任逍遥叶子
芹菜叶可以吃，而且有很多种吃法，比起芹菜杆儿，我个人甚至更偏爱芹菜叶一点，芹菜叶还有降血压血脂的功效，只要做法得当也是一道美味，所以扔掉很可惜。
主要做法：1.焯水后，放上粉丝，胡萝卜丝儿，凉拌，放生抽，醋，香油，白糖，细盐，蒜末，辣椒油调味，味道清清爽爽，既健康又美味。适合吃多大鱼大肉后换个口味，也适合减肥一族。
2.洗净晾干表面水分，撒上面粉，直接蒸，做成蒸菜，跟荠菜之类味道相似，蘸蒜汁麻酱，味道很赞。
3.和上鸡蛋面粉，做芹菜小饼，煎的双面略焦黄，大人小孩都爱吃。
4.榨汁和面，做饺子皮儿，混沌皮儿，蝴蝶面，营养都保留在里面。
所以做法对了，芹菜叶也是一宝，扔掉可惜哦。
兜妈的生活日记
“芹菜叶”我从小吃到大。直到后来上了大学才发现，外面的人吃芹菜，会把叶子扔掉。
不管是炒肉还是炒豆干，只要是有芹菜，你都只能看到芹菜杆，感觉有点浪费，毕竟叶子也不少。
而在我们贵州，一般芹菜杆和芹菜叶，都是一起吃的。特别是“芹菜酸辣椒炒肉”那香味……简直是好吃到爆。
在我们农村，只要是出去吃酒席，几乎都会看到这道菜，名为“小炒肉”特香，巨下饭……改天上补图片……
不过我发现，我们吃的芹菜比较小，就比香菜大一点，而不是像外面的那种“巨无霸”样子大头大叶子的芹菜！
舟舟侠
能吃的，能吃的，本人特别喜欢吃芹菜。特别是泡的，就是做泡菜。只不过那时候会把叶子摘下来，留下杆子。杆子泡出来，特别好吃。我特别特别爱吃。至于叶子呢，可以作为配料，做鱼啊，不管是蒸鱼还是煮鱼，都可以放上芹菜叶。一方面，看着比较舒服，另一方面也可以提提鲜味。
在家包饺子，馄饨，包子之类的。都可以用芹菜叶去混肉吖，做出来也特别好吃。我妈比较喜欢芹菜炒肉，叶子杆子都炒，我觉得也挺好吃的。芹菜叶，还可以切碎，和面，然后做饼之类的。就是蔬菜饼。也很美味。
万物皆可盘。没事在家多捯饬捯饬，各种方法都可以试试。芹菜真的很好吃。希望我的回答对你有用。
ljj毓涵
您好很高兴回答您的问题！
芹菜叶当然可以吃，而且特别好吃！下面分享几个芹菜叶的吃法，下次买芹菜山万别把芹菜叶给扔掉了，试一下这几种做法，总会有你喜欢的！
凉拌制作方法：
1.炒芹菜之前将芹菜叶摘下来放到盆里，用清水清洗干净。
2.锅中倒入清水，大火烧开。
3.水烧开之后将清洗好的芹菜叶放入锅中，滴入几滴油增加芹菜叶的色泽！
4.芹菜叶焯水2分钟左右捞出过凉水。
5.过水的芹菜叶用手攥干水份，放入盘子中备用。
6.准备蒜末、食用盐、鸡精、生抽、耗油、辣子、香油少许加入盘子当中搅拌均匀就可以吃了，配稀饭馒头特别的好吃！
芹菜叶炒鸡蛋：
1、将芹菜叶子洗净，切碎一点装大碗里。
2、打三到五个鸡蛋进去。搅拌均匀。
3、加适量的盐、胡椒粉，再次搅拌均匀。
4、炒锅注油烧热，将搅拌均匀的鸡蛋糊倒进去，摊成饼状，一面熟了后，再翻过来煎熟。
5、最后在炒锅稍稍摊凉后，就可以得到香喷喷的芹菜炒鸡蛋啦!这里还可以给大家科普一下，芹菜炒鸡蛋的热量大约是在236大卡(200g分量)左右，属于较低热量，而芹菜还能帮助脂肪燃烧，而且对皮肤好，可惜芹菜含有吸光剂，吃后晒太阳皮肤容易变黑，所以既想美白又想减肥的人士可以在晚上吃哦。
芹菜叶做汤：
将芹菜叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。加芹菜叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许香油即可。
芹菜叶烙饼：
芹菜叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋，与芹菜末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。在平底锅中倒少许油，煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香，软嫩可口。
清蒸芹菜叶：
将芹菜叶洗净，把水沥干；在芹菜叶中倒入适量的食用油，并拌匀；放上适量的白面再次拌匀，叶子上都沾上面粉；把拌匀的芹菜叶放到蒸笼里蒸，开锅后大约10—15分钟，要根据菜的多少掌握时间；到时间后停火，菜叶出锅，再加上盐、作料、香油拌匀。
霖淼
芹菜叶当然可以吃了，它比芹菜的营养价值更高，它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜、B族维生素等，具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的作用。
它有很多做法可以吃，这里我就介绍几种大家常吃的几种配料用法。
1.凉拌芹菜
主料：芝麻、芹菜叶（50克）、米醋、盐、生抽、味精、麻油等适量
辅料：胡萝卜（数块）
2.芹菜炒鸡蛋
主料：面粉（100克）、芹菜（一碗）
辅料：盐、五香粉、植物油、辣椒粉、鸡蛋
3.菜叶蒸着吃
主料：面粉（50克）、芹菜叶（200克）
辅料：盐、油、花椒、醋、蒜
4.芹菜拌木耳
主料：芹菜叶、黑木耳
辅料：白芝麻（熟）、盐、花椒油、香油
以上几种简单、实用、经济，大家可以试试。
微萌视界
大家好，我是一名干二十多年厨师，今天咱们说说芹菜叶怎么做好吃，很多家里把摘下来的芹菜叶扔了，那你是没有遇到我，以后可以不要扔了。今天做一道“农家芹菜叶丸”
1首先把芹菜叶洗净控干水分，切碎了，切多碎都可以，根据个人口感，家里有胡萝卜放一点这样做出来好看。把切好的芹菜叶放盆里，比例是:1斤切好芹菜叶放1个鸡蛋，50克淀粉，180克面粉，5克泡打粉或者酵母粉，6克盐，味精5克，鸡精5克，十三香3克，胡椒粉香油适量，然后搅匀，挤成丸子备用。
2炒锅上火烧热放入1000克色拉油烧到五成热时，一次放入挤好的丸子小火慢慢的炸熟，等丸子漂起来了，再炸大约半分钟就可以捞出来装盘，这道菜就做好了。
注意:芹菜叶水分控的不太干净，搅的时候不太稠的话，就适当的多放点面粉，还有放泡打粉是让丸子外焦里嫩。
美食达人陈老师
芹菜叶当然能吃呀，而且是非常好的食材呢。尤其是对高血压的人来说还是一种非常好的可以帮助降压的食材呢。
要说芹菜叶的吃法也是非常多的，常见的做法主要有两种：
一种是可以把芹菜叶洗净后跟猪肉末一起炒。猪肉末最好选肥瘦相间的，如果太瘦反而不太好吃。
另一种是可以把芹菜叶和玉米面一起烙成小饼，也非常好吃。我比较喜欢晚餐的时候做点这样的小饼，一方面增加一些杂粮的摄入量，增加食材的多样性，另一方面这种小饼的热量非常少，有助于保持体重。现在来说说具体怎么做吧：先把玉米面、绿豆面、小米面、一点点白面放在面盆里，加入少量酵母或小苏打让面松软，然后把胡萝卜剁成胡萝卜碎，用油煸一下放凉。芹菜叶也切碎，尽量碎一点备用。如果爱吃洋葱也可以加入洋葱碎。等面醒发大概半个小时以后把胡萝卜碎和切碎的芹菜叶放入面盆中搅拌均匀，加入少量盐调味，然后用平底锅或电饼铛烙熟就可以啦。
你可以试一试哈，我家经常做，非常好吃。
妈咪爱生活
《芹菜叶能吃吗？怎么吃才好呢？》
很高兴能回答你的问题，芹菜也有很多吃法，也有很多防御疾病的功效，下面我就把一些芹菜叶如何吃比较好的方法告诉大家。
方法一：《芹菜叶做汤》
芹菜叶做汤也很好喝，平时制作时可以把芹菜叶子洗好，切成细丝，在锅中放水，放入适量的海米和食用盐一起烧开，再把芹菜叶倒入到锅中，一起煮制，煮开以后加入水淀粉再加入两个鸡蛋的蛋液，调匀以后芹菜叶汤也就做好可以取出食用了。
方法二：《芹菜叶炒鸡蛋》
芹菜叶炒鸡蛋是它的常见吃法之一，平时可以取两百克芹菜叶洗好以后剁碎，然后加入三个鸡蛋的蛋液和适量的食用盐，然后调匀，炒锅中放油加热以后把蛋液倒入锅中，直接炒制成块状就可以。
方法三：《凉拌芹菜叶》
首先我们把芹菜叶洗干净，把水分控干净。放点盐，放点鸡精，放点白糖，最后放陈醋，有爱吃辣椒的可以放点，搅拌均匀就可以吃了。
以上是芹菜叶吃的各种方法，希望你能够喜欢，关注生活关注美食我是无名指小厨房请多多关注谢谢！
爱淘客师姐
非常开心回答这问题，芹菜叶是能吃的，还非常美味！
芹菜的吃法很多，是我最喜欢的蔬菜之一！属叶子最味美。首先是因为芹菜的味道很美，其次是它还是一些美味佳肴的好配料，能够起到去腥增香的作用！
我先给大家说一说芹菜的用途吧！芹菜不仅是一道美味的菜肴还对降血压有一定的效果。芹菜的功效有这个降压和保护血管的功效，它有很好的镇静作用，因为芹菜的这个降压成分呢，主要是芹菜甲素和芹菜乙素，这两个药物呢都有扩张血管的这种作用，所以说，对于高血压病人来讲呢，它有这个起到一定的降压作用，当然就是说，它还有这个镇静的作用，对于高血压患者来讲，也是十分重要的，也是对保护血管有益。所以说芹菜，高血压患者，适当的多吃一些芹菜，对血管对血压，都是有起到保护作用。(这些呢我也是查资料所知，只能做一个参考，具体的请咨询医师)
芹菜的做法我就不介绍了、因为有太多了！芹菜叶子，可能很多人都不知道它其实是一美味！可以用来凉拌、烧汤、烫火锅、炖鱼、炒肉等等……下面我就给大家介绍一款超好吃的做法，芹菜叶丸子汤！
第一步：准备食材，主要材料有：
猪肉250克、芹菜叶一把、鸡蛋一枚、淀粉10克、料酒、盐、胡椒粉、芝麻油、姜
第二步：把食材清洗干净备用。
第三步：加工食材。
首先把猪蹄剁成肉末，取一大碗盛上。然后打开鸡蛋取其蛋清，放入碗中，再依次加入料酒、盐、胡椒粉、芝麻油、姜末、淀粉各适量(根据个人口味而定)，充分搅拌均匀，直至上劲。(注：越搅拌时间长越好吃。)拌好之后待用！
第四步、把芹菜叶子切成小段备用
第五步、开火上锅，锅中放入适量清水，大火烧开。
第六步、水开后把肉馅揉成丸子下入锅中，烧至丸子成熟，放入适量盐。
第七步、放入芹菜叶，再次烧开，然后起锅装入汤碗中！
芹菜叶子汤做好啦！独特的清香，味美爽口，令人回味无穷！回答完毕，希望你喜欢！我是逸王致李，记得点赞、关注哦！
逸王致李
芹菜叶能吃吗？我来告诉你，它不仅可以吃，而且还是很不错的一道美味。
首先在北方吃芹菜比较多，叶子我们也不会浪费，把芹菜叶子择下来用小盆儿装起来，洗干净用来做面条汤是很好吃的，先把做面条汤的食材，湿面条、红萝卜、香菇、猪肉这些准备好，起锅加油油烧热把切好的菜下锅翻炒，加入盐、酱油、耗油、调味料然后加入适量清水，等水来了以后下入湿面条，过五分钟后把芹菜叶子下进去，稍微煮一下就可以关火了，一道好吃的面条汤就做好了。
还有一种吃法，，就是把芹菜叶子做成一道凉菜，首先把择好的芹菜叶子用小盆儿装起来洗好，烧上一锅水，等水开了以后，把芹菜叶子放进去煮一小会儿，大概两三分钟就好了，用盘子装起来凉一会，用手把芹菜叶子的水份挤出来，制作一点蒜水、少许酱油、醋、盐、再来一点儿辣椒酱，倒在挤好的芹菜叶子上，用筷子伴好就可以了，一道美味的凉拌芹菜叶就做好了。
希望我的回答能帮到你，谢谢。
