李美丽李美丽
鲜的杏子怎么晒干
杏子完全可以晒干后食用，晒干了就成了大家熟知的杏干，也叫杏脯，具体方法如下：
1、将若干杏子洗净去核，切开放入备用;
2、锅中放入水150ml，冰糖300g,大火煮开;
3、把杏子倒入糖水中，中火煮10分钟，及时观察是否干锅;
4、不时搅拌一下杏肉，加100g糖，继续煮15-20分钟;
5、让糖水和杏肉在锅中浸泡4-5小时;
6、将杏肉捞出沥干水分，放到干净的盆子，拿去晒干即可。一般2-3天即可。
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新鲜的杏子怎么保存
1、找些椿树的叶子铺到纸箱里，再把杏放进去，上面再盖些，杏就会熟的快些还不变质。另外，杏的皮儿特薄，要轻拿轻放。
2、杏也可通过冷藏的方式保鲜。使用密封容器储存，时间因成熟度而异，建议在吃之前一小时从冰箱取出，以常温下散发出原有的香气。
西瓜小哥
看了大家说的都挺全面了，我这里补充一下也是很重要的一点，杏子不要等到熟透了再摘，那样的话一嗮就糖化变成一坨了不成型了，没口感了等于费了！希望家里有杏的朋友注意这点，我是自己亲身体验了琢磨出来的，我家里也有颗杏树，但愿今年能做好了杏干！
鑫悦624
家常杏干的做法
家里有两棵杏子树，每当杏子成熟，吃不过来时，都会弄一些做成杏干 （杏脯）放在 冰箱里，留着当零食吃，自己做的，没有防腐剂，吃着放心。。。。
食材
- 新鲜的杏子 若干
- 水 若干
- 冰糖 若干
- 盐 若干
方法/步骤
把新鲜的杏子在盐水中洗干净并浸泡半小时，然后控干水分待用。用盐水浸泡是为了杀菌消毒,以嘴尝有点咸度为宜。
把洗净控干水分的杏子，去核，掰成两半备用。
在锅中加入纯净水，大约是杏子量的4/5就可以，然后放入冰糖，大火烧开，然后加入掰好的杏子，一边煮一边轻轻的搅拌，注意不要把杏肉搅散了。
大约15分钟后关火，打开锅盖在浸泡三、四个小时，浸泡是为了更加入味。
把煮好的杏肉捞出，控干水分，然后放在有透气孔的容器内，最好上面再放上一层纱布，防止异物落入，放在太阳底下暴晒几天就可以了。
家里有烤箱的可以烤箱预热100度，摆好盘，放入烤箱烤制两小时或者更长，注意翻面。为了口感，温度一定不要太高。。。。
杏肉晒成干后，你就可以收纳在干净的容器内，放在冰箱内收藏，随吃随拿。。。。
西北阿翔
杏子是我喜欢的水果之一，味道酸甜且营业价值高，深受广大朋友的喜爱，特别是晒成干的杏子那就更加喜爱了。那么问题来了，杏子怎么把它晒成干呢？下面我就教大家如何晒干。
杏子干的制作方法
首先我们需要准备一些新鲜的杏子，然后我们把杏子切开，把里面的核取出来（用勺子撬或用手掰都是可以的）。最后我们拿一个簸箕一样的东西把杏子肉放在上面，然后放到太阳下面暴晒，记住是要暴晒暴晒暴晒，不然杏子会因为没有快速脱水而发霉的。
等暴晒几天过后，你会发现杏子慢慢变黑了，变得硬硬的时候我们就收起来放到一个容器里，吃的时候也可以直接吃或者泡水20分钟之后放到锅里加冰糖煮，哪样很好吃的，我个人也喜欢。杏干还可以拿去炒菜煲汤。
杏干的吃法
①杏干有很多种吃法，最简单粗暴的就是直接放在嘴里嚼，那感觉就像在吃大白兔奶糖一样，慢慢的咀嚼着感受杏干带来味蕾上的满足。
②杏子还能熬粥，把杏子洗干净之后，切一下然后跟米一起放到锅里煮，大概煮半个小时就可以了，杏子粥还具有润肺止咳，生津止渴的功效，假如有咳嗽的话可以自己煮一些来吃。
③杏子还能做成杏子酒，喜欢喝各种各样的
酒的朋友也可以去泡一些。首先我们要把杏子洗干净，准备一个容器。第二步把杏子装到瓶子里，大概七八分满就可以了，最后倒入20度以上的白酒进行泡制，倒满即可，最后我们等上个两三个月就可以喝了。杏子酒还具有润肺止咳的功效。
④杏子还能做成杏子酱，我们把洗干净的杏子捣碎之后加入冰糖跟一些调理，最后装到瓶子里冷藏就可以了。
注意事项
我们要注意孕妇、便秘和糖尿病患者都不能吃杏子，杏子吃多了会上火。最最最重要的就是杏子不能跟猪肉、鸭肉、动物肝脏、牛奶等一起吃。
小林子的日常生活
杏脯
工艺流程：原料选择→清洗→熏硫→糖化→整形烘烤→包装。
（1）原料选择及清洗：原料要挑选八九成熟，外形整齐的杏肉，用清水洗净。
（2）熏硫：将杏肉碗向上摆在竹盘上，移入熏硫室进行熏硫，每1000公斤原料用硫磺3公斤，熏3～5小时，至杏肉碗上有水珠，果肉呈淡黄色为止。
（3）糖化：将熏硫后的杏肉进行糖煮与糖浸。
第一次用35～40%的糖液，煮10分钟，之后果肉连同糖液倒入缸中糖浸一天。
第二次提高浓度至65%左右，煮20分钟，再将果肉同糖液倒入缸中糖浸一天。
（4）整形烘烤：将糖浸过的杏片捞出沥去糖液，把杏片压扁，摆放在烘盘上，送入烘房，温度保持60～70℃烘至不粘手为度。
（5）包装：待杏脯冷却后进行包装，包装好后放置通风干燥处。
（6）质量要求：杏脯呈金黄色或桔黄色，形状整齐，半透明，甜度适度。
杏干
工艺流程 选料→清洗→切半去核→熏硫→烘干→回软→包装。其工艺过程为：选料—>去核—>熏硫—>干燥—>包装。
（1）选料：仁用杏去核后的果肉和鲜食杏去核后的果肉，洗净。
（2）熏硫：将选好的杏肉放在晒盘上，放进熏硫
80后兔子哥
杏子的晒干方法很简单。
每到杏子成熟的季节，农村到处飘着杏子的香味，但它是一种季节性果实，成熟后如果不进行加工，果实会烂掉，非常可惜。家家又是栽那么一两颗，买加工杏子的设备又不可能，所以聪明的人们就想出了既简单又省事而且还无公害的杏干制作方法:将七八成熟的杏子摘下来，在晴朗的天气，把杏子一掰两半，除去杏核，凹处朝上，暴晒于太阳下，两天的时间，杏子就失去大量水分，然后挨个把杏子凹进去的肚子鼓起来，这样做有利于它接触太阳光面积更大，几天后，当水分完全消失的时候就可以储存了，我们叫它们杏干。不过晒好的杏干在夏天和秋天容易起虫子，所以隔一段时间我们就得把他们拿出来晾晒一下，如果嫌麻烦就直接放冰柜冷冻。
说到这里必须注意两点∶第一点:杏子不能太熟，否则杏干没有形状。第二点:必须连续几天好天气，否则杏干在制作过程中会烂掉或者晒干后发黑，让人没有食欲。
这种自然风干的杏干不像果脯，它没有任何添加剂，吃着放心，价格很贵的幺。
不知您听懂没有？
孤舟独钓702
杏子晒干的步骤是:
1.新鲜杏子在盐水中洗干净并浸泡半小时，然后控干水分待用。
2.把待用杏子去核，掰成两半备用。在锅中加入杏子量五分之四的纯净水，放入冰糖，大火烧开。
3.加入备用杏子，边煮边搅拌。十五分钟后关火，打开锅盖浸泡三、四小时，使其更加入味。
4.捞出杏肉，控干水分，放在有透气孔的容器，最好放一层纱布在上面。
5.放太阳底下暴晒几天即可，也可放入温度不太高的烤箱烤两小时或更长时间再放太阳下晒，可在杏肉上撒白糖，这样口感更好。
海漂王律
新鲜的杏子怎么晒干
杏子完全可以晒干后食用，晒干了就成了大家熟知的杏干，也叫杏脯，具体方法如下：
1、将若干杏子洗净去核，切开放入备用;
2、锅中放入水150ml，冰糖300g,大火煮开;
3、把杏子倒入糖水中，中火煮10分钟，及时观察是否干锅;
4、不时搅拌一下杏肉，加100g糖，继续煮15-20分钟;
5、让糖水和杏肉在锅中浸泡4-5小时;
6、将杏肉捞出沥干水分，放到干净的盆子，拿去晒干即可。一般2-3天即可。
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杏子完全可以晒干后食用，晒干了就成了大家熟知的杏干，也叫杏脯，具体方法如下：
1、将若干杏子洗净去核，切开放入备用;
2、锅中放入水150ml，冰糖300g,大火煮开;
3、把杏子倒入糖水中，中火煮10分钟，及时观察是否干锅;
4、不时搅拌一下杏肉，加100g糖，继续煮15-20分钟;
5、让糖水和杏肉在锅中浸泡4-5小时;
6、将杏肉捞出沥干水分，放到干净的盆子，拿去晒干即可。一般2-3天即可。
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新鲜的杏子怎么保存
1、找些椿树的叶子铺到纸箱里，再把杏放进去，上面再盖些，杏就会熟的快些还不变质。另外，杏的皮儿特薄，要轻拿轻放。
2、杏也可通过冷藏的方式保鲜。使用密封容器储存，时间因成熟度而异，建议在吃之前一小时从冰箱取出，以常温下散发出原有的香气。
胖丫与娟儿
杏子怎么晒干？
1.把一个杏掰开，核不要，就要杏肉，把一个一个的杏肉放的透风的东西上，放到太阳底下暴晒，一直要晒到杏肉发干为止。
2.。采摘成熟的鲜杏后，先剥肉取核，把杏用手捏成两半，然后摊放在石板或席片上晾晒。头两天，果肉的水分大，要勤翻动。五、六天后八成干时，堆起来捂汗一二天，杏干便柔软均匀，色泽增红，再用手搓成猫耳朵状，并搓亮，晾晒一天，就制成了。
3.把晒好的杏干用水洗干净了，然后再用糖拌一下，拌好了放的蒸锅上面蒸一会，然后再拿出来再晒，一直晒到干了为止，这样的杏干没有添加一点防腐剂，绝对属于纯天然绿色食品。
