湖南美食吃货
夏天来了，又到了吃小龙虾喝啤酒的时候了，但由于小龙虾的价格比较贵，往往多要25-35元一斤，所以我们在吃小龙虾的时候，往往多是舍不得，把虾头给丢掉的，毕竟小龙虾要是去了虾头的话
那就只剩下那一点点的虾尾，也没有多少的肉了，但要是丢了虾头，又会感觉心里不甘心，毕竟买虾的时候，可是按照整只虾买的，那么虾头到底能不能吃了
其实不光光是虾头不能吃，虾线同样也不能吃的，之所以说虾头不能吃，不是没有原因的，具体的在我个人看来，是有下面几种原因的
第一种原因就是：
重金属超标，尤其是野生的小龙虾，应为这些小龙虾，通常多是生活在各种臭水沟，小水沟里，吃的东西也是各种腐烂的食物，所以这些小龙虾的头部，往往多是重金属超标的
而人工养殖的小龙虾，应为生存环境比较好，在加上吃的多是各种投食的食物，所以这些小龙虾的头部，虽然重金属没有超标，但也是不能吃的，毕竟在怎么说，龙虾在吃食物的时候，会有许多的细菌留在虾头的
第二种原因就是：
寄生虫太多，尤其是野生的小龙虾，应为生存环境的问题，导致这些小龙虾的头部和虾的内部，寄生了许多的寄生虫，就算是经过高温处理过了，但还是能不吃就不吃的好
而人工养殖的小龙虾，会定期对生存环境进行维护的，所以这些小龙虾的头部，寄生虫要少一点，但也不是完全没有的，所以在吃小龙虾的时候，最好的办法，就是把小龙虾的头部和虾尾分开，在把龙虾头，放到嘴里吸几口里面的汁水就行了
最后小提示，在做小龙虾的小时候，要把虾线给去掉，毕竟在怎么说，这虾线也是小龙虾的肠道了，虽然比较小，但还是去掉的比较好，但然也有好多的龙虾馆，是不去虾线的
像这种不去虾线的龙虾馆，偶尔去吃几次没事的，要是经常吃的话，最好找一家去虾线的龙虾馆吃，毕竟安全重要一点，还有在清洗小龙虾的时候，还要用刷子，把小龙虾的底部给刷干净了
陈大说美食
大家好，我是穷白，我来回答：“小龙虾头到底能不能吃？吃了对身体有害吗？”
您好！小龙虾头最好不吃。
夏季，是吃小龙虾的季节。记得小时候，稻田里的小龙虾多的让人烦恼，一般大人都不会特意的去抓小龙虾来吃，只有小孩喜欢去抠小龙虾。对于大人来说，小龙虾就是有害的，因为他会在田边打洞，影响水稻生长，那时候都在烦恼怎么去这一个心头大患。我记得有一次我和小伙伴抓了好多小龙虾，那时候膨胀的只吃尾巴的肉，都可以装满满的一盆。那时候的吃法就简单，就把小龙虾的屁股扭下来，然后去掉壳，去掉虾线，放点盐，放到锅里炸。那个味道是真的香。但是到现在，虽然物质条件比以前好多了，但是很多东西却失去了。以前田里的小龙虾，现在也很难找了。小时候夏天蛙声一片，现在想见到一只青蛙，都是一件稀奇事。社会发展方便了我们的生活，却也失去了很多。不知从何时起，小龙虾的肉质得到大家的青睐，对于小龙虾来说，这就是灾难的开始。对于中国吃货来说，吃到小龙虾只能靠人工养殖来维持需求完全不是事，而且市场需求量还远远没有饱和，导致小龙虾身价一直在涨。所以导致现在能吃上小龙虾，好像是“土豪”的标准。因为它贵，本着不能浪费的原则，所以现在的人恨不得把壳都吃了。那小龙虾的头部，占了小龙虾大部分，丢了感觉怪可惜的，所以有的人头也吃，因为头里有黄。
小龙虾内脏在头部，所以头部集中了很多重金属，寄生虫。总所周知，重金属进入人体后，就不易排出，重金属对我们的内脏产生很重的负担。虽然头部是有黄，但是里边的重金属，排泄物也是不容易洗干净的。就算吃，也只能少吃，最好不吃。
结语
<strong>小龙虾虽然美味，但是虾头还是最好不吃哟！我是穷白，以上就是我的回答。希望能给大家带来一点帮助。感谢大家阅读！
穷白
这个问题还是我来回答你吧，我是江苏扬州宝应县人，小时候我们那的小龙虾太多了，刚开始用蚯蚓钓小龙虾，一到放暑假几乎天天能吃小龙虾，我爸尤其爱吃，弄上二两酒，中午吃点小龙虾，不要太惬意。后来我们用速灭杀丁，小龙虾吃也吃不完，就把虾黄虾仁跟肉搅拌了，做狮子头，那味道，简直太鲜美了，我这辈子就吃过三次小龙虾狮子头。有时候吃不完，就卖掉换点钱买肉吃，小时候吃肉是一件很奢侈的事情，没想到现在风水轮流转，小龙虾这么贵了。我就厌恶那些说小龙虾不能吃，虫子🐛什么的装逼货，自以为是自以为然的东西，你不吃没人逼你吃，可是大放厥词就是你的不对了。额，鱼虾蟹是我的最爱。
霸气xiao猪猪
龙虾头里面有黄，味道是很好吃的，个人也认为龙虾身上最好吃的也就是黄。我每次吃龙虾都会用专门买来刷龙虾的鞋刷子，把龙虾头，龙虾腹部，背部使劲刷，刷好几遍。直到刷到水很清，然后泡一会在过几遍水。最后会用剪刀把嘴的那部分剪掉，留下黄的部分在烧。虽然麻烦点但是龙虾这东西本来生长在瘀泥里，麻烦点吃着放心。我建议龙虾还吃少吃，吃个几次解解馋就好，吃多了还是不好的，尤其是小孩。
风中燕快乐
美食妙方
虽然吃小龙虾丢掉虾头，觉得有些可惜，但能不吃，最好不要吃，原因有二。
一是小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上，小龙虾在河底比较喜欢吃泥，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物，植物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。生活习性就决定了，小龙虾易于富集重金属。而动物的代谢器官又是动物体内易于富集重金属的部位，对于小龙虾来说，其内脏都集中在头部。吃头就很容易将小龙虾身上富集的重金属，转移到食用者身上。
二是小龙虾头上虽有可吃的部分，但与其安全性相比还是不要吃为好。咱们国人吃东西比较喜欢吃“黄”，也就是动物的卵，如蟹黄、鱼子、虾黄等等。作为虾的一种，小龙虾自然也是有虾黄的。但其“黄”所处的部位，恰恰就在头上。小龙虾的个头一般较小，大的也就一两，小的多才几钱。整个虾都不大，头自然也就不会很大，而“黄”所在的位置就更小了。吃的时候，很容易将其他部位破坏，从而误食有毒部分。
作为一个食品从业者，希望我回答对您有所帮助。
食物实说
【导读】：小龙虾是一种十分受欢迎的食物，而夏天正是吃小龙虾的季节，但在最近有新闻称小龙虾千万别吃头，这是怎么一回事呢？小龙虾的头到底能不能吃？下面就一起来看看。
小龙虾千万别吃头怎么回事
近日有消息称在吃小龙的时候千万不要吃头，据说小龙虾的头部有排泄物和寄生虫，所以不适合食用，除此以外小龙虾的器官也有很多在头部，会影响健康。
很多人吃小龙虾舍不得丢掉虾头，其实这是最脏的地方！小龙虾的胃等器官都集中在头部，易堆积分泌物和排泄物，甚至被检测出有寄生虫，一旦转移到人体内部，就会影响健康。寄生虫高温下很容易被杀死，吃小龙虾一定要彻底煮熟！
食用小龙虾与“横纹肌溶血症”有关联，尽管致病机理尚不清晰，但与食用小龙虾有关，小龙虾头部集中了鳃、胃等主要脏器，重金属含量高，在食用小龙虾时尽量不要食用小龙虾头部。
小龙虾的虾头部分千万不能食用，头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
小龙虾的头能不能吃
小龙虾的头最好不要吃，因为可能会对身体健康造成危害。
虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。由于虾的头胸部包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔，简单来说，吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，喝了虾尿。更重要的是在生长环境不好的地方，虾头会富集环境中的重金属。
从健康的角度来说，确实不建议吃虾的头部，除了泥沙难以除净以外，还可能有寄生虫等风险，而虾腹部背面的那条黑线是它的肠子，里面当然是虾便便，烹饪前也应该去掉。另外，不要吃醉虾、虾刺身等食物，一些寄生虫可以虾为中间宿主，以肝吸虫为例，它的幼体“囊蚴”寄生在虾的肌肉里，人吃了含有囊蚴的虾就可能染上肝吸虫病。 一般调味品如酱油、醋杀不死鱼虾体内的囊蚴，但经过高温烹煮后就安全了。
小龙虾哪些部位不能吃
1、虾头
虾头中寄生虫和病原菌究竟有多少，你要是用个显微镜看看一定会吓一跳！虾头，直接扔了！能在煮之前把虾头剪掉是最好不过了。
2、虾黄
想让吃货放弃虾黄，这太难了！但是在你没法肯定店家的龙虾是干净的还是脏的之时，放弃吧！虾黄跟虾的肝脏很近，特别容易受到污染，吃多了肚子疼都算轻的了，别搞个食物中毒进医院就谢天谢地了！
3、虾肠
虾肠就是咱们熟知的虾线，几乎所有餐馆都不会费心思去虾线，所以食客们更要当心，虾线是重金属、毒素、脏污的聚集地，一定要挑掉！
感谢朋友们的耐心阅读！
小呆呆向前冲
小龙虾虾头到底能不能吃，吃虾头的危害有哪些？
进入炎热的夏天，吃小龙虾喝啤酒是一件很爽的事情了，特别是在七星老农家乡，农村人吃小龙虾过去只喜欢，现在农村人煮小龙虾还放花椒了，直接把小龙虾做成了四川人的口味，叫麻辣小龙虾了，那味道儿简直称得上一绝了。
可是，吃小龙虾到底头能不能吃呢？就成了大家一个广泛争议的话题了。
在农村，七星老农家乡虾农们养殖小龙虾，同样也采取的虾稻共养的方式，可是我们当地一般是用山涧水养殖，周围又无污染源，一没工厂，二没生猪养殖场，我们养殖出来的小龙虾很干净了，脚与肚皮头部没一点黑杂质，清洗起来比较容易，所以，我老家虾农们养殖出来的虾很走俏。
而到了下游的湖区，养殖小虾当地有血吸虫病，又有工业污染，一般小龙虾肚皮都是黑乎乎的，再加上小龙虾头部又是它的内脏之地，是血吸虫，重金属，肠胃的聚集之地，非常脏。
虽然说大家清洗小龙虾时，用刷子把外面的脏东西给刷干净了，可是它头部里的东西你却没办法刷干净是吧，唯一的办法就是扯掉它背上的那根肠子，与拧下它的头才能算干净了。
所以，七星老农个人建议，大家平时吃小虾时，还是别吃虾的头部，它的虾黄其实就是卵子与精子，把它的腮洗干净了，煮熟了，还是能吃的，而头部的肠胃是藏污纳垢的地方，含有各种寄生虫与重金属，吃了对人体并无好处，所以我建议大家还是不吃为好！
[热爱生活，喜欢交流，请大家多多关注七星老农回答，不胜感激！]
七星老农
这要看怎么吃，哪里的小龙虾。
第一个，人工养殖的小龙虾，也叫清水龙虾。头部是可以食用的，只要把腮扣出来，多次清洗下头就可以了。在做龙虾之前，倒入1/5瓶白醋，1/5包食盐，浸泡30分钟，再用开水煮15分钟，二次清洗就行了。接下来就是怎么做龙虾了。
第二个，野生龙虾。建议别要头。原因不在赘述。
龙玄天在此
天气越来越热，大家对小龙虾的热爱有增无减，很多人都在纠结小龙虾头能不能吃，接下来我们就来了解一下：
小龙虾全身除了一根肠子以外没有其他器官，全部器官都集中在虾头。其中包括胃、心脏、肝脏、一对卵巢或精巢、排泄器官、排泄孔、触角腺、以及膀胱。
这么看来，吃虾头等于吃小龙虾的排泄物，以及虾胃里没消化完的食物，喝了虾尿。
小龙虾的生长环境如果不好，虾头还会富集重金属和寄生虫。
虾头是吸收并集聚毒素最多的地方，也是最容易积聚病原菌和寄生虫的地方。
从卫生角度来说，小龙虾很难清洗，简单的清洗只能去除小龙虾身上的泥沙，但小龙虾头部和腮部很难清洗干净。
龙虾里的虾黄是什么？
虾黄和蟹黄差不多，是未产出的卵，母虾到了成熟期，就会在头颈部产生虾黄。
虾黄是龙虾的性腺所在，又挨着肝脏，很容易被小龙虾自身处理的垃圾毒素所污染，同时它也有可能吸附环境中的重金属。
虾黄虽然美味又营养，但综合来说，弊大于利，还是不要吃了。
如果自己在家做小龙虾，要用清水喂养24小时左右，让小龙虾吐出代谢物。
用刷子刷洗干净，并剔除肠线。多用清水冲洗几遍。
烹饪的时候，要高温煮熟煮透，完全杀死寄生虫。
关于小龙虾头能不能吃，你了解了吗？
