布朗尼，19世紀末發源於美國，20世紀上半葉於美國、加拿大廣受歡迎，後成為美國家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的質地介於蛋糕與餅乾之間，它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的鬆軟。
巧克力布朗尼
原料：
雞蛋5個、細糖250g
黃油200g、巧克力碎300g
咖啡粉5g、可可粉20g
低筋麵粉250g、泡打粉5g
核桃仁250g
製作：
1、巧克力和黃油隔水融化，加入糖攪拌均勻，直到糖也融化在巧克力液中；
2、巧克力溶液置涼到40度的時候，加入打散的雞蛋液，攪拌均勻；
3、將咖啡粉、可可粉、麵粉和泡打粉混合均勻後過篩，加入，混合至無干粉即可。
4、將核桃仁加入，拌勻即可。
5、將攪好的麵糊倒入模具中，儘量刮平，震出氣泡；
6、將德普烤箱調至焙烤檔預熱17min至180度，將蛋糕放進，烤制45min即可
小貼士：
1、麵粉加入後，要用切拌法拌勻，不能攪拌。
2、核桃仁加入時可剩1/3，做表面裝飾用
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