可可西里爱美食
很高兴回答你这个问题，我个人认为，做个小生意，还比上班赚钱，比那自由，摆摊儿做生意，臭豆腐生意好一点，但是，摆摊的地点，选的好与坏很重要，好地点的话，一天赚个300至400块钱不成问题，希望我的回答能对你有一点点帮助吧。
豫老张
铁板豆腐加狼牙土豆好！
我先从我自己亲身经历来说。我家下面有一片小吃夜市，每当晚上的时候，他们就会把摊子摆出来，其中刚好就有臭豆腐和狼牙土豆。
据我观察，臭豆腐摊位上几乎没有人，而狼牙土豆摊位前经常站满了人，这就是差别，我亲眼看到的！
接下来我说说为什么会出现这种情况。
第一.有些人是真的不喜欢臭豆腐的味道，而且这些人的数量还不少，直接性的造成了这种局面。
第二.臭豆腐往往价格稍贵而数量较少，吃几块根本不过瘾，而狼牙土豆就不同了，价格便宜，数量巨大，能让美食爱好者一次吃个够！
第三.狼牙土豆的确好吃，将辣味和土豆结合在一起，这两个我都吃过，狼牙土豆更能引起我的食欲。
更何况，你是做狼牙土豆加铁板豆腐，两者兼得，肯定比做单单做臭豆腐好！
这是我的想法，希望大家多多讨论！
围观的猫咪群众
根据楼主的问题可以分为一下几种情况…
1.应用场景也就是说你经营位置而定，三个产品如果是小的夜市场景避免与其他经营者重叠品类，也是属于休闲类场所，逛街遛弯转夜市的更多的是寻求一些新鲜感。
2.传统意义上讲“先入为主”。谁家先做的你的口味只要是没有问题那么基本大家都会认为第一家才是正宗的。当然也有一种可能你的产品可以比他的口味好出一大截（或者原来的经营者出现特别大的漏洞）你才会有很大的机会。与其争风吃醋不如做一些既有新鲜感又有特色的产品，何乐而不为呢。
3.排除掉一种产品以后经营一定要与其他经营者打差异化，这里的差异化可以从卖相上做做文章，比如配料选材上香菜末配青红椒，摊位上选一款外观及光线适合经营产品的色调，给消费者第一感觉就是有视觉冲击力，与此同时还有一种生机勃勃的氛围，那么不言而喻你的产品就是最新鲜的，会让人食欲大增。
4.巧妙定价最简单最粗暴的方法也可能就是最好的办法，比如第二份半价、加一元送果汁一杯，做一点水果沙拉加一元送，加微信好友送等等根据应用场景来实施，能够造成排队现象你就成功了…
方式方法很多大家都可以发挥自己的智慧去解决这些问题的。
在此谢过，欢迎评论
快餐哥连锁总部
铁板豆腐和狼牙土豆组合销售现在比较流行，两类小吃，总有一样消费者爱吃的，同时这两样学技术短期两天就能学会，学成就能售卖，消费人群还是挺广的。
摆摊做小吃，如果是固定地点的，要做好回头客和新客的维护，量足够味道好干净卫生，去专业的小吃培训学校学习一下技术，对你未来的发展有帮助，老师都是手把手教学的，学成技术后一直都是你的手艺。
美味学院之美味生活
我感觉做臭豆腐，比较好，因为大部分人都爱吃这个，闻着臭，吃起来香，而且好吃不贵，经济实惠。尤其是长沙臭豆腐，长沙人又称臭干子。“臭豆腐 ”其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。不同于其他地方的臭豆腐，从颜色、气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。
蛋蛋吗
推荐铁板豆腐和狼牙土豆
首先，随着现在大众口味对臭豆腐的接受程度越来越高，市面上的臭豆腐品牌层出不穷，什么国足臭豆腐长沙臭豆腐黑色经典泡菜臭豆腐的。一条小吃街的从头走到尾，碰到的臭豆腐不说十家也有七八家了。如果不是口味非常独特美味，很难在众多口味中脱颖而出。
狼牙土豆和铁板豆腐相对来说数量还是比较少的，而且接受程度较高，不像臭豆腐有部分人群接受不了。
从制作方式上来说，臭豆腐有很复杂的发酵过程，不好掌握口感。铁板豆腐和狼牙土豆相对简单，配制的酱料是关键。
总的来说，还是建议选择铁板豆腐和狼牙土豆（以上叙述仅代表个人观点）
二月不打烊
很高兴来解答这道问题。
本人从事餐饮业5年左右，对摆摊做小吃有一些心得与你分享。
建议做臭豆腐和狼牙土豆条。
先说一下臭豆腐。大家都爱吃豆腐，而且豆腐的营养价值非常高，口感也不错，只要豆腐做的入味一定是没错的。为什么不选择铁板豆腐呢，因为臭豆腐臭中有香，这种香味让人欲罢不能。还有一点，不建议做黑色臭豆腐，因为现在人都想着黑色是用啥调出来的颜色，所以建议做白色的臭豆腐。
再说一下狼牙土豆条，这个是比较干的小吃，只是为了辅助你的豆腐，我觉得豆腐肯定要比土豆卖得好，但是不能没有，多一种选择。
还有就是，如果方便可以做点银耳汤，因为你的小吃都属于重口味而且干干的，带点汤水卖，可能会更好。
祝你生意兴隆，一点拙见，希望对你有帮助。
马铃薯鲜生
你好，很高兴来回答这个问题，我个人建议做铁板豆腐比较好点，这样省去了做臭豆腐的工序，只用采购新鲜豆腐就行，还可以增加点其他的，比如铁板鱿鱼之类的，这样可以更吸引顾客，做臭豆腐比较单一，而且味道做不好容易砸招牌。希望能帮助到你，谢谢
百纳饮食
本人80后，我始终认为无论做哪一个，口味才是第一位，有了好的味道，才有好的口碑才能赚钱，所以一直秉承着好口味好口碑的原则。
如果是我来选择，那会选择做铁板豆腐加狼牙土豆！（因为我自己就非常喜欢吃哈哈）
赠人玫瑰，手留余香，我很乐意毫无保留把酱汁铁板豆腐和狼牙土豆技术传授给需要的朋友，人和人之间最基本的就是坦诚和真实，为了生活每个人都不容易，多一份真诚多一份理解。
马1片
苏州太仓市的臭豆腐是一绝。大家可以对比一下。
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