用户65146089
面粉加盐，少许油，冷水和面，醒15分钟拉成面条，炒西红柿和鸡蛋，放水煮面，西红柿鸡蛋面好吃又营养
阿明美食小吃解密
作为一个地地道道的南方人，从小就喜欢吃面食，真是后悔没嫁到北方去。
从小吃得最多的就是馒头，因为我们这里种大米为主，面粉做的东西，在我小时候住的少之又少。
第一次吃到最好吃的面食，就是在上海上大学那会儿，学校食堂吃的“新疆拌面”满满的一大盘，吃的真是满足。
其次就是“兰州拉面”好吃不贵，外加一荷包蛋，就更美味了！想想都好久没吃过了。甚是想念呀！
记得第一次做手擀面，用”啤酒瓶”就把面条给擀出来了，味道也是杠杠滴！这操作够简单吧！
因为老家在农村，赶个集买到了面粉，却没有买到擀面杖。也许是因为我们哪儿吃面食的不多，擀面杖那东西一般的地方还买不到。
舟舟侠
大家好，我是美食领域创作者索菲亚，很高兴我来回答这个问题，我是西北人喜欢吃面食，我家一周五天在吃面食，不是手扞面就是拉条子，要么就是臊子面片子。不想吃肉了就做西红柿鸡蛋面片子，还有把面扞开切成小旗花面放些白萝卜片再调些牛肉臊子放一点香菜，是一碗很不错的美食，这碗面特别是天气越冷喝上一碗热热的特别殊服，而且做法很简单没有那么复杂，在拌上一个自己喜欢的凉菜。我家最爱做的还有就是不用抄菜，一个土豆，削皮，切成大母指头这么大的块放到碗中备用，洗一小把菠菜切碎备用，切点小葱抄一点葱油备用，紧接着锅中到适量的水，把提前和好，醒好的面揪成小面片，面快熟把土豆倒入锅中煮置土豆软烂，然后倒入提前准备好的菠菜碎提个颜色，在把葱花油也倒进去，放点食盐，花椒粉，耗油，生抽，再滴几滴芝麻香油，一碗香喷喷的羊芋菠菜面片子出锅了，这个饭很简单不用炒菜，把菜下到锅里了，吃的时候再放些自己家炸的油波辣子，喜欢吃醋的再调些醋味道美极了。喜欢吃的朋友们也可以给家人试着做做，真的很好吃噢！我是爱做美食的索菲亚，如何用简单的食材做出一碗简单的面，以上这些内容是我家经常做的再简单不过的面食了，谢谢大家的支持。再见！
索菲亚美食
这个问题对我就比较专业了，因为我做了12年面食，这个问题很简单，理解成最简单的就是，就地取材呗，西红柿鸡蛋面最简单，而且一般家里都会有鸡蛋，和柿子，做起来也是很简单的，可以做成酸甜口，也可以做成咸口。
尼古拉斯二满
简单的面条做法有很多种，我给你介绍几个我经常做的：
1.酸汤面
酸汤面其实就是清汤素面，面条（手擀面、挂面都可以）在锅中煮熟，捞出到碗中，调入葱花、醋、一点点味精和少量鸡精，来两勺面条，在来一点油泼辣子，西北风味的酸汤面就做好了。
2.油泼面
面条（手擀面、挂面都可以）快煮好的时候可以放点青菜（白菜、绿豆芽、菠菜都可以），煮熟捞至碗中，放上葱花，一点点花椒粉，盐辣椒面。锅中烧油至十成熟，浇在调料上面，最后在来一点点陈醋（喜欢的可以多放一点）、一点点老抽，西北风味的油泼面就做好了。
3.西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋面在我们这边叫懒人面[大笑]，一般都是时间紧张才做的。鸡蛋炒熟备用，西红柿切丁，来一点葱切末，油热先放葱，接着放入西红柿炒烂，最后放入鸡蛋，来点盐出锅，浇到煮熟的面上就可以了。
以上就是我最常吃的三种面条，希望可以帮到你。
As王大帅
手擀面，相信很多人都吃过，口感很不错，我敢说你品尝一次就会念念不忘。只要想吃，随时都可以自己动手做，没有做馒头、包子那么复杂，就是从来没做过饭的人，看一遍就会，而且耗时不多，特别适合那些懒得烧饭的宅男宅女们。下面我简单说一下流程(份量大概是一至两个人)。首先，用电子秤等量具称大约4两面粉，如果没有也可以用碗约约斤两，然后里面撒一小勺盐，用筷子划拉几下，使之分布均匀，敲入一个鸡蛋，接着用温水少量多次，边加边搅拌，直到看上去成为棉絮状，没有干面粉时，然后动手上下来回按压，将面团揉成类似半球体，感觉软硬度适中时，在表面抹上一点菜籽油或芝麻油，最后在外面盖上一层保鲜膜，让它自然醒发大约10分钟，接着将面团拿出来，在案板上洒些面粉，反复揉搓，用擀面杖挤压面团，边擀边加面粉，根据个人喜好，将之压成大约3--5mm厚的面皮，然后切成3--5mm宽的面条，全部切好后，平铺在案板上，再次醒发10分钟左右，就可以上锅煮面条了，上面来点绿叶青菜，不仅平添了色彩，而且更加营养。也许这时有人会问，制作过程中，为何要加盐、加鸡蛋、加油、醒发呢?好，这也正是我要补充说明的:一、加盐可以增加劲道;二、加鸡蛋可以让口感更滑爽;三、表面抹油可以锁住里面的水分;四、醒发可以使得做出来的面条更加容易消化。说到这里，你会不会迫不及待的亲自动手，做出一道属于自己的满意作品呢？期待你的回复。
菜鸟美食项哥
你好，我是小鱼，如何用简单的食材做一碗面？
1.阳春面：烧一锅开水，取一个碗，碗里加入生抽酱油适量，猪油适量，撑取适量开水倒入碗里，化开猪油。下面条（个人觉得碱面条好吃）煮熟后捞到碗里，撒上葱花就可以啦。
2.葱油汤面：锅里下油（稍微多一点）切适量大葱末，下锅炸制微黄，沥出多余的油脂，锅里下清水，煮开，下入面条煮熟，取一个碗，碗里放生抽酱油，盐，煮面汤搅匀。捞出面条，撒上葱花即可。
3.酸辣汤面：准备一个大碗，放入生抽，白糖，鸡精，小米辣末，香菜末，葱花，辣椒油，香油（根据您吃的量定），锅里煮开一锅水，下入面条煮熟捞到碗里，烫一点青菜和煮一个荷包蛋即可食用。
4.番茄酸汤面：准备鸡蛋，番茄，火腿肠，香菇，青菜。番茄去皮切碎，锅里下油，下蒜瓣，葱末，炒香，下西红柿炒烂，加入适量水煮开，下香菇片，面条煮熟，下青菜，调味，盐，鸡精，胡椒粉，出锅，煎一个荷包蛋摆盘即可食用。
5.麻辣小面：取一个大碗，放入姜末，蒜末，花生碎，花椒粉，盐，鸡精，辣椒油，糖，生抽，葱花，猪油，醋少许，烧一锅开水，盛适量面汤倒入碗里。下面条煮熟捞出。即可食用。
6.港式餐蛋面：煎一个荷包蛋，煎几片午餐肉，锅里烧开适量水，煮熟一包泡面，还有适量青菜。捞出，放上荷包蛋和培根即可食用。
希望我的回答对您有帮助。
小鱼鱼的北漂生活
河南的炸酱面：五花肉手工切丁，我从来不用卖肉的绞肉机，手工切的干净好吃；热锅凉油放花椒大料炸香，放肉丁翻炒变色放葱姜，放甜面酱黄豆酱，加入水炖10分钟，加入水淀粉，味精香油。配上黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝、香菜末，一碗地道的炸酱面[耶]
海豚园园
你好，我是阿落。作为爱吃面的我太有资格回答了，哈哈。
如何用简单的食材做一碗面，最简单最简单的就是，葱爆汤面。
这个面的由来呢，是我煮了太多次面条之后，自创的做法。
原料：葱、面条、油、食盐（可放可不放，我不爱放盐）
煮面流程：
1.先将油放入锅中微热。
2.待油七分热时加入葱段爆出香味。
3.当葱花微黄时加入水。
4.待水沸腾时加入面条。
5.捞面出锅。
一碗热腾腾的葱爆汤面就这么出锅了！
鲜香可口，回味无穷啊。
小贴士：
营养价值
一、葱味辛入肺治感冒
中医认为，葱为药食两用的食材。葱不仅是日常厨房里的必备之物来调味，还能防治疾病，可谓佳蔬良药。中医认为葱性温味辛，入肺、胃经，有解表通阳解毒的功效，能辅助治疗风寒感冒、阴寒腹痛、小便不通等，外敷还能治疗跌打肿痛等。
西方营养学认为，葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。葱里面含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用，是治疗感冒的中药之一。因此多吃葱有好处。
二、葱叶比葱白更营养 胃溃疡患者少食
平日里吃葱，很多人习惯只留葱白，而把葱叶部分扔掉。其实，葱绿中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养，不应轻易丢弃。叶绿素对人体有重要的保健作用，如抵抗辐射、清除毒素、强健肌肉等。因此，葱叶比葱白更有营养。但是如果买回来的葱叶老并已萎缩发黄，这时就可以丢掉，不要一味认为葱叶更有营养，而未择去，影响口感。
每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香开胃作用。
因葱味辛，患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
希望我的回答能对您有用。大家没事也可以尝试一下，特别好吃😋。
括苍山的阿落
很高兴能回答你的问题。
简单的食材做一碗面我觉得酸汤面就很有代表性。
做法：
需要准备的有面，小葱，蒜末，辣椒面，醋，酱油，胡椒面，盐，鸡精。
准备碗，在碗里放入蒜末，盐，鸡精，辣椒面，胡椒粉，起锅烧油，有热后倒入碗内，先爆香。
锅中烧水，先煮面，面煮好后倒入碗内。
可以随面煮点青菜和喜欢吃的丸子，鸡蛋什么的。
倒入碗内后加入醋和酱油，因为是酸汤面，所以醋要多点。
喜欢吃辣椒的可以多放点辣椒面。
