用户8999206120437
木耳泡了后放冰箱一个月还能吃吗？关于这个问题下面是我的看法和回答，希望对你有所帮助。
大家都知道木耳一种蔬菜，味道非常美味而且有较劲。像我们一般在超市里面买的，都是袋装的。回家后要在水里泡一会才能吃，不然吃不了。下面我们就来说一说木耳泡了后放冰箱一个月还能吃吗这个问题。
一 超市里的木耳是怎么生产的
超市里面卖的木耳，都是农民在大棚里种植出来，通过采集，卖给厂家，厂家然后在用机器进行风干，包装，再流到了超市。新鲜的木耳保存的时间比较短，所以要进行风干保存的。
二 木耳泡水泡多久不能吃了
1）一般在夏天，温度比较高，外界温度都在27度以上了，这个事欧细菌，真菌繁殖比较快，把泡好的木耳放置超过8个小时很容易就发生变质，吃了，对人体会有伤害的，建议不要食用。
2）如果把木耳放在一个相对比较低的温度环境中，比如15度，那木耳存放的时间就会更长一点，可以存放大概12个小时左右。15度，细菌的活跃度没有那么高了，木耳也就能存放时间长一点。
3）把木耳封好，放在0度到8度的冰箱里，木耳可以存放24小时左右，这时温度比较低，细菌繁殖速度更慢，24小时后，清洗一下还是能吃的。
三 木耳泡了后放冰箱一个月还能吃吗
冰箱里面的温度虽然低，但是还是有细菌存在的，泡了后的木耳放置冰箱，时间久了，细菌慢慢的就会布满木耳，等到一个月后，木耳上全部就是细菌，人吃了，容易生病，对人体的伤害特别大。
四 总结
刚刚第二件第三点我就说了，泡了后的木耳在冰箱内超过24小时就会慢慢的变质，放一个月就更不用说了，有时候都会发霉的，所以说，木耳泡了后放冰箱一个月后就不能吃了。
建议您可以这样判断木耳有没有变质，如果木耳发生变质了，首先呢是可以闻气味，问起来像臭鸡蛋就说明变质了。还可以用手捏，一捏就烂了，说明已经变质不能吃了。
在家里面，吃多少就泡多少，这样木耳既新鲜也不会怕吃不完放入冰箱，担心变质。
以上就是我对这个问题的看法，如果有什么不对的地方，欢迎大家在评论区留言讨论。
老王爱吃美食
导读：木耳泡了后放冰箱一个月还能吃吗？为何？木耳泡发后不能超过多长时间食用？
你好，我是美食领域的创业者，很高兴为你解答问题，希望我的解答能帮助到你。
木耳是家庭常备的一种食材，它作为一种干货，因为易于收藏，而且存放的时间比较长，很多人都会一次性多买点放在家里，以备不时之需。但是也有不少人因为把握不准分量或者是别的原因，浸泡过多，一次性吃不完而放在冰箱里存放。
那木耳泡发后放在冰箱里一个月还能吃吗？我的答案是：肯定不能！至于什么原因，下面我来分解一下原由。
泡发后的木耳时间长了为什么不能吃？
木耳是一种干制品，因为本身的水分已经完全挥发，微生物在没有水的情况下是没办法繁殖的，所以干木耳存放的时间会比较长。但是木耳经过浸泡，已经吸收到充足的水分，这样就为微生物细菌提供了繁殖的条件，而木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，又为微生物的繁殖提供了养分，使微生物得到繁殖。
如果浸泡的时间过长，里面的微生物就会大量繁殖引起霉变，而产生对人体有毒害的物质，比如黄曲毒素和青霉素等，这些物质没有办法通过烹饪来完全消除，吃了会给人体带来风险，如果食用了这样的木耳，有可能会导致食用者出现腹痛、腹泻、呕吐等现象，严重的还有可能出现肾脏衰竭等中毒症状。
木耳浸泡后多久不能吃？
在常温的情况下，木耳浸泡超过8个小时就不能吃了，泡的时间越长，里面产生的细菌和毒素就会越多，对人体产生的危害就越大，所以建议木耳浸泡超过八小时后就不要食用了。
有的人认为放在冰箱里冷藏多长时间都没事，其实这种想法是不妥当的。冰箱只是一个通过冷藏来延长保鲜的时间，并没有杀菌的效果，长时间放置还是会变质，所以放在冰箱里的时间也不能太长，一般不能超过2天。
所以木耳泡发后放在冰箱里一个月是不能食用的，建议你每次少量泡发，用温水的话，浸泡一到两个小时就可以了，随吃随泡，希望我的解答能够帮助到你，也希望你能点赞或转发一下，我们下期见。
醉美食坊
任何食品冷冻在解冻都会产生盐酸，对胃不好。不过生的食品就没关系，因为要烹调，可以杀死原料中的盐酸，像发好的木耳，也算是一种原料，但是你发泡的过程中会吸收大量的水分，这些水分难免会吸收一些细菌，不过没关系，在烹调的过程中会杀死细菌。像你这种问题，可以很负责的告诉你，把木耳过下热水，在炒，没用任何问题。就是没有刚泡好的木耳那么脆。
原因是，像木耳这种原料，只要一变质，他就会变的很软，一捏就碎，没有任何异味。只要木耳还是发泡之前的形状，质地很脆。食用是没有问题的。
不过像有些人工培植的大木耳，（一片一片的，很大。很老，火锅店经常用）变质后就不会变软，也没有异味，之有在做熟的时候才能闻到臭味。我也解释不出为什么，像这样的就不能在吃了
天鹰吖
你好，很高兴能回答你的问题。
保存妥当的话能吃。
将泡好的木耳沥干水分，然后放入密封性好的保鲜碗或有密封拉链式的保鲜袋中，再放到冰箱保存，如果期间温度保持在3—7度甚至更低的环境下，木耳含有的细菌等微生物数量较少，不至于出现腐坏变质的现象，通常是可以继续食用的，但是存放一个月就算能吃我也建议大家不要食用，有水分时间长了细菌变多腐烂。但若是将泡好的木耳敞开放入冰箱，冰箱温度又较高的情况下，很可能已经腐坏变质了，这样的木耳就不能吃了，两天就变质了。还有一个大家有可能不知道的常识，一般用凉水泡发木耳，大概3小时左右就能发好，如泡发好之后没有放入冰箱保存的，在温度25度左右的情况下，放8小时以后就不能吃了，过了时间食用的话会中毒的，这个不是开玩笑的，这是我在新闻上面看到的，专家做过实验的。
所以我建议大家吃木耳先泡先吃，这个是最好的，也是最安全，最新鲜的，希望我的回答对你有所帮助！
夏一碗面
时不时的总会有报道关于吃黑木耳导致多脏器衰竭陷昏迷的新闻。
消息称，浙江50多岁的陈先生用泡发三天的黑木耳炒蛋，吃完出现多脏器功能衰竭，差点丧命，在ICU抢救了一个星期，才终于脱离生命危险。临床医生初步判断是由于久泡导致黑木耳变质，造成急性生物毒素中毒。
大多数家庭都是购买干木耳，要食用时拿出来发泡，对不了解食用安全知道的家庭都以为发泡的黑木耳放冰箱保险可以保存很久。实则当我们泡发木耳后，可能会滋生细菌、真菌等致病微生物，随着水分含量和温度的升高，木耳里的细菌就会大量繁殖，时间越长细菌越多。微生物大量繁殖，容易产生一些有毒有害的物质，这些物质可能没办法通过烹饪完全消除，因而带来一些健康风险。
正确安全的食用黑木耳是一种营养丰富的食用菌类食物，我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效，黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的效益。
Candy耙耙
泡发的木耳放在冰箱冷冻就不要再吃了。
任何食品冷冻在解冻都会产生盐酸，对胃不好，发好的木耳，在发泡的过程中会吸收大量的水分，这些水分难免会吸收一些细菌。
木耳泡发存放：
1、控干水分：
及时的控干水分，不能让木耳有水，如果有水分的话，这个木耳全放在冰箱之后，就会和空气融合，很可能就会腐烂变质，影响到我们的口味，所以说大家必须要及时的控干水分，这是第一步的。
2、使用保鲜膜：
必须使用保鲜膜来进行保存，可以是保鲜盒同样的也可以是保鲜袋，这两者都是可以的，用这两种把泡发的木耳保存起来，会让木耳保持一定的新鲜感，会让木耳口感非常的与众不同，同样的用保鲜膜把它保存起来，存放的时间还会更加长久一些。
扩展资料
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
铁锅炒石头
不能吃，因为容易引起食物中毒。木耳里面的病菌不能充分杀灭，是不能吃的
石床冰心
木耳是一种非常好的食物，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，充当肠胃的清道夫，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
但是，泡好的木耳不宜放置太长时间，一是因为木耳泡时间长了会滋生细菌，使木耳出现变质变味，还会产生毒素，危害身体的健康，因此泡好的木耳一般不要超过二十四小时。二是木耳泡久了之后也会比较软，其食用口感也会有所降低。
红萝卜拌白萝卜
不能吃。
泡了两个小时的木耳就发现有上万的细菌出现，一个晚上过去，细菌数量上升到了300多万。从这一点就说明了，泡发的木耳放置的时间越久，细菌增值的速度越快，菌群也越多，所以说，木耳万万不要泡太久。
除此之外，还要注意超市泡发好的那种鲜木耳，专家还专门对这种木耳做出了研究检测，结果更让人唏嘘，这种鲜木耳泡发多久根本不知道，细菌数更是高的怕人。经过检测，在泡发很久的木耳中发现了一种叫做“米酵菌酸”的毒素，这种毒素很厉害，据说，高温都杀不了。
有人吃泡过久的木耳进了重症监护室，所以千万不能食用！！！
正确泡木耳方法：
夏天在冷水里泡10-30分钟。冬天微温水
泡30分钟左右即可。
乐宝日常
肯定不能吃了。木耳泡水后隔一夜就不能吃了。因为木耳泡水时间长了，尤其超过10小时，就容易产生黄曲霉素等有毒物质，之前新闻报道中，有这样的例子，吃泡水时间长的木耳，祖孙两人中毒了，所以大家吃木耳还是随吃随泡好哈。
