看大千世界
1，主食方面不同就不用细说了吧，南方主要吃大米，北方主要是面食。
2，北方人大量吃主食，少量吃菜，菜是下饭的。
我们南方推崇的是少吃饭多吃菜。
像我家，每人基本一小碗饭，5个人，在现在疫情期间物资不够丰富的时候依然需要4菜1汤，如果不是碰到这种情况，起码6菜一汤。外加咸菜。
（这是最近的菜色）
我一个人在杭州的时候，都经常是2菜1汤。
杭漂小彭
很巧，我作为一个北方人嫁到南方
从最北出发，绕过西部，被吴侬软语留了下来
小时候，做在炕头，等着炕灶闷的大米饭和老鹅
棉裤会背盖在火墙上捂热，捂热了，才穿上
家里的菜，没有那么精致，但我打小能吃
一盆米饭，一盆炖鹅，大葱，就洗洗生吃
后来举家迁到了南方，就几乎没在吃过了
我的婆婆，标准的南方人
每天做饭，桌上六七个菜，虽然吃饭的就是家里的四口人
一个小碗，真的很小，我记事起就没用过这么小的碗
每个南方妈妈都有一个红烧肉的秘籍
入口即化，甜而不腻，我是可以吃一盘的
其实
还没有吃够
肥瘦相间的红烧肉，酸甜的
天啦噜，口水要掉下来了
未来可期一分当下
南方和北方，吃的东西差别还是比较大的。
从主食方面看：
南方盛产水稻，人们也喜欢以米饭为主食。蒸米饭、蒸米糕、各种大米粥、肠粉、米粿、炒饭、炒米粉、汤粉、饭团等等。
北方盛产小麦，玉米，各种面点面食自然成了北方人一日三餐的主要食粮。常见的面点有馒头、饺子、包子、花卷、手杆面条、拉面、捞面biangbiang面、银丝面、锅盔、烧饼、葱油饼、油条、油饼、窝窝头等。从风味上来讲，牛肉面、炸酱面、酸辣面、羊肉面、肉丝面、肉夹馍、凉皮、炒油面、粘豆包、贵妃饼、千层饼、牛肉火烧等等举不胜举。
从菜的品来看：
南方多海鲜水产、时令蔬菜。家常菜中少不了鱼虾，禽类。加上南方气候较热，菜品也较清淡，以蒸、煮、炖、煲等加工方式为多，如清蒸鱼、水煮虾、白切鸡、盐焗鸡、香菇滑鸡、卤水鸭、烧鹅、叉烧、苦瓜炖排骨、冬瓜排骨汤等等。各种加菜粥品，如皮蛋瘦肉粥、滑鸡粥、海鲜粥、鱼片粥、花生财鱼粥等等……
随着南方北方的人们文化物质交流越来越多，饮食文化也相互融入，在南方，我们也可以品尝到北方的美食；在北方，也可以吃到南方的特产。
虽然南北饮食有差别，我们可以越来越多的选择自己喜爱的食物。不管南方北方的食物，我们有机会应该去品尝一下吧！
图一是南方有些客家人的大盆菜，也是年夜饭。图二是玫瑰花花卷。图三是粘豆包。
@美尚品味
美尚品味
很高兴来回答这道问题。
众所周知的是“南米北面”，除此之外，南方和北方在饮食文化上还有许多有趣的差异。主要区别列举如下：
1.南米北面
农民因地制宜的结果
对于南方朋友来说，主食一般都是米饭，很少吃面食，而北方人除了米饭，则经常会吃馒头、烙饼、手擀面、疙瘩汤、面片……其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。
而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。
2.调味不同
“北咸南甜”的饮食习惯
长期以来，我国北方人形成爱吃咸食的习惯，就是通常人们所说的“口重”。我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年差较大，在过去，只有少量的蔬菜难以过冬，同时又不舍得一时“挥霍”掉，北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”，这样一来，北方大多数人就养成了吃咸的习惯。
南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。南方人被糖类"包围"，自然也就养成了吃甜的习惯北方人不是不爱吃甜，只是过去糖难得，北方居民只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。虽说北方现在不缺“糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改变的。相信随着社会的发展与时间的延续，这种咸甜相对的趋势会减弱的。
3.讲究各不同（小而精与多而粗）
从菜系来看，南方菜系优势明显，有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等，而北方菜系略逊一筹。总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。
从菜量来看，南方多数是小而精，北方是多而粗。南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的，广东、福建一带在饭前、饮酒前喝汤，尤其广东人煲汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌。
4.风俗不同“南糕北饺”
春节是中国最大的节日，作为节庆的传统，年糕与饺子，各占半壁江山，大抵是南方人习惯吃年糕，北方人更讲究吃饺子。年糕也渗透到北方，但比较单调，只有南方人才能将其做出众多的花样。至于饺子，很明显属于北方的产物，南方也开饺子馆，一般都要打出“北方水饺”的幌子，以示正宗。
年糕的名字起得好，喻示着“年年高升”，似乎多念叨几遍，心诚则灵，不仅听起来顺耳，吃起来味道也不赖，唇齿之间，能咀嚼出南方稻米天然的醇香，而且因其黏性大，口感独特，江浙人家大年三十晚上总要在八仙桌上摆一盘年糕，作为供品 。
5．咸粽子还是甜粽子、咸豆腐脑还是甜豆腐脑
6.喝茶
南方人喝茶很讲究，且几乎每家都有泡茶的茶具，讲究的是茶道，泡茶的步骤都有次序。而北方人喝茶很简单，把茶叶放在杯子里，然后倒入开水泡开就可以喝了，这也看出北方人豪爽的性格。
以上6点是我列举的主要区别，仅供参考。
谢谢阅读！
马铃薯鲜生
个人感觉差别蛮大的，上大学在北京，同学天南海北的，饮食和生活上明显不同！
1，面食就不用说了，北方主食面食，南方主食米饭。山西河南陕西的面食很丰富，但是不辣。像湖南广西广东肠粉米粉河粉重庆小面啦都很多，大部分都比较辣的。
2.豆腐脑的“咸吃”和“甜吃”之争由来已久。北方的豆腐脑基本都做成咸的，南方的豆腐脑普遍是甜的。
3.由一个粽子引发的大战，南方VS北方。究竟吃肉粽子还是甜粽子？南方人爱吃肉粽子，北方人爱吃甜粽子；你看不惯我油条沾酱油，我看不惯你春卷包豆沙；南北方的差异因为地域、气候一直都存在。
4.还有饺子元宵等等，充分说明了南北方饮食的差异性。
生活方面印象最大的在洗澡上，我北方人记得当时带四川的舍友去洗澡，哥们傻了，没单间吗？当着这么多人的面脱光光吗？？？当众洗澡吗？？？你在开玩笑吗？而且南方人是一天一洗，不管夏天还是冬天，洗的勤吧。北方人冬天一两周洗一次吧。而且北方朋友要搓背，还要搓泥，南方朋友惊呆了，我C,你这也太脏了，结果给他一搓，也是一身泥巴巴！
北方人冬天经常家里穿个短袖，有暖气啊，热。南方人家里也穿的特别厚，冷啊，不开空调，屋里屋外一个样！
暂时想到这么多，还有很多没想到的欢迎留言区一起探讨！
家庭美食365
南方和北方饮食最大的差异是：
一、 总体差异：
1、南米北面 ，我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，便养成了南米北面的饮食习惯。
2、南甜北咸，南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。自然也就养成了吃甜的习惯。北方居民只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。
二、 不同角度
1、从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，
2、从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，
3、从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。
三、 南北方春节食物差异
南有年糕，北有饺子。年糕的名字起得好，喻示着“年年高升”。
四、同种食物吃法不同。
天下何人不识我
我的回答是:南方气温偏高，天气炎热。饮食会以清淡为主，爱吃甜食来补充从汗液流失掉的能量。
北方天气寒冷。北方人口偏咸，冬天以炖菜为主，爱吃大鱼大肉，增长脂肪才能抵御冬天的寒冷。
等到夏天天气炎热的时候，爱吃大鱼大肉北方人也会吃不下油腻腻的饭菜了，这炎热的夏季人们都会不约而同的选择吃些清淡的饭菜，吃些水果。
这就是:南甜北咸，东辣西酸的饮食原因。
冰菲姐姐
南方和北方的气候不同。南方气候潮湿，北方比较干燥。
主食的不同，造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异。总的来说，北方饮食粗糙，而南方做工精细。你要听到一个北方人会做菜，那才奇怪，就跟听到一个南方人吃得随随便便一样。南方人一吃得随随便便，多半是不想活了。北方人相反，只有不想活了，才去好好地吃一餐。
北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得细细的，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的。北方人喜欢吃饺子，南方人喜欢吃馄饨。饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个。南方人喜欢吃葱，北方人喜欢吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜；南方人吃辣椒是为了祛湿，北方人吃辣椒是为了驱寒。
胡杨小菜
南北方的饮食文化差异还有：南米北面、菜系种类、饮食方式等等。但其实无论差异有多大，我们都是中华儿女，要懂得尊重文化差异，求同存异。
一、南米北面。南方人爱吃米饭和米粉，传统北方人喜面食。其实这与南北方的农业生产结构的不同有关。中国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而中国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。
二、菜系种类。我国有好几大菜系，比如：川菜、鲁菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜等。其中，除了鲁菜是北方的一个大菜系，其余均为南方菜系。但其实北方也有很多出名的菜，比如：锅包肉、尖椒干豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨等等。不同的地方有不同的菜品，这也说明了我们大中华的饮食文化博大精深。
三、饮食方式。就单从喝汤来说，南方人喝的汤是作为一个菜上桌的，反观北方人呢，一年四季，早晚都要喝汤，不像南方一样作为一种菜上桌。这也是南北方比较大的一个差异了，除此之外，还有很多的差异，对于这些差异，我们不应该去争辩，而是应该相互尊重对方的不同。
莎娃迪卡_
南方和北方的饮食差异
一、 总体差异：
1、南米北面 ，我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，便养成了南米北面的饮食习惯。
2、南甜北咸，南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。自然也就养成了吃甜的习惯。北方居民只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。
二、 不同角度
1、从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，
2、从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，
3、从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。
三、 南北方春节食物差异
南有年糕，北有饺子。年糕的名字起得好，喻示着“年年高升”。
四、同种食物吃法不同。
