关外汉
跟着小红书和头条学了好多啊
电饭煲蛋糕，鸡蛋卷饼，馒头披萨，鸡蛋灌饼，馅饼，韭菜盒子，可乐鸡翅，西多士，芝士红薯，椰蓉红薯，烤汤圆，烤面包，麦片棒，还有好多呢，好像开启了另一扇门[呲牙][呲牙][呲牙]
静100257206
大家好，我是朝鲜阿郎，一个爱做饭的朝鲜人。
受近期疫情影响，从正月初三就没有出过门，买菜都是在小区里的菜市场买的，原本打算初七上班的，一直在家等到现在。
这一段时间不能出门，人们的心思都在吃上，我和家人也一样，看着抖音上面的教程做过凉皮，凉皮很好吃，制作方法也不难。
立春的那天，我们按照老饭骨的教程做了春饼，也非常好吃，下次有机会还想继续做春饼吃。
但是我最值得骄傲的是，我为家人做了朝鲜泡菜，味道绝对正宗的朝鲜泡菜，不是菜市场买到的辣白菜哦，有很大的区别，下面我会把教程放上来。
在朝鲜人的世界中，泡菜的品类可能有200种，但是一提到泡菜，人们的第一印象就是大白菜泡菜，白菜泡菜是最具有代表性的食物，几乎每顿饭都离不开白菜泡菜，接下来我会教大家，如何制作最传统的家庭版的朝鲜泡菜。
小时候妈妈和奶奶们在冬天的时候制作泡菜，一次要腌制200颗白菜足够一个家庭吃上一整年的，并且邻居们会互相帮助制作泡菜，其中的乐趣只有参与的人才能体会到。
在中国的超市或者菜市场中，我见到过很多卖韩式泡菜的，我买过几次，味道和真正的朝鲜泡菜有很大的区别，可能是根据中国人的口味进行了改变。上网上查了一下，许多人教如何制作泡菜里面都用到了苹果，我这个版本是没有用苹果的，味道脆爽醇厚，回味无穷，制作的方法也简单，非常值得尝试一下。
【朝鲜泡菜】
【所需食材】5斤大白菜，盐80克，2勺糯米粉，2勺红糖，1颗大萝卜，1颗胡萝卜，1根大葱，3根小葱，2头大蒜，40克生姜，1头洋葱，2勺鱼露（没有可不放），干虾仁100克，200克辣椒粉
【制作步骤】
1.准备腌渍大白菜：将大白菜的底部切开一个小口，然后用手把大白菜撕开，这样做可以不破坏白菜里面的叶子，从而保持白菜的完整，做出来的泡菜才会更好看。把切两半的白菜再用同样的方法分成2部分。把白菜放到水中浸泡一下，用手抓起每一片叶子往里面摸盐，从外往内摸，保证每一篇叶子上都沾满盐。
将腌好的白菜静置2小时，期间白菜会流出水，每隔30分钟就将白菜翻个面。
2小时后用水把白菜清洗干净，一定要把盐和污垢洗干净，然后沥干水分。
2.制作腌料：将水和糯米粉倒入锅中，小火煮到冒泡，加入红糖，再煮1分钟，期间要不停的搅拌，1分钟后关火，冷却备用。
等米糊完全冷却后倒入盆里，把大蒜生姜洋葱放在一起捣成泥加入到米糊中，放入切碎的虾仁和辣椒粉，搅拌均匀，加入萝卜丝胡萝卜丝和葱丝，搅拌均匀，再倒入小葱，拌匀我们的腌料就做好了。我看到过有些人说用苹果泥的，我的做法会与其他人的不太一样，我就没有用苹果追求的是传统风味。
3.制作泡菜：在每一颗白菜叶上摸匀腌料，放入罐子中室温静置几天，让泡菜发酵，如果你喜欢吃酸一点的，就多放几天，通常情况下放1到2天就可以了，发酵之后可以闻到酸酸的味道，这时候你就需要把泡菜放到冰箱里面，减慢发酵的程度，否则泡菜会越来越酸的。
感谢大家阅读我的文章，也希望大家提出宝贵意见，可以随时在文章下面留言，我看到都会回复，谢谢大家的支持
我是爱做饭的朝鲜阿郎，喜欢中国热爱中国，也希望和大家成为朋友，欢迎大家在文章下面留言。
爱做饭的朝鲜阿郎
大家好，我是谢小厨美食！很高兴回答楼主的问题。
本月春节安排好的一切计划因为疫情的影响，我们全部宅在家里。哪里都去不了，到现在还待在家里。之前每天就是吃饭，睡觉玩手机看电视，无聊到了极限！
大概在10号左右，玩手机看到很多的美食视频。有些在我感觉还没有我做的好（我做了好几年厨师，在家基本我做饭，看家人做饭比较急）我就在网上搜：拍美食视频怎么做，怎么剪辑，怎么注册账号等等。
因为经常做饭，家里的调料和佐料都非常的齐全。然后前后10天左右做了30多道的美食视频，前期做了将近10个美食视频因为竖屏的缘故没有发出来了。
每天早上起来做早饭都，快做好喊家人起来吃早饭，然后中午在做，都不重复的。家人吃的开心，我也提高了自己的厨艺。还拍成视频发到网上。
下面和大家分享今天中午做的菜：
香菇鹌鹑蛋：
食材：大小适中的香菇10个，鹌鹑蛋10个，五花肉50克，红椒半个，蒜子30克，香葱2根，盐20克，白糖15克，鸡精15克，蚝油25克，生抽15克，老抽15克，料酒15克，十三香15克，生粉25克，色拉油70克。
制作方法：
首先，我们把香菇洗干净，把香菇根部拔除，放在大点的盘子均匀码好。在每个香菇里面打入一个鹌鹑蛋。锅中加水，水开后把装香菇的盘子放进去，用大火蒸10分钟。
把香葱洗干净切成葱花，蒜子拍碎剁成蒜泥，红椒切成碎丁分别放入盘中备用。五花肉洗干净用刀剁成肉沫。起锅烧热，到入色拉油，油热把肉沫倒进去炒熟，加入蒜泥和红椒丁，炒出香味。加一碗清水，水开后分别加盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，料酒和十三香，蚝油。均匀搅散后煮一分钟。把生粉加水搅成水淀粉，倒入锅中勾芡收汁，水开后放边备用。
时间也差不多了。取出香菇，倒出里面的汁然后浇上勾芡好的汁，撒上葱花即可。味道很鲜美，香菇的鲜和鹌鹑蛋的营养充分发挥出来了…我中午做出来后，家里小孩吃了4个，还用汤汁拌饭吃了一大碗。
最近的几天我感觉过的很充实，老婆孩子可以点餐，我来做！
感谢你看到这里！分享几张最近两天做的美食
谢小厨美食
在这全民皆厨的一个月里，本来就爱做饭的我，给家人做了好多面食，都做的还不错呢！味道儿也很好！有拿手的花样馒头、汤圆、彩色饺子、网红蛋糕、凉皮、肉饼、鸡蛋灌饼、豆腐脑儿、油条、拽面……！太多了！可惜只能发9张图片！爱做饭的我，很享受美食的制作过程！
哲儿的妈妈
熬一碗比奶茶好喝百倍的美容养颜的奶香红豆薏米粥，再完美不过了！
主要食材：
赤红豆 适量
红小豆 适量
黑豆 适量
花生 适量
黑米 适量
红枣 适量
牛奶 一袋
古方黄冰糖 适量
操作步骤：
✨✨1：所有食材混合，加水提前一晚浸泡！泡至豆子发白胀大！倒入电饭锅，加入与豆子同等量的水按煮饭键闷熟
✨✨2：另起奶锅，将煮好的豆子放入奶锅，放入枣，倒入一袋牛奶，放入适量的冰糖，熬至冰糖融化！即可
用古方冰糖，不一样的冰糖，具有一定的药用价值，而且它是以红糖为原料提取的冰糖，口感更好，边煮边奶香四溢美容养颜汤就做好了，真的超好喝哦！记得一定要试试哦！
宁莀妈咪小厨房
大家天天大鱼大肉吃满了，今天分享一个甜点，手抓饼汤圆虽然样子不太完美，味道绝对杠杠滴，外焦里嫩满口香[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
教程非常简单～～用一张手抓饼分成四份，放入喜欢吃的食材(如芝士，紫薯)在包上汤圆，平底锅不放油小火煎两面金黄就行了！
康仔仔196
终于有机会长时间的宅在家里了，相信各位厨友们不仅不会觉得难过，反而是大显身手的好机会呢！😜
part one:
突然一日三餐都在家里吃了，如果顿顿吃米饭很快就会觉得腻，而且营养也不均衡，所以我在这段时间里做了很多面食，比如饺子、包子、手撕饼、馒头、手擀面...真是把毕生的面食绝学都用出来了～😂😂😂
part two:
家有孩子，不仅要考虑营养，还要考虑卖相和花样，老母亲真的很难～🙄在家宅了几天就开始说想吃披萨了、想吃烤肉串儿了、想吃蛋糕了......没办法，只能硬着头皮上！
part three:
平时吃的比较清淡，有没有发现宅家的日子里总想吃些重口味的？再加上春节后从婆婆家回来带了一车的硬货，不常做的大鱼大肉也操办起来了～😣红烧肉、小鸡炖蘑菇、汆白肉、火锅......
最后，祝大家宅家的日子里都能找到属于自己的小乐趣，健康平安度过这个非常假期。
我是喜欢下厨房的木木，欢迎大家关注我🙋
木木下厨房
老公一个从来没做过面食滴南荒银，闲到五脊六兽滴扛回来一袋面粉面粉[震惊]南厚，想起来没有买酵母，俺从厨房找出了一长条来历不明的不造有没有过期的酵母，对就四超市断货的辣种。蓝厚老公就燥起来鸟，活了一斤多面就特么的放进去一包酵母，蓝厚就不造咋办鸟，被俺好歹挽救成了一屉馒头，煮了一锅稀饭好歹给打发了，没浪费。俺想着可算消停了吧，蓝鹅并没有。人家越挫越勇又发了一盆面，这回俺放狠话，绝不插手，你寄几折腾[打脸]。蓝厚人家一早起来鼓捣出了一堆油条，儿子很给面子的给了好评[小鼓掌]，说比他们学校的油条强👍。俺惯例碎到中午起来直接吃午饭，看到他们居然还给我留了一根"油条"拿起来咬一口，赞，恩这个法棍做的还行😁。老公不胡气，继续发面，今天早上又来一批，明显比头一天的像油条了，可是真的不想再次油条了啊喂。[哈欠]
水样心情a
梅菜扣肉虽难看味道超级棒，家人逼我做了23天的饭！他们吃的开心我却头大！做饭不能太好吃！你知道为什么这么丑吗？怎么改善呢？
备料
五花肉、干梅菜、葱姜盐、料酒、八角、老抽、白糖、蚝油、生抽、小葱、油；
制作步骤：
01.梅干菜洗三遍，要去掉杂质和沙粒等，不要泡太发，免得失去原汁原味；
02.起锅加水烧开焯肉6成熟，切成片；
03.起锅加油，7成油温加冰糖，给五花肉上色，然后捞出；
04.把生抽老抽料酒耗油白糖搅拌均匀，腌制上糖色后的五花肉；
05.把五花肉摆碗，肉皮朝下，盖上梅干菜摆整齐，然后浇汁，蒸锅一个小时！
06.蒸熟后倒入盘中，撒一点香葱即可吃，我没有香葱，就没有撒。
大家知道为什么这么丑吗，就是上糖色的时候加油有点多，炒的皮掉了，但是味道确实超级棒，一定记得不要太瘦，尽可能是上等五花肉最好吃！你记住了吗
大王聊开店
我做的包菜炒粉条，非常好吃具体做法：
1、取好粉泡水后，在锅里加水烧开放入泡好的粉条煮3分钟。
2、包菜切丝，干辣椒切圈，蒜切片，
3、热锅烧油蒜干辣椒爆香，放入包菜丝翻遍，加入煮好的粉条继续翻炒，加入适量生抽 盐 味精，出锅，包菜炒粉丝就做好了，香辣美味很好吃。
