材料：
番茄、火腿腸、蔥、蒜、紫菜、剩米飯、生抽、耗油、番茄醬、食油、食鹽。
做法：
1、番茄底部劃十字，開水燙後去皮切成均勻小丁，火腿腸斜刀均勻切片，蒜切片、蔥切花待用。
2、起鍋燒油，油溫六成熱改小火，放入蒜片、部分蔥花翻炒出香，倒入番茄丁翻炒出汁。
3、加入2勺生抽、2勺蠔油、1勺老抽、1勺番茄醬、少許食鹽、一碗水煮開。
4、水開後放入紫菜、火腿片，倒入米飯打散，繼續翻炒、煮燉2-3分鐘收汁，待湯汁濃郁後撒上部分蔥花攪拌均勻即可出鍋裝盤。
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