相信大家在上学的时候肯定都读过短篇小说巨匠莫泊桑的《我的叔叔于勒》，小说中主人公的叔叔于勒原本被认为是一个非常有钱的百万富翁，但最后却被发现其实只是一个在船上替别人剥牡蛎的小工。正是因为这篇课文，让我对于牡蛎这种食物有了很深刻的印象，尤其是小说中那些人都是生吃牡蛎的，就让我更好奇了。
牡蛎其实也就是生蚝，在西方很多国家，当地人都会选择生吃生蚝，不过并不是所有的生蚝他们都会生吃。只有那些产于优质水域的生蚝才能用生吃的方式。而今天要说的这位来自日本的年轻姑娘同样也喜欢生吃生蚝。
日本作为一个四面环海的岛国，渔业资源丰富，而且大部分海域水质也非常不错。所以当地很多日本人都很喜欢生吃海鲜这种方式，其中也就包括生蚝。但是这位女子尤其痴迷，据说每一次吃生蚝它都会选择生吞，因为她认为其实这些生蚝都很干净，而且这样吃最新鲜。
生蚝的肉质鲜美、细嫩，虽然生吞的时候会有一丝丝的腥味，但是鲜味更加突出，所以很多人特别是居住于沿海地区的人都对于生吃生蚝欲罢不能。当然对于我们国家的人来说，吃生蚝的最好方式还是炒或者煮，因为不管多新鲜的生蚝，寄生虫是无法避免的，所以高温烹煮虽然会丧失一定鲜味，但却是最安全的饮食方式。
不过如果你真的喜欢生吃生蚝而生蚝又真的很新鲜的话，偶尔尝试一下也未尝不可。
分享到:
閱讀更多 美食星推薦 的文章
