“我在山上挖到2个美食，长度不足8公分，有人说是阳荷姜，不过，阳荷姜是紫红色的，并且也不是这个季节收获，当村民们看到我挖的美食时，大家纷纷拿到手上观看欣赏。”2020年2月23日，吴大叔从山上带回的东西吸引许多村民眼球，家人更是爱不释手，觉得其小巧玲珑，很有意思，舍不得炒着吃。图为吴大叔在山上挖到的美食，您看出来是什么吗？
吴大叔家住皖西南山区，他家在深山中有一片竹林，今年，趁着孩子们在家的日子里，他每天变着花样给孩子们做各种美食吃，这不，当天，他想到自家的竹林，于是，带着锄头来到了深山中的竹林里。一个多小时过去了，随着锄头的一起一落，他没有挖到想要的东西。尽管天气比较冷，但吴大叔已经累得汗流浃背。图为2020年2月23日，吴大叔在竹林里挖美食。
竹林里能挖到什么呢？相信很多人都想到了，那就是竹笋。虽然现在已经是春季，但春笋还没长出来，吴大叔是在挖冬笋。吴大叔家的竹林栽种有几十年了，他从未挖过冬笋。近日，他听说冬笋大都是横向或斜着长在土里的，再加上受气温等多方面因素，一般很难长成竹子，不过，冬笋特别好吃，于是他萌生了挖冬笋的念头。
眼下，冬笋长在土壤里面。吴大叔向朋友了解了一下什么样的竹林能长出冬笋，那便是要细心观察，看看竹林里竹子的枝叶是否茂密，如果长得茂密就有可能长冬笋。他不知道这种说法对不对，看到自家的竹林竹叶一片碧绿，大叔忍不住要抱着试试的态度挖一挖。图为大叔家的竹林。
竹林里并不是每根竹子都长竹笋，有人告诉吴大叔，竹节密的竹子倘若长有竹笋的话，很容易挖出来，因为其长在土壤的浅处，相反，如果竹节稀的竹子即使长有竹笋，也很难挖出来。在挖竹笋前，首先要找到竹鞭，然后顺着竹鞭去找，便比较容易找到笋。图为竹林里竹节长得比较密的竹子。
想起别人说的“经验”后，大叔再挖开一层土，很快便找到了竹鞭。顺着竹鞭向前找，一根小小的冬笋呈现在眼前。大叔一锄头下去，就像切萝卜似的，小小的冬笋就从竹鞭上挖了下来。图为大叔正在从竹鞭上挖下冬笋。
在过去的农村，竹子的用处很多，做篾货就是其中之一，再者，还有人收购竹子，因此，村民们经常上山管理，并且用石头砌成石坝，让陡峭的大山变成一个个相对较平的“山坡”。图为竹林里砌着整整齐齐的长石坝。
竹林在一块“石头山”上，满山都有各种各样的石头，有的竹子长在石缝中，有的竹子长在巨石上面，形成一道颇具特色的景观。图为山上的竹子长在石头上面。
三个多小时过去了，从未挖过冬笋的吴大叔共挖到了两个冬笋，其中大的那一个长度不足八公分，小的那个仅五公分左右，他把两个冬笋带回家后，把大的那个给邻居看，邻居却不知道是什么东西，多位村民看到后，称这是阳荷姜吧？原来，村民们都很少挖冬笋，大家未见过这么小的冬笋，当把那个小冬笋拿出来比较时，大家都说，冬笋这么小呀。
竹笋很多人都见过，然而，山村村民上山挖冬笋，拿回家后，在没有告诉大家是什么东西的前提下，村民们却不知道其是何物，有人联想到当地的土特产阳荷姜，因为阳荷姜的大小和形状都和冬笋差不多，只是颜色不同，而大叔的家人看到冬笋后，觉得冬笋长得精致，还舍不得做菜吃。更舍不得丢弃。大叔把两个冬笋拿在手里说，不知道挖冬笋还有什么“窍门”。图为一位村民上山挖冬笋。
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