餘夕陽
我的家鄉在陝西西安，西安不但歷史悠久，而且美食特別多：
1. 特色麵食：biangbiang面
biangbiang面是陝西關中民間傳統風味麵食，把麥子磨成的麵粉，通過手工拉成，長寬厚的麵條。
2.涼皮：秦鎮涼皮
因主產於戶縣的秦鎮，名為：秦鎮涼皮。製作時把大米粉調成糊狀，平鋪在多層的籠內，蒸熟，做出的涼皮筋、薄、細、軟、具有獨特的風味。
3.著名小吃：牛羊肉泡饃
泡饃是西安著名小吃，用優質牛羊肉，加佐料入鍋煮爛，湯汁備用。烙好的"坨坨饃"掰成碎塊，加輔料煮制而成，其特點：肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。
4.特色食物：肉夾饃
肉夾饃是古漢語"肉夾於饃"的簡稱。白吉饃切開，加滿肉，咬一口外皮鬆脆，滿口香醇可口，真是人生一小快樂。
西安美食還有甑糕、油糕、鍋盔，臊子面等等。
陝西還有十大怪：
1.麵條像褲帶
2.鍋盔像鍋蓋
3.辣子一道菜
4.碗盆難分開
5.手帕頭上戴
6.房子半邊蓋
7.姑娘不嫁外
8.不坐蹲起來
9.睡覺枕磚塊
10.唱戲吼起來
從這流傳下來的"十大怪"，就可以看出陝西人，淳樸、豪放、好客；如果你來西安耍，熱情的西安人，請您品嚐，地道的"三秦套餐"。
食光時光
我是內蒙人，那我就比較喜歡家鄉的硬菜。所以今天多的不說了，就說我現在最喜歡吃的莜麵吧。
因為我本身比較胖，所以現在在努力減肥當中，要麼莜麵就是一個比較好的選擇了。
莜麵本身的味道不是特別重，但是配合上其他食材那麼風格就千變萬化了。
我最愛吃的一道是涼拌莜麵。配上土豆泥和沙蔥，放上涼拌的調料，就是一道非常好的開胃涼菜。
我非常喜歡吃羊肉，所以在吃莜麵的時候，經常熬上一鍋羊肉滷子，然後拌著莜麵，那也是一道美味。
我老婆比較愛吃素，所以我就用老家人的方法，蒸上一鍋茄子，炒點辣椒，柿子拌到一起，也非常的不錯。
說起家鄉愛吃的美食，那是太多了，有機會咱們再嘮吧。
老馬37875106
要說吃火鍋最喜歡什麼，當然是黴豆渣粑子，不管什麼火鍋，都能配得上，它本身是沒有味道，浸在什麼湯裡，就吸收到那個湯的味道，百味百搭，不管配什麼食材都好吃。
黴豆渣粑子也是窮苦的前輩們變廢為寶的大發明，做法簡單，家裡冬天裡自家都要打豆腐的，剩下的豆渣再一次用布袋子把水份榨出來，然後用手拍在大餅的形狀，放在竹製的蒸籠裡，蒸籠先已經鋪好稻草梗，利用稻草梗上的黴菌自然接種。放在家裡比較暖和的房間裡，等上1-3天，就可以看到上面白色的茸毛長出來了，再等上1-2天，白色的茸毛已經長得密密麻麻的啦，已經黴好了，就可以拿出來放在大太陽底下曬了，冬天的太陽乾燥而溫暖，不過幾天，已經幹縮成薄薄的一片，收起來，一般都用布袋裝好，吊在後面不住人的房間裡。
等到天冷颳大風了，電視中播出西伯利亞冷空氣來的時候，拿出來，泡在水裡，中午的時間拿出老式的火鍋，從中間放上從灶膛裡夾出來麩碳，氣氛就上來了，家裡一般是吃火鍋打底的一般是割上斤半五花肉，加上白菜一炒，放上豆腐，再放上泡好的黴豆渣粑子，以前是沒有現成的火鍋底料，媽媽都是自己炒，豆鼓加上幹辣椒，湯裡紅紅一層紅油，黴豆渣粑子就浸以紅湯裡，把味都吸進去，夾上一塊一咬，湯就先濺到口腔裡，辣辣香香的，味蕾就打開了，埋頭在碗裡，呼嚕呼嚕的二碗下肚，最後一抹嘴，還要再打點湯，夾上二塊黴豆渣粑子再溜溜肚裡的縫，我爸爸看到總是調侃道：半大小子，吃窮老子！管他笑話不笑話，照樣吃個碗朝天。
黴豆渣粑子也有小清新的做法，泡發出來後，稍稍用手擠乾點水份，然後去後面菜園裡採來新鮮的韭菜，一定要是本地種的，細細長長怎麼也不會長老的那一種，然後把韭菜切成段，鍋裡放油，放上蒜末，再放進黴豆渣粑子翻炒，放上水稍稍煮後灑上韭菜段，再翻炒幾下，等水收干時出鍋，放在盤子裡時淺褐色的黴豆渣粑子上面襯著青綠的韭菜段，夾上一塊一咬，鮮美的湯汁都藏在裡面了，惹的人是胃口大開。
現在回家，會做的人少了，都好多年沒有吃到了，市場也沒得賣，只有偏遠的山村裡還有人勤勞的老人自己打豆腐會做上點，記得有一次鄰居阿姨叫我們去她新家吃飯，因為過年大魚大肉的吃的很膩，不想去，阿姨就說家裡有個好東西，你們一定愛吃，到她家一看，一樣是家裡有名的紅菜薹，一樣就是用韭菜炒出來的黴豆渣粑子，惹得我們不客氣的大吃一頓，阿姨說這個也是山裡的親戚自己做了送她的，她要給我們包點帶走，沒好意思要。一別這麼多年，就吃過這麼一次。
家鄉里的那些鄉土美食很多都失傳了，有的是生活條件好了，口感糙，沒人吃了，有的是因為工藝太複雜，漸漸沒人做，回想起來太可惜了
攜手遊人生
我自己家鄉的美食，當然是喜歡的了！不能確定你是否能夠吃得慣我們這裡的一種美食，但是它真的很獨特，同時也非常美味，我要說的就是“折耳根”，或者叫做魚腥草。
座標重慶，折耳根是重慶地區非常廣泛的一種美食，最常見的做法就是用來涼拌，也就是將帶著葉子和根的折耳根洗淨，然後混合上油辣子、白糖等調料，之後就可以直接吃了。
可能很多人對於折耳根的印象都是藥材，的確如此，折耳根通常情況下都是作為中藥材來使用的，特別是根的部分，更是如此。
不過，對於重慶人（應該是大部分重慶人，因為還是有一部分不吃這個東西）來說，折耳根就是一道很常見的涼拌菜。特別是葉子的部分，涼拌之後，吃起來簡直不要太美味。
我個人比較喜歡折耳根的葉子，至於根的部分，不太喜歡，可能藥味實在是太重了吧，當然，這部分也是可以吃的。
折耳根基本上都是生長在路邊，到處都有，可能現在也會存在一些專門種植的情況，比如為了直接給餐館供應。
在重慶，部分燒烤當中，最後也會撒上一些折耳根，用來作為調味料。串串裡，也會有用折耳根串起來的肉食。
另外一種很常見的做法就是燉湯，對的，這可能就是發揮折耳根比較傳統的食療作用了，當作是藥材，將曬乾的折耳根和其他肉類食材一起燉湯，那味道，喜歡的人會很愛，不愛吃折耳根的人，應該是受不了的。
因為覺得折耳根比較特別，所以才在這裡和大家分享。其實，這種比較普遍的食材，應該各地都有，只不過像重慶人這樣，直接用來涼拌食用的，應該不算太多吧，大家如果有其他的折耳根吃法，也歡迎進行分享。
以上！
重慶遊品
我的家鄉在河北省大名縣，地處冀魯豫三省交界處，史稱大名府或北京大名府。大名縣歷史悠久，文化底蘊深厚，是燕趙大地上的一棵璀璨明珠。
大名縣屬溫帶半溼潤大陸性季風氣候區，屬於黃河沖積平原，氣候四季分明，氣候溫和，光照充足，雨量適中，雨季同季，無霜期長，幹寒同期。主產小麥、花生、玉米、大豆、芝麻、棉花、穀類、薯米等。
由於大名縣是農業大縣，主產小麥，人民用勤勞的雙手製作出各種麵食，如芝麻焦燒餅、火燒、燒麥、饅頭、手工掛麵、肉餅、雞窩燒餅、點心等等。其中芝麻焦燒餅深受食客們的喜愛，有的食客不遠千里只為味道。
大名芝麻焦燒餅入口香脆，落口回香，焦而不硬，香而不膩，好吃不貴。
京杭大運河
歡迎來做客，不單美食，試試膽量……
玲瓏囚
我們的家鄉在安徽潛山，安徽美食小夥伴們肯定知道的特別多，我這就不班門弄斧了，說一說我小時候愛吃的家鄉美食。春天時會有一種植物長在田裡，名為水秋，採摘來做水秋粑粑，又稱水篙粑、水菊粑、毛香粑，學名叫水萩粑。水秋粑是在清明前後製作的一種食物，據說是用來祭奠先人的。水秋粑是用水秋（鼠麴草）、大米粉、糅合成團，然後用手捏成圓形。上鍋蒸好後的水秋粑彷彿像碧綠的玉石，透著股清香，看上去到更像一件精美的玉器，吃在嘴裡更是清香滑糯。家鄉有三月三，吃水菊粑的習俗。詢問這一習俗的來歷，老人說，舊時傳說農曆三月三是鬼節。這一天傍晚，野鬼出來遊蕩，攝取孩子的魂魄。吃水秋粑粑魂，能把魂粘附住，孩子才健旺。這裡取粑的諧音，有控制粘附之意。這習俗帶有迷信色彩，但鼠曲粑作為鄉間的傳統美食，卻使我們有了口頤之福。
水秋粑，不僅是一種食物，更是表達了安慶人民對家鄉的熱愛和身在外鄉的安慶人對家鄉的懷念。
還有一道家鄉美食是山粉圓子，彩胡芋熬成粉沉澱，然後曬乾保存。吃的時候拿出來在鍋里加水加熱熬成膠質狀改刀切成方塊，可放在紅燒肉上面或是紅燒雞上面一同蒸燒，吃在嘴裡口香四溢，軟糯Q彈，相信皖南地區的朋友應該不陌生，兒時的記憶美食，現在大了也還每每想念。感謝支持。
健身小廚男kigo
寧遠血鴨，釀豆腐，酸蘿蔔炒肥腸。井水粑粑，
純米石磨腸粉
我家鄉就是海鮮，螃蟹、皮皮蝦、蝦、海螺等等
養生小屋99
我的家鄉是陝西的，這邊主要有涼皮，肉加饃，牛肉泡饃，羊肉泡饃，等……，希望朋友們來品嚐
