音悅密碼
原來上班的時候見過一個早上半塊臭豆腐和了一瓶北大荒60度，另一個人一根釘子嗦螺一兩下和了一杯酒，還一個是我大爺家的哥，沒菜能喝一箱啤酒。當然五十多歲就去那邊喝了
飄與帆
說出來也許你們不信，我見過最簡單的下酒菜說出來你們一定會笑呢。這個說起來就有點話長了。那還是二十年前的事了 。那年，我們剛蓋起房子。我們村有個泥匠。專門給人們抹牆的。那天下午幹完活。晚上要吃飯了，我媽媽說：“中午也沒吃好，晚上的好好招待。”那個師傅說，給我買瓶二鍋頭，就可以了。咱們都是農村人，簡簡單單就行了。那就酒菜，的弄的好一點。沒想到那個師傅說，這個更好說，有淹鹹菜 ，水煙就可以了。我當時以為聽錯了。沒想到這是真的。人家的下酒菜就是水煙，和鹹菜。可是今天我才明白了。這就是我們的農民的淳樸之所在。因為當時農村還普遍不富裕。人們都養成了艱苦樸素的良好品質。
水70928
72年參加工作單位有個退伍軍人，耳朵背戰爭震聾了是個炮兵，好喝酒，工資不多不到四十元，家裡還有老婆孩子，但還是不能不喝酒，每天都要喝二兩，那會二兩酒不過是幾分錢，還是最便宜的那種！每次喝都是一根鐵釘子，喝一口酒嘬一下釘子！這是我看到最簡單和最便宜的下酒菜！
歲月143693503
我是願軍工企業的員工，在上世紀六十年代初期我們的工廠在大山深處：長白山脈中，有個小村莊名字是胡頭構，那時候堅苦，那時候酒廠少，賣酒的更少，有個村人通過關係從工廠的商店中購買幾斤灑，家裡有個雞蛋，就是這麼個蛋喝了一星期灑。
朝陽143368157
爺爺是83歲那年去世的。
爺爺一輩子愛酒如命，小茶几上總扣著個酒杯和一罐油辣椒，罐邊露出個勺柄，茶几下放著酒壺。
爺爺想喝時，取來酒，倒一杯，一口酒一勺油辣椒，一口酒一勺油辣椒，喝完把酒杯扣在茶几上。爸爸說爺爺半夜上廁所，回來都要就著辣椒呡兩口。
婆婆說爺爺的酒杯從來沒洗過，爸爸吩咐我去好好洗下，洗完我聞了一下，酒味和辣椒味還直衝鼻。
和風戲雨hj
在過年的時候，每個人都會在與親戚朋友聚會的時候多喝兩杯。這個時候，就會少不了幾道下酒菜，我自己平時也會做幾道簡單的下酒菜。下面，我就與大家分享一下，讓大家在過年的時候配上幾道下酒菜，可以更愉快地與親朋好友喝酒聊天。
一、花生米
這是最常見和最簡單的下酒菜，對於我來說，與其在外面買一些預包裝的酒鬼花生，還不如自己在家裡下廚炒一碟上好的花生米與朋友喝一個痛快。而且，做花生米也非常簡單，把花生下鍋，加點鹽炒一炒就可以了。但是，雖然步驟簡單，關鍵還是要看食材，比較幸運的是，我的家鄉連州有著上好的花生，氣候和土壤環境都十分適合花生的生長，所以，每逢過年，親戚過來拜訪的時候我都會炒上幾盤花生米來招呼他（她）們，一邊喝酒一邊吃花生米，樂哉快哉！
二、炒腰果
炒腰果是很多吃貨的最愛，也是過年的時候很多小孩都愛吃的休閒小吃。作為下酒菜，炒腰果也是一道既簡單又好吃的美味。尤其是在喝白酒的時候，腰果會有一點甜甜的味道，剛好可以中和白酒的酒氣。同時，吃腰果也可以讓人在喝酒的過程中更放得開和愉快，我覺得，用腰果等堅果作為下酒菜是非常不錯的選擇之一。
三、滷水拼盤
這也是很多吃貨作為下酒菜的必備選項之一。而且，滷水拼盤的做法也相對較為簡單。不過，個人認為，滷水拼盤比較適合在夏日作為簡單的下酒菜，在冬日裡面，個人還是比較將一些熱菜作為下酒菜。
四、涼拌青瓜
這是很多北方吃貨都喜歡的下酒菜之一。說實話，個人認為這也是一道比較適合夏日的簡單下酒菜之一。而且，酸酸辣辣的涼拌青瓜正好是白酒的絕佳伴侶。
好了，今天小編就為大家介紹到這裡。如果各路吃貨還有其他好的簡單下酒菜介紹，不妨多多關注“連陽地區第一吃喝玩樂”頭條號，多留言和評論，共同分享各自的美食經驗和信息！！！
連陽地區第一吃喝玩樂
我有一鄰居肯喝酒，我們這有名酒癮子，八九十年代夏天倒了一杯白酒得有半斤吧，一串葡萄，一把躺椅，一部七劍下天山，邊喝邊看小說，當時我年紀小，惡作劇襯他看書時把他葡萄偷著吃了，當時他手裡就捏著一個葡萄，就那樣看著書一邊喝著酒，一會嗦嗦葡萄，我們小孩子就在旁邊玩，一杯酒喝完了，一個葡萄只嘬破一點皮，又回家倒了一杯酒！
梭鏢99
2003年左右吧，我們都是租的床位住，我們寢室有幾個人挺有代表性。一個是我同事，20歲左右，我們一個月工資也就400，吃住都得自理，沒事愛喝兩口，啤酒就不用想了，散白常備，吃的最多的菜就是銅板橋榨菜。還有個50多歲叔，沒有家，沒正事工作，站大崗（就是站路口等活，幹散工）一天三頓必須喝，飯可以不吃酒必須喝。他和我那個同事是酒友，高興了能加個花生米。大叔一般早上倒上一杯幹了就走啥也不吃。我們寢室有一次給一個朋友過生日十幾個人去吃火鍋，飯店啤酒免費，我們一共吃了不到100快，啤酒喝了百十來瓶吧。沒別的就是窮。文筆不好，貴在真實
風
還是生產隊的時候，我們村有個人去酒廠用獨輪車推了一車子酒回家，路上碰上我村一個看莊家的民兵連長，兩人都是好酒的人，商量好喝壺，於是兩人抓了個螞蚱燒了燒當了個下酒菜就開始喝上了，酒過三巡，已經喝了一捆，十斤酒。民兵連長抬起手就是一耳光子，說到“誰讓你一口就把個螞蚱腿給吃了的”。於是就於是了
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最簡單的下酒菜，我還是聽婆婆說過幾個。村裡有個老頭兒每頓就一杯酒，但是一天要喝好幾頓，再拿一個小碟子，裡邊放點白糖，喝一口酒，然後就拿筷子沾一點白糖下酒。還有個老頭兒呢更奇葩，就拿一個釘檁條的大釘子，給它洗乾淨了，喝一口酒就唑一口釘子。還有郭德綱相聲裡還說過一個很特別的喝酒的，就是拿河裡的小石頭洗乾淨了，喝酒時拿個盤子倒點醬油，喝一口酒，用那塊小石頭沾了醬油在嘴裡嘬一下。像那些就著一個炸花生米或者煮花生米，或者小蔥拌豆腐的，就已經很奢侈的了。
