上港武磊王者归来
我国的小麦主产区擀面最多，江苏北部，山东，河南，河北，山西陕西等地都有特色风味面食，我们家也非常喜欢手擀面条，面叶，杂面条，加上西红柿卤，肉酱真是绝对的美味呀。下面给食友们分享一下手擀杂面条，杂面就是用绿豆，黄豆，高粱小麦磨制而成，营养丰富，尤其对三高人群有保健作用。
杂面500，鸡蛋一个。
杂面倒入盆中，加入鸡蛋液，温水少许，慢慢搅拌成面穗和制三光，盆光手光面光即可。醒5分钟开始擀面。
煮好面盛碗浇上卤汁或者肉酱。
面条劲道爽滑，酱汁浓香。
宋广尊
不能笼统地说北方人！
南方人吃面也很多，比如重庆，以重庆小面出名。我有次去一家重庆小面馆，里面竟然没有炒饭，只有面食！
当然，总体来说，是北方人擀面多，但其中又有区别，容我慢慢道来。
北方地区大体可分为三个部分，西北，华北，东北。
其中，东北地区是水稻的主产区，东北人大部分时间都在吃米饭，和南方人一样，因此，擀面少。华北人，典型的是河南人。我大学时候有两个河南的同学，他们告诉我，在河南吃饭的时候，往往是拿着馒头就着菜，面条虽然也常吃，但次数不如馒头。这在当时给我很大的震撼，因为我一年到头都吃米饭，以为所有人三餐都吃米饭，这是我第一次发现不同地方的人饮食习惯有很大的区别。最后是西北地区，西北地区典型的是陕西甘肃，以兰州拉面出名，我大学有一名甘肃的同学，的确十分喜欢吃面食，每次去食堂吃饭大多吃面。
因此，按照我的亲身体会，要说哪里人擀面多，我的排名如下：
西北＞华北＞西南＞东北＞中南、东南
围观的猫咪群众
你好，我是三斤。哪里人擀面最多？我看了下答案，发现大部分说是北方，在精确到河南，河北，山西。具体的说实在的我也不知道哪里擀面的人最多。我生活在豫北，我们这里别说擀面了，平时吃的面条也是买的多，自己压的少，虽然有面条机。偶尔会擀面条吃，还是擀面条吃着好吃，筋道！不过我们这的街上确实买卖手擀面的面馆挺多。
我们这个地区也是米面换着吃了。年轻的一代不愿意吃面条了。河南其他地方的主食不清楚，没去过。山西那边的面食也挺多的，擀面多的地方没感觉哪里人是天天或者是每次吃面条都自己擀面的。
我家里甚至还有擀面的那种大擀仗，就是半人高的那种。就是用来擀面的，但是没有相匹配的案板了。听我说那擀面杖好多年了，可能她们那一代喜欢自己擀面吃吧！我家的那种比下图这个长度和直径都大两倍还多
肥三斤
我觉得北方人，尤其是北京天津，河北河南山东一代。
我对手擀面特别的喜欢，记忆中四五岁就看姥姥擀面，从小就吃一直没吃够，而且只有吃面条每次都能吃撑到。还记得小时候姥姥做的手擀面味道有些怪怪的，直到长大以后才知道是杂面，好几种豆类磨的面和白面混合在一起豆香味特别浓郁。
吃的最多的还是白面的，一斤面粉放上二个鸡蛋五克盐半斤水，把面活好醒十分钟，放上薄面用大擀面杖擀，薄面可以选择白面，也可以选着玉米面，用玉米面做薄面擀出来的面条，煮熟后特别的香。
我家是河北的，我们那里吃手擀面好多菜码和卤，黄瓜丝，绿豆芽，豆嘴，韭菜，豆角，胡萝卜丝，芹菜丁等，半碗条半碗菜，在浇上卤子，放上点炸好的花椒黑油，（黑油是棉花子炸的油）经常吃的卤有西红柿鸡蛋，尖椒肉丝，炸酱，肉沫茄子，肉沫豆角，调好的麻酱等尤其夏天是特别美味爽滑的美食
哎呦喂小乔美食
南方人吃面也很多，比如重庆，以重庆小面出名。我有次去一家重庆小面馆，里面竟然没有炒饭，只有面食！
当然，总体来说，是北方人擀面多，但其中又有区别，容我慢慢道来。
北方地区大体可分为三个部分，西北，华北，东北。
其中，东北地区是水稻的主产区，东北人大部分时间都在吃米饭，和南方人一样，因此，擀面少。华北人，典型的是河南人。我大学时候有两个河南的同学，他们告诉我，在河南吃饭的时候，往往是拿着馒头就着菜，面条虽然也常吃，但次数不如馒头。这在当时给我很大的震撼，因为我一年到头都吃米饭，以为所有人三餐都吃米饭，这是我第一次发现不同地方的人饮食习惯有很大的区别。最后是西北地区，西北地区典型的是陕西甘肃，以兰州拉面出名，我大学有一名甘肃的同学，的确十分喜欢吃面食，每次去食堂吃饭大多吃面。
重庆大厨许平
这个问题范围太大，还是说说自己的经历吧。虽说一城一味，但是大部分人应该还是习惯于自己家乡的味道，我自然也不例外，作为一个许昌人，虽然从04年开始就到外地上学，但是最喜欢吃的面还是家乡的手擀面。
其实许昌的面食种类很多，回民街的烩面和炝锅面，八一路的饸烙面和手擀面都是我每次回去必吃的，至于是哪家店就不在这里啰嗦。
早些年的时候，一般回许昌都是吃烩面或者炝锅面，可能是由于小时候的习惯，记得上小学的时候，最喜欢古槐街的热干面，许昌热干面和武汉热干面的区别还是挺大的，小时候很爱吃，直到有次吃完热干面拉肚子后，就就把热干面戒了，开始该吃烩面和炝锅面。
之后几年，由于工作的关系，大概有三年时间没回过许昌，然后回去的时候发现之前常去吃面的地方都拆迁了，于是就和大小联系，一见面说想找地方吃面，结果直接带我去了一家以前都没听过的店，可能是最近新开的，主打手擀面，真是手擀，有人点面，门口厨师直接上手擀面。
要的就是这个味，就爱纯手工，价钱也不贵，大碗才十块，三种臊子自己选，还可以自己拌成蒜面条，简直不能再过瘾，那天我在哪家连吃三碗，除了鸡蛋西红柿的没吃，其他三种一样一碗，还吃得干干净净。发小儿当时就看呆了，直呼没想到一把年纪了胃口还这么好。
后来基本上每次回去都会来一碗，今年年前刚好有时间，就把大学几个兄弟叫到许昌聚了聚，中午去的很有逼格很有特色的酒店，大家吃得很开心，下午打完球吃完饭的时候，兄弟几个说晚上要吃许昌特色，我想都没想直奔那家手擀面，一人一碗面配上许昌本地的特色凉菜，点了个焖子配上路上买的驴肉，把哥几个吃得那叫一个尽兴，一致认为中午就该来这里，吃着过瘾又尽兴。
晚上去泡温泉的时候老大和老二还一直说许昌也经常来，竟然没发现这家手擀面，真是亏大了。本来约好了过年的时候抽时间还来许昌呢，结果这疫情闹的都宅在家里寸步难移，现在想想，等到疫情结束，我回许昌第一件事就是要先来三大碗面，还是老规矩，除了不要鸡蛋西红柿的，其他的一样来一碗。
现在也就只能想想了，梦回大许昌，三碗不重样，一个字，爽！
稀哝
我所知道的应该是陕西、河南的人特别爱吃面食，去过西安，那里随处可见的面馆。面条有宽的、窄的，还有各种吃法，而且面的量特别大，感觉就像端着一个小盆，看他们吃的津津有味，你就会特别想去尝尝，对于陕西人，来一碗面是挺幸福的。另外重庆、武汉、河北、甘肃很多地方的人都喜欢面。我的祖籍是山东，山东人也特别喜欢吃面，而且当地也是以种植小麦为主，基本上都是面食。小时候特别喜欢吃姥姥的手擀面，有时不爱吃饭或是感冒不舒服，只要吃上一碗姥姥的手擀面就什么事都没有了，姥姥常常调侃我说：“哦 你不是生病了，是馋面条吧”。很怀念那幸福的童年时光。
一林竹
我们那儿擀面多啊。
从小到大，感觉每天中午老妈都会擀面条，早上稀饭，晚上米汤，都成一个公式了。逢年过节，老表到我们家都会说:“姑，今天吃擀面条吧。”
忘了说了，我们是河南周口农村的。
另外，我们北方平原都是以面食为主，擀面条也是很多的，君不见好多面馆都主打手擀面吗？尽管没见过他们是不是真的手擀出来的。
一次到山东出差，在一个小镇上寻找手擀面吃，真的找到一家手擀面馆，面条还真是一个阿姨手擀出来的。啥都不说了，来一碗擀面条。
擀面条还是很费劲的。
废桦林
擀面多的应该是我们河南省的农村。河南省主要的农作物就是小麦。在我们安阳家家户户每天的生活都离不开面食，手擀面家家都会做。我家这一段宅在家里，手擀面吃了不下二十次。因为农村人没有工作压力，空闲时间多，所以有时间安排生活。手擀面估计城市里的人大部分都不会做，即使会做也不一定有时间吧。
老左赶潮
手擀面我感觉还是我们河南洛阳这边多吧，从小时候挂面贵，就一直吃的手擀面，只有收麦子，收玉米时候才吃挂面，不过现在很少吃到了，都懒的做了，加上也忙，随然陕西，山西那边也是吃面，他们的面应该很少手擀面，怀念小时候的味道
