常德农村小赵
你好，我是农村小猛，很高兴回答你的问题。
首先，我就是一个地地道道的农民，家里的地主要是用来种菜，对于这方面还是比较了的。
一、经常种菜的农民都知道，使用农家肥的土地远远比使用化肥的土地肥沃。
二、长时间使用化肥还会使蔬菜的产量以及口感方面大大降低。比如说我们地里的黄瓜和西红柿，使用农家肥的话当季成熟的蔬菜个头就会长的又大又漂亮，口感也会很甘甜。
三、长期大量使用化肥种出的菜其品质也会降低，人们长期吃的话对身体也会有危害。而使用农家肥的话就完全没有这样的隐患了。
所以，这就是即使使用农家肥比较麻烦，农民种地也愿意使用它的原因。
希望我的回答能够对你有所帮助。
小猛带你走农村
我是农村的，种菜也是喜欢用农家肥，虽然化肥用起来方便，但是种出来的菜没有农家肥种出来的那么好吃。化肥种出来的菜比较硬一点，所以在农村很多人都喜欢用农家肥来种菜。我是出生在80年代的，记得小时候，我们家养了两头猪，猪圈旁边都挖有一个坑。那些猪尿猪粪都是流到那个坑里去的，我们的菜地都离家比较远，但是妈妈每次去淋菜都会从那个坑里面挑一担粪水去淋菜，这样种出来的菜就好吃一点。虽然现在没什么人养猪了，但是还有化粪池，很多农村人种菜，还是喜欢去化粪池里挑粪水去菜。要么家里面养有鸡、鸭的话，那些鸡粪鸭粪都是拿去菜地里面种菜的。所以说，在农村农民种菜虽然用化肥简单，但是农民还是不怕麻烦，都喜欢用农家肥种菜。
农村八嫂
我是农村的家里有个小院儿，每年夏天都会在小院里栽种上各种蔬菜，人少菜多吃不完还可以送给别人。我的小菜园里从来没有施过化肥，都是用自家的人粪肥和家禽粪便还有草木灰这些东西，长出的菜果特别的香甜。上化肥的果菜虽然长的很壮但吃起来味道和口感是很不干的，化肥化肥是有化学原料成份的，人吃了对身体一定是没有好处的。
东北农村胖哥
我20几岁时，我们村每户都养猪，一头，两头，几头不等；鸡，鸭，鹅等是每户的必养。
还有的人家养大牲畜，牛，羊，马，驴。
那时，我们这个不大不小的村庄里，就有100多头毛驴子。
30年过去了,村里没有一家养猪的，养鸡鸭鹅等的农户少的可怜。
牲畜都不养了，哪来的农家肥？
没有了农家肥，就只能用化肥了。
算一算，村里因心脑血管病死去的人，多的吓人，触目惊心！
吃啥都不香，吃啥都担心啊！
用户6784640768746abc
我家就是农村的，我来说一下这个问题，我的爸爸父辈母辈他们就是现在67岁了，在他们那个年纪，他们也就是他们年轻的时候，正好是生产队的时候，那个时候要挣工分，然后要去地里面做工生产队的肥料都是自己家的牛粪猪粪或者是人的排泄物，因为那个时候没有化肥之类的，但是现在虽然能买到化肥，他们依然使用牛粪猪粪这类的，我觉得吧，可能他们已经习惯了，再就是现在的，用化肥长出来的蔬菜之类的，没有太多的营养，没有用原始的像牛粪，猪粪这类的有营养，我家种的蔬菜也没有用，化肥，然后吃的时候和买回来的菜的口感就是真的不一样，。我小外甥每次吃我爸妈种的菜，就说，这是姥姥种的呀啊，从外面买的菜就说根本没有菜味，首先，这个用动物的粪便来当肥料的话，并不会对人体造成什么危害，然后如果那些粪便到处扔的话，也是浪费，所以我爸妈他们干脆还是按照老方法把它们给利用出来，这样环保卫生汗健康，何乐而不为呢。
李彩红791
农民家里基本上都有一个菜园，菜园主要是农民平常种菜的一块土地，一般家家户户都分上一块土质比较好的作为菜园使用。其实农村的菜园子基本上在一个地方，一般靠的水源比较近，比如靠着村里的小河、小溪、小沟或者水渠等等，主要是为了方便浇水，毕竟蔬菜需要水分比较多。
在农村种菜基本上不使用化肥，大部分都是用自家的农家肥来种菜，这样长出来的菜味道比较好，而且也没有化肥生长出来的那股酸味儿。其实使用农家肥的好处是非常多的，下面简单的描述一下用农家肥比用化肥种菜几点的好处：
首先，不会出现化肥的危害，一些蔬菜用化肥追出来确实的没有味道。如果用农家肥种出来的蔬菜，尽管长势比较慢，但是味道非常的鲜，被城里人称作为有机无公害的蔬菜。特别现在经过城里人吃了那些用化肥种的蔬菜的反应感觉的，还是农村用农家肥种的菜比较好吃。
其次，用农家肥种的菜至少省钱，因为农民种的蔬菜不是用来卖的，主要是家里自己吃，所以农民不愿意在蔬菜上使用化肥。而且农村种的菜比较少一些，买一点点的化肥人家也不卖。所以农民就选择了用农家肥来种菜，尽管麻烦一些，但是能够吃上及时的蔬菜。
第三，农民种植蔬菜有的是时间，勤劳朴实是农民的优良传统。农民一般在早上或者下午都会到菜园里去转一转，看看种的菜什么样的，需要种植什么菜，所以他们一般不会待在家里面。特别到了种菜的时候，农民那是一天跑好几趟，到菜园里去看看，该浇水的浇水，该施肥的施肥。但是农民知道农家肥能够使得蔬菜长得时间比较长，而且也使得叶类蔬菜生长稍微慢一些。
总之，农民种植蔬菜使用农家肥而不使用化肥，农民也知道这样种植的蔬菜味道鲜，而且有菜味儿，用化肥种的蔬菜一股青邦子味，蔬菜的确不好吃。用这样种植的蔬菜是有机无公害的蔬菜对身体健康有好处，所以农民也有了劳动的习惯，因此不怕麻烦用农家肥种植蔬菜。
宗元三农堂
农村农民种菜，用化肥简单轻松是不错，但是他们不怕麻烦，种菜用农家肥的主要原因是历史的种植习惯所致的，再加上用农家肥去种植蔬菜成本较低，蔬菜味道儿比化肥好，勤快把家中鸡窝里的鸡屎，猪栏里的猪屎尿，人畜粪便及时处理干净，用着去种植蔬菜，也能让家中卫生干净点，天气炎热的夏天蚊蝇少一点儿，好处多多。
用化肥种植蔬菜虽然说简单，但是害处也多
，用化肥种植蔬菜的害处之一，就是使用化肥浇菜时，必须要用水勾对才行
假如你用尿素氮铵浇菜的话，必须要用一定比例的水勾对才行啊，水少了，氮肥多了，容易把菜地里的菜泼死。
如果你用10：0.5的比例，用10斤水加入0.5斤尿素氮铵去泼菜的话，蔬菜的吸收养分能力特强，又不会因为使用高浓度的氮肥泼菜，而把菜地里的蔬菜给泼死的。
，使用化肥浇菜时必须要当天的气温来决定的
假如说你使用化肥泼菜，一般情况下只能够在早晚温度低时使用才行，如果你在中午使用化肥泼菜的话，一个因为外界温度高，化肥不但容易挥发浪费了，而且还会把蔬菜给浇死的。
，使用化肥浇菜，虽然说简单，但是长出来的蔬菜比使用农家肥泼菜嫩，口感差
一般情况下来说，使用化肥浇出来的菜虽然说种出来的叶子菜比较的嫩绿，但是没有使用农家肥泼出来的菜那么甜，那么好吃，因为化肥成分比农家肥低，只能够用于长苗，而肥效没有农家肥长，特别是拿化肥来种马铃薯等需要采摘地下茎，或者是象南瓜藤等，需要摘瓜的情况下产量低，用化肥泼出来的菜，会只见藤来不见瓜，而且化肥瓜果菜口感也没有农家肥好是吧。
所以，七星老农个人认为，农村农民种菜，虽然说使用化肥比较简单轻松，但是用农家肥种菜，也是为了考虑好种植成本着想，为家庭卫生条件着想，为了蔬菜的浇肥的时间长久来着想的，一般来说，使用化肥浇菜肥效期比农家肥短，而且还没有农家肥种植的蔬菜好吃。大家认为呢？欢迎大家都发表评论！
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七星老农
种菜和种粮食作物，对土壤和肥力的要求是不一样的。种菜属经济作物，对土壤结构成份、肥力、施肥撘配、土地的耕作要求，都要比种粮食农物的要求高，它的生产周期短、轮种快，产出效率高，经济价值大。所以农民朋友在种菜前都会精选土地肥沃的好地，精耕细作，科学施肥，科学管理。
在种菜如何施肥上，农家肥和化肥各有优缺点。农家肥属有机肥料，它的构成主要是腐烂的自然植物和人、动物粪便组成，分干肥和水肥。干肥作为底肥使用，在土地翻耕时就均匀地施入土壤中。水肥是在种菜时使用，一是增加底肥肥力，促进菜籽种发芽生长；二是起土壤保湿作用，为籽种发芽、幼苗生长提供足够的水分。长期使用农家肥，可以增加土地肥力，保持土壤肥沃疏松不板结，增强土壤抗病毒能力，生产出的蔬菜，绿色、环保、无公害，是利于人们身体健康的有机蔬菜。农家肥的缺点：一是肥料生成时间长，干湿农家肥从堆料、腐烂发酵到杀菌成肥需要几个月的时间，一般每年的秋冬季制肥，春耕时入地施肥，水肥主要是人和动物粪便和水，粪便不能直接施肥，容易烧坏幼苗，必须在粪便池内发酵一段时间后才能使用；二是肥力发效时间慢，随着种苗的生长过程逐渐发挥肥效；三是施肥过程需劳力保证。
化肥是化工产品，其优点是施肥方便，买来就用，肥效高，缩短作物的生长时间，能有效控制作物生长期，增产增效，减少了生产中的劳动力，在现代农业生产中化肥的作用无可替代。其缺点也是很明显的，就是容易造成土壤板结，破坏了土质结构，长期使用损坏了土壤中的部分微生物。
总之，农民在种菜时，使用农家肥是根据蔬菜的种植、土地翻耕、田间管理、菜品的质量等因素而考虑的，当然在蔬菜生长期适当施用化肥，作为追肥也是可行的，科学施用，提高经济效率。可惜的是，现在的蔬菜市场上已很难看见施农家肥的纯天然蔬菜了。
用户李文军
农家肥是农村人对有机肥料的俗称，我们在市场上看到的有机肥是经过加工处理的，袋装，成形的。而我们农村里使用农家肥都是自家存放在池里沤出来的。
农家肥是人粪尿，猪粪，马、驴、骡粪，鸡等家禽和家畜粪便的总称，使用前，都要经过充分的腐熟后才使用的肥料。
其实种菜，不单单只可以使用化肥，增施一定比例的有机肥，不仅能满足蔬菜各种营养的需要，还能改善土壤的肥力和提高蔬菜的品质。
农民种菜，普遍都是种了自家吃，吃不完的才拿到街上去卖，也有一部分人，有大量的闲置地，劳力充足，才会种植大量的蔬菜来作为谋生的手段。
所以，若是自家吃的菜，都不施用化肥的，以施用农家肥为主，这是老祖辈遗传下来的习惯。而且，使用农家肥的蔬菜，吃起来口感较好，好吃。
倒是种植商或者以种植蔬菜为主的农场，大面积种植，为了方便施肥，才使用化肥做肥料的。使用化肥也有使用的好处，最起码使用起来很方便，菜品较高。
蔬菜种植常用的肥料通常是复合肥，我们知道，复合肥是含有两种或两种以上的主要营养素肥料，所含的有效成分高，养分齐全，很有利于蔬菜吸收利用。
种类有磷酸氨，磷酸钾复合肥，磷酸二氢钾等，这些复合肥含氮量，含磷，含钾都很高，可根据蔬菜生长的不同时期所需来使用。
但不同的肥料，物理化学性质不同，有的肥料可以混用，而有的是不可以混合使用的，所以我们给蔬菜施肥，要掌握好用量和方法，要不然就所得其反。
还有一点就是，化肥虽然好用，但要用钱购买，而农家肥是现成的，不用出钱，虽然有点臭，好好的沤制一下，比用化肥划算。农民的思想就是，用买化肥的钱，都可以买菜吃了，还何必种菜呢，不划算，所以宁愿自己沤制农家肥，也不用化肥。
但是施用农家肥也要注意一点，施用时要根据土壤的性质来施用，否则也会造成浪费，还有就是农家肥必须是腐熟的，要不然也会造成蔬菜烧根而死亡。
泥糖小丫
随着科技的进步，农业种植领域也出现了巨大的变化，化肥的出现就是很好的例子，它的出现解决了农民靠天吃饭和使用农家肥的历史。然而，现在农民种菜还是用农家肥而不是化肥，其根本原因还是出于食品健康和安全的考虑。
悄然兴起的绿色食品
随着人民生活水平的不断提高和消费理念的转变，安全、无污染的绿色食品越来越受到人们的青睐。那什么是绿色食品呢？
绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。
没有最贵只有只有更贵！目前，人们对于吃的要求不在单纯满足于吃饱和吃好，而是更加注重健康。想必大家都听过生态大米和生态猪，尽管它们的价格是普通大米和猪的几倍甚至是十几倍，但是人们对于它们的热情却有增无减。吃的健康已成为引领未来的流行趋势。
农家肥农民种菜的首选
绿色食品最重要的一点是，在生长的过程中不能用任何农药和不健康的化学原料，让其纯天然生长。作为自己吃的蔬菜，得益于农村便利条件，农家肥成为种菜的不二选择。总结起来，农家肥种菜的特点是安全高效无污染。
其实不光种菜，不知道大家有没有在农村生活过，笨鸡蛋也是农村的一大特色。好多城里人，在生完小孩后，都会去农村淘换笨鸡蛋，其实也是出于健康和营养的考虑。不知道你吃没吃过笨鸡蛋？
农家肥种出蔬菜优点
- 安全营养
农家肥营养成分丰富，可以提供蔬菜生长所需的各种元素，在这种营养安全土壤中成长的蔬菜，其中营养成分也更加丰富。
- 口感好有菜味
施用农家肥，能够保持蔬菜的天然成份，也就是我们常说的有菜味。大家都知道，不管是什么烹饪方式，只有能保持食物本身的味道才是最好的。
- 化学物质少
农家肥不同于化肥，它是天然材料，因此可以大大的减少蔬菜的化学成分，将对人体的伤害降低到最低程度。
农家肥使用的注意事项
虽然农家肥种菜好处多，但是如果处理不当的话，不但起不到作用，而且还会有反作用。因此，农家肥在施用前需要经过处理，通常采用的方法是腐熟法。
- 病菌虫害
没有经过处理的农家肥，里面可能带有病菌和虫卵，如果不经过处理直接使用，蔬菜容易受到其中所携带病菌的感染，虫卵孵化以后也会危害蔬菜生长。
- 化学物质
有些粪便中含有化学物质，没有经过处理的农家肥施加后，不仅对蔬菜的生长不利，还有可能造成突然污染，如果富集后还有可能对人体健康造成威胁。
随着城市化进程的推进，加之生活节奏的加快，在农村用农家肥种植蔬菜的地方也越来越少见，随之而来的是规模化生产的有机蔬菜或者是生态蔬菜。然而，不管怎么变，人们追求吃的健康的潮流不会变。
