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可以直接喝的，連同姜一起吃掉，因為將豬手骨一起煲，大量鈣質溶入醋中，大有補益作用。
下面跟大家分享一下，廣東正宗豬腳姜的做法。
主要食材，豬腳,雞蛋，姜（選老薑效果更好） 山西陳醋
1、首先，鍋裡上水，豬腳洗淨，溫水下鍋焯水，撇去浮沫。
2、撈出洗淨備用
3、姜，洗淨，皮可去可不去。切成厚片備用。
4、鍋燒熱，改小火，直接下豬腳，炒幹水分。繼續翻炒。炒到豬腳表皮成微焦黃時就可以了。
5、炒好的豬腳和姜塊下陶瓷點燉鍋。
7、加入陳醋，陳醋滿過豬腳即可。我們先開大火，將醋燒開。
8、煮開後，我們加入剝好的蛋，再轉小火慢 燉2個小時入味，時間久點味道才好。
儀式感廚房
很高興回答你的問題，豬腳姜煲完的醋我會反覆使用的
材料】
主料：豬腳500g、雞蛋4只
配料：黃姜300g
調料：添丁甜醋1瓶、黑米醋3湯匙、冰糖適量
【做法】
1.雞蛋生水入煲，煮8分鐘；撈起後立即浸入冷水，等待片刻；待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼；
2.黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾乾水份；鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒；炒至薑片微微發乾，盛出待用；
3.豬腳去毛、洗淨，放入沸水鍋中焯燙；豬腳變色後撈出，洗去浮沫，瀝乾多餘水份；
4.煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋；
5.再倒入黑米醋，大火煲開；
6.加入已經剝殼的雞蛋；再倒入炒乾的薑片，再次煲開；最後放入豬腳，大火煲開後轉中小火；
煲至豬腳皮軟即可（約1.5小時）。
材料
姜、甜醋（或添丁甜醋）、片糖、豬手或豬腳、雞蛋
做法
1、先將姜洗乾淨去皮（姜皮可以留起來曬乾可以用來生完坐月時用來煲水擦身）如果你去了皮還衝水的話就要等到姜幹身才切片，切完片後然後放到一個炒煲了不段炒，一邊炒一邊放一點點鹽花（放鹽可以令姜的水份快乾點）炒到姜的顏色變成熟了的雞蛋的顏色就關火放到一個別透氣的藍子裡備用。（有些人還在太陽下曬一兩天呢）
2、豬腳切好大塊大塊不要太小塊，因為它和醋一起很容易軟的，然後煮開一煲開水放下去飛一下水，倒出來不用衝冷水啦，放在一邊備用。
共2張
姜醋豬腳圖片
3、雞蛋連殼一起煮熟放一邊備用。4、把甜醋放到瓦煲裡（因為醋是酸而且這煲裡是不斷再放材料下去，一直用好幾個月所以更加不適而用金屬材料的東西煮的，）煮開後放片糖下去因為本來醋是比較平時用的陳醋甜一點所以糖因個人喜歡而放多少的。又煮開了就放姜下去啦，放了姜之後煮開了半小時以後就可以放豬腳和雞蛋的啦。全部材料放完後煮開了就關到最小的火慢慢煮，一個小時後豬腳和雞蛋就可以吃了姜還是比較辣的，不過一些些人的口感啦，越煮就越不辣的，越來越好吃，一煲裡肯定沒可能一次吃完的，記得每次不吃了都要把它煮開再放一邊，每次加材料都要像第一次的做法放到煲裡。
姜與醋放到燉鍋內,姜與醋的比,大概是1:3。中火把醋煮開，轉小火放如洗乾淨切好的豬腳，煮2-3小時，等豬腳酥軟的時候，收汁。
如果，你還想吃薑醋蛋，可以把蛋洗乾淨，連殼和肉一起煮，開始收汁前，把殼敲碎，象煮茶葉蛋一樣煮一會，然後，和剩下的湯一起放到冰箱裡，浸一個晚上再吃。
煮豬腳收汁後剩下的湯很濃,一放冰箱裡立刻結成肉凍。結果，只能拿出來，加了一倍水以後煮開，才能用來浸蛋。[1]
操作過程
1.豬腳斬件後用炭火除清豬毛，用清水浸約15分鐘，再用小刀刮淨。
2.用煲煮清水5碗，至大開將豬腳放入，加蓋煮約15分鐘，取出用清水漂淨腥味，以筲箕盛載瀝水。
3.將姜刮淨，用刀面拍裂，然後放入燒熱的鐵鍋中，把水分炒幹，至姜身出現焦黃色取出。
4.注清水約2碗鍋中，放入雞蛋，將水煲，把雞蛋煮熟後，去殼留用。
5.將瓦煲抹乾，將豬腳，姜，雞蛋，甜醋750克及酸醋500克同時放入，加蓋以慢火煲約2小時，移煲離開爐火，侗約一小時後，再置爐火上煲約半小時即可進食。
6.煲好後若不急於食用，次日進食味質更佳。如能貯存多日，味道更好。
阿韓大作戰
【小V的觀點】是豬腳姜煲完的醋還有其他用途，千萬不要直接倒掉，請聽分享。
1 豬腳姜煲完的醋可以直接飲用
姜和豬腳的部分營養在烹調中已經滲入到醋裡了，所以我們每餐可以把醋加熱後，盛出一些來，直接飲用，這有驅寒的作用，喝完以後身體會暖暖的。幫助女性暢通血氣。
2.姜醋可以拿來拌麵
姜醋酸酸甜甜的，我們可以煮一鍋素面，盛期煮好的素面，然後把姜醋澆到素面裡，伴著吃，想起來就覺得香，加個水煮蛋，簡單又營養，暖胃得很。我就是經常這樣處理剩餘得姜醋的。
3.姜醋還可以用來做菜
先把五花肉下鍋爆香，然後加入姜醋，姜醋的酸甜味可以去除五花肉的油膩感，又一道美味的家常小炒又出鍋了。
以上就是我的分享，希望對您有幫助吧。
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小V生活日記
豬腳姜醋的作用：姜可以治療偏頭痛。中醫記載：“姜，味辛性溫，具有散寒發汗解表祛風等作用。”浸透了米醋的姜，猶如雙管齊下，更是頂呱呱。至於醋，尤其是中國米醋，有治病益補的功效，可以散淤、消腫、解毒、殺蟲。常飲醋可以使人的骨骼變得柔軟，防止身體發胖，可以免患風溼，幫助消化，利於吸收，消除疲勞，預防衰老，擴張血管，降低血壓，防止心血管疾病，降低尿糖含量，防止糖尿病，還可以美容護膚。醋含有醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛類等化合物，對人體的皮膚有柔合的刺激作用，的確能令血管擴張，增加皮膚血液循環，殺死皮膚上的細菌，使皮膚光潤。
不過，有胃潰瘍和胃酸過多的人不宜吃醋。醋吃多了會傷脾胃，阻礙鈣代謝，使骨質受損。
女人與姜醋
女人食用姜醋，能袪風散寒、活血去瘀、幫助子宮收縮；豬腳含有大量鈣質而姜醋可以將之軟化、有助產婦補充失去的鈣質。而雞蛋含有八種人體必需的氨基酸，多種礦物質和維他命等多種成分，對產婦身體補益大有好處。姜醋對產婦身體早日康復尤其是對內生殖器官的復原極有幫助。此煲適合產婦產後食用，不僅限於產婦，女性經期前後食用亦可使月經暢順去風寒，是女人調經美容補身的良品。
做法
材料：甜醋、大肉老薑、雞蛋、豬腳，量依照個人食量喜好而定，喜歡吃就放多點。外加大肚子瓦煲一個。
原料配製
1、 醋
2、 姜：最好選用肉姜。不怕辣的就選用老一點的姜。去皮，洗淨，切厚片，用刀背輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾乾水。開火上炒鍋，鍋內放少量油，下姜，落少量鹽
出水分後炒幹，再落少量鹽，出水分後再炒幹。然後盛出。
3、 雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼。
4、 豬腳：去毛，切塊, 飛水，再洗淨晾乾。開火上炒鍋，這次不用放油了，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。
做法
1、 將配製好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。
2、 一個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，再浸泡
一個月。確保醋要蓋過內容。
3、 想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然後將制好的豬腳放入煲滾，試味（如果醋太酸就加點紅糖或者醋，太甜就再加點醋）。自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，確保醋要
蓋過內容。兩天後就可以食用啦~~~內容好吃得不得了，汁可以撈飯或者撈麵~~
注意事項
1、 泡製的時間越長，雞蛋及姜的味道就越好。吃了覺得不夠，可以循環加料。反正豬腳吃前兩天加入就可以了。
2、 如果不小心瓦煲內沾了水長了黴，就小心地將黴用勺子處理掉，然後再重新煲滾，晾涼存放。
3、 如果因為豬腳的油太多而使醋上面出了一層油，可以將油用打出來，撈麵吃！！
產婦食用姜醋須知
產婦產後所服用之姜醋可以在預產期前兩星期製作，由於產後第十二天才可以進食肥膩食品，所以豬手或豬腳在產後第十二天之後才加入姜醋內比較好。姜醋要產後半個月才吃否則不利於惡露的排出。
晨二記美食
大家好，我是賀小護。
醋不能吃了，建議扔掉哦。簡單介紹一下我做的方法吧。
1、 將配製好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止蓋子上的水份入煲)，自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。
2、 一個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止水份入煲)，自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，再浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。
3、 想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然後將制好的豬腳放入煲滾，試味(如果醋太酸就加點紅糖或者海天醋，太甜就再加點豉美齋醋)。自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，確保醋要蓋過內容。兩天後就可以食用啦~~~內容好吃得不得了，汁可以撈飯或者撈麵.
賀小護
甜醋2瓶，豬腳500g，老薑100g，雞蛋6個
做法
1、豬腳去毛洗淨斬件。
2、老薑去皮洗淨，瀝乾水分後拍扁。
3、雞蛋冷水下鍋，煮至九成熟後剝殼。
4、燒開水放入豬腳飛水，撈起瀝乾水分。
5、開火烘乾炒鍋的水分，不要放油，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。
6、炒鍋內放少量油，放入姜塊，放少量鹽，出水分後炒幹。
7、瓦煲洗淨小火烘乾水，將薑片放入煲內，倒入甜醋煮沸後改小火煮半小時。
8、把豬腳、雞蛋放入瓦煲慢火煲1個小時就可以吃了
鄉村馬雨
豬腳姜煲完的醋加入適量紅糖，可調節酸味，非常好喝。豬腳姜醋對於血淤手腳冰涼的女士最適合不過，可以讓氣血得到很好的調節，也是女士們生完孩子的補品。
德仕美食
可以喝，拌飯拌麵都不錯
數學科的語文老師
直接喝啊，我做月子的時候每天喝一小碗，對身體好
我是叮噹
煲完豬腳姜的甜醋和豬腳、姜一起食用。補氣補血，驅寒。
