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萝卜是晒干之后很好保存,保存的时间也比较长。泡发之后可以用来炒肉和凉拌都很好吃,但有一种淡淡的甜甜的味道。我就分享一个比较简单的做法吧,凉拌凉拌萝卜干丝。
别把萝卜干丝泡在水里泡发。泡发的时间不要太长,把萝卜丝泡胀就可以了,不要泡得太烂,太烂了吃起来口感不好。
萝卜丝泡涨之后,洗干净,用手把水捏干。放入一个稍大的碗里面。加入适量的盐,味精,鸡精,生抽,辣椒油,花椒面拌匀即可。拌出来的萝卜是吃起来有点嚼劲,又带点甜丝丝的味道,是下饭,喝粥的最佳伴侣。
如果是干泡发之后炒肉也不错,一般要炒稍微带点肥肉的五花肉之类的。因为萝卜丝干,就算胖法之后,他都比较干,和稍微肥一点的肉炒出来的话,吃起来不干。而且肉也不会太腻,因为萝卜丝刚把那个肉里面的油吸收掉了。
萝卜丝干好吃是好吃,就是晒萝卜丝的时候比较麻烦。
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