
疫情对餐饮行业的影响实在太大了，我就是其中的受害者，当然我的年收入不多，我的损失也相对较小。而对于商业圈内的餐饮业，简直就是晴天霹雳，本来餐饮业就更新的快，好不容易养起来的生意，刚够成本挑费了，结果无情的疫情，让很多餐饮人根本无法承受租金带来巨大的压力。
生活住宅区的大饭店就损失更加严重，本来是年夜饭，预订满满，直到正月十五都订满了，为了怕员工回家了，没人干活，工资双倍，租金照付，结果无情的疫情导致，这一切让老板们欲哭无泪，到现在都像是热锅上的蚂蚁，站不住也坐不住，却又无奈，不能干[流泪][流泪]
华子的理想
受新冠肺炎疫情影响，餐饮业的堂食业务大多基本停滞，外卖订单也较大幅度下滑，房租、薪资、暖气费等这都是一笔不小的开资。
对餐饮行业的影响主要有三个方面，一是餐饮行业对于环境安全、食品安全以及公共安全的警惕性，将会有很大的增强；二是针对企业自身经营而言，如对突发事件的预防、预警以及应对，包括企业如何在突发事件中生存下来，此次疫情对于企业来说也是很好的成长和学习机会；三是在我的认知内，此次疫情会淘汰一批不具备抗压能力或食品安全防控能力的餐饮店。”
优榕
肺炎疫情依旧在持续中，随着医护人员持续奋战在一线，好消息也不断出现。当然关注这一事件的人群也变得越来越多，而“黑天鹅事件”对于餐饮这一行业的影响也是不容小觑的。按理说春节期间是餐饮这一行业的盈利的高峰时期，但是受到疫情的影响，不少餐饮零售业都暂停或者延缓了营业时间，也成为了此次受影响最大的行业之一。
按照恒大研究院发布的报告估算来看，此次餐饮零售业在春节7天内的损失金额可能达到5000亿元。因为春节期间是聚会最为频繁的时候，为了避免聚会带来感染，大家都选择不出门聚餐。因此前去餐馆就餐的人数大量减少，不少人预定好的年夜饭都取消了。
这些餐饮零售业受到的影响，从欢乐爱家超市有限公司就能够看出了。欢乐爱家属于驻马店头部连锁零售商，在全市的商场达到6家，超市达到45家。为了配合疫情防控，公司下属6家商场全部都暂停营业，每天的损失达到31万元之高。
当然最大的损失来源于房租、工资以及利润等方面，除此之外就是公司年货积压产生的费用。毕竟公司所租用的商场场地，每天都需要产生租金。关店不营业，就没有利润来源。而超市这方面的人流量同样也受到了影响，大部分群众都秉承着不走亲戚的观念，导致超市不少年货礼品造成了积压。
库存积压对于公司的资金周转会带来影响，这样一来也就影响了资金成本，不过出现这一情况的也并非欢乐爱家这一个公司。为了疫情防控做出停业决定的餐饮企业众多，包括海底捞、九毛九以及西贝莜面村等众多餐饮品牌都在全国门店暂停营业。
受到这一决定的影响，港股餐饮类公司的股价也受到了很大冲击。海底捞股价在节后开市受到了震荡，九毛九从1月下旬以来股价就一路走低，这一趋势节后还在延续。对于餐饮这一行业来说，企业有30%至50%的成本是人工和租金这方面，当然这两项也属于硬性投入，大部分企业所面临的资金压力正是来源于这两个方面。
作为安徽最大的连锁快餐品牌老乡鸡，其董事长束从轩表示：老乡鸡在全国的员工数量达到16000多名，其中直营店多达800家。但是因为此次事件，初一至初七这几天的时间里，公司损失的金额达到2000多万。大部分地区的门店都已经不营业了，虽然还有部分门店正常营业，不过营业额只能达到正常时段的25%至33%左右。
从餐饮这一行业的扩张来看，还是处于高速扩张状态的。春节对于不少行业来说都属于淡季，但是对餐饮这一行业却是旺季。根据粗略计算来看，2019年全国餐饮行业收
呆笑张
一、对经济的影响
1．从宏观角度来看，需求和生产骤降，对投资、消费、出口带来明显冲击，短期内难以回升。
2．从中观行业来看，疫情对餐饮、旅游、交通、教育培训等行业影响巨大。
3．从微观层面来看，小微企业、民营企业、连锁餐饮企业亏损程度较大。
二、疫情对餐饮业的影响
1．小微企业居多，全省餐饮服务网点38万多户中，小微餐饮服务提供者占84.1%，受疫情影响，众多小微企业难以生存。
2．连锁餐饮企业损失巨大，休市停业，现金流严重不足，仍需支付员工工资、房租等。
三、疫情对餐饮产业链、供应链影响
1．餐饮供应链服务企业的影响
2．餐饮供应链平台的影响
3．餐饮原料批发市场服务商无业务可做
餐饮业面临的压力
1．现金流解决压力
2．员工工资压力
3．房租压力
4．偿还贷款压力
5．自身消耗压力
6．经营预期压力
行业呼吁
1. 呼吁政府相关部门出台政策切实减免、降低餐饮企业税费。
2. 呼吁政府相关部门出台政策减免、降低餐饮企业人员社保费用。
3. 呼吁政府相关部门对复工的餐饮企业人员健康证到期后延期并免收体检等费用。
4. 呼吁餐饮外卖平台大幅减免、降低餐饮企业的佣金费率。
5. 呼吁商业综合体大幅减免进驻餐饮商户租金、物管费；呼吁“中国好房东”减免、降低餐饮企业房租。
6. 呼吁餐饮供应商延缓收款账期，降低供货价格。
7. 呼吁金融机构为餐饮企业提供必要的金融支持，出台政策延迟餐饮企业还贷时间。
8. 呼吁供电、供水、供气、环保等部门降低餐饮企业收费标准。
