楊門漿水豆腐楊坤全
左轉，首先符合人體特徵，人們天然習慣，人的心臟在左邊 ，大多數人轉圈，習慣以左腿為支撐，為中心軸，右腿發力從右往左轉。再一個 ，古人認為，左為陽，右為陰，動為陽，靜為陰，動順時針是鐘錶的時針旋轉方向，中國古代沒有鐘錶，統治者中國幾千年的是儒家道家順天應人的思想，要求人們的一切活動要順應天道。
中國古代人們的日常生活中，時刻不離道和易。古代的石磨，碾子分為上下兩部分，古人認為以地球為中心，地球是靜止不動的，日月星辰圍繞著地球轉，北極為正方向，因此，石磨等上部代表天，下面代表地。
在古代的中國文化講順應天道，中國的石磨碾子都是“順應天道”而轉的。從來沒有順時針逆時針的概念。順時針逆時針方向運轉是西方世界的一種說法，是自鐘錶傳入中國以後的說法。順時針轉，與時間賽跑是一逆天行事，因為人永遠追不上時間。在古代是沒有這個講法的。只有左旋轉和右旋轉即老百姓講的天轉和地轉。
古人認為，左為陽右為陰，天為陽地為陰，故而左轉為陽，為天道；右轉為陰為地道。
中國古人認為，人的一切活動，都要順天應道，即順應天道。並且天道左旋。因此，不論碾子，石磨，打場時，都是左轉。
再者，從人的生理特徵來說，人們的左腿都要比右腿短一點，因此，人們跑步時左轉彎比較方面。現在的長跑轉圈皆為左轉。
南極冰火
在我小時候，我們家就有一個石磨，經常用來磨面。另外家裡還有一個石碾，經常放在地頭，用來碾場和碾小麥大豆。 但是自從鄰村有了磨面房之後，我們家都是淘了小麥晾乾之後直接去磨麵坊磨成面，比較省時省力。自從有打麥機和小麥收割機之後，石碾也退出了我家的歷史舞臺。 
就在2017年，突然農村裡面多了很多人收石磨和石碾，由於放在家裡既礙事，也沒有什麼用，就總共十塊錢給賣了。但是後來才知道，他們把這些東西都拉走，一部分具有歷史價值的用來收藏，一部分用來做裝飾，比較有厚重歷史的氣息。
回到樓主所提問的問題，為什麼都是向逆時針旋轉呢？
其實普遍人們的右手比左手有勁，利用槓桿原理就能夠輕易解釋，越靠近中心的位置使用力氣就越大，但是推石磨恰恰相反，只需要把石磨推動就可以磨面了。右手放在把手外端，可以持久發力。如果反過來左手放在外端，還沒做多少活手就沒勁了，右手在中間使勁推，不談比較累，並且也很難推動。所以石磨多是逆時針推動的。 
但是石碾在我老家用法有點不一樣，從我記事以來就是用來碾操場。每到收小麥之前，都會提前先整出來幾分地，用石碾碾平，用鐮刀割麥子，割完後放在碾場裡面碾，非常的費力氣。自從收割機普遍以來，石碾很快被淘汰了。
上述是我的個人經歷。歡迎大家進行補充和評價。
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小位說三農
看見這個問題，第一反應是和我家這邊不相符啊，然後 我網上看了下圖，還真的逆時針的多， 但都是逆時針的說法應該是因地制宜吧，我家這邊主要靠人力推磨推碾（沂蒙老區窮），不管碾還是磨都是順時針的多，主要原因如下:
1.推磨（我老家院子裡就有一個），推磨要隨時加原材料的，而我家這邊磨都比較沉，需要藉助身體的力量速推，尤其是一個人的時候，也就是類似整個身體壓在推磨的杆子上，並不像有些人說的那樣是用手去推的，左手主要起固定杆子位置防止亂跑插磨好的糊糊或者碎料裡面，右手負責加料（料盆舀起放進料口），如下圖（畫畫難看湊合看吧）:
2.推碾，這邊也是順時針，為什麼呢，我老區大碾也是超級沉，基本也是全身體壓上推（滾起來還好，第一下很多老人婦女的都推不起來，需要別人幫忙推下），然後邊推邊用右手拿著掃把把糧食掃成堆（掃成堆更容易壓碎），這個我確實畫不出來，等我過段時間回家拍照給大家看哈哈哈。。。。
各地情況不一樣，我僅代表我家這邊哈哈哈
王大千
因為小編這裡大都用的是石磨，那我就以石磨為例說明，為什麼石磨都是逆時針轉。其時我們這裡用的大磨比如說磨面，豆之類的那種大盤磨確實大都是逆時錢轉的，而我們平時用的那種小小的，用一個人單手推的那種就不一定了，也有順著推的。
要想知道為什麼這樣，首先需要了解磨盤的磨齒是怎麼做的。順時針旋轉或逆時針旋轉，刻制的磨齒是不一樣的，如果是逆時針旋轉的石磨，用右手是比較順手的，這要根據個人的方便與習慣，如果順時針旋轉，開磨齒就是與逆時針旋轉的磨齒是相反的。
為什麼大盤磨大都是逆時針推動的呢？因為大盤磨重量非常大，平時要不用是的驢馬拉，要不就是用人大力的推，用驢馬的時候還需要給它蒙上眼晴，以防止它中間偷吃，當驢馬在走動的時候，人要不停的往裡添料，或者向磨眼裡倒料，在逆時針的條件下，人的右手持力，工作大都由右手完成，那就可以順當地完成左手看護驢馬而右手上料的動作，農村人的話說就是順手。這一點我們可以再看一個例子，那就是農村以前夏忙的時候在場地用牛馬打場的情景，牛馬順時針拉石滾，主人左手持牛繩，控制距離，右手持鞭，吆喝著牛馬前進，也是同樣的道理。
如果大盤磨用人推的話，那就是根據人的習慣來說，人大都是右手右腳力大，而大盤磨所用的標杆在人推的時候，最外邊的右手最有力，當然效果肯定比順時針效果好的得多，而且兩個手的分工也顯示出來了。
而為什麼小盤磨多會用逆著推呢？首先這裡說的小盤磨頭要是用來做一些小加工的石磨，最多百斤的那種，直徑一般都小於成年人的手臂的直徑，這樣的磨盤在用的時候，我們可以看到，它的把頭是和磨邊平行的，就是說它的把手朝上，人的手是在磨盤上平握著推，如果順著推的話，右手的力量向外，使不上勁，只能是右手往裡推，這樣才能用得上勁，但這裡有個特殊情況，就是如果你是用左手的話就需要順著推了。
不管是石磨還是碾子，那都是千百年來年來先輩勞動智慧的結晶，有許多巧妙的地方在裡面，很多就是現在我們來看都是很震撼的精巧設計，值得我們學習與深思。
綠水泛輕舟
在一些地方能夠見到用來把糧食碾碎的石碾，把糧食撒在碾臺上，推動著石碾轉動就可以壓碎糧食。如果你多留心一下就會發現，人推動著碾臺轉的時候都是沿著逆時針方向，這是為什麼呢？
有人說這是地轉偏向力的原因，說北半球的漩渦是逆時針轉動，所以人推磨推碾時也要逆時針轉動。這是一種比較流行的荒唐說法，一是因為地轉偏向力非常小，很難使水流產生漩渦，水流的漩渦往往是其他原因造成的，更何況北半球的漩渦並非都是逆時針轉的。荒唐的另一個原因在於，假若地轉偏向力真的使人轉著圈走，北半球的人也應該按順時針方向推磨而非逆時針。
環形跑道上跑步的運動員是按照逆時針的方向跑，不論在南半球還是在北半球都是這樣。你可能不知道，在100多年前以及更早的時候，運動員是按照順時針的方向跑，直到1912年國際田聯規定賽跑時要以左手在內側為標準。按照逆時針的方向跑是有好處的，因為在彎道時，身體會向內側傾斜，內側的一條腿會起到更多的支撐作用，外側的另一條腿主要負責發力。對大多數人來說，右側的腿往往要比左側更有力量，這樣就容易出更好的成績。
把門推開的時候，作用點距離轉軸越遠，門越容易推開。人推碾的時候沿著逆時針的方向轉動，這樣做也可以做到省力，這也與大多數人是右撇子（右利）有關。推碾時繞著中心的轉軸轉動，右手的力量更大，故可以提供更大的力矩，這樣會比較省力。石碾之所以設計成按逆時針方向轉，這是千萬年來人類勞動經驗的總結，知道這樣設計能夠省力。從碾的設計上就能看得出右撇子較左撇子多很多的事實。
除了石碾，日常生活中很多的物品都是按使用者為右撇子的方案設計的，比如你用的鼠標，使用頻率高的左鍵是由右手的食指去點。如果有外星人從地球上掠走了一批人類使用的工具，他們會根據那些工具分析出大多數地球人是右撇子。其實現在的考古工作者根據原始人制造的石器早就分析出，右利這種現象在原始社會的時候就已經存在。
刁博
我是在農村土生土長的，對於石磨和碾子再熟悉不過了，不過還是題主細心，這石磨和碾子還真的都是逆時針轉的，無論是人工推還是牲畜拉，都沒有順時針轉的，那為什麼石磨和碾子沒有順時針轉的呢？
〔石磨〕
石磨是由上下兩扇和磨盤組成的，上下兩扇的紋理是正好相反的，中間以木頭“磨臍”為軸由人力或畜力進行推動轉轉，上扇有“磨眼”，是用來往石磨裡添加糧食的，這種石磨是專門用來加工乾糧食的，還有一種石磨，在上扇有兩個眼兒，一個是添加糧食的“”磨眼，另一個是在拉水磨（比如磨豆漿、酸湯子面、馬鈴薯磨澱粉等）的時加水的“水眼”，其實這個“水眼”也是可以添加糧食的，只是多了一個“磨眼”，如果這兩個眼同時添加糧食，磨出來的米麵會很粗糙，有時候甚至是整個糧食沒有被磨到就流出來了，這是因為糧食添加的太多，把石磨上下兩扇的紋理都填滿了，這樣使得石磨的上下紋理失去了摩擦力。小時候貪玩，也曾試著把石磨順時針推，結果是糧食沒有磨出來，反而從“磨眼”裡反吐出來，原來是石磨的紋理在順時針轉的情況下糧食不能被磨出來，反而把糧食向“磨眼”出聚集，最後反吐出來，就相當於發生倒轉。石磨的大小根據用途不同，大小有不同正常都是直徑100釐米的，小的也有幾十釐米的，我見過直徑50釐米的小石磨。
〔石碾〕
石碾是由碾盤、碾砣、碾架組成。石碾的碾盤上有的有紋理，有的沒有紋理，碾砣也同樣是有的有紋理，有的沒有紋理，碾盤比較大，碾砣也比較沉重。石碾在我們這裡主要是粉碎玉米、小麥等，玉米麵和白麵都是用石碾碾壓後過篩子，篩子上面的部分再進行碾壓，經過多次碾壓和過篩最後剩下玉米糠皮或者麥麩。
〔石碾、石磨有固定的擺放位置〕
小時候村子裡有公用的石磨和石碾，屬於村子裡的共有財產，一般是一盤石磨和一套石碾，存放石磨和石碾的地方叫“磨坊”，其實並沒有房子，只是一塊空地擺放上石磨和石碾，“磨坊”多數在以前生產隊的隊部或者其它地方，在農村有一種說法，認為石磨和石碾是白虎，是不吉利的東西，所以“磨坊”都是遠離住戶的地方。
〔石磨、石碾為什麼要逆時針轉〕
石磨、石碾的發明是我們祖先的智慧，石磨逆時針轉也就是左轉也是我們祖先智慧的結晶，為什麼這麼說呢？我們先從人力推磨說起，我們人的左腿在推東西的時候主要起支撐的作用，右腿主要發力推送的作用，特別是在左轉彎的時候更有利於右腿發力，我們的運動員賽跑時都是逆時針的左轉彎跑，在準備的時候都是左腿在前右腿在後，這樣才有利於發揮出最佳的爆發力。石磨就是根據這種原理研製的，當然了石磨也可以把紋理做成相反方向就可以順時針轉了，但是這種順時針的右轉會讓人感覺特別費力，這樣人會更累；
說完人力推磨或碾子逆時針轉的原因，再說一下畜力拉石磨和石碾為什麼也要逆時針左轉。農村使用畜力幹活的時候，都是把左側稱為“裡”右側稱為“外”，都習慣人在“裡”側，你沒看趕牛車、馬車、驢車的都是坐在車的“裡手”，也就是左側，在趕車的時候家畜也習慣了人們的口令進行前進、後退，或者左右拐彎，這些家畜只是習慣了人類的訓練口令，所以它們的運動都是遵從人類的指揮或者安排的。這就不難理解為什麼用畜力拉磨和碾子逆時針轉了，它們只是在服從人類的安排，因為最早發明石磨、石碾的時候，主要還是要用人力來推動的，所以後來用畜力拉磨，它們也只能服從逆時針轉了。在我們這邊用來拉磨和碾子的畜力主要是毛驢，毛驢個體小更適合這樣轉小圈兒，而馬和牛個體比較大，轉這種小圈子太費勁，有時候還能把石磨拉翻，所以拉磨只有驢是最勝任的。
石磨和石碾已經成了我們的回憶，科技的發展讓它們退出了歷史舞臺，現在人們收藏石磨、石碾做為珍藏，只是為了不讓這樣的歷史在我們的記憶中消失。
草原話三農
石磨的磨齒都是八方的，下邊的為先天八卦，也叫伏義八卦，上邊的為後天八卦，也叫文王八卦。上為陽，代表天，下為陰，代表地，陽主動，陰主靜。陽從左邊團團轉，陰以右路隨相行。古人非常聰明，從易經八卦中受到啟發，發明了石磨，也可能是上上屆人類文明留下的古董。傳說盤古開天后，最先出現的人類只有伏義和女媧兄妹倆，兩兄妹在山頭上向天買卦，將一幅石磨推下山，若上下兩扇磨在山下重合，則兩兄妹可以成婚，果然兩扇石磨以山頭上滾下山重合了。所以伏義兄妹成了華夏人文始祖。
一幅石磨，看就來簡單，卻蘊藏了世間萬事萬物動靜變化的普通規律.其中尤其體現在風水，也就是“百姓日用而不知”。
傳統文化領域創作者
答：其實關於逆時針旋轉這個現象是一個科學現象，並不只在中國的工具中獨有。
這很大程度上是因為多數人是右手為主要功能手的原因。自然界中逆時針旋轉的現象要多於順時針，並且逆時針是強勢，而順時針是弱勢。人類在長期實踐活動中，很自然而然的把逆時針旋轉看成正的，而順時針旋轉看成負的。
右撇子的出發動作可以看成是一個逆時針旋轉運動其中的一段，而左撇子的出發動作可以看成順時針旋轉運動的一段。
用右手抱一個東西，從開始到結束，就是逆時針旋轉運動，而用左手去抱一個東西，從開始到結束，可以看成是順時針旋轉運動。
在勞動實踐中，往往將右手習慣放入工具的研發和設計之中，所以久而久之我們會看到越來越多的逆時針運轉的工具。這就是逝魔和碾子逆時針運轉的道理。
南閣水哥
以前日常生活中使用的石磨和碾子，都是逆時針旋轉，是有根據的。
一、中國古代都是以小農經濟為主，所以古人家裡有很多各種各樣的磨子，有磨豆子的，有磨小麥、玉米的，老百姓的磨子開始多數是靠人推動的，人跑步時習慣逆時針跑步的原因是：因為心臟長在左邊，沿逆時針方向旋轉時，對心臟的受力最有好處，所以這是人們的一種習慣。
不光是推磨是如此，農民夏天在場地上用石碾子碾麥子，也是逆時針旋轉的，已經形成一種生活習慣了。
二、人在推動磨子轉動的過程中，用右手、右腿比左手、左腳有力量，所以習慣逆時針推磨。
三、人們在推磨的過程中，不但需要用力推磨，還需要用左手整理磨盤邊的東西，比如：把大塊的顆粒放到上邊去繼續磨，還有一邊推磨，一遍拿著一把小笤帚掃著，避免糧食灑到沿外。
綜上所述，古人從生活中，總結出了：推磨逆時針旋轉最好，所以一直流傳了下來。
流水輕
農村傳統文化博大精深，在古代，生產力非常落後，在全靠人人力的情況下，農民靠聰明的智慧發明了許多生產生活方面的器具，為改善人類生活條件，提高生產力做出了巨大貢獻，題主說到的石磨和碾子就是其中的傑作。
經歷過那個年代的人都知道，人推或用牲口拉磨和碾子是按逆時針方向運轉的，單說方向這個小細節，就蘊含著農民的大智慧。這是什麼原因呢？
一是逆時針轉動是按人體用力原理特意設計的。正常條件下，人的右腿和左腿在行走中也是有明顯分工的，左腿是用來支撐身體平衡的，右腿則用於發力的。例如你幫人推車時，左腿先立在前面，右腿則用力後蹬。所以，逆時針推磨正是人的用力方向，這樣能讓人得心應手，起到事倍功半作用。
有人會問，用牲口拉磨時，逆時針運轉是什麼道理呢？其實，最早發明石磨和碾子時主要是考慮的人力推，用得起牲口拉磨的人必竟佔少數，如果要從牲口拉磨的角度考慮，逆時針與順時針都是無所謂的。
二是逆時針運轉是符合傳統習慣的內向。按老傳統習慣，左為內向，右為外向，按農村迷信的說法，打麥場，家裡盛飯的方向都應該是向內，意思是把外邊的財富都盛到自己家裡，有招財進寶之意。所以，過去農村建鍋灶，右手盛飯左邊要向家內；馬車的把式坐車也會坐在車前面的左邊，因為左邊就代表向內的方向。
