乡野木子
鸡屁股有毒不能吃，是改革开放后高科技的产物，之前自然的饲料自然的喂养，鸡头鸡尾都是没有毒的，只要去掉不该吃的就可以了，还特别下久唻，比鸡肉香，改革开放后有振鼎鸡，已经消声匿迹的长脚鸡店，都有买过鸡尾，说明他们的鸡是专自然饲养的！
乐观64851203
鸡屁股，我们这里叫鸡翘，我最爱吃了，很香。每次杀鸡，不管是自己杀或是别人杀，从没扔过，难得的美味嘛！
说来你还别不信，我在部队时，我们军区（西藏）原来有一个司令员最喜欢吃鸡屁股。那年我陪他到米林情报站了解情报工作，站里还专门买了10只鸡，用10个鸡屁股做了一盘菜，司令员吃饭时还连说了两声好。
现在生活好了，就说鸡屁股不能吃了。以前饿饭时，还吃不上呢！还说鸡屁股是致癌物质，不能吃。至于能不能致癌，我倒不管，先吃了再说。对吧？！
读走西藏
我不喜欢吃鸡屁股，我的家人也不喜欢吃鸡屁股。所谓鸡屁股，在我们当地俗称鸡翘翘，也就是鸡长尾巴毛的地方。可是，我却亲眼见到过二位爱吃鸡屁股的人，其中一位就是我的邻居，现在以九十高龄。
他的后人跟我说，他们家里凡是吃鸡时，鸡屁股就首当其冲地被他的父亲抢先占有。他的父亲给他说，在吃鸡屁股之前，先把煮熟的鸡屁股划开，取出鸡屁股中二颗象淋巴一样的结核，然后就可以食用了，味道好极了。
说来也怪，他爱喝酒，喝了酒之后又爱摔跟斗，有时候摔得皮破血流，但从未摔断过胫骨。不知是否与他爱吃鸡屁股有关，至于吃了鸡屁股会得癌症，就没有听说过。
忙里偷闲花甲人
老胡不爱吃鸡肉，很少吃鸡腿，至于鸡屁股是绝对没有吃过的，因此，也不知道鸡屁股是什么滋味。
在农村地区，的确是有人喜欢吃别人都不吃的东西的。譬如鱼尾，不知道上边究竟有多少肉，但有的人愣是喜欢吃，并且吃得津津有味。
我们村委会有位会计，姓贺，大家都叫他贺会计。这贺会计喜欢研究餐饮，也很会做饭，在我们村凡是有农户待客的，必请贺会计做大厨，否则，饭菜的质量就会很差，就会拿不出手。因此，贺会计是我们村待客做菜的主角。
我与贺会计在一起工作过，在他没有进村委会做会计之前他在耐火厂做会计，而我则是记账员。我进财务科的半年后，贺会计才进了村委会，耐火厂的会计由我接任。我们虽然在一起工作只有半年时间，但我从他身上学到了许多餐饮知识。譬如，猪肝怎么做才好吃；再譬如，炖鸡怎样才能炖的骨酥肉烂等。更让我长见识的是：别人都不吃的东西才是美味。
在别人都不吃的东西里贺会计就提到了鸡屁股。他说，鸡屁股部分的肉非常鲜嫩，而且，有很多脂肪，所以吃起来特别香。 因此，《吕氏春秋》里面就写有“肉之美也……隽觾之翠……”，这里的“翠”就是指禽类的屁股肉，当然也就包括鸡屁股肉了。所以，在民间才广泛流传“宁舍金山，不舍鸡尖”的说法。
他接着说，都认为鸡屁股里淋巴很多，是藏污纳垢的地方，吃了容易致癌。其实，这种说法是不正确的。因为，就目前来说还没有任何事实可以证明鸡屁股具有致癌性，并且，在台湾地区就非常流行烤鸡屁股，在价格不菲的同时还大受欢迎。由此可见吃鸡屁股是安全的。
最后，他又说，鸡屁股的吃法有很多，炸、煮、煎、炒都行，但最好吃的是“烤”，蘸上调料后烤熟，味道非常棒。
但不管贺会计怎么说，怎么夸赞鸡屁股的味道，老胡是不会去吃的。在老胡看来，虽然说它能致癌属于空穴来风，但它毕竟天天与鸡屎相伴，想想也令老胡作呕。
贺会计的说法仅代表他自己的观点，不一定正确。但我从相关资料上也没有查出鸡屁股能够致癌的确切依据，因此，老胡也认为：鸡屁股是可以吃的！它不一定会致癌。
好啦！好啦！就啰嗦这么多吧！总而言之，鸡屁股能够致癌的说法还没有足够的证据予以支持，因此，鸡屁股是可以吃的。但是，最好少吃，毕竟它是与粪便长期接触的器官，万一没有处理干净该怎么办？所以，要少吃或不吃。
老胡说三农
看见这个问题想起来，以前在厨房工作时的一个大姐，她是厨房里的帮厨，基本工作就是洗菜和打扫卫生。
那时的饭店经常购买白条鸡，而且买回来都是自己收拾。这个大姐每次都要把鸡屁股挖走，她说这个东西吃起来特别香，只要把尖上的那两个小豆清理干净，那么一点异味都没有。还告诉我说:“龙头凤尾，最有味道”。这个鸡屁股在她嘴里成了“凤尾”，龙头据它所说就是“鱼头”！那时候还逗她，要是拿鱼头和鸡屁股一起来做汤，岂不是“龙头凤尾汤”？
鸡屁股究竟能不能吃
记得小时候家里过年杀鸡，鸡屁股肯定要清理干净，主要是把尾尖割开，上面有两个黄色的黄豆类大小的东西，这个应该鸡造粪的地方，这个必须去除。
一般情况下鸡屁股都是被家里的大人食用了!而且也没看见有什么不良反应。而且从事厨师工作以后，鸡只要是整只上桌的，那么鸡屁股是不能去除的，而且看见有不少客人好这口。而且现在不少烧烤店，都有鸡屁股这个单品，而且卖的也不错！我竟然发现有小姑娘好这口的！
——说鸡屁股不能吃的原因，我觉得也是近几年的事，主要因为这么几点:
- 做为鸡的排泄器官，这个部位给人的印象，感觉比较肮脏。
- 很多宣传说鸡屁股上是淋巴聚集地，吃了对人体不好。
鸡屁股最美味的吃法，给我的感觉就是串串后用碳火烤制。烤到它滋啦啦冒油以后，撒上烧烤料来享用。不过有些腻人，一般一串三个就足够了!所以“宁舍鸡腿，不舍鸡屁股”，这种说法还是有一定的道理的。
73神牛
很高兴回答你的问题，当我看到你这个问题的时候，我就想起我一个外孙女10岁就特别喜欢吃鸡屁股，每次都问有没有，有的话其他的肉都可以不要，在我们村子里因为爱吃鸡屁股都出名了！到现在也特别喜欢吃，说特别香，现在还在上小学呢。反正我每次杀鸡、鸭之类的我是不要屁股，看到就恶心，别说吃了。
有大多数人在吃鸡的时候，首先会把鸡头和鸡屁股给丢掉，特别是鸡屁股的部位，有很多人当说到的时候也是感觉到非常的反感，但是有很多人在吃烧烤的时候会专门点烤鸡屁股，对于这种做法有很多人也是不太能接受，而且会说到鸡屁股是不能够吃的，里面含有大量的毒素，但是事实真的是这样吗？
鸡屁股到底能不能吃，有两种说法：
有很多地方的人表示很喜欢吃，因为鸡屁股的肉鲜，口感好，而且富有营养。甚至有的地方还有”宁舍金山，不舍鸡屁“的说法。
有人却坚持鸡屁股是不能吃的，其主要原因是认为鸡屁股区域含有大量的淋巴腺，而且有腔上囊，这个囊中含有大量的致癌物，因为鸡在啄食时误吃的有毒物质所产生的毒素，都会集中在这些淋巴腺中。
其实鸡屁股还是可以食用的，食用时一定要把鸡屁股上面皮内侧的两个球状物，也就是淋巴，给去除干净，这样就可以放心食用。鸡肉富含维生素C、维生素E、丰富的蛋白质，这能有效增强人体免疫力和抵抗力，身为鸡身上的一部分，鸡屁股理所当然有这些功效。处理干净的鸡屁股，还能有效维持人体钾钠平衡，提高人体免疫力，适当吃鸡屁股对我们的生长发育有一定的帮助，有贫血症状或发育迟缓的儿童，可适当的食用鸡屁股。
总结：在吃鸡屁股的时候，尽量选择把这两个腺体给丢掉，然后再进行烹饪，这样就可以健康放心的吃了，虽然鸡屁股吃起来非常的美味，但是也不要吃得太多，由于里面含有大量的油脂，吃多了也会影响到身体的健康。
乡农宝哥
说实话，我就爱吃鸡屁股，每回炖鸡都是我亲自收拾，把鸡屁股上面的两个黄豆豆抠出来扔了，切一大块鸡尾部分，都收拾的干干净净，才下锅炖，鸡屁股的味道很不错，烧鸡，烤鸡酱鸡的也是一样，有些人不吃，实际是心理作用，以为不干净罢了，扔掉了简直就是暴殇天物，可惜！
关东老林
农村有句话“宁舍鸡腿，不舍鸡屁股”也有人说鸡屁股致癌，鸡屁股究竟能不能吃？为什么？
鸡屁股，爱的人爱不释手，恨的人嗤之以鼻，一直以来都是存在于矛盾的境地之中，甚至有多次上榜“有毒”、“致癌”榜单。这些说法，对于喜欢吃的人来说，简直就是胡扯，人简直美味无它鸡尖肉，有些地方甚至称之为“凤尾肉”，农村有句老话“宁舍鸡之腿，不舍鸡屁股”，那么鸡屁股到底有没有害，真的会致癌吗？有没有具体的根据呢？
大家都想一想，家里谁最喜欢吃鸡屁股呢？相信有可能是家里的长辈、母亲等，在我们的家务当中，最喜欢吃鸡尖的是大舅妈，其次还有大姑妈，但凡有烧鸡的菜鸡尖都是归她们。在家里鸡尖则是母亲的“最爱”，正如鱼尾一样，不知道是真的喜欢吃，还是我们都不吃的缘故。每次母亲夹起鸡尖的时候，总是会说：这块好肉没有人吃哦，让我占了大便宜了。虽然这么说，我们也没有想吃的欲望。
不过后来在外求学，却逐渐尝试并且爱上了烧烤当中的一道“美食”，就是烤鸡屁股。想想第一次吃鸡屁股的场景，那时候经常看到别人买了吃，就真的觉得非常好奇，这个东西烤了之后能好吃吗。犹豫过很多次之后，终于鼓足勇气买了一串，你还别说味道真挺不错的。不过也有人觉得不能吃，鸡屁股不仅有毒还致癌。
这个观点说实话，你说鸡屁股有没有毒，还真是有毒的。尤其是淋巴和腺体的集中地，在淋巴之中还有大量巨噬细胞，能够吞食各种癌细胞，所以才有人提出鸡屁股致癌的观点。诚然这些物质确实有害身体，并不是对身体有利的，长时间食用确实会有危险。不过，谁又能每天大量食用鸡屁股呢，想吃也得有这么多才行啊。很多家庭妇女爱吃鸡屁股，看中的是鸡屁股的嫩滑的肉质，本质上而言，鸡屁股就是脂肪而已。平常做鸡肉，也就只有鸡屁股，去除腺体之后，食用是没有什么问题的。
综上所述，本质上来说鸡屁股确实含有大量的有害物质，如果把这些物质聚集在一起，确实对人的身体是有百害而无一利的。但是，真正家庭食用的鸡屁股只有偶尔一个而已，不会有什么影响，除非天天吃、大量吃，不然致癌说是无稽之谈。对此，你怎么看，你爱吃鸡屁股吗？
指尖三农
宁舍鸡腿，不舍鸡屁股。这句话说的太对了，所谓的鸡屁股其实指的就是鸡的谢殖腔孔（肛门）上部长尾翼的那一个扇形的那一小块肉。那真是奇香无比，你是越吃越爱吃，越吃越想吃。不过在吃的时候，要注意，把扇形肉里面的退化了的油腺（就是游禽羽毛不沾水的物质，比如鸭子）剝离出来扔掉。其方法非常简单，就是用左手的姆指和食指轻轻的掐着这块扇形肉，然后用右手的姆指甲在上面前后一划，这的扇形肉的表皮即开，这时这块油腺就暴露在你的眼前，你只要再用右手的姆指与食指掐住那块油腺轻轻一拿，油腺就被会轻轻的剝离出来扔掉。然后你再把这块肉放到口中慢慢品味，太香了，吃以前，一定要把自己姓什么给记住了，要不然，吃完后怕给忘了。
我认为，只要把这块退化了的油腺给扔了，对人体指定是有益而无害的。还被不住含有一种或几种人类需要的特殊营养呢。
牛倌17
很长一段时间没有回答问题了，既然是好友山野刚子哥好意邀请，我也决不推辞作答，跟大家讨论一下关于鸡屁股的能否食用的问题。
鸡屁股，我们这里叫做鸡尾锥，不同地方不同叫法。以前农村人吃不饱，穿不暖，一年没有吃过几次肉，卖猪肉还要肉票，杀一个鸡肯定不会舍得扔掉的鸡屁股，鸡屁股全部是肉，丢了多可惜，农村难得有一次肉吃，顺便也可以解解馋。所以说：“宁舍鸡腿，也不舍鸡屁股”是情有可言。
其实鸡屁股是有毒素的，鸡屁股里面黄黄的东西就是法氏囊，是经过一系列消化系统并转移到这个藏污纳垢的地方，毒素极多，因此不能食用。
我村有个这样案例，隔离邻舍就是长期吃鸡屁股致癌。外面摊当的鸡屁股便宜得不得了，几元钱有一大袋，他经常买鸡屁股作长期食用，他说便宜又经济，味道鲜美，爽滑可口。可是好景不长，偏偏癌症就上了他身，已经查出时日不多，已经是肝癌晚餐晚期，欲哭无泪。
鸡屁股经过处理可以放心食用，只要用刀切掉鸡屁股的法氏囊，就是将鸡屁股里面黄黄的东西清除掉，大家就可以安全食用，不必大惊小怪。
