任逍遥叶子
你好，很高兴回答你的问题，芹菜叶是可以吃的，因为芹菜叶所含有的营养价值其实比芹菜茎要高很多，像芹菜叶中所含的胡萝卜素跟维生素C要比芹菜茎中高几十倍，芹菜叶中所含的钙、维生素b、蛋白质等也比芹菜茎要高，芹菜叶含铁也很高，所以，芹菜叶是我们生活中一种很好的保健菜，具有降血压、镇静。补铁、健胃利尿等作用；芹菜叶怎么做好吃呢，下面就给大家介绍几种芹菜叶好吃的做法：1）凉拌，将芹菜叶用开水焯熟，然后捞出沥干水分，放到盘中，加入适量食盐、生抽、白糖、香油拌匀即可。2）烙芹菜叶鸡蛋饼，把芹菜叶放入热水焯一下，然后捞出切碎放入小盆中，打上两个鸡蛋，放入适量食盐，搅拌均匀，放入适当面粉搅成面糊，然后打开电饼铛热锅，再把鸡蛋芹菜叶面糊倒入电饼铛，待熟了之后拿出来即可。3）芹菜叶虾皮咸汤，芹菜叶切碎，锅中热油放入葱花炒香，再放入水，然后把芹菜叶跟虾皮同时放入锅中，待锅中烧开后淋上一个鸡蛋液，再搅拌点小疙瘩放入锅中，烧熟最后调味即可，美味可口的芹菜叶虾皮疙瘩汤就做好了。望采纳。
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