稿源： 瀋陽日報 2020-02-21 09:12:41
2月20日，小崔師傅的名匠美髮店開始通過微信朋友圈接受預約，積極準備第二天恢復營業。目前僅接待預約顧客準點來店理髮，暫不設顧客等待區，並做好了店內全方位消毒殺菌……記者瞭解到，目前瀋陽市積極組織引導餐館、理髮、外賣、快遞等便民服務企業在全面做好疫情防控的基礎上覆市營業。
燒烤店 培訓專屬送餐員恢復外賣
2月20日15時，“擼客烤烤”燒烤店的網絡培訓會剛剛結束。當天培訓的內容是為外賣員做疫情防控培訓指導，為第二天即將恢復的外賣業務做準備。目前，“擼客烤烤”全市4家門店經營還沒全面恢復，從2月21日起，先行啟動外賣業務，目前已建立起外賣微信業務群。據介紹，為了保證配送外賣食品安全，“擼客烤烤”專門培訓並設置了自己店面專屬的送餐員。送餐員每天定點測體溫，外賣箱和餐盤都要按標準嚴格消毒，並提供無接觸配送服務。店內還對廚房、烹飪工具、容器等定期採取熱力消毒殺菌，消毒後的餐用具存放在專用的密閉保潔設施內，保持清潔。
“擼客烤烤”的所有門店均已充分做好恢復營業前的準備工作，已為全部員工建立了健康檔案，建立員工健康監測微信群，隨時監測員工健康狀況。每天通過線上會議，落實當天的疫情防控工作。
快餐店 外賣附送“安心卡”
昨日，市民王女士線上下單購買了一份吉野家小牛飯。外賣小哥通過無接觸式配送及時為她送來了熱乎乎的餐食，同時送上的還有一張顧客聯繫“安心卡”。上面明確標註了此單菜品的製作人、配餐員、配送騎手的姓名、體溫等相關信息，生產、配送等各環節均可追蹤，保障食品安全，放心食用。
記者在營業中的吉野家門店發現，店內的許多細節發生了變化。點餐時需掃碼無接觸式點餐，或使用店內的自助點餐機。店內員工均佩戴口罩和一次性手套，做好的食品蓋著保鮮膜端出來。服務人員與顧客保持適當的安全距離。
據介紹，目前全市45家吉野家門店恢復經營達90%。無論從後廚餐食製作到前廳服務，各環節均嚴格按操作規程執行。每日對門店及店內設施設備、衛生潔具等進行徹底清掃、消毒，保持環境整潔衛生，為顧客提供安全的餐食和就餐環境。
新聞鏈接 便民服務企業復市營業“六必須、六到位”
近日，市場監督管理局、市商務局聯合下發《關於組織引導便民服務企業復市營業的通知》，積極組織引導全市餐館、賓館、理髮、維修、家政、洗滌、生鮮配送、外賣、快遞、便利店等便民服務企業，在積極做好疫情防控基礎上覆市營業，嚴格落實瀋陽市便民服務場所疫情防控“六必須、六到位”。同時，出臺餐飲門店疫情防控措施操作指導規範，包括工作人員的防護管理、餐飲門店設施及服務管理、營業場所及用品消毒管理、加工操作管理、防護宣傳管理及落實屬地管理等，為保證餐飲門店疫情防控工作提供技術支持，並要求恢復營業的餐館門店暫停包房聚餐服務，堂食餐桌間距不少於1.5米，安排引導顧客分散就餐。（瀋陽日報、沈報全媒體 記者 王曉婷/文 李浩/攝）
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