劉香菇
為什麼夏天到來，夜市大排檔滿滿都是人，反而一些有空調的餐廳沒有人？
因為：第一 性價比。 不管擼串還是吃炒菜，地攤大排檔的價格總是比帶空調的餐廳要便宜，因為帶空調的餐廳不說別的，就單房租，就是一比不小的成本吧，而大排檔，一個檔口的租金相對要比商鋪便宜很多，成本不需要太多，甚至有的地方找個地，隨便開，沒有租金，那麼成本低了，菜價相對就低，符合大眾消費的理念，也適合工薪階層的消費，大排檔師父水平不見得就比餐廳師父差，那我能花更少的錢，吃到更好的菜，幹嘛不去大排檔。
第二 氣氛好。 記得年輕時，食堂飯菜不好吃，總是下班了，喊上兩三好友騎著電動車直奔大排檔，先一人來兩瓶啤酒，然後點燒烤，一邊喝一邊吃，一邊海聊，周圍的旁桌也是這樣熱鬧，晚上吹著自然風，吃著燒烤，喝著啤酒，這種感覺在餐廳裡是吃不出來的。
第三 夜市文化。 這種也是一種夜市文化大家喜愛去大排檔的重要原因之一，有很多美食節，美食街，旅遊區，基本都是晚上火爆，美食街為什麼不開在白天，而是開在晚上，因為白天人們都忙於工作，只有到了晚上才能出來瀟灑一把，當然要選擇去夜市排擋，久而久之，這種就形成了一種也是文化。
爽口老母雞麵條
因為中國人喜歡”熱鬧”，這是人表達情感的需要，同時露天吃燒烤有一種氛圍，屋子外面空曠，給你一自由自在，毫無束縛的感覺，讓人心情會感覺很愉悅。屋子裡面範圍有限，人在情感上有點約束和壓抑，影響人的食慾。再一個原因就是人吃飯喝酒時候喜歡交流，屋內範圍狹小，難免不能大聲說話，讓人難以暢快淋漓的表達語言，所以人們夏天更喜歡在屋外吃喝燒烤
地獄不空之誓不成佛
我的觀點比較直觀，我認為是這樣的：
1.價格實惠，口感不一樣。門面生意畢竟是開店成本高的生意，裝修看起來都是高大上的，自然同樣的肉串賣起來就明顯要貴出不少，當然味道也不盡一樣。
2.空間寬大，活動不受限。門店的空間明顯有限，不能活動自如，給人感覺擁擠堵塞，用餐沒有得到很好的感受。
3.空氣良好，自然風涼爽。夏天的晚上吃大排檔，賽過神仙過日子。涼風吹起來精神格外舒服，幾個朋友可以歡暢聊天，再加上冰鎮啤酒的飲用，又是一個無比盡興的良宵。
吳大果
1.最喜歡那種大排檔無拘無束的感覺，只見食客們自由自在地在街頭享受美食。一群狐朋狗友在一起高堂闊論，和檔主閒話家談，沒有什麼是不可以聊的，沒有什麼不開心的事情是一頓大排檔解決不了的。
2.大排檔和路邊店，總會有些菜特別可口。
從北方到南方，我還在海邊吃過一些海鮮大排檔，新鮮，做法有特點，也比進酒店好。
三天一鬧騰
大排檔本身就是不錯的休閒解壓的場所，它更加接近自然，可以放肆的吃喝，搖骰子比大小，不醉不歸，順便還可以看下路邊來來回回的美豔風景也是不錯的，精神上的一種釋懷，養心養眼何樂而不為。
換言之我們說的空調房格調就上升了一個檔次，首先作為“三好青年”的我內心就會響起那句話～公共場所禁止喧譁[靈光一閃]內心這樣的界定就沒有辦法放飛自我，這樣的場所只適合會客，不適合兄弟朋友之間敞開心扉，酒過三巡菜過無味，就是需要吹吹牛批，無可厚非夏天宣洩還是要接近大自然，別整那沒有用的，幹就完了
小丸子加油吖
這個問題問的好，因為這個有我們的國情來決定的。大排檔代表了大眾生活的典範。中華民族的優點在於好客，好客的表現就是好酒好肉的招待。在招待過程中，各地的風俗大部分相同，就是划拳猜門等等酒桌遊戲。
大排檔有這幾個優點：1.在戶外，有自然的空氣，比較涼爽。2.在戶外，可以大聲的喧譁，高聲的猜門，划拳，盡情的喝酒吃肉。3.大排檔氣氛比較好，大家都在喝酒吃燒烤，可以盡情的聊天吹牛，誰也不用顧及影響誰。多愜意。
一般有空調的飯店都相對的高級一點或者說比較封閉。房間和空間都比較小。你大聲喧譁對其他人有影響。因為空間封閉。這個適合中午吃飯，人比較少。適合安靜，悠閒的約會。
這兩種不同的風格適合不同的方式，大排檔是更接近於自然，更能體現大眾的生活，而有空調的餐廳更適合約會，有情調的聚會。你說呢？
LEE微分
個人覺得，夜市一般來說都要在下午4點以後才會出攤，而那個時間段正好是快要下班的晚高峰，而且這個時候一天的天氣也會從悶熱到有一絲絲的微風，這個天氣正好可以在外面吃一些小吃，如果不是有正經事要談，特別規範的話，很多人會選擇到大排檔去吃飯的，大排檔氛圍好，沒有那麼多規矩，自由自在，可以三五成群的隨便交流，不用在意太多，比較自在，在大排檔吃點燒烤，海鮮喝點扎啤，簡直是人生一大快事，這些都是在有空調的餐廳裡所體會不到的，群眾大多都是平易近人的，喜歡成群在一起熱熱鬧鬧的！希望我的回答可以幫助到你！
楠Mrs
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "242ed00005a49e316f304\
東北這旮瘩
夜市大排檔跟有空調的餐廳選址、定位不一樣。
1.夜市大排檔有群聚效應。大多數夜市大排檔會選擇開在一起，比如xx夜市一條街，xx美食長廊。每個城市都會有幾個這樣的地方。說到擼串，燒烤，喝啤酒自然會想聯到這些地方。大排檔對店鋪面積，佈局要求不高，能在店鋪外放盡可能多的桌椅則最好。這樣從外面看起來會顯得人很多，尤其一條街都是大排檔，大家又吵吵鬧鬧，把熱鬧的感覺又昇華了。
2.有空調的餐廳選址要求則不一樣，或者進商場，或者臨街店鋪，要求相對高些。因為此類餐廳需要根據店鋪的面積，佈局要設計裝修。或者有某個主題，或者有某個特色，一般都有設有包房。這樣即使餐廳有客人，從外面看起來也沒有大排檔熱鬧。
3.夜市大排檔跟有空調的餐廳針對的消費理念不同。很簡單，如果你約幾個知心好友吹牛，侃大山。大排檔肯定是最優選擇，可以敞開膀子，大聲說話，對著啤酒瓶子吹才更爽，這樣更能符合你當時的心境。如果你是跟客戶商務聚餐，肯定希望一個相對封閉、安靜的環境。首選肯定是高檔點的餐廳，而且還儘可能選擇包房。
大排檔跟有空調的餐廳是兩種不同的形式，針對不同的消費觀念。我相信每個人都去過這兩種餐廳，主要是看你用餐當時的需求點是什麼。是希望熱鬧點的感覺還是安靜點的，是好友聚會還是商務洽談。不同的需求有不同的選擇。認真回憶一下，你去過的夜市大排檔多還是有空調的餐廳多？
熱門創業觀察員老向
夏天的晚上，大排檔人頭攢動，好不熱鬧，
你吆我喝，你吼我叫，你笑我顛。
推杯換盞，觥籌交錯，暢快淋漓。
談談人生，聊聊八卦，講講你我。
車水馬龍，燈紅酒綠，人來人往。
大家吃的是一種市井味，一種煙火氣，一種情懷！
空調房呢？
白天工作已經被圈了一整天，
晚上想放鬆放鬆，沒人願意再被圈起來！
