赳赳老秦不暇自哀
我是山東日照的，我說一說我們的家鄉菜。
青菜類:萵苣，油菜，菠菜，生菜，韭菜，茼蒿，芸豆，豇豆，蘿蔔，白菜，西紅柿，茄子，藕……
肉類:羊肉，豬肉，牛肉，雞肉，鴨肉……
海鮮類:蟹子，蝦，哈喇，帶魚，鮁魚……
我們魯菜可是很出名的，像一品豆腐，糖醋黃河鯉魚，蔥燒海參，九轉大腸等數不勝數。
冰原落雪
隨著咱們老百姓越來越富裕，對於飲食的追求也開始發生了很大的變化。以前認為天天能夠吃上豬肉，白麵饃就是小康生活了。現在對於咱們老百姓來說一頓飯光吃白麵饅頭是不夠的，必須還得炒或者涼調兩三個菜才能夠把白麵饅頭吃下。我是一個土生土長的農村的80後，俺們家是河南省豫東地區的，我就給大家談談我最喜歡的農村的菜吧！
媽媽做的辣椒醬
媽媽做的辣椒醬不是現在的我們吃的這種。這種辣椒醬是在上個世紀90年代的時候媽媽做的一種比較特殊的辣椒醬。由於我們是弟兄三個，都是男孩子飯量大所以我們家的糧食一般都是吃不到小麥收穫的時候的，所以在冬季和春季的時候我們家裡最常吃的就是玉米窩窩頭或者玉米餅和地鍋煮紅薯。菜也只是在燒地鍋的時候媽媽自創的辣椒醬，即把青辣椒，紅辣椒，白麵，切碎的白菜葉子，蔥等放到一個大盆子裡和成稀湯的模樣就可以了，再放鹽，味精。在燒地鍋做飯的時候蒸熟就可以，出鍋的時候放一點香油就可以吃了。香油一放真是都是香味撲鼻。這就有了我們兒時的“窩窩頭蘸辣椒，越吃越上膘”的歌謠。
豆腐白菜燉粉條
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也許大家比較熟悉的是豬肉燉粉條，但是在記憶中我還是喜歡這樣的一種吃法。這幾種菜都是咱們老百姓自己家種植出來的，豆腐也是可以自己去豆腐坊用自己家種植的黃豆加工而成的，在冬季的時候這幾種蔬菜都是時令蔬菜比較好一些。粉條也是自己家種植的紅薯打成粉再加工成的。純天然的蔬菜大家都喜歡。
豫東小農
巜農村有啥經常可以吃的菜》
走進了農村
也就走進了農事的歷程
菜園裡裹著農村人的甜蜜
前院有雪裡紅 芹菜
讓人忘不了的紅辣椒
還有會做夢的豆莢
後院有茄子 南瓜
也有將思念拉得很長的豇豆
翻開歲月的扉頁
泥土裡裹著四季的芬芳
你可以在潔白的冬天裡幻想
你也可以在明媚的春光裡徜徉
蘿蔔 白菜 秋筍 冬包
娃娃菜 鼓圓圓的土豆
隨時都可以請進廚房
跟隨四季輪換地品償美味佳餚
白菜常吃
讓你健康長壽
蘿蔔常吃
讓你容顏煥發
土豆常吃
讓你記憶悠長
朋友啊
無論你走得多麼遠
請你不要忘了我們出發的地方
2019.12.3
原野之上105
這個問題有點缺陷，農村都有什麼菜？我可以反問一句麼，什麼菜不是農村種出來的？雖然有些是生長在現代化的農業設施中，但這些也基本建設在鄉下或城郊吧！城市寸土寸金，用來種菜，投入產出不成比例，頭腦正常的人應該不會出此下策。
我想你問的應該是全國各地不同地區都產那些菜吧！我老家湖北孝感安陸，地處中部，基本一些大眾蔬菜都有種，例如我家菜園裡，春有菠菜，萵筍，菜薹，大蒜，蔥，土豆等，夏秋有黃瓜，茄子，西紅柿，辣椒，瓠瓜，莧菜，空心菜，苦瓜，絲瓜，南瓜，冬瓜。。。冬天有蘿蔔，白菜。以上是露天栽植，按時令栽植的，如果有大棚的話，就一年四季想種啥都行，只要有技術和本錢。
另說下我們這有一種特產叫白花菜，用來醃製後吃的，十分下飯，尤其用來炒瘦肉真是一絕。
安靜角落的楓
農村的菜好吃的太多了！個人認為最好吃的，就是冬天的大白菜，做法也特別多，把豬肉 粉條一起燉白菜是我最愛吃的，我家孩子也喜歡吃，從10月份開始 我家就開始吃自己家院子裡種的白菜了，是婆婆自己種的，不打藥純綠色，菜葉上還能看到肉蟲子😄，絕對無添加最安全！ 夏天還有自己院子裡種的苦瓜，黃瓜，豆角，扁豆，辣椒，茄子，絲瓜，根子菜，一家人都愛吃！
農村小穎
我家在天斗山腳下，筍是我們經常可以吃到一樣菜。今天我就王婆賣瓜式的給大家介紹一下，筍在過年以前都是在泥土裡藏住的，稱之為冬筍，要想吃到冬筍，就先要從泥土中找到它，這個需要農戶多年的經驗積累，去判斷哪個位置，可能長了筍，然後挖到它，成為我們餐桌上的一道美食，上海本邦菜就有一道名菜“竹筍醃鮮湯”是用筍做。過年完稱為春筍，可以用豬大骨加蓋菜加春筍，煮出來也是鮮甜無比，是我經常吃的一道家常菜！我家在福建永安，歡迎有緣看到的朋友，過來找我。
每天住新房
你好。這個問題問的太廣泛了，可以這麼說我們生活中基本所有菜都來自於農村。
現在我就說一下我們四川的季節蔬菜有哪些？這個季節我家種了茄子，番茄，辣椒，這些都開花了，估計再半個月可以開吃了吧！四季豆，小白菜，空心菜，黃豆，大蔥，山藥，黃瓜，絲瓜，南瓜，冬瓜，玉米。土豆都可以吃了，番茄也快紅了，這些是6月左右可以看到的。其實農村的菜有很多，還不加那些野菜，只要你想吃什麼都可以種，只要想的到就做的到。
最近我家父母都一直還在地裡面忙碌除草，種菜苗，播種移苗，施肥除草，當農民很是幸苦，很多時候從早上就要忙到中午才從地裡面回家吃飯。我媽說當農民想做事每天睜開眼就有一堆事情等著你！雖然累，但是還是比較高興的！發一張他們在地裡面的照片吧！
花園的芬芳
作為一個生在農村長在農村的帥小夥😁！奶奶菜園裡也是兒時的回憶，雖然都是常見的一些蔬菜品種，記得有四季青、大白菜、萵苣、菠菜、辣蘿蔔、韭菜、空心菜、冬瓜，永遠被小鳥偷吃的西紅柿，產量很好的茄子，永不缺少的大蔥、蒜瓣、青椒、紅椒……哇😍還有好多啊，記得也經常隨著奶奶一起去小河裡提水灌溉菜園，貪玩溪水的我經常被奶奶嘮叨著！滿滿的回憶喔👵👶，最後農村的菜園蔬菜是非常的天然，吃的更放心👍👍
愛生活的阿森
我是新疆阿克蘇的蘋果種植戶，說到農村什麼菜好吃，我想還是綠色天然的蒲公英吧！因為沒有跟它打藥，蒲公英，可以用來涼拌，炒都是一道美味，特別是在每年的4月底的蒲公英又嫩葉子又厚，好吃的不得了，農村的空氣好，又是雪水灌溉，吃了蒲公英又能起到消炎剎菌的作用，所以我推薦大家多吃一些
兵哥在西北
我先生從小在農村長大，他曾經和我講起自己小時候的事。
他說冬天的農家蔬菜少，記憶中總是吃白菜和蘿蔔。每一頓都吃，以至於現在他想起來都很反胃。
他的媽媽，主要負責做飯，家裡人多糧食少不夠吃，為了讓孩子們多吃菜不餓著，就把白菜和蘿蔔變著花樣做，涼調，蒸成塊或者某種造型，炒著吃，水煮，油炸……
但他們兄妹三人太熟悉這些菜了，總是趁著媽媽不注意偷偷扔掉。可是不吃又很餓。
他的家裡做著爆米花的小生意，他們兄妹就幫爸媽幹活時偷偷吃一些，結果也吃多了。
有一次我看到街上賣爆米花的小零食，很開心邀請他吃，他嚐了嚐說沒有小時候好吃。
然後又說：可能當時太餓了，啥都覺得好吃。
人可能有時候吃到某種食物，懷念的是過去的生活，以及那個時候的自己。
