周言华
我家是湖南的，小时候经常看到大人腌制红辣椒🌶。
第一步：用拧干水的干净抹布，一个个擦干净红辣椒外表
第二步：把擦干净的红辣椒剁碎，同时把姜剁成碎末，一起放入瓶子或者坛子里面
第三步：撒入适当的食盐，搅拌，密封瓶子或者坛子，放置阴凉处
第四步：一个月左右之后就可以开坛食用了，用完一次，记得把剩下的继续密封哦😊
飘飘鱼
非常荣幸回答您的问题，希望我的回答对您有所帮助。怎样腌制红辣椒？我国地大物博，风俗习惯各不相同，不同的地方都有各自不同腌制辣椒的方法。接下来我就给您介绍一中比较常见的腌制方法。
备料
红辣椒、生姜、大蒜、色拉油、食盐、白酒少许、白糖、酱油、花椒、桂皮、葱花。
制作步骤
第一步:把酱油高温煮沸，杀去细菌，待凉。
第二步:倒入适量色拉油加热，然后将花椒、桂皮、葱花加入锅内翻炒，至溢出香味即可。
第三步:将前两步做好的汤料配成汤和辣椒泡在一起，注意汤汁必须要没过红辣椒。
第四步:将做好的泡辣椒放入密闭的容器，约一周后即可食用。
养身美食小当家
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自然控
我们老家的辣椒红了，喜欢做成剁辣椒
主要用料有辣椒，大蒜，姜，盐
首先呢我们把辣椒清洗干净，然后沥干水分，其次呢，就把辣椒姜蒜都剁碎，然后混合在一起，加盐搅拌，静置一段时间，把它装入瓶中，半个月左右就可以食用了
这种辣椒特别容易储存，只要不打开瓶子，放半年都是没有问题的
田野上的燕子
市场买的红辣椒，洗净去籽，放在通风的地方晾干，保证腌制过程无油无水。辣椒和大蒜切成小块，放入适量的盐和糖、醋、装在瓶子里，一到两天就可以食用了。
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