__bby拽毛線
你好！清明草放为什么要趁热放入面粉里？如果你那边是用面粉做清明果的话，那应该是为了让清明草在最柔软的时候（放冷相对较硬，且更不容易与粉混合），加速嵌入到面粉里，从而更快和成光滑面团。
我们家乡做清明果不用面粉，我们是用糯米粉和粘米粉（也就是大米粉），大概8:2的比例，当然这是依个人口味，喜欢软糯的就少放粘米粉，但是蒸的时候需要掌握时间，不然很容易粘成一团；喜欢稍硬一点的，就多放点粘米粉。
我把我们家乡的做法也说一下，你可以参考下：沸水下入清明草（我们叫艾草）煮熟，过一遍凉水拧干切碎，这时候清明草还是有热气的，放入盆中加入糯米粉和粘米粉，揉成光滑面团，用糯米揉的面看上去油油的，就开始有点食欲了，搓成一个个小圆球的清明果，（如果要加菜的可以做成饺子皮那样再包入想吃的菜），蒸锅水开后放入清明果，大火蒸12分钟左右起锅，香软美味的清明果就做好了，喜甜的朋友再加点白糖，那美味！[舔屏][舔屏][舔屏]\n
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阿飞和姑娘
因为我们做清明粿一般是用米粉或者是糯米粉，米粉是没有粘性的，只有烫熟一部分米粉才有粘性，
牙牙阿姨
热的时候加进去可以增加软糯和嚼劲，冷了再加进去做好后冷却了就会硬。
甜酒专卖
清明草，它本身就有一种苦味，趁热放可以减少苦味的感觉
用户640166263505萌萌
你好，很高兴回答你的问题，其实清明草焯熟后不管凉的热的都可以放到面粉里，至于为什么非要热的放，可能是要加速面粉的发酵
悦食慧
凉了没有香气
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