異鄉人tt
金槍魚一般日料店常見的主要有三個部位 大腹 中腹 跟赤身
大腹主要分佈在金槍魚腹部前中段，是整個金槍魚脂肪最多也是最貴的部分。
大腹根據脂肪形態的分佈又可以分為霜降跟蛇腹。
霜降的質地跟和牛中的霜降牛肉類似，紋理比較細膩，脂肪完整均勻的分佈在魚肉中，肉質也比較肥美豐潤。
而蛇腹類似於三文魚，由脂肪層跟魚肉層堆疊而成，此部位相對運動較多，因此蛇腹肉口感較硬，會有一些大的筋。
所以樓主說的大腹存在筋的問題是合理正常的
哈哈食堂
中トロ在金槍魚腹部和背部都有分佈，含有適度的脂肪。入口既可以感受到脂肪的甘甜柔美，也可以感受到魚肉微微的酸味，是介乎於大肥和赤身之間的口感和味道。
狗子與果果
金槍腹部脂肪最多，也是價格比較昂貴的一部分，肉質嫩滑而帶有獨特的香味
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