福卅老郑
低筋粉一般用于制作蛋糕之类的点心。现在不方便出门购买，也可以在家制作的。
方法1: 选择 普通面粉和玉米淀粉混合。比例是4份普通面粉加1份玉米淀粉，用筛子过滤就可以使用了。玉米淀粉就是大家用来炒菜勾芡的那种淀粉。一般超市都有卖的。
方法2: 用普通面粉蒸一下。具体方法如下图
首先准备300克普通面粉
将面粉放入纱布中压实
放入蒸笼蒸一下
蒸的时候用纱布盖上防止水蒸气滴入
蒸30分钟后取出，这时候面粉已经结块
轻轻一压就散开了
用筛子筛一下就是低筋粉了。可以制做点心了y
清风畅意
最近私信回答了太多关于低筋面粉的问题。这几天全都都在做电饭煲蛋糕，做蛋糕当然必不可少低筋面粉了。但是对于很多不经常烘焙的人来说家里是不会时刻备有低筋面粉的，一边是想吃的蠢蠢欲动，一边是没有低筋面粉的焦头烂额是不是很纠结，不用担心这个问题小园丁来帮你解决。
下面是我所知道的关于自制低筋面粉的一些方法：
方法一：
1、用家里普通的面粉（也就是我们所说的中筋面粉）
2、锅里加水放上蒸笼，铺上蒸布。
3、倒入家用普通面粉压实，注意一定要压实。
4、用筷子在压实的面上扎些孔，为了更快蒸熟。5、盖锅盖大火蒸20分钟。
6、出锅的面粉过筛，晾干。
家庭自制低筋面粉就完成了。
方法二：
1、家用普通面粉和玉米淀粉混合的方法。
2、4:1的比例
3、如果想制作100克的低筋面粉，就取80克普通家用面粉和20克玉米面粉混合均匀。
4：混合好的面粉就是低筋面粉了，这个方法是不是很简单。
最后给大家说一下第一种方法的原理。我们家常蒸馒头、做饺子用的面粉就是中筋面粉，面粉分低筋，中筋和高筋三类。低筋面粉的面筋含量在22%-26%,普通面粉的含量是29-32%。面筋含量不同，蛋白质的含量也不同，低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以下，普通面粉是在8.5%-10%之间。
我们在蒸普通的面粉过程中，高温的水汽就破坏了蛋白质，使面粉中的蛋白质含量下降了，同时面粉的面筋也会下降，就成了我们使用的低筋面粉。
小园丁的四季
低筋面粉是一种很多人都会用到的食材。那么我们如何在家制作低筋面粉呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家！
最简单的方法就是4斤普通面加上一斤玉米淀粉就配出低筋面粉了，省时又省力
第二种方法：
一袋面粉(不管它什么筋的)。
做法如下：
1、准备一袋面粉；
2、取一蒸锅放水，水量要低于蒸垫，在垫子上铺一块大纱布；
3、放入面粉后铺开；
4、纱布盖住面粉，防止水蒸汽滴落淋湿面粉；
5、水开后蒸半小时后关火，打开纱布，面粉己结成块状，不用担心，一捏即散；
6、放到通风处晾干；
7、用筛子过筛后，低筋粉就制成了
悠悠vlog
你好，很高兴回答你的问题。如何制作低筋面粉。
将普通面粉变成低筋面粉的方法有两种：
第一种方法：
将面粉干蒸为熟面粉之后就完全失去了筋度，但是制作过程中需要注意；开锅蒸3至5分钟就可以了，但是面粉不要全部蒸完，蒸个三分之一就可以了。
第二种方法：
普通面粉加玉米淀粉。添加的比例是4：1，用这种混合好的面粉即可代替低筋面粉。
以上谨代表个人观点，欢迎在评论区点赞及讨论。更多问题也可以关注或私信给我留言。希望结识更多热爱生活的朋友。
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八零后小猪
低筋面粉是一种很多人都喜欢吃的美食，那么如何做这道低筋面粉好吃呢？关于这个问题小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
1.首先准备好适量的普通面粉。
2.然后倒入模具中用勺子压实。
3.接着用筷子扎上几个小孔。
4.然后盖上保鲜膜不扎孔。
5.接着锅中放入适量的清水，把面粉上锅蒸20分钟。
6.然后常温脱膜用勺子敲碎。
7.接着用筛子过滤一下。
8.一道美味可口的低筋面粉就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧！
阳阳呀96
低筋面粉和普通面粉的区别，那小编再做之前给你讲解一下：它们在原料的采用就有一定的区别，低筋面粉采用白色的软质小麦，而普通面粉是硬质的小麦。而它们在面筋的含量上也有区别：低筋面膜粉含量22%-26%之间，普通面粉29%-32%之间。最明显的差距是：普通面粉一般 用于做挂面、油条、面食、饼干等食物；低筋面粉一般用于松软的食物，比如：蛋糕、面包、蛋黄派等。现在你大概清楚了吧！下面教你如何自制。
首先准备材料：普通面粉适量，一支筷子，保鲜膜。
第一步：不管你那方神圣，只要是什么面粉就好，倒在碗中，用勺子压实，多压一会尽量均匀，这样就压好了。
第二步：现在我们用“一支普通的筷子”均匀戳戳几个小洞。
第三步：把戳好的小洞盖上保鲜膜，冷水蒸30分钟。
第四步：蒸好的面成了一块，不用担心一敲就碎，把敲碎的面过筛。这样低筋面粉就完成啦！
天下何人不识我
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等！自制低筋面粉需要的材料有：淀粉和很容易买到的普通中筋面粉。超市里卖的面粉一般不会标出是高筋面粉还是低筋面粉的，通常就是中筋面粉。）面粉的主要成分就是淀粉。淀粉中不含蛋白质，所以可以用混合淀粉的方法降低中筋面粉的蛋白质含量，制成低筋面粉。很像面粉，它是我们厨房中常用到的淀粉。（低筋面粉）和面包面粉（高筋面粉）一样，我们看看用手捏淀粉会怎么样。用手抓起一把，捏紧。
抓一把淀粉，捏紧松开开后，淀粉也成团了，是不是很像饼干面粉（低筋面粉）呢？淀粉比低筋面粉更容易成团， 颜色也比面粉更洁白。中筋面粉和淀粉的比例按4：1混合。 如果想要100克的低筋面粉，我们把80克中筋面粉和20克淀粉混合就可以了！ 望采纳！！！
第7美食海子
自制低筋面粉需要的材料有：淀粉和很容易买到的普通中筋面粉。超市里卖的面粉一般不会标出是高筋面粉还是低筋面粉的，通常就是中筋面粉。）面粉的主要成分就是淀粉。淀粉中不含蛋白
质，所以可以用混合淀粉的方法降低中筋面粉的蛋白质含量，制成低筋面粉。很像面粉，它是我们厨房中常用到的淀粉。（低筋面粉）和面包面粉（高筋面粉）一样，我们看看用手捏淀粉会怎么样。用手抓起一把，捏紧。
抓一把淀粉，捏紧松开开后，淀粉也成团了，是不是很像饼干面粉（低筋面粉）呢？淀粉比低筋面粉更容易成团， 颜色也比面粉更洁白。中筋面粉和淀粉的比例按4：1混合。 如果想要100克的低筋面粉，我们把80克中筋面粉
和20克淀粉混合就可以了。好，抓一把试试，成团了！低筋面粉配制成功！
沪漂铭铭妈
第一种是普通面粉里混入一定比例的淀粉，面粉与淀粉的比例是4:1；
第二种牛奶、水或蛋液中混入普通面粉后在70度左右低温加热，不停搅拌，让面粉糊烫个半熟，使面粉失去韧性。然后就可以加入其它制作糕点的材料进行下一步制作了。
去除面粉中的筋性，其实最好的办法就是加热。除了以上两种法子之外，我们还可以用微波炉自制低筋粉。非常快速有效，从此你再也不必为买不到低筋面粉而烦恼了。当然，用烤箱也一样，将烤盘放在最上层只开上加热管就OK了，要小心不要烤焦了呦
1、首先要找一个大的容器，将普通面粉平铺在里面
2、放入微波炉80-90度加热2分钟
3、中间一分钟的时候打开微波炉，此时面粉出现轻微结块状态。用牙签将面粉划拉得散开、蓬松后，继续加热
4、取出后过筛晾凉过筛后的面粉非常细腻蓬松，放入袋子扎进口，留待以后使用就可以了
爱美食的可馨
如果想要普通面粉变成低筋面粉，可以和玉米淀粉4：1的比例调和而成，如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软
