晓莹41105107
你好做水果慕斯是不需要模具的，做网红慕斯狗的话就需要模具了
水果慕斯的用料
饼干碎 80g黄油 40g淡奶油 250g吉利丁粉 10g细砂糖 35g水果（芒果、草莓） 600g
水果慕斯的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
淡奶油冷藏5小时以上。将饼干用料理机打至粉碎，黄油隔热水融化，将饼干碎和黄油充分混合拌匀。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将处理好的饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取200g水果用料理机打成泥，加入吉利丁粉10g。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用小火将水果泥略加热，并不停搅拌吉利丁粉均匀的溶解，加热到50度即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解以后，将水果泥放置一边晾凉。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将淡奶油取出，加入35g细砂糖，用打蛋器快速打发，如果手动打蛋器在盆下放冰袋。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将淡奶油打至5-6分发，此时的淡奶油出现明显的纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以叠堆在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将淡奶油和水果泥溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成水果慕斯液，按个人口味喜好添加水果丁颗粒。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取出蛋糕模，选一些规整的草莓，对半切开后排在蛋糕模侧面。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将水果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
待慕斯层完全冻硬之后，用热毛巾在蛋糕模周围敷一下，然后脱模。表面放点水果丁装饰即可。
阿韩大作战
一般做慕斯都是需要模具的，尤其是以前特别火的沙皮狗慕斯蛋糕，特别喜欢沙皮狗慕斯，所以专门淘宝网买了一个六寸沙皮狗慕斯模具，那个样子真的很可爱！和真的一模一样，不舍得下嘴！做慕斯蛋糕需要买专用材料，水果慕斯蛋糕需要硅胶模具，那样做出来真实可爱，毕竟自己吃吗？用得材料都是真材实料，也好吃，终于过了嘴瘾，我家小帅哥也喜欢吃！下面的是巧克力沙皮狗慕斯蛋糕！看看吧！
蓝色云裳
水果慕斯蛋糕的做法
步骤1
将饼干捣碎，因为是消化饼干，非常易碎，我直接在包装袋里捏碎，然后倒到碗里，80g大概是8块饼干，我混合了大概30g的奥利奥饼干碎，黄油和水融化后倒入饼干碎，搅拌均匀，倒入6寸蛋糕模具中，模具事先放一张与底一致大小的圆形油纸，饼干碎用勺子压实。将模具放冰箱冷藏待用。
步骤2
用了两个杯酸，将酸奶与细砂糖混合，隔水加热至糖融化，放一边待用。
步骤3
吉利丁粉加入冷水中混合。
步骤4
打发淡奶油至刚出现纹路。
步骤5
吉利丁粉隔水加热至融化。
步骤6
酸奶糊温度降至温热与淡奶油混合，之后加入吉利丁液，搅拌均匀。
步骤7
半个苹果去皮，三个草莓，切小块。
步骤8
从冰箱取出模具，将混合液倒入模具一半，撒水果块，之后将剩余混合液倒入模具，绝整理蛋糕面，放入冰箱。
步骤9
脱模:用温毛巾围住模具外围，半分钟。用杯子垫一下模具底，轻轻将模具外围向下压，成功脱模。
步骤11
脱模后可以在上面添加水果。
源源视频
水果慕斯，不是必须要专业的工具，在家只要有冰箱就可以完成
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飞飞葡萄酒
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泰安君姐
你好！很高兴回答你的问题！有点鸡肋！
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装饰蝈蝈
如果自己吃的话，碗也可以只要能放进冰箱定型就好。要是过生日吃的话就用烤蛋糕胚的模具，圆的。冻好后装饰水果就好
爱折腾的阿沈
淘宝都有模具的，没有模具怎么放进冰箱定型
