用户65146089
做为新疆人，盐、水和面刷薄油后，夏季醒置2小时，煮制面没有白节即好，口感筋道～回味无穷～[呲牙]
kkk600588
作为一个地地道道的南方人，从小就喜欢吃面食，真是后悔没嫁到北方去。
从小吃得最多的就是馒头，因为我们这里种大米为主，面粉做的东西，在我小时候住的少之又少。
第一次吃到最好吃的面食，就是在上海上大学那会儿，学校食堂吃的“新疆拌面”满满的一大盘，吃的真是满足。
其次就是“兰州拉面”好吃不贵，外加一荷包蛋，就更美味了！想想都好久没吃过了。甚是想念呀！
记得第一次做手擀面，用”啤酒瓶”就把面条给擀出来了，味道也是杠杠滴！这操作够简单吧！
因为老家在农村，赶个集买到了面粉，却没有买到擀面杖。也许是因为我们哪儿吃面食的不多，擀面杖那东西一般的地方还买不到。
舟舟侠
大家好，我是美食领域创作者索菲亚，很高兴我来回答这个问题，我是西北人喜欢吃面食，我家一周五天在吃面食，不是手扞面就是拉条子，要么就是臊子面片子。不想吃肉了就做西红柿鸡蛋面片子，还有把面扞开切成小旗花面放些白萝卜片再调些牛肉臊子放一点香菜，是一碗很不错的美食，这碗面特别是天气越冷喝上一碗热热的特别殊服，而且做法很简单没有那么复杂，在拌上一个自己喜欢的凉菜。我家最爱做的还有就是不用抄菜，一个土豆，削皮，切成大母指头这么大的块放到碗中备用，洗一小把菠菜切碎备用，切点小葱抄一点葱油备用，紧接着锅中到适量的水，把提前和好，醒好的面揪成小面片，面快熟把土豆倒入锅中煮置土豆软烂，然后倒入提前准备好的菠菜碎提个颜色，在把葱花油也倒进去，放点食盐，花椒粉，耗油，生抽，再滴几滴芝麻香油，一碗香喷喷的羊芋菠菜面片子出锅了，这个饭很简单不用炒菜，把菜下到锅里了，吃的时候再放些自己家炸的油波辣子，喜欢吃醋的再调些醋味道美极了。喜欢吃的朋友们也可以给家人试着做做，真的很好吃噢！我是爱做美食的索菲亚，如何用简单的食材做出一碗简单的面，以上这些内容是我家经常做的再简单不过的面食了，谢谢大家的支持。再见！
索菲亚美食
简单的面条做法有很多种，我给你介绍几个我经常做的：
1.酸汤面
酸汤面其实就是清汤素面，面条（手擀面、挂面都可以）在锅中煮熟，捞出到碗中，调入葱花、醋、一点点味精和少量鸡精，来两勺面条，在来一点油泼辣子，西北风味的酸汤面就做好了。
2.油泼面
面条（手擀面、挂面都可以）快煮好的时候可以放点青菜（白菜、绿豆芽、菠菜都可以），煮熟捞至碗中，放上葱花，一点点花椒粉，盐辣椒面。锅中烧油至十成熟，浇在调料上面，最后在来一点点陈醋（喜欢的可以多放一点）、一点点老抽，西北风味的油泼面就做好了。
3.西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋面在我们这边叫懒人面[大笑]，一般都是时间紧张才做的。鸡蛋炒熟备用，西红柿切丁，来一点葱切末，油热先放葱，接着放入西红柿炒烂，最后放入鸡蛋，来点盐出锅，浇到煮熟的面上就可以了。
以上就是我最常吃的三种面条，希望可以帮到你。
As王大帅
你好，我是阿落。作为爱吃面的我太有资格回答了，哈哈。
如何用简单的食材做一碗面，最简单最简单的就是，葱爆汤面。
这个面的由来呢，是我煮了太多次面条之后，自创的做法。
原料：葱、面条、油、食盐（可放可不放，我不爱放盐）
煮面流程：
1.先将油放入锅中微热。
2.待油七分热时加入葱段爆出香味。
3.当葱花微黄时加入水。
4.待水沸腾时加入面条。
5.捞面出锅。
一碗热腾腾的葱爆汤面就这么出锅了！
鲜香可口，回味无穷啊。
小贴士：
营养价值
一、葱味辛入肺治感冒
中医认为，葱为药食两用的食材。葱不仅是日常厨房里的必备之物来调味，还能防治疾病，可谓佳蔬良药。中医认为葱性温味辛，入肺、胃经，有解表通阳解毒的功效，能辅助治疗风寒感冒、阴寒腹痛、小便不通等，外敷还能治疗跌打肿痛等。
西方营养学认为，葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。葱里面含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用，是治疗感冒的中药之一。因此多吃葱有好处。
二、葱叶比葱白更营养 胃溃疡患者少食
平日里吃葱，很多人习惯只留葱白，而把葱叶部分扔掉。其实，葱绿中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养，不应轻易丢弃。叶绿素对人体有重要的保健作用，如抵抗辐射、清除毒素、强健肌肉等。因此，葱叶比葱白更有营养。但是如果买回来的葱叶老并已萎缩发黄，这时就可以丢掉，不要一味认为葱叶更有营养，而未择去，影响口感。
每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香开胃作用。
因葱味辛，患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
希望我的回答能对您有用。大家没事也可以尝试一下，特别好吃😋。
括苍山的阿落
这是最简单好吃的凉拌面
-- 用料 --
葱花，小葱 ，细面条，花生油 ，酱油 ，糖
-- 做法 --
锅加热，倒入油，开小火，葱倒进去慢慢炸，耐心炸20分钟，炸到葱都干干的为止。
炸完之后直接倒入酱油和糖，再煮1分钟，煮开了就好了，关火。
炸完葱油后，煮面，煮面的时候，舀两勺葱油和葱放入料理盆里面。
面煮完捞出放入盆里面，快速拌匀。
山居食记
你好我是皖北小郑，很高兴能够回答你的问题。希望我的回答对你有一定的帮助。下面来说一下如何用简单的食材做一碗面？
面是日常民间吃法，吃的是情怀。以前在老家，还在单位上班时，早上经常会去面馆点一碗面作为早饭。特别是在冬天里，喝上几口面汤整个人就暖起来了，再骑自行车穿梭在冬日早上的街道，那种感觉是舒坦。
食材准备：
猪油、生面、生抽、老抽、糖、高汤、大蒜叶或葱花。
做面步骤：
1、猪油切小块后放入锅锅内，开小火熬猪油；
2、熬到油慢慢出来，肥肉缩小成渣就好，猪油熬好了；
3、碗里放上调料：生抽，老抽，盐，糖，大蒜叶，猪油；
4、高汤烧开后，兑进碗里。没有高汤，就用开水（用开水冲出来的，味道会逊一点，不介意鸡精的话可以稍微放点儿）；
5、锅里水烧开下面。喜欢断生口感的，一沸腾就马上捞出来。喜欢软一些的，煮的时间稍微延长一会儿；
6、盛出面，口味轻重依照每个人的口味添加汤汁。
小贴士
1、没有猪油，就用植物油油；
2、高汤就是骨头汤，鸡汤等有鲜味的汤头。问一下家里的长辈，几乎每位妈妈阿姨们都会做的。说不好吃的要么没高汤，要么这没有那没有的。只要用了高汤，味道差不到那里去！当然要连酱油都没有了，那是另一回事儿了；
3、里面可以适当的放入自己喜欢吃的配菜。
皖北小郑
《素面》:面食特点，色泽红亮，佐料简单鲜香，软硬适度，入口滑爽。先在碗里放熟油辣椒、芝麻酱、香油、花椒面、葱末、红酱油、德阳酱油、味精、蒜泥、醋等对成佐料。锅里多放水，烧开后放入韭菜叶宽的面条煮熟捞出盛入配好佐料的碗中就可以开吃了。制作要领:面条刚煮过心，面锅中加适量的冷水，再沸一次，捞面时千万要甩干水分。快速干拌。
liaoyong45488192
如何用简单的食材做一碗面？我相信很多伙伴的回答是“油泼面”
怎么做好一碗油泼面？我在这里把我的方法分享给大家，相信大家看了之后，即使做饭小白，也可以在家做一碗美味的油泼面。
要准备的食材：面粉 （也可以买现成的水面条，用宽面口感更好）
小葱、大蒜（均切成碎沫） 辣椒粉（不吃辣的可以不用）
食盐 十三香 小青菜（2-3颗即可）
芝麻酱（看到这里可能很多伙伴觉得奇怪，我相信很多人没有吃过放芝麻 酱的油泼面，没有吃过的一定尝试一下，绝对别有一番风味。）
油泼面制作方法步骤：
1、和面：用稍微大一点的盆，加入适量面粉，加少许水搅拌，再加少许盐，直至搅拌成面团，多揉一会，吃起来更劲道；（面团可以稍微硬一点）
2、面条制作：用擀面杖擀薄（薄厚可根据个人喜好），撒少许面粉折叠，切成条状；（家里有适合削面的刀也可以直接做刀削面下锅）
3、面条煮好后捞出控水，小青菜过水，时间控制在一分钟以内（如果是天气较热可以过凉水，吃起来更佳，冬天我做都是不过凉水的）；
4、面条、小青菜放入碗中，依次放葱花、蒜末、十三香、辣椒粉、盐；（这些一定是要按照顺序放在中间，并放在一起）
5、热锅下适量的食用油，烧至有青烟为止，浇在辣椒粉、蒜末和葱花上；（有不要太多，否则吃起来太腻）
6、最独特的一步，放适量芝麻酱，搅拌均匀，也可根据个人喜好适当的加点生抽和醋。
美味的油泼面就制作好了，如果你是直接买的水面条，那当然第一步和第二步就可以省略了，做起来更简单了。
小贴士：如果面条煮熟后没有过凉水，油泼面做好后快点吃哦！
如果我的做法你也喜欢，记得点个赞哦！
不一样的烟火Mr陈
如何用简单的食材做一碗面？您好，很高兴我来回答这个问题。面条起源于汉代，到如今已有四千多年的历史。提起面条的做法，那更是是岁月悠长、博大精深。每个地方都有对面条独特的理解和技巧。例如：陕西臊子面、兰州牛肉拉面、山西刀削面、武汉热干面、山东打卤面等等，今天我要给大家推荐一道在家用简单食材就能制作又非常好吃的葱油拌面。
材料准备：
花生油600g 小葱250g 生姜15g 洋葱半个 普通挂面适量 酱油适量 醋适量 白糖适量
制作步骤
1. 熬制葱油，葱油是拌面的灵魂。先将小葱、洋葱清洗干净，小葱切段，洋葱切块，生姜切片备用；
2. 热锅凉油，中火油温升至三成热时放入小葱段，洋葱块和生姜片。转小火熬制10分钟，等待葱段变软。后改中火续炸6分钟，葱段变成焦黄色即可（时刻注意火候，防止焦糊），将原料滤走留下的就是喷香扑鼻的葱油；
3. 调制酱汁。将酱油，醋，葱油和白糖按照4比1比4比1的比例倒入碗中搅拌均匀制成酱汁，然后再放入煮好的挂面，最后撒上已经炸得酥脆的小香葱段，就是一碗能让隔壁家小孩馋哭了的葱油拌面。
小贴士
1. 有条件的话，最好选用小葱和大葱各一半，大葱可以增加甜味口感，小葱则主要用来增香；
2. 炸制葱油时，需要时刻搅动，让葱段均匀受热；
3. 酱汁中各种佐料的多少可以按照自己的口味选择比例；
4. 如果喜欢，还可以加入一小勺猪油，能让面条挂上浓浓的酱汁，好吃到爆。
葱油拌面是苏浙沪地区非常著名的小吃，当地盛产的小香葱，更是为这道美食的制作提供了得天独厚的优势。葱油的香气混合醋汁的酸爽以及酱油的提鲜，再加上爽滑劲道的面条，实在是一道让人为之流连忘返的面食。这样简单易学又美味可口的葱油拌面，您学会了么？
以上是我的答案，感谢大家的阅读。
