生活八戒

杨树菇亦称柱状田头菇，分类地位上隶属于真菌担子菌门、层菌纲、粪锈伞科、田头菇属。与杨树菇形态相似的茶薪菇，有时也称为杨树菇；杨树菇的商品名称，有时也称为茶薪菇；杨树菇也是一种木腐菌，菇柄脆嫩、菇盖滑润、香气浓郁、味道鲜美，是人们喜爱的珍稀食用菌。

杨树菇人工栽培要注意什么？

一、栽培季节确定

杨树菇的栽培季节要根据当地所处纬度和海拔高度的具体温度而定。应掌握在高温季节温度下降到25℃，低温季节温度上升到20℃的春秋季节开袋出菇，春季2～3月份制料袋，4～6月份出菇或秋季8～9月份制料袋，10～11月份出菇。高山地区夏季凉爽，可进行杨树菇的反季节栽培，可在4～5月份制料袋，6～7月份出菇。

二、栽培配方及培养料配制

1、常用配方如下:

①木屑52%，棉籽壳26%，麸皮15%，玉米粉3%，石膏粉1%，糖1%，石灰2%。

②木屑77%，麸皮20%，蔗糖1%，碳酸钙1%，石灰1%。

③木屑77%，麸皮15%，玉米粉5%，糖1%，石膏粉1%，石灰1%。

④棉籽壳78%，麸皮20%，石膏粉1%，糖0.5%，石灰0.5%。

2、培养料的配制方法如下:

采用棉籽壳为主料的配方，在制袋的前3～4天，按料水比1∶1.2加入水，堆积发酵，翻堆2次后备用。按选用配方的比例称取原料，把木屑、棉籽壳、石膏粉、碳酸钙、玉米粉、麸皮等干物质倒到水泥地面上，干拌2遍。把糖、石灰等物质放入水中搅拌均匀后，泼入干料中，再拌2遍，使各种原辅料及水分混合均匀。调整培养料含水量至65%左右，一般100千克干料加水120千克左右(包括棉籽壳发酵加进的水)。

三、出菌管理

1、制作料袋:按照常规要求制作杨树菇的料袋。一般用17厘米×33~38厘米×0.005厘米聚丙烯塑料袋进行栽培。

2、料袋排放及准备:接种后的料袋(菌袋)搬入培养室发菌，排放于层架上。培养室要保持干净，摆放前对空间进行一次消毒。培养室温度控制在20～24℃，空气相对湿度控制在70%左右，经常通风换气，使培养室内有充足的氧气供应菌丝生长。

3、发菌管理:在发菌过程，随着菌丝量逐渐增多，新陈代谢作用释放热量也增加，使菌袋和培养室的温度升高。要经常注意菌袋的温度，高温季节要加强通风换气，每天2～3次，每次1小时，降低温度，避免“烧菌”。若在低温季节发菌，要注意保温。一般培养40～50天菌丝长满袋，可脱去套环，搬入出菇场进行出菇管理。

在发菌期间若发现有感染的菌袋应及时剔除。破袋或轻微污染的料袋，重新灭菌后，添加5%麸皮及1%石灰，拌均匀后重新制作料袋。

四、搭盖杨树菇的菇棚选择

(1)场地的选择。栽培场所可选室内或室外大棚，栽培方式分为墙式、层架式、畦式。室内栽培可以利用农家空闲房屋、仓库、空闲礼堂、人防地道等，要根据杨树菇对环境条件的要求来改善具体环境，如光线过强就要采取遮光措施，郁闭房屋、人防地道就要加强通风透气。

(2)菇棚搭盖。室外栽培要选择坐北朝南、有水源、排灌方便的空地或田块搭阴棚，用芦苇、芒萁或遮阳网遮阴，遮阴度达七阴三阳，栽培场四周开排水沟。阴棚内搭设层架，每个大棚设2～3个层架，层架宽0.7～1.0米，层架间留有60厘米走道，层架分5～6层，层间距60厘米，每层用竹片或木条铺设，棚顶铺薄膜防雨。料袋或菌袋的装口朝上放在层架上。

①墙式栽培:在地上把开袋后的菌袋卧放叠起来，高度1.5～1.7米，袋口朝走道。走道宽度60厘米。形成一堵墙，墙的两端用固定物挡住。这种栽培方式具有占地面积少，集中管理方便，省搭架子等优点。

②畦式栽培:在阴棚下把地面整平成畦，畦面宽1.2米，畦高10厘米，畦沟宽0.6米，畦的方向为南北走向，每畦用竹片拱起，覆盖薄膜，四周开水沟，菌袋脱去套环后竖排在畦面上，袋口朝上。

(3)场地的消毒处理。

栽培场地要经过消毒处理，对旧菇房、仓库、空闲地等都要进行地面和空间杀虫与消毒。

◆常用杀菌剂、杀虫剂有：

①过氧乙酸。强氧化剂，有两种溶液，使用前以体积的1∶1混合，再按使用说明稀释喷洒。

②1%来苏尔或5%石炭酸喷洒四周墙壁，并用漂白粉刷洗培养架。

③三氯杀螨醇。原液稀释800倍后喷洒菇房四周及层架，防治螨虫。

④敌敌畏药剂拌蜜糖诱杀菌蝇、果蝇。

⑤黑旋风杀虫剂防治:各种蝇类、蟑螂、蚂蚁，每月喷1次。

⑥毒死蜱。1000～1500倍液喷洒菇场地面后，覆盖地膜，闷杀各种害虫。

五、出菇管理

(1)催蕾出菇:在室温20～24℃下培养45天左右，杨树菇的菌丝在袋内即将满袋时，料面逐渐分泌黄水，呈现褐色斑块，这时要降低栽培场所的温度，调控在16～20℃，进行5天的低温处理，但袋口不撑开，菌袋内就形成一个既透气又保湿的小气候环境，有利于原基形成。栽培场保持空间湿度85%～95%，若湿度过低，可向地面、料面喷水。栽培场要有一定的散射光和并经常通风。经过5天的管理就可形成菇蕾。杨树菇原基形成较零散，不会整齐地出菇，潮次不明显。

(2)出菇管理:当菇蕾出现，原基形似珊瑚状，浅褐色，达盖柄相当时，把袋口反卷3～5厘米，促使小菇蕾整齐生长，随着菇体的伸长，逐渐拉直袋口，直到收菇。由于杨树菇具趋光性和二氧化碳促进菌柄伸长的特性，拉直袋口，在袋内营造稍高浓度的二氧化碳小环境，有利提高杨树菇的商品价值。

(3)补水:

(4)营养补充:当采收2批菇后，袋内培养料的营养和水分消耗了一部分，这时培养袋明显变轻，必须及时向袋内灌水或营养液，如高产灵、食用菌高效肥等，高产灵原液稀释500倍，食用菌高效肥每包50克，兑水50千克，每袋灌注营养液100毫升。

六、采收及再出菇管理

待菇盖呈半球形，菌环尚未脱离菌盖时采收。采收时整丛一起拔起，随后摘除残留的菇根，再次用橡皮圈将袋口稍扎好，使料面上形成一个出菇的小环境，待第二批菇蕾出现时，把袋口再逐步打开，控制温度16～20℃，大约相隔10～15天采收1次，每次采收结束后要让菌丝养菌7～10天，重新积累营养。可进行搔菌或不搔菌，不搔菌的可在菇蕾形成后再逐渐开袋，后期可采用脱袋覆土，浇灌营养液，可获得较高产量。也可采用倒头出菇的办法，即把菌袋口扎紧，将袋底剪开，让下潮菇在袋底形成。一般每袋可产鲜菇150～200克。

【结束语】:据测定，杨树菇子实体的蛋白质含量为19.55克/100克，人体8种必需氨基酸齐全，总含量达81.33毫克/100克，其中赖氨酸含量高达1.75%，比金针菇的含量还高。杨树菇子实体细而长，易烤干。把采收下来的鲜品分拣后摊放在竹筛上进行烘烤，起始温度35℃，以后慢慢上升，最高不能超过60℃，以免温度过高影响质量。干品含水量应在13%以下，稍散热后，及时定量装入塑料袋内，密封袋口即可。

鄂西小浓人

杨树菇，也叫柳松茸、柳环菇、柱壮田头菇等，有时还叫茶薪菇。多生长在杨树、柳树的枯干和林地上，且杨树下最容易发生，所以习惯上都叫它杨树菇。杨树菇，菇盖肉厚，菇柄脆嫩，味道香浓独特，口感极佳。它富含蛋白质、维生素、菌类多糖、多种矿物质元素和人体必需氨基酸。具有利尿渗湿、益气养胃、增强人体免疫力的功效，是深受大众欢迎的种食药用菌。

杨树菇的栽培要经历菌种准备、培养料制作、培养料处理、接种、养菌、出菇、采摘等七个阶段，同时每个阶段还要进行病虫害的防治。在其这些阶段中，每个阶段都有着必须注意的事项和问题。

一，菌种准备阶段。

菌种准备阶段，不论是自己制作菌种，还是购买菌种，重点是菌种的质量，小规模种植者应以购买为主。

★购买菌种需要注意的是:

【1】菌种制作企业的实力。

技术、设备、人员实力强的企业，对菌种制作质量是个有力的硬件保证。有资质、证照齐全是菌种制作质量的软件保证。这样的企业制作出的菌种，质量有保证，售后有服务，一旦出现问题，种植者利益有保障。

【2】菌种的纯正度、新鲜度。

做为菌种的原发菌株一定要纯正，这样才能保证菌种的纯正，纯正的菌种是杨树菇生栽培中其自身强壮和抗逆性的保证。

菌种一定要新鲜，菌龄不能超过80天，这样的菌龄菌丝处于强壮期，生命力旺盛，是菌丝体生长迅速的保证。

【3】菌种要纯净。

菌种纯净，就是菌种不能带杂菌，也不能带虫卵。菌种一旦带菌、带虫卵，就直接威胁杨树菇栽培的安全，给整个种植带来风险。菌种的纯净与干净是杨树菇栽培安全的保证。

二，培养料的制作。

培养料的制作，就是把做为培养料的所有原料进行混合，并达到满足杨树菇正常生长的要求。

★培养料制作中需要注意的是:

【1】配方要准确。

培养料的作用就是为杨树菇的生长提供足够的营养，所以配方中做为营养源的碳源、氮源结构必须合理，也就是培养料的碳氮比要合理。

经多年实际栽培的实验对比，得出的结论是，能够满足杨树菇正常生长需求的培养料碳氮比是54:1，配方应按这个营养结构组成。

【2】培养料含水量要达到要求。

杨树菇的生长，需要从培养料中获取水分，营养的获取也要通过水分来运输，所以对培养料的含水量具有一定的要求，对含水量要求的数值是65%，也就是当培养料含水量达到65%左右时，才能满足杨树菇对水份的需要，才能运输足够的营养供应来满足杨树菇生长。

【3】培养料的酸碱度要符合标准。

杨树菇喜欢在酸酸的环境中生长，菌丝体要求的培养料最适宜的PH值范围为4~6，子实体最适宜的PH范围是5.7~5.8之间，其在生长过程中产生的酸性物质很少，培养料制作过程中可不考虑酸性物质对培养料的中和作用，按最适宜PH值调节即可。

【4】培养料原料要搅拌均匀。

制作培养料的过程中，各种原料必须进行搅拌，并要求搅拌均匀，这样才能保证装袋过程中，不出现个体料袋因缺乏某种原料，致使营养缺乏，并因此导致杨树菇营养缺乏性生长孱弱和缓慢。

三，培养料的处理。

培养料制作完毕后，为了杨树菇栽培种更利于生长和减少病虫害的侵染和伤害，还需对其进行装袋和灭菌处理。

【1】培养料装袋。

装袋就是把培养料装进标准的食用菌专用袋中，杨树菇的专用袋材质为聚丙烯或聚乙烯，规格为17×33×0.005cm或16×34×0.005cm。

★装袋需要注意的是:

⑴装料份量。

以上两种塑料标准袋装料数量在08~1.0kg，装料时一定要达到这个标准，保证出菇期间营养充足，达到预计产量。

⑵紧实度。

装料时一定要保证料袋饱满，袋内培养料紧实，以达到木腐菌生长培养料紧密度标准。

⑶塑料袋的破损。

装料时要调整好装袋机的运行，注意不要造成塑料料袋破损和微孔，发现破损和微孔料塑料袋必须更换，以免造成灭菌时，蒸汽进入料袋内，形成袋内积水，影响灭菌效果，影响杨树菇菌丝体生长。

【2】培养料灭菌。

培养料灭菌，就是把装好培养料的塑料袋摆放进专用的灭菌仓内，用锅炉向灭菌仓输送蒸汽，用蒸汽的高温或灭菌仓内产生的高压，杀灭培养料中存在的杂菌和虫卵。培养料的灭菌有常压和高压两种灭菌方式。

★灭菌需要注意的是:

⑴灭菌仓内培养料袋的摆放。

培养料袋在灭菌仓内的摆放，既要尽量摆放的足够多，还不能影响灭菌效果。所以要整齐，料袋间既要有缝隙，还不能有过远的距离。即能多放培养料袋，还不能因拥挤过度，影响蒸汽的仓内运行。培养料袋摆放完毕，一定要密实灭菌仓。

⑵灭菌仓内冷气排放。

灭菌仓密闭后，仓内存在着冷气，这些冷气必须排尽。否则，在向仓内输送蒸汽时，会致使这些冷气形成冷死团，冷气团温度不易升高，其会在仓内游移，造成仓内局部低温，影响灭菌效果。

常压灭菌，在输送蒸汽后，仓内温度达到100℃时，打开排气孔，直至冷气排净，再封闭排气孔。封闭后，继续加温。

高压灭菌，在输送蒸汽后，仓内温度达到121℃，压力达到0.105Mpa，打开排气阀，排放冷气。冷气排尽，关闭排气阀，继续输送蒸汽升温增压。

⑶保证灭菌温度和灭菌时长。

常压灭菌，灭菌仓温度在100℃条件下，保持12小时以上，中间出现降温，要重新计时。

高压灭菌，灭菌仓温度在121℃、压力0.105Mpa条件下，保持120分钟。注意温度和压力同步。

⑷常压灭菌需要焖锅。

焖锅就是，灭菌时长达到，停止输送蒸汽，培养料袋继续放置在灭菌仓内10小时以上，以促进灭菌效果。高压灭菌不存在焖锅过程。

四，接种。

接种就是把菌种播种到培养料袋中，接种需要一定的空间内进行，空间需保证处于无菌状态。有杨树菇的接种有接种箱接种和接种室接种两种方式。

★接种需要注意的是:

【1】料袋内培养料的温度。

接种时，料袋内的培养料温度需下降到28℃以下，才能进行接种。温度超过28℃或更高，会烫伤菌种，造成萌发慢或菌种死亡不萌发。低于25℃，菌种处于低温下萌发，萌发慢、发育迟缓。

【2】接种场所的灭菌。

根据接种的要求，接种前必须对接种场所进行消毒灭菌处理。并必须保证灭菌效果。

⑴接种箱消毒灭菌。

▪接种箱，采用擦拭和熏蒸相结合的灭菌方式。擦拭药剂使用福尔马林或绿霉净、百菌清等，熏蒸药剂选用必洁仕或菇虫净气雾剂。

▪消毒灭菌时需把接种工具等放入接种箱，接受消毒。

⑵接种室消毒灭菌。

▪接种室，采用喷洒灭菌剂、药剂熏蒸和紫外线照射相结合的方式。喷洒药剂使用多菌灵、百菌清等。熏蒸药剂使用必洁仕和菇虫净气雾剂等。

▪消毒灭菌时，需将接种工具放进接种室，作业人员着装放进更衣室，更衣室及缓冲间与接种室同步接受灭菌。

【3】菌种进入接种箱（室）的消毒灭菌。

菌种进入接种箱（室）前用75%酒精擦拭包装外壁后，再拿入。使用前对菌种包装外壁和开口处再次用酒精擦拭，然后在打开包装口使用。擦拭时，务求全面彻底。

【4】接种。

接种时严格执行接种操作规程。

⑴接种箱接种。

①接种人员做好手部消毒灭菌，再把双手探入接种箱。常用方法是使用75%酒精对手全面擦拭。

②接种箱接种在酒精灯火焰保护下进行，接种完毕，快速扎紧菌袋口，减少菌种空间暴露时间。

⑵接种室接种。

①人员更衣室换好着装，做好手部全面消毒灭菌，经缓冲间，进入接种室。

②打开接种保护器，接种在保护器的全程保护下进行。

③接种时，尽量减少人员走动，避免扬尘污染菌袋。

④接种完毕，快速扎紧袋口，避免菌种长时间暴露在空间内。

五，养菌。

接种完毕，菌袋放入养菌场所，进入养菌期。养菌期主要进行温度湿度光照氧气含量的调节，以利于菌丝体正常生长。

★养菌期需要注意的是:

【1】菌袋进入前，场所的消毒、灭菌、杀虫。

在菌袋进入养菌场所前，对场所必须进行消毒、灭菌、杀虫处理。方法是，喷洒菊酯类杀虫剂和百菌清等灭菌剂后，对场所进行硫磺熏蒸，以保证场所消毒灭菌杀虫的彻底。对老旧场所，有必要用甲醛加高锰酸钾进行熏蒸处理。操作时要注意作业人员安全。

【2】做好料袋温度管理。

为充分利用空间，接种后的菌袋，一般码垛进行养菌。初期要时时注意料袋温度，特别是中层料袋温度。超过30时，要立即进行倒垛处理，散失菌袋热量，使之降温，避免发生烧菌现象。

养菌过程，是菌丝萌发生长过程，也是培养料发酵升温过程，培养料发酵产生热量，会使料袋温度升高，当菌袋温度超过35℃时，就会烫伤或烫死杨树菇菌种，这个现象称为“烧菌”，所以，必须采取措施，使菌袋热量散失，避免因烧菌，给菌丝体带来伤害。

【3】调节好场所的温度、湿度、光照、氧气含量。

⑴温度。

空间温度要保持在22~25℃之间，这是菌丝体最适宜生长温度。

⑵湿度。

空间相对湿度要保持在70%左右，这个湿度能减少菌袋中培养料水分蒸发，还利于抑制杂菌生长，降低杂菌活力，减少杂菌侵染。

⑶光照。

杨树菇菌丝体在黑暗中可正常生长，但一定量的散射光可诱发菌丝体生长，使之生长迅速粗壮。此时，应使空间具有一定的间歇性散射光照射。

⑷空间氧气含量。

杨树菇是好气型真菌，菌丝体生长需要大量的氧气消耗，要保持空间通风良好，保证空间氧气含量充足。

⑸蹲菌。

▪正常状态下，菌袋进入养菌场所，一般4~5周菌丝就可长满菌袋。菌丝长满菌袋后，要在保持以上温度湿度光照条件小，加大场所内的通风量，保证空间氧气含量绝对充足供应，在这样的条件下，继续培养菌丝3周左右，使菌丝生长的更为强壮，更有活力和抗逆能力，利于现蕾出菇。这个过程叫蹲菌。

当菌袋中的培养料面出现黄褐色水珠，菌丝体由白转褐或有褐色斑块时，表示蹲菌完成，菌丝体营养生长开始向生理生长转变，可进入出菇期。

⑹预防病虫害。

养菌期，应控制好空间的温湿度等各种因素，避免出现高温高湿环境。同时要定期空间喷洒灭菌和、杀虫药剂，抑制杂菌生长，杀灭害虫虫卵和成虫，对病虫害做好预防。

六，出菇。

杨树菇蹲菌完毕，就进入出菇期，出菇期分为催蕾和出菇两个阶段。

【1】催蕾。

催蕾方法采用机械刺激结合温度空间相对湿度湿度光照空间氧气含量调节来完成。

⑴搔菌。

搔菌就是打开菌袋袋口，用专业工具刮去培养料出菇端表面，薄薄一层（约0.2厘米左右）菌丝，使菌丝断裂，并使料面平整，目的是刺激菌丝，促进原基形成，并现蕾。

★搔菌要注意的是:

▪搔菌必须掌握好时机，就是在菌袋两头和中间部位培养料空隙有微黄水珠出现时进行。搔菌过早，容易导致料面受到杂菌污染，使培养料面失水过干，造成菇蕾死亡。过迟，有的原基形成，起不到刺激作用，甚至因刮掉菇蕾，推迟出菇时间。

（2）调节温度、湿度、光照、氧气含量。

搔菌完毕，要立即调节各项因素，使场所出现温差、湿度差、光照差、通风差别，用环境湿度变化，刺激原基形成、现蕾。

①温度。

在20~25℃之间进行昼夜调节，温差在5℃之间最为适宜。

②空间相对湿度。

空间相对湿度在一定时间内，有70~90%之间进行变化。

③光照。

光照在200~300勒克斯之间进行调节变化。

④空间氧气含量。

每天通风2~3次，时长30~60分钟不等，使空间氧气含量不同时间不等。

在这种情况下，一般3~5天，即可有大部分原基形成，进而现蕾。

★温度湿度光照氧气含量差别调节要注意的是:

▪各种因素差别的调节，处于微弱调节状态，不能过大，否则会对现蕾产生影响，出现现蕾缓慢现象。

【2】出菇。

杨树菇菌袋现蕾后，菌袋上部应覆盖纱布或无纺布，透气、透湿，水珠不易滴落进菌袋，还可调节袋内氧气含量，控制菌柄和菌盖生长。

★出菇期要注意的是:

⑴温度。

控制在20℃左右，这是子实体最适宜的生长温度。

⑵湿度。

空间相对湿度控制在90%左右，这是子实体最适宜生长的湿度。

⑶光照。

保持空间300勒克斯光照强度的固定光源散射光照射。利于子实体生长。

⑷空间氧气含量。

保持场所内早、中、晚通风各1小时，使空间氧气含量充足。但注意不能吹强风，也不能让风直吹菌袋。

⑸菌袋遮盖物。

注意菌袋上所遮盖的纱布和无纺布的掀开和覆盖。掀开菌袋内氧气充足，利于菌盖生长。覆盖菌袋内有一定浓度的二氧化碳含量，抑制菌盖生长，促进菌柄发育。依据杨树菇菇体生长实际情况进行控制。

另外，如菇蕾过密，相互之间对正常生长产生影响，还需进行疏蕾作业，每个菌袋分大、中、小保留8~10株子实体即可。

七，采摘。

杨树菇栽培中，菌丝体现蕾18天左右，即可进行采摘。

★杨树菇采摘需要注意的是:

【1】采摘时机。

杨树菇在八分熟时，就应该进行采摘。过晚，菌膜破裂，易开伞，影响商品性。

【2】喷雾状水。

杨树菇菇体较脆，采摘过程中，触碰容易造成菌盖破裂，采摘前，应喷洒雾状水，增强菇体韧性。

【3】采摘正确方法。

用手扶住菌袋，把子实体或单支或几个轻轻拧掉，注意不要造成培养料脱落或碰伤幼菇。

杨树菇的栽培中，过程较长，步骤较多，需要注意的问题也多种多样，这是杨树菇栽培必须经历的过程，也是食用菌栽培的特点。种植者一定要有耐心，细心的对待每一个步骤，把握住每一个阶段，注意每一个细节，这是栽培成功的保障，也是取得栽培成功，获得经济收入的基础。

初始农人

杨树菇又名柱状田头菇、茶薪菇、柳环菌等，味道鲜美，菌柄脆嫩可口，香味浓溢，烘干后有奶油香味，很受消费者欢迎。杨树菇是木腐菌，但利用木质素的能力比其他木腐菌弱。 木屑、废棉、棉籽壳、甘蔗渣等都可以作为培养料，但需加大米糖、麦麸或玉米粉等辅料。下面壮乡新农来分享杨树菇人工种植的技术。

1.种植条件

杨树菇菌丝生长的温度范围为5~30℃，最适温度为25~28℃；子实体分化温度为10~28℃，以18~24℃为最适。 营养生长阶段以培养料含水量65%为适宜。杨树菇子实体形成需要散射光刺激，完全黑暗条件下不形成子实体，因此适当的散射光可促进子实体健壮，色泽好，出菇时正常的通风换气，可使出菇整齐。杨树菇菌丝生长的pH值范围在4~6.5之间，4以下或6.5以上菌丝生长不良。出菇阶段培养料的pH值变化不大，约在5.7~6之间，说明杨树菇在代谢过程中产生较少的有机酸。

2.栽培季节

杨树菇在高温季节温度降至25℃，低温季节气温上升至20℃时就可大量形成子实体，可根据当地气候安排生产季节。华南地区春栽在3~4月接种，秋栽宜在8~9月接种。

3.培养料配方

(1)甘蔗渣70%、麦麸30%,以此总量加入白糖1%、石膏1%,含水量65%~70%,自然酸碱度。 (2)废棉100%,以此量加入石膏2%,含水量65%。 (3)木屑40%、棉壳40%、麦麸14%、玉米粉或豆饼粉5%、石膏1%,含水量65%。

4.栽培方法

杨树菇可以采用段木栽培、熟料袋栽或瓶栽。采用850毫升（瓶口直径6厘米）的聚丙烯塑料瓶进行栽培，我国主要采用17厘米×33~38厘米×0.005厘米聚丙烯塑料袋进行栽培。按上述配方拌料，装入袋中，装袋方法与金针菇相同。

5.管理方法

(1)培养菌丝阶段：将已接种的栽培袋移入培养室，室温24~26℃，空气相对湿度70%,7~10天检查一次，若有污染的挑出并立即移出培养室。菌丝长至栽培袋2/3时，将密闭袋口拉松，但不能开袋，让微量空气进入，1周后见小菌蕾出现时，搬入栽培室。

(2)出菇阶段的管理：将移入栽培室的袋排放于架上，将袋口全部拉开拉直，上面覆盖薄膜，保持湿度，温度保持在20~24℃，栽培室的门窗要关闭，安装一个排风扇，每日清晨、夜间排2~3次气，每次约30分钟。杨树菇能耐浓度0.06%的二氧化碳，所以关闭门窗，不会影响出菇，还能杜绝害虫飞入。因为杨树菇出菇时，有浓厚的香气，许多果蝇、菌蝇、瘦蚊、眼菌蚊的成虫都可由门窗进入。只要这些害虫在菇丛上飞舞，使菇感染细菌，很快就萎焉。可用1%菊乐合酯或其他菊酯类农药如敌杀死、速灭杀丁等进行防治。杜绝害虫的为害，是栽培成败的关键。

收完一潮菇后，用小铲除去老根，将袋口折好，待有小菌蕾出现时，再打开拉直袋口，重复第一次的管理办法，收完3~4潮菇后，全部清理出去，丢弃在远处，或深埋或与泥混合做肥料，但不能丢在菇房周围。菇房经换气，清洗，消毒后，才能进行第二次栽培。

6.采收及加工

杨树菇成熟的标准是菌柄伸长，菌膜还未裂开，就要及时采收。采收时用手轻轻捏住，整丛拔出，剪去下面老根。若以鲜菇出售，立即装入塑料袋，以100克、250克、500克3种规格分装，封口后，立即运往市场。一时销不完，可置于冰库或冰箱10℃以下保存3天；若以干菇保存，先在阳光下整形后暴晒，除去部分水分，然后烘干，两头成束扎好，装袋封口保存。

壮乡新农

杨树菇又名柱状田头菇、柳松菇、柳环菌等名称，属粪伞菌科，田头菇属，杨树菇春秋两季多发生在各种杨树、柳树、榕树等枯干或枯干附近地面，杨树菇营养丰富，味道鲜美，菌柄松翠，气味香浓，口感极佳，食用方法多种多样；杨树菇的药用价值也很高，树菇子实体含有丰富的多糖和麦角固醇，多糖具有增强人体免疫功能和较强的抗癌作用，经常食用杨树菇具有降低血压和胆固醇的功效，是一种食用、药用价值很高珍稀菌类，深受人们的喜爱。

人工栽培杨树菇；

1、菌种；菌种的优劣和我们的经济效益紧密相连，杨树菇在我国人工栽培时间不长，人工栽培所用的菌种，大多从野生菌种或者现栽品种中优选采用孢子分离或组织分离获得。推荐选用优良菌株:杨树菇新优一号、二号两种高产稳定型菌株；具有菌丝生长速度快、适应性强、华军污染率低等优点。

2、栽培季节；树菇一年可发生两次，在高温季节当温度降低到25℃或低温季节温度上升到20℃时，就会形成大量子实体；人工栽培时要根据杨树菇的生长习性，参照当地的气候条件，安排好适宜的栽培时间。在福建福州一带，一年可春秋两季栽培杨树菇，春季栽培在3月开始接种，五月中下旬出菇；秋季栽培在8月初开始接种十月份以后陆续出菇，出菇期可至来年6月份。

3、在培育原料及配方；人工栽培主要用杨树、柳树、榕树等树木的木屑，也可以用棉籽壳，甘蔗渣，玉米芯等作为杨树菇生长的原辅材料，作为碳源；由于杨树菇分解木材能力弱，而分解蛋白质的能力强，所以要选用新鲜的麸皮，米糠，大豆饼粉花生饼粉等为氮源。

人工栽培常用的配方有:

（1）、杂木屑68%麸皮29%，碳酸钙2%，红糖1%；

（2）、甘蔗渣68%米，康30%，碳酸钙2%；（3）、棉籽壳87%，麸皮11%，碳酸钙2%；（4）、杂木屑52%，棉籽壳26%，麸皮19%，糖、石膏、石灰各1%，料水比例1:1.3，碳酸比为54:1。；采用这一配方，菌丝生长粗壮，菇多质优。

4、栽培方法；杨树菇的栽培方式有平栽袋栽、墙式栽培、脱袋覆土栽培等，现将袋栽方式介绍如下:（1）、栽培袋制作；用聚丙烯塑料袋每袋装干料玲姐0.4kg或湿料0.8kg，用加套环或棉塞封闭，装好袋后要及时灭菌，灭菌后，在温降至30℃时就可以接种。

（2）、发菌期管理；栽陪袋接种后，要搬到清洁、消毒的培养使遮光培养，温度要控制在21至28℃之间，空气湿度保持在65%左右，适时通风换气，调整菌袋摆放位置，使菌丝均匀生长，发现被污染或者有病害的菌袋要及时处理，30天左右菌丝即可长满袋。

（3）、出菇期管理；菌丝长满袋后把菌袋移到茹棚，打开菌袋袋口，紧密地排列在地上或者菇架上，拉直袋口薄膜，盖上报纸，喷水保湿，空气中的湿度要达到90%左右，棚内温度控制在20℃左右，每天早中晚要各通风一次。

5、病虫害防治；杨树菇人工栽培过程中易受病虫危害，在发菌期易受各种霉菌、细菌的侵染，其中以木霉、链孢霉侵染最普遍，危害也最为严重；在出菇期危害知识体的病害有基腐病，软腐病，水斑病等；虫害有菌蚊、菌蝇、跳虫等。

防治病虫害要采取预防为主、综合防治，要合理安排栽培时间；室内栽培要安纱门、纱窗，减少虫害进入菇棚；保持在陪场所干净卫生，定期消毒杀菌，用2%甲醇或0.1%甲基托布津定期喷施地面和棚内；如虫害发生，菇棚内无子实体的情况下，可以用敌百虫对兑水配制1000倍药液，喷施棚内空间或墙壁，杀死害虫。

6、适时采收；袋栽杨树菇，子实体长到8成时，菌盖还没有展开，这时就要及时采收，杨树菇的菌柄质脆，非常易断，采收时要抓住菌柄基部整丛拔出，去掉基部培养料，就可以上市鲜销。

以上介绍的是杨树菇人工栽培方法，希望对你有帮助！

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毛驴讲三农

1.杨树菇母种质量鉴定 杨树菇母种菌丝体在加富PDA斜面试管培养基中长势良好，菌丝洁白、挺直，在25℃条件下日伸长量可达7.5毫米，8天即可铺满斜面。若菌丝体在加富PDA培养基上的生长势能达到上述水平，即可判定为优良母种。若母种菌丝体在加富PDA培养基上长势不好，菌丝细弱无力，日伸长量小于6毫米；在25℃条件下，长满斜面的时间超过10天，即可认定是退化的不良母种，应予淘汰。

2.杨树菇原种、栽培种质量鉴定 杨树菇菌丝体在棉籽壳、杂木屑等培养料配制的培养基中长势良好，菌丝洁白、浓密、旺盛。优质菌种具有下面几个特点：

（1）菌丝洁白，生长迅速，菌丝体将培养基包住，几乎看不见培养料颗粒，菌种瓶上部和下部的菌丝体颜色均匀一致。

（2）菌丝长满瓶后，上部菌丝体看不见褐色斑块。褐色斑块是杨树菇的分生孢子，出现褐色斑块是菌种老化的标志。

（3）用接种铲铲取菌种时，菌种结成块状，轻轻用力不易拨开，菌种结块愈紧固，菌丝体的生命力愈强，接种后复活快，生长旺盛。如果菌种松散没结成块状，则是生命力弱、质量差的菌种。

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