通川燈影牛肉，四川省達州市通川區特產，燈影牛肉是達州市的漢族傳統名食，精選的牛後腿腱子肉切片，手工製作，色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口、片薄化渣、風味獨特而著稱，其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布，故稱燈影牛肉，不僅味道非常好，而且外觀也是賞心悅目，值得一試。
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