“一根筷子易折斷，一把筷子折斷難。”
“一根筷子易折斷，十根筷子抱成團。”
……
相似的諺語大家都聽過，
這是通過筷子來映射一個道理：
“人多力量大，要學會團結。”
嗯，編編今天並不是要開人生課堂。
只是想告訴大家，
也別小瞧了這一根筷子，它能幫我們大忙呢！
想吃花捲不會弄，一根筷子就搞定。
南瓜花捲
@心-美-食
食 材：
麵粉500g、熟南瓜泥200g、酵母5g、白砂糖10g、清水
做 法：
1. 南瓜去皮去籽切塊，隔水蒸熟；
2. 加少許白糖趁熱碾成泥，不燙手時與酵母粉一同揉入麵粉；
3. 慢慢適量清水，拌成絮狀後揉成光滑麵糰；
4. 包上保鮮膜發酵至2.5倍大，拉開裡面成海綿狀；
5. 分成兩份，排氣揉成光滑麵糰，擀成大面片；
6. 表面刷油，從一側捲起，切割成V字狀三角；
7. 取一個三角尖朝上，用筷子一壓成花捲；
8. 全部做好，鍋中水燒溫熱關火，花捲上蒸籠加蓋進行二次發酵；
9. 約半小時後，水燒開上汽後蒸15分鐘，燜3分鐘即可。
溫馨提示：酌情加水，南瓜水分多可以不加水。
直接白麵（或牛奶和麵香味濃）做也很美觀，火龍果打成汁和麵做顏色也漂亮。
一根筷子就能讓花捲成型，
手殘星人再也不用擔心拿捏麵糰了。
各種花捲大放送
【 蝸 牛 花 卷 】
材料：
麵粉、可可粉、酵母、白糖
做法：
1. 取多半面粉加酵母、白糖、適量水和成白麵團發酵；
2. 剩餘麵粉和可可粉混合均勻，加入酵母、白糖、水和成可可麵糰發酵；
3. 取發酵好的相同量的白麵團和可可麵糰分別擀成大小相等的長方形面片；
4. 上下重疊，刷少許油，捲成卷，切成大小相同的段做為蝸牛殼；
5. 另取適量白麵團捏出蝸牛頭部，將之前卷好的蝸牛貝殼擺在蝸牛頭部最下方整好形即可；
6. 上鍋蒸一刻鐘，關火五分鐘後取出裝盤。
【 椰 蓉 花 卷】
材料：
麵粉200g、酵母粉2g、牛奶100g、白糖20g、玉米油30g、椰蓉50g、雞蛋1個
做法：
1. 麵粉中加入牛奶、酵母、白糖揉成光滑麵糰，發酵至兩倍大；
2. 分成大約80g的小麵糰，麵糰擀成圓形麵皮；
3. 玉米油、椰蓉、糖、雞蛋混合攪拌均勻成椰蓉餡
4. 將椰蓉餡均勻攤在擀好的麵皮上；
5. 將麵皮捲起來，卷好後一頭包起來另一頭按扁，再將兩頭包起來；
6. 形成圓環形，再一段一段切開，但不要切斷，靜置20分鐘；
7. 然後冷水上鍋蒸20分鐘，關火燜5分鐘即可。
【南瓜雙色花捲】
材料：
蒸熟南瓜泥100g、麵粉220g、酵母粉2g、牛奶120g
做法：
1. 南瓜泥加麵粉和酵母粉一起，和成軟硬適中的麵糰，還要和白麵團，靜置發酵；
2. 將兩種麵糰分別揉成長條，擀成麵皮；
3. 在南瓜麵皮上刷一層油，將白麵皮放在上面，再在白麵皮上刷油並對摺起來；
4. 切成均勻的面塊，每個面塊都劃上一刀（不要劃斷），用手拉起兩端，拉長扭成麻花狀；
5. 再打個結，做成花團狀，餳十分鐘；
6. 放入蒸鍋，大火燒至水開後，改小火蒸18分鐘，關火再蒸2分鐘即可。
【紅糖蜜棗花捲】
材料：
麵粉1000g、酵母粉5g、紅糖100g、蜜棗
做法：
1. 將紅糖加入適量溫水融化，然後加入酵母混合，倒入麵粉中，和成光滑麵糰；
2. 蓋上打溼的紗布，放在窗臺上，純天然高溫發酵；
3. 麵糰發酵至2倍大小後，取出麵糰，繼續揉，揉至不粘手、光滑麵糰後，擀成面片，撒入切好的蜜棗碎，從下往上捲起來；
4. 均勻地切成小段，取兩份疊在一起，用筷子在中間用力壓下去；
5. 先用手扭半圈，再扭半圈，然後兩頭捏在一起；
6. 放入蒸鍋，大火燒至水開後，改小火蒸20分鐘即可。
相同方法，不同材料還可以做出
【芝麻核桃紅糖花捲】
【花生椒鹽花捲】
閱讀更多 德悟 的文章
