爱生活的玲子

大家好，我是天义，专注于三农领域。蔬菜的种植类型，有的是一年生，就是每年都需要重新播种或者栽种，但也有蔬菜适合养成老桩，多年生长的。

哪些蔬菜是多年生的？适合养成老桩

1，芫荽。这种蔬菜，在幼苗阶段，更多的用途是日常炒菜做饭的调料，但生长时间久了长大以后，芫荽的茎叶比较繁茂的适合，枝叶同样可以炒着吃。芫荽的生长能力是比较强的，有时候冬天温度降到零度以下，还能生长。但芫荽适宜的生长温度，最好是在5度到30度之间，有了老桩后，我们不用拔掉，只要采摘上面的茎叶就好。

2，苦苔菜，有的地方会直接叫做苦苔子，这种蔬菜只要根部老桩在，冬天茎叶被冻后，春天依然会重新生长出新的叶压来，野生的品种比较多，由于苦苔菜的营养价值比较高，所以现在农村里面也有很多农民，在专业的这种这种蔬菜的，实现多年的生长和采收，也获得了很多的收益。

3，这种蔬菜比较特殊，是因为生长在树上的，自然生长的话是每年春天采摘收获，温室或者大棚里面这种植的话，一般可以实现反季节收获的，就是香椿芽了。这样的蔬菜，种植在土壤成活以后，基本上会生长好多年，特别是老桩出来以后，产量也是一年比一年好，由于市场需求大，价值高，每年的价格居高不下，最近几年也是吸引了很多人在种植。

天义说

蔬菜多年生的，可以说是很常见，可是养成老桩的并不多见，那什么叫老桩呢？老桩是指多年生的，有明显主干和分枝的，具有观赏价值的盆景。不过可以养成老桩的蔬菜，的确是有的。那有哪些蔬菜是多年生的？适合养成老桩的？

有哪些蔬菜是多年生的？

我们吃的蔬菜，多年生的还是比较常见的，比如我们经常吃的韭菜，莲藕、黄花菜、鬼子姜等，还是很多的，不过这些蔬菜即便是多年生的，可是如果说适合做盆景老桩的，可以说是哪一种都不合适。这是因为韭菜即便是多年生，可是再怎么养，都不可能长成韭菜树。同样的道理，莲藕、黄花菜、鬼子姜都是不可能用来做老桩。那究竟哪种蔬菜可以用来做老桩呢？

多年生的，适合做老桩的蔬菜有哪些？

辣椒

容姐就曾经养过一种辣椒，是一种很小的观赏类辣椒，这种辣椒可以是多年生的，而且经过修剪后，可以做成辣椒盆景来养护，而且长得辣椒，还可以拿来做菜吃。

种植：这种辣椒在春季种植，使用辣椒种子就可以种，土壤使用土质疏松、又肥力、富含腐殖质、排水顺畅的土壤就可以了，而且在种植的时候，需要加入适量底肥。然后把种子均匀的撒好后，上面覆盖一厘米的土，然后再喷透水后，放在通风好的阳光充足的地方，只要注意喷水，一般30天就可以出苗了。

移栽：移栽辣椒的时候，一个花盆养一棵就好，而且最好是带土移栽，可以提前一天浇透水后，然后移栽苗的时候，就可以移成土球了，这样做成活率会提高很多，然后移栽好后，再浇透水后，放在阴凉通风的地方养护。等长出新叶片后，再放在阳光下正常养护。

光照：辣椒喜欢充足的阳光，因此可以在阳光充足的地方养护，不过夏季辣椒经常晒太阳，也会容易晒伤的，因此需要适当遮阴处理。

浇水：给辣椒浇水的时候，可以采用不干不浇，干则浇透的原则。而且在辣椒的生长期，可以每天浇水一次，尤其是在夏季的时候。如果遇到下大雨的时候，需要排除花盆中的积水，否则容易出现水涝。

施肥：辣椒移栽后，不建议马上施肥，一般可以等到辣椒生长旺盛后，再施稀释的氮肥，等到辣椒长花苞的时候，可以施稀释的磷钾肥，也可以喷磷酸二氢钾，这样可以让辣椒开花更多，长辣椒更多。

修剪：移栽以后的辣椒，长到15厘米的时候，可以为辣椒摘心，然后让辣椒长出更多的侧枝，株型更加圆润漂亮。后期修剪的时候，可以根据自己的喜好，修剪成自己喜欢的样子。

温度：辣椒喜欢温暖的环境，虽然这种辣椒比较耐寒，但是如果温度到15度的时候，也需要搬到室内养护，而且放在阳光充足的地方，这样冬季的时候，辣椒也可以正常生长开花。

小结：经过这样几年的养护，以及合理的修剪，辣椒就会长成我们喜欢的盆栽老桩了。

综上所述，蔬菜多年生的，可以用来做老桩的容姐只是养过辣椒，不过如果说枸杞也算是蔬菜的话，那容姐也养过枸杞老桩盆景，你还养过哪些蔬菜老桩盆景呢？如何养护的呢？欢迎留言讨论。

容姐家的花园

蔬菜？多年生？还要培养成老桩？

那么我来告诉你。

众所周知，平时我们种植的茄子和辣椒基本都是一年生，但是它们是可以多年生的，冬季注意保暖它们来年是还能开花结果的。因为他们是木本植物。

培育方法，前两年一定的保暖，让它活着度过冬季，既然要老桩那么一定得修剪。

等枝条过了两个年头，那么它基本就木质化了，根系越来越发达，就可以在外过冬了，精心修剪那么它就成了你要的结果，既可以吃，又有观赏性。

想要理想效果，还要付出精力，毕竟它们还是蔬菜，一定记得冬季保暖，付出总会有收获，等它们长好了，那一定是美美的。

有时间看看我视频

石少华

蔬菜多年生的品种有很多，比如说韭菜啊、香葱啊、以及水芹和黄花菜等等，但是要说能够培养成盆景一样的老桩品种却并不是很多。至少本人有培育经历的也就只有辣椒一种，在这里我就来分享一下怎么样才能把辣椒树培养成盆景用的老桩。

辣椒属于一年生植物？并非！辣椒树的寿命取决于生长气候环境。

可能很多人都不知道辣椒树其实并非一年生植物，在很多气候比较温暖的地区，不管是人工种植的辣椒还是野生的辣椒，多年成活、结果并不是什么稀奇的事情。不过在冬季比较寒冷的地区就享受不了这个待遇了，最起码在本人所在的湖南地区，看不到自然生的辣椒能够多年生长，所以辣椒树要想变成多年生老桩，生长的气候环境是个关键。

让辣椒无限期生长？可行！辣椒树的冬剪和保暖决定成败。

要说本人爱好种花、种菜的最大成绩是什么，那我可以毫不犹豫的告诉你，就是在湖南把辣椒给种成了多年生老桩。个人认为把辣椒树培养成盆景老桩并不是什么困难的事情，关键就在于两点；冬剪和保暖。

辣椒树的冬剪宜早不宜迟，宜狠不宜留。每年在辣椒树开始落叶前就要完成冬剪，以防根系以及树干里的养分过分消耗，给辣椒树度冬带来困难。而且冬剪的要求是绝对的干净利落，一叶不留，仅仅只留下几条主杆即可，剪的越狠越有利于来年萌发新芽。

辣椒树的保暖相对来说比较简单，在冬剪完成之后就可以把盆移到阳台，平时注意保持盆土不要过于干燥。到了入冬之后可以找一个比较大的塑料袋，连盆带树一起包扎起来保暖即可，到了来年春天打开塑料袋，保持盆土湿润就可以静待发芽，注意在萌芽初期不需要施肥，只需要花前施肥就好了。

回到问题吧，有人说多年生可以培养成老桩的蔬菜还有香椿，但是个人看来香椿本来就是多年生树木，几乎不用怎么理会也可以长成参天大树，而不仅仅是老桩这么简单，所以本人自动把香椿排除在外。大家还有其他看法可以留言，有辣椒树老桩照片也可以分享给我。

农民也优雅

您想要再用一些多年生的蔬菜，下面这些蔬菜就是不错的选择，只要养护得当，它们就能保持每年不断的生长。

1.欧芹

欧芹是特别容易生长的蔬菜，它有常见的皱叶和平叶的品种。它是最常见的装饰蔬菜，有很多看起来高大上的菜品都会用它来装饰。

它一般是作为两年生植物栽培，养护两三年之后它就会开花，开花之后可以孕育种子。

2.细香葱

它是很适合盆栽养护的蔬菜，观赏性很不错，它能够开出紫色的小花容易栽培，它喜欢疏松透气和排水良好的腐殖土，栽培期间是要保持土壤湿润养护的位置，要保持通风透光，每天有较多的光照。 3.香菜

香菜生长非常迅速，而且能够自播繁殖，可以养护很多年。

栽培香菜需要准备一些肥沃疏松和排水良好的土壤，盆栽养护的香菜注意不要过度密集，可以保持适当的间距，生长季节是要保持土壤湿润。

4.莳萝

莳萝很容易繁殖，可以直接买一些种子播种培育，它可以经常收获，定期修剪叶子可以促进生长，更加旺盛。

栽培时莳萝要准备一些疏松透气的土壤，可以适当会用一些腐熟的有机肥，促进生长旺盛。

鲁南高老板

空心菜、韭菜是摘了又会长的。

空心菜有着旺盛的生命力，像韭菜一样，掐了又长，基本每周都可以采摘一次，不管它都长得好。

空心菜属蔓生植物，根系分布浅，为须根系，再生能力强。茎蔓生，圆形而中空，柔软，绿色或淡紫色，茎粗1～2厘米。茎有节，每节除腋芽外，还可长出不定根，节间长为3.5～5厘米，最长的可达7厘米。子叶对生，马蹄形。真叶互生，叶面光滑，全缘，极尖，叶脉网状，中脉明显突起，叶为披针形，长卵圆形或心脏形。叶宽8～10厘米，最宽的可达14厘米，叶长13～17厘米，最长可达22厘米。叶柄较长，约为12～15厘米，最长者为17厘米。中空呈凹形，果为蒴果，近圆形，种子黑褐色，干粒重32～37克。空心菜以种子或嫩茎繁殖，北方以种子繁殖。

韭菜是多年生常绿草本植物，具宿根性，耐寒且喜欢在阴湿肥沃的环境生长，在日照充足和干燥环境中会使叶尖呈现焦黄色。与大多数的葱属本物一样，韭菜生有鳞茎，长有须根和细长的地下走茎。深绿色的叶子细长扁平，带状，闭合状的叶鞘形成假茎；长约10～30厘米，宽约1.5～1.8厘米，单叶丛生，由假茎(韭白)中长出。花果期为7～10月，花茎自叶束中长出，总花苞呈三棱形，为顶生伞房花序。总苞片为白色膜质，内有20～30朵小花，花为白色，雄蕊6枚，雌蕊1枚，中间有一子房。花朵由外向内依次开放。果实为蒴果，绿色三棱形；黑色半球形的种子，扁平，边缘具棱。

柚子李

我们常见的多年生蔬菜有：韭菜、香椿、竹笋、芦笋、芦蒿。\r

像木耳菜、甜菜、田七、西红柿、辣椒、茄子，其实都是多年生植物。只是因为温度与管理成本过大的原因。我们通常把他们当成一年生蔬菜来种植。\r

从家庭阳台盆栽种植角度来考虑，韭菜、辣椒、木耳菜、甜菜、田七非常适合按多年生蔬菜来管理。\r

从观赏与食用相结合角度来考虑，我个人认为茄子也非常适合养成老桩。西红柿只适合在农业观光园里养成老桩，因为管理成本太大。

城市菜园秀

多年生的蔬菜相对来说比较少，通常是一年生的较多，一年生就是指当年开花结果后就枯死的植物，这类植物大多数是靠种子来繁殖后代的，譬如，人工种植的蔬菜就有：白菜，青菜，芹菜，香菜等等。

两年生的蔬菜呢？是指第一年只生根茎，第二年才开花结果，然后枯死的植物叫两年生的，这一类蔬菜宿根类的比较多，譬如：滴水芋，魔芋，洋姜等等。

而多年生的呢，是指可以成活生长两年以上的植物，这类植物可能是藤本，也可能是乔木，还可能是宿根植物，如果是能成活两年以上的蔬菜，我们就可以养老桩了，主要呢是采摘嫩茎叶为主。

小丫家乡气候适宜，合适种植的蔬菜有N种，你别说，还真有那么几种蔬菜可以养老桩的， 例如以下几种：

臭菜

这种蔬菜也可以说是野菜，但现在有很多人家都移种在自家地边，一来方便采摘，二来方便管理。这种蔬菜并不是所有的地方都有，它的生长受到地域和气温的影响，主要在我们南方有的区域比较多。食用部分是嫩叶尖，一次种植可以多次收获，养成老桩的话，发出来的嫩叶尖更多。

刺五加

刺五加和臭菜一个样，也可以养老桩，食用部分也是嫩叶尖，收获期通常在春，夏两季，属于野菜类，但现在种植的人比较多，冬季主要是修剪管理和养桩，然后在春季才会有更多的收获。

苦菜藤

这也是一种藤本植物，它的藤蔓可以攀爬，根茎随着年限的增长而变粗壮，主要食用部分是嫩叶和花蕾，味道苦中带甜，合适在春夏两季采摘，它的嫩叶和花在市场上可以卖得很高的价格，非常划算种植。

韭菜

以上几种蔬菜，北方的朋友也许不知道，象韭菜这类蔬菜，不用说，这是大家众所周知的，只需种一次就可以多次收获了。不过，种植四年以上就要重新排种了。

紫背天葵

紫背天葵只有30到60厘米高，分枝性较强，全株肉质状，根系很发达，侧根多，再生能力较强。这种蔬菜抗旱耐热还耐低温，生长中病虫害较少，非常划算种植。由于它的茎部容易生不定根，种一次可以多次收获，养老桩能安全越冬，一般可以种植两年以上。

除了以上我介绍的这几种，还有枸杞，香椿，荆芥，薄荷，也是合适养老桩的蔬菜，如果朋友们还知道更多合适养老桩的蔬菜，欢迎留言补充。

泥糖小丫

蔬菜多年生长的种类有很多，比如大蒜，菠菜，大葱等，但是适合养成老桩同时再满足多年生长的条件，这样就不多见了，为大家介绍三种蔬菜类型：

第一种是榆钱，这种类型既可以生着吃，也可以熬粥做饭，或者是炖汤，都是不错的美味。生长能力很强，像我家院子外面的一棵榆钱都生长了5年以上了，每年春天都会长出新鲜的来，有了老桩后，产量也是比上一年的好。需要注意的时候进入秋天后要进行修剪，对树上的一些枯枝或者杂乱无章的枝条，需要剪掉，保持好树形。

第二种是蒲公英，虽然有很多人把它当成野菜，它的老根也很小，但是现在专业种植蒲公英的农户， 也是种植一次，实现了多次采摘的目的，冬天冷做好防寒保暖的措施，来年春天同样会生长出新的茎叶来。而且蒲公英现在的食用范围比较广，营养价值也是很高的。

第三种蔬菜是山韭花，原来是野生的品种比较多，现在也有大面积种植的，就是不收割山韭的茎叶，到了成熟期间光采摘山韭花，1到2年后，靠近根部的附近，会生长出来很多凸起，越多的话山韭越旺盛，冬天保护好根部，来年也是重新生长发芽的。希望以上的这几种类型能对大家有些参考。

知识家园

蔬菜是我们每天都要碰到的难题，在农村，因为自家菜园的蔬菜太多，每餐不知道采收哪种蔬菜吃，菜多了是不是有选择综合症呢？其实蔬菜分好多种，有的蔬菜是速生的从播种到采收完只有三四个月，有的蔬菜是一年生的，一年只能种植一次，还有的蔬菜是多年生，也就是说可以多年生长，多年采收的。

今天我就和大家分享一下多年生的，能养成老根的，或者有老桩的蔬菜。

1、黄花菜。黄花菜，有的地方叫做金针。是农村作为地边篱笆多年生的植物。在冬天叶子都枯黄，根部也枯黄，等到了春天来临之后，就会从老根地里冒出来嫩芽，慢慢长大，会长出主干，一棵老根里面可以长出多根主茎，主茎会开出黄色或者橘色的花朵，这些花朵就是黄花菜，是可以食用的。可以食新鲜的，也可以把黄花菜晒干，做成干黄花菜，将来炒腊肉吃。

2、洋姜。洋姜这种植物再生能力超强，只要把洋姜种子随便丢弃，只要种子能挨着有土的地方，洋姜就能生根发芽长出两三米长的洋姜树。经过一个春天的分孽，洋姜就会发棵很大。洋姜适应能力强，见土就能发芽生长。在农村，路边可以看到洋姜的身影，那就是别人随手丢弃的洋姜野生起来了。洋姜在冬天可以采挖了，这个时候就可以，洋姜是学挖，个头就越大，第二年生长的范围就会扩大，与莲藕有的一比。

3、佛手瓜。佛手瓜也是多年生，种子本身就是佛手瓜。一次种植可以多年生长，多年采收。不过，佛手瓜目前来说在南方种植范围比较广，其他地方还是比较少见的。佛手瓜既可以做菜吃，也可以当水果吃。

以上几种多年生蔬菜都可以作为蔬菜食用，老根也是可以培养成老桩的。

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