因为疫情很多学校都延迟到校上课的时间，学校为了不影响学习的进度，纷纷选择网课来跟上节奏，朋友圈妈妈们说，虽然天天在家里，但是一刻都不敢睡懒觉，每天也是要准时在班群签到的，初中生高中生不懂得自己可以做笔记，但是对于小学生来说，这时候如果没有足够的精力，确实是比较费劲的，还要妈妈们帮助记录笔记方便复习，学习需要足够的精力，这时候孩子们的饮食就很重要了，今天推荐一道特别适合孩子吃的菜，对于保护视力增强记忆力都特别有帮助，让孩子上网课不费劲。
因为上网课，所以孩子们这时候用眼时间就多了起来，这时候妈妈们可以针对性地做一些缓解视力疲劳的美食，比如鳕鱼就是很好的食材。鳕鱼富含蛋白质，每100克可食部分中含有蛋白质16.5克。所以说鳕鱼可以作为一种优质蛋白质的来源。鳕鱼肉嫩鲜美，适合中老年人、少年儿童食用。可以改善视力同时对健脑也是很有帮助的。鳕鱼可以清蒸也可以香煎，甚至还可以做鳕鱼羹都是很不错的，怕腥味的孩子对于香煎做法更容易接受，下面我就和大家说说具体的做法，不难的，妈妈们花一分钟就能学会。
【香油鳕鱼】食材：鳕鱼，柠檬，蒜蓉 ，美极鲜味汁
鳕鱼是一种海产品，所以基本都是冷冻的，我们要做之前要提前进行解冻，然后用厨房纸巾将多余的水分擦干了。
接着进行腌制，海鱼营养高味道也鲜美，比河鲜更好吃，所以腌制时候不需要太多的调料，只要少许的盐、黑胡椒碎和柠檬汁少许挤上去就成，腌制10分钟左右即可。
腌制的时候我们来准备配料吧，分别将彩椒切颗粒，蒜剁碎了备用，另外准备少许的黑木耳泡发后撕成小朵备用。
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等作用，黑木耳可以降低血黏稠度，软化血管，使血液流通通顺，减少心脑血管的疾病的发生。而且还有较强的吸附作用，经常食用有利于体内垃圾的排出。所以我经常用木耳做辅料搭配着做菜。
接着我们准备煎鳕鱼了，很多人觉得煎鱼很不容易，自己总将鱼煎碎了，今天我就和大家分享下如何煎鱼不怕的窍门吧，那就是一定要热锅热油，然后将鱼放入煎，这样不容易糊底，另外刚开始煎时候千万不能翻动，等一面煎定型了然后再翻面煎熟，这样煎鱼永远都不会破的，看看我煎的鳕鱼没有裹粉，但是操作步骤掌握好了，煎好的鱼就是完整不破皮的。
将煎好的鱼盛在盘中，然后我们来炒制辅料，热锅冷油爆香蒜蓉，然后将准备好的辅料都倒入翻炒片刻，加入少许的水烧开。
然后淋上少许的美极鲜味汁，最后加入少许的水淀粉做个薄芡汁，淋上香油然后直接浇在煎好的鳕鱼上，开胃好吃又营养。
舞姐有话说：
煎鱼不破有技巧，一定是热锅热油放入鱼，并且刚开始煎时候千万不能翻动，等定型了翻面煎。
好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
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