尋找一種叫幸福
我喝过最好喝的汤是在我家附近的一家农家乐饭店里，老板说是三鲜汤，但是那鲜美的味道，至今让我无法忘怀。
那道汤的主料是农户饲养的土猪肚子，还有土鸡，香菇，小肉丸子等混合在一起炖熬出来的汤。
记得这个汤用大汤盆端上来的时候，大家闻到浓浓的肉香，滚烫的汤汁连同香菇，猪肚一起舀进自己的碗里，立马让人忍不住的咽下口水，趁热喝一口，鲜香无比，让人又忍不住继续喝上第二口，第三口… …
汤里的美食同样非常好吃，猪肚子炖得软软烂烂的，三两口就嚼化了，香菇更是柔软美味，让人回味无穷。
不管怎么说，单纯的用文字来描述一道美食的味道总是苍白无力，如果有机会您能亲自尝到一口，您就能理解为什么我说这是我喝过最好喝的汤了！
吃货慧姐
首先，我是杂食性动物，对食物的要求不是很高。因此，对吃过食物大多不会有太多深刻的印象。既然题主问的是“你喝过的最好喝的汤是什么”这种主观体验的问题，那我就试着回忆了一下，还真想起一道让我印象比较深的汤品。
记得那次是客户请客，在长沙高桥市场那边一个特色饭馆吃的，记得上完凉碟之后，第一道上来的就是那道汤——新鲜野菌子清炖汤。怎么评价呢？其实，大家在饭馆酒楼吃多了，对于野菌子什么的山珍一定没少吃，当然，我也是食性凡人，一般餐馆的野菌子提不起我多少兴趣。
但是，那次的野菌子汤不一样！我小尝了两勺，说不上好在哪里？只觉得很鲜、有那种新鲜野菇的香甜，要想找一个恰当的形容并不容易，这么说吧：有没有朋友小时候老家是农村的（我就是）？还记得小时候吃过的从山里采回来的枞菇子么？就是那个味！青甜青甜的，鲜香鲜香的，我当时一下子就想起童年妈妈做的野枞菌煮的鸡蛋面！那种感觉很温暖，很柔软，总之，感觉奇妙！
周游漫记
在我们洛阳市，“汤”的种类太多了。
早上，时间紧张，寻常人家爱做玉米黄面汤、白面鸡蛋汤、面疙瘩汤。晚上，时间宽松，寻常人家爱熬大米汤、小米汤等等。
以上是在家里做的汤。
在我们洛阳市，有牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤等大小汤馆近2000家，所以我们洛阳市被美赞为“汤城”。每天早上五点过后，各大小汤馆都陆续开门营业。也就是说：“在洛阳的早上，很多人的早餐都是从一碗汤开始的”。
我身为洛阳人，自然而然从小也是非常喜欢喝汤的。家爱里常做的玉米黄面汤、白面鸡蛋汤、大米汤、小米汤咱就不说了，咱说几个家里不经常做的“汤”吧，有甜汤有咸汤。
我们洛阳有一道传统名宴叫“洛阳水席”，始于唐朝，至今已有1300多年历史，是中国保留下来的历史最久远名宴之一。
洛阳水席有二个特点：1、全部热菜都汤汤水水；2、洛阳水席是吃完一道撤一道，再上一道新菜，不断更新循环像流水一样。
在洛阳水席中，小时候非常喜欢吃肉，所以用高汤做的汤类如：连汤肉片、熬货、小碗汤我都非常喜欢。但是在洛阳水席中，从四、五岁喜欢到现在的一个汤类是“红薯汤”，菜单名叫“蜜汁红薯”，我们当地人都叫“红薯汤”。记的小时候座桌，每桌八人，能有二至三年小孩，那“红薯汤”一上桌，这一大碗就是我们小孩的，大人基本上都不会喝。
第二个喜欢喝的汤是“牛肉汤”。
在我们洛阳市，单说牛肉汤都有300多家。每天早上五点过后，各大小汤馆开始开门营业，每天早上七点前后，一个200平方米的汤馆座无虚席是常有的事。
我是从2006年才开始陆续在汤馆喝汤的。刚开始喝汤时真不会喝汤，第一碗都要放辣椒、泡馍。后来慢慢的改变成：第一碗喝“清汤”，就是不要任何调料、不要菜
不要辣椒的“原汁牛肉汤”；第二碗少放点调料、少放点菜，添半碗汤，就着热烧饼吃；第三碗放菜、放调料、双份辣椒，泡馍，开始吃早饭。
从我以上说的早上可以喝三碗牛肉汤中，你不难看出我有多么喜欢“牛肉汤”。
第三个喜欢的汤类，应当属于“胡辣汤”。
胡辣汤，中原名小吃之一，起源于“河南省周口市西华县逍遥镇”和“漯河市舞阳县北舞渡镇”。在我们河南省的18个地市，都有非常多卖有胡辣汤的店铺。
胡辣汤的主料有：熟牛肉、骨汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳、胡椒粉等。
记的三十多年前的小时候，第一次喝胡辣汤是俺奶带我在七里河友谊宾馆对面的早餐店喝的，那年我好像还不到5岁。喝了二口后，辣的我直“吸溜嘴”，虽然“吸溜嘴”，但是还想喝。后来到八、九岁时，能多少吃点辣椒，再也不怕胡辣汤的辣了。
记得小时候俺奶带我喝胡辣汤，俺奶是一碗胡辣汤，二根油条。我是一根油条，二碗胡辣汤。
现在家门口就有卖胡辣汤，食材不是很丰富，加上又是在村里，所以价格便宜，2元/碗。我每次都不在店里喝，我都是拿只碗，去买3块钱的胡辣汤端回家喝。因为经常买，老板每次都会给我多盛一点，基本上相当于二碗胡辣汤的量，但是会略稀一点。
“红薯汤、牛肉汤、胡辣汤”是我从小到大最喜欢喝的三种“汤”。有甜汤、有咸汤，有肉汤、有素汤！
人在风上走
作为一个爱好吃喝玩乐的当代年轻人，平时只爱吃各种垃圾食品，对养生的概念甚是模糊，喝汤这种养生圈最爱做的事引起不了我多大的兴趣。但我却独独爱喝我爸爸煮的沙虫汤。
我爸工作忙，平时很少下厨，但他的厨艺却是我们家最好的。小时候最期待的事就是放学回家看到爸爸在厨房忙活，这样我便知道今晚的晚饭将十分美味。他最拿手的菜，一道是爆炒牛肉，另一道就是沙虫蛋花汤。
那是我最爱喝的汤。汤汁不算浓郁，清清淡淡的，一口喝下去，除了蛋花的清香以外，竟有一丝特别的香甜。吃过了各类油腻的肉类，来一碗香甜的沙虫蛋花汤，十分清爽解腻。后来知道，汤里的鲜甜，全都来自于那小小的沙虫。
我奶奶曾多次嫌我爸浪费，价格昂贵的沙虫用来煮这样一锅蛋花汤，实在是有些大材小用。但我爸倒是从来不在意，他说无论多么昂贵的食材，最终都是为了服务人的味蕾而存在的，真正的美味，不需要配以多么高贵的食材作辅料，只要让吃的人觉得好吃，吃得开心，那就已经是发挥它最大的价值了。
长大后，爸爸的工作越来越忙了，忙得连家都很少能回。做饭的任务便交给了我妈妈和奶奶，奶奶精心熬煮的沙虫瑶柱汤，鲜香浓郁，营养十足。但我再也没能喝过那一碗清清爽爽的沙虫蛋花汤，我想，那就是我喝过最好喝的汤吧。
后来我也多次按照我爸教给我的方法去煮，但无论怎么做，总是差那么一点味道。我想我怀念的，也许并不是这道汤的味道，我真正怀念的，是爸爸陪伴在身边的感觉，所以后来我煮的汤里永远少的那一味，是安心。
努力划水的小咸鱼
我喝过最好喝的汤是小时候妈妈给我熬的草菇猪肝汤，我小时候很瘦弱，颤颤巍巍的样子，有点贫血，妈妈听邻居说草菇加猪肝熬出来的汤可以改善。基本隔那么两天，我妈妈都会起早给我去买新鲜的草菇和猪肝回来，食材一定要新鲜的才有药效，新鲜的猪肝切片，焯水微熟加料酒姜片去腥，这里的猪肝不能煮久，太老就不入味，之后加清汤酱油炒至脱生，加入切好的草菇，放胡椒，白糖，些许醋，之后慢熬四十分钟，喜欢粘稠的感觉可以放些生粉，那样的口感，顺滑香醇，草菇有菌类的清香，猪肝有颗粒感，满嘴留香，喝下一口香醇的汤，感觉好像身体充满了力量。但是自从上了大学以后，我就很少能喝到，虽然自己也会做，但是还是怀念妈妈做的草菇猪肝汤。
酒窝哥
我喝过最好的汤印象中最深的就是妈妈做的蛋花汤了，小的时候很苦，经济没有那么富裕，那时就特别想喝排骨汤，但是现实不允许啊！老妈就只能拿点鸡蛋来做汤了，鸡蛋汤其实也很简单，就是把鸡蛋打碗里搅碎等水开了倒锅里，一边倒一边搅，蛋花就出来了，再拍几个大蒜放汤里再放点猪油，最后撒点葱就好了。那时候都喜欢喝这个汤，时光荏苒，怀念过往！
漂亮的阿益
18年前一个上午，我跟老爸在外面干活，外面的太阳很大，忙了一个上午，水喝完了，时间也快到中午12点了，中午吃饭，喝了一碗妈妈炖的青豆炖猪蹄汤，可能就是我这辈子喝到最好的汤了，可惜现在虽然能喝到这个汤，但是已经没有以前的那种感觉了；
平头哥短视频
在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，降低人的食欲，还可以达到减肥的目的，整理了一道【莲藕玉米大骨煲】及煲汤的小技巧。
煲一锅好喝的汤有4个技巧：
1.肉类必定要先焯水，这样既能去除肉中残留的血水、污物，还能去除一部分的油脂。 焯水时要将肉冷水下锅，在加热的过程中才能将血水、油脂逼出，脏物煮掉，变成浮沫。
2.若喜欢吃原汁原味的汤，煲时就不要加过多的调味料、香料，少放几种提味增鲜的即可。 也不要过早放盐，据说早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，汤就会因此浓度不够。
3.煲汤一般时间都很长，大都2-3个小时，所以要一次性的加足水，切忌中途加入冷水，因为温度正高的肉类遇冷会收缩，蛋白质就不易溶解，汤也会失去好多原有的鲜香口感。
4.煲汤器具最好选用砂锅，小火慢慢熬才能熬出精华浓汤。
【莲藕玉米大骨煲】
材料：大骨、藕、玉米、红枣
配料：葱、姜、盐，八角，陈皮。
做法：
1.大骨头洗净，跟冷水一起下锅，开大火煮。
（买大骨时，让师傅把骨头一斩成两截，这样骨髓的营养也能炖到汤里了）
2.开锅后再煮3-5分钟，当锅里飘满浮油、浮沫时即可关火。
3.捞出大骨，然后在温水下冲洗干净待用。
4.藕、玉米、大枣、葱、姜洗净控干水份。
5.将玉米切段，莲藕切成滚刀块。
6.把焯过水的大骨，放入紫砂煲，并加入没过它的清水。
7.再放入玉米段、藕块、大枣、葱、姜、八角、陈皮。
8.加盖，按下武火键，煲3小时左右。
9.煲至肉脱骨，汤汁浓厚，满屋飘着醇香味时，加盐调味即可关火。
吃的时候还可以撇去上面的一层浮油。
细数一锅汤的营养价值
莲藕：富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有补益气血，增强人体免疫力的作用。熟藕性温，具滋阴养血之效。女人常吃藕，更能使气血通畅，容光焕发。
玉米：维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍，钙含量也接近乳制品，对降低人体血脂、胆固醇，预防心脏病有很大的好处。
红枣：养生的圣品，富含钙和铁，常年服用红枣，能够美颜驻容、延年益寿。
虎妈尚菜
夏季天气燥热，不少人都会上火，出现眼睛干涩、牙龈肿痛、脸上长痘、口腔溃疡等症状。
其实，面对这个问题，有这个降火汤可以轻松搞定，不仅清火排毒，还能祛湿、缓解便秘，更有美容养颜之效！
| 牛肉丸冬瓜汤 |
by 静默成诗
用料
主料:牛肉丸16颗;冬瓜500克
辅料:香菜3棵;盐少许
做法
1.牛肉丸解冻片刻，过冷水冲洗一下备用
2.冬瓜洗净，去皮，切成小块儿
3.汤煲添加适量清水，加入冬瓜，开小火，盖上盖子，煮开
4.等冬瓜稍稍变色，加入牛肉丸，继续盖上盖子煮开
5.丸子浮起后至少再煮5分钟，加盐调味即可
6.喝上加上香菜即可
我每次做汤的时候都会多加一些胡椒粉
汤很好喝
不信你试试
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准备材料：蛇肉、鸡肉、枸杞、料酒、盐、姜、枫斗、红枣、黄芪、花旗参：适量。 1、蛇肉、鸡肉清洗干净，然后切块备用 2、起锅倒入适量的清水、料酒，把鸡肉放进去焯一下，再捞出来冲洗干净 3、起锅倒水，加入料酒、生 姜，把蛇肉放进去，煮出白沫，然后捞出来在水里冲一下。 4、把所有材料放进砂锅，然后加入适量的清水 5、盖上盖子，大火烧开小火慢熬即可，
