袁大头是民国时期主要流通货币之一，“袁大头”是对袁世凯像系列硬币的口语俗称。
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严谨点说叫“袁世凯像背嘉禾银币”。北洋政府为了整顿币制，划一银币，于民国三年（1914年）二月，颁布《国币条例》十三条，决定实行银本位制度。
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国币条例》规定：“以库平纯银六钱四分八厘为价格之单位，定名为圆”，“一圆银币，总重七钱二分，银八九，铜一一”，“一圆银币用数无限制”，即以一圆银币为无限法偿的本位贷币。根据这一规定，于1914年12月及1915年2月， 先后由造币总厂及江南造币厂开铸一圆银币，币面镌刻袁世凯头像，俗称“袁头币”或“袁大头”。
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将银币在一块试金石上擦拭几次，直至出现道道银白色的擦痕，然后在擦痕上滴入盐酸和硝酸。这时，如果是真币，擦痕上的混合液体呈乳白色，伪币则呈无色透明状。如果角币含银量不足，盐酸和硝酸的混合液体也呈现乳白色，但不够浓郁。含银量越少，其浓郁度就越低。
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“袁大头”银币的正面图案，中间为袁世凯（均为光头）戎装左侧面像，上方为“中华民国×年”；背面图案均是两株交叉的稻穗，中央为“壹圆”、“中圆”（伍角）、“贰角”、“壹角”字样，后几种上方分别有“每二枚当一圆”、“每伍枚当一圆”和“每十枚当一圆”的字样。
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在该系列币中，民国3年、9年、10年等一元币较为常见。在民国三年的“袁大头”中，袁世凯“签字版”则出类拔萃地被收藏爱好者所钟爱
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