梓妍餐饮运营

上海是个超级大城市，超级繁华，人流量世界前列！餐饮行业不论高档还是低档都有各自的目标客户，大量的人口流动就是大量的餐饮客户，每个人都要吃饭的，单凭商业角度来说，不论什么样的餐饮在上海都可以做起来，

疫情之后倒闭的估计是那些大型餐饮，大多都是靠贷款做餐饮，自己本身没有基础的，这一部分对上海餐饮没多大影响，倒闭了反而是好事，

疫情之后更加红火的中小型餐饮店子，这种店子大多是自己辛苦奋斗起家的，优势是服务贴心，可以灵活经营，平价销售，他们的生意只会越来越好，每一次的餐饮洗牌对于他们来说都是发展的最佳机遇，

最后祝各位餐饮老板生意兴隆，万事如意

正能量卫戍区

很高兴回答你的问题

我感觉疫情的话对餐饮业的影响是比较大的，因为每年的正月就是餐饮业的旺季，但是今年正月就基本上都没有开门，但是在疫疫情过后，生意肯定会慢慢好起来的，但是对于一些追求野味的饭店可能会滑铁卢了，疫情过后对餐饮业要求会更加严格，对环境卫生会提高一个档次，相关部门肯定会防控的比较严格，要求会更加苛刻，等云开雾散那天，一切都会好起来的。

北山子轩

作为最活跃的生活服务商业形态，本次疫情结束后，魔都餐饮业的走势仍会是承接之前的发展态势，不会日月换新天。餐饮大环境也不会有巨大的改变，但是餐饮卫生一定会升级，甚至会重新洗牌!

因为上海食药监管理这一块，检查从来不含糊，而且工作做的一直很到位。上海的餐饮生态一直很干净，就是放在全国来看，也属于标杆的级别。这个城市本来就是大浪淘沙，不符合常规的餐饮在发展过程中势必会遭到淘汰。

上海这个地方，本来就是国内最西化的城市，西饼房的随处可见，包括中老年人都爱好这种西点足以说明这个远东城市的西化程度。并不是说西化不好，这是发展过程中自觉呈现出来的人文，说高级一点就是文明，而且很高！这也是他吸引更多人的地方！

上海的餐饮业就是这样，海纳百川，虽然不像西安那样高居亚洲城市美食排行榜一两位，但餐饮环境和生态一直很好，非常稳健。餐饮精致和海派本帮菜的特点，完全可以统一南北口味，海陆通吃，选择食材比较慎重，没有过度的口味掠夺。浓油赤酱，却又不乏淡雅。

本次疫情，重创的不仅是生活服务业，民生行业多多少少都遭到了重创，而不仅仅是餐饮行业。上海也一样，新年过后，将近一月，商业服务业都比较萧条，小餐饮基本关闭。

疫情过后，餐饮市场需要一定时间的过渡和缓和，但这个涉及民生的第三产业不会太久，复苏的力量会非常蓬勃。因为消费者在憋了一段时间过后，会自然的释放出压抑的力量，当然很多人会有报复性消费的心理，这也是心理补偿！

总之，上海的餐饮业的走势仍会是承接之前的发展态势，不会日月换新天。餐饮大环境也不会有大的改变，依然会步入正轨，但是餐饮卫生一定会升级，甚至会重新洗牌!

楼兰餐厅老王

疫情过后的餐饮走势，首先来说，疫情刚刚结束的时候餐饮业可能还是处于萎靡的状态，毕竟刚刚过去的疫情，大家还是很担心外出就餐的

疫情过后，刚开始一个月，餐饮堂食还是处于低迷状态，例如小吃街的场所人员不会聚集很多，这都是疫情期间养成的习惯人与人最好有距离

同时，外卖行业相比会比现在好一些，餐厅可以往外卖上面靠一下，预计一个半月以后，上海的餐饮会回复到年前的状态，毕竟餐饮行业算生活需求，回复速度会很快

但是，疫情过后，应该会有一批小型餐饮最终以倒闭的情况度过，毕竟经历了这次疫情，几个月没有收入同时还要面对房租，人员工资的压力，而小型餐饮一般账面不会留存太多流动资金，因此最后会以负债的情况结束这餐饮生涯，这也算是洗牌的体现

而且对于餐饮业，今年面临的检查问题还要更加严峻，随着一次性餐具的不建议使用，到垃圾分类，到这次疫情后加重环境卫生的改善，对比去年，食品安全方面会有更加严格要求

五花肉SAS

马云只讲对一个方向！商业模式会变！未来经济发展是建立在大数据背景下，建立有序的有计划有目标升级的计划把中国基础教育研究进入快车道，建立多层次国家安全系统保护中的粮食以及中医和医疗健康，军队民用科技安全发展，重点是安全生产，安全发展！在计划体系完善的背景下有条理推进市场经济有序发展！把市场经济的可控可预见的风险控制在笼子里才是未来中国特色社会主义世界经济观！

用户1466472187222

上海作为国际大城市，也是有名的旅游城市，所以在上海定居的人数一直居高不下的，而一个城市一但人口数量上去了，那么各行各业多将得飞速发展了，所以一直以来在上海投身餐饮行业的同行就特别多

至于多到什么程度，那就是每隔几百米必有一家餐饮店的，但这是在繁华路段，至于那些稍微繁华路段，也是每隔一段距离就有一家的，不过这次的疫情对于这些同行来说也是不小的打击了

疫情对于上海餐饮行业打击有多大？

在我个人看来，这次的疫情对于上海餐饮行业来说，可以说是毁灭性打击了，因为在上海投身餐饮行业的，一是资金量需求量太大，二是一直以来处在竞争激烈状态，所以经过这次疫情以后，

有些资金不充分的老板，有些专做野味的老板，就要面临着转型或者关门大吉了，其实想想也是的，要是餐饮行业一二个月不开门的话，那么资金周转就要面临着压力了，毕竟在不开门这段时间

因为人们只要长时间没有大吃大喝了，那么在条件允许之下，肯定要第一时间吃个够的，但经过这次疫情以后，相信大部分的人多不会在吃野味食材了，毕竟这次的教训实在是太大了，大到让很多人长记性了

陈大说美食

根据SARS疫情过后餐饮业发展形势会是先报复性增加然后趋于稳定增长。

餐饮行业的总体消费在2003年也受到打击，看这条橙色线啊，限额以上餐饮行业收入增速由2002年的27.4%下降至2003年的19.7%，但次年又大幅增长54.4%。 看来餐饮也是先抑后扬。

1.在疫情期间，很多人在家隔离不出门，餐饮业相应号召也闭门歇业，餐饮业处于停摆状态。等疫情结束，人民压抑许久的消费欲望，与亲朋好友相聚，会选择外出就餐，餐饮业会报复性大幅度增加。

2.由于疫情期间，餐饮业停摆。很多中小企业会熬不过去寒冬，破产。餐饮业后会诞生很多新的餐饮酒店，新的资本入住，新的餐饮饭店会犹如雨后春笋，蓬勃发展。

3.这次疫情也让人深深体会到健康的重要性，当然饮食健康也会被人们重视。餐饮行业在健康餐饮方面也会迎来新的契机，人们会更多关注健康绿色的美食，所以关于养生绿色的餐饮会更消费者青睐。

白言白语

分享一下个人观点，这几年一直在上海做的小餐饮加外卖，本来是打算年后回来继续找门面，近一步朝连锁店发展，但这次疫情来的太突然了，所以只能暂时暂停了，但这次疫情过后，餐饮在上海来说还是会有一个春天的，餐饮业是永远不会被淘汰的，不管网络，网购再怎么吞噬实体业，但多实体经济的餐饮业是冲击不了的，所以在上海的餐饮来说疫情过后肯定会回暖的，餐饮要看在什么地方做什么业态了，希望对你有帮助

平平子11

一旦疫情解除，面对中下层消费的饭店名吃，百年老字号，会有个猛烈爆发的阶段，因为大家都憋坏了，馋坏了。说起来大家都是一起经历过生死的，所以一旦解禁，各位生死之交们肯定会大吃一顿的。所以希望那些餐馆，名吃们，挺住，好日子快来了！同样也希望备足原材料。省的耽误赚钱。各位兄弟姐妹们，生死战友们，再坚持下，等胜利的那一天，让我们再相会！

说的都是实在话

本次疫情或多或少会对经济有影响，我觉得会有一些改变

首先野味餐厅将会被取缔，我们应该紧记这次疫情给我们的教训

其次估计一段时间内，大家去餐厅就餐的意愿会降低，餐厅营业转外卖会比较多一点

再者，从古至今，餐厅从未消失过，所以大家没必要担心餐厅无法经营，在上海这种大都市，工作压力大，自己做饭的估计很少，我们需要做的是，合理合法经营，卫生合格，做出有特色的餐厅，我想还是很有生意的

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